Rol met room

[Deeg]

Rol met room

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
Deeg
tarwebloem / kwaliteit	640-660 gram
suiker	100 g
ei	2 stukken
geperste gist	25 gram
melk	250 gram
boter (margarine)	100 g
zout	1 theelepel
vanille	smaak
Room
melk	200 gram
zetmeel (ik heb maïs)	35 gram
dooier	2 stukken
suiker	85 gram
boter	35 gram
citroenschil	0,5 theelepel
Bovendien
dooier + 1 eetl. lepel melk	voor smering
poedersuiker	keuze

Kook methode

• Deeg
• Gist oplossen in melk, eieren toevoegen en roeren.
• Smelt boter (margarine), koel.
• Meng alle ingrediënten en kneed het deeg.
• Kneed ongeveer 20 minuten met een haak.

• Het deeg is zacht, plakt niet.

• Vet de schalen in, rond het deeg, dek af en zet 12-14 uur in de koelkast.

• Het deeg na de koelkast. Is een beetje gestegen.

• Laat het deeg 40-60 minuten op kamertemperatuur opwarmen.
• Verdeel met schalen in stukjes (ik heb ongeveer 60 gram)
• We vormen de broodjes.

• Rol elk stuk op. Schep de room in het midden, dek af met het derde deel van het deeg, sluit af. Snijd het resterende deeg in meerdere reepjes zonder tot de rand te snijden. Wikkel met een rol.

• We leggen een bakplaat bedekt met papier of een vloerkleed, bedekken en zetten het bewijs. 120 minuten rijzen.
• Schud de dooier met melk.
• Vet de broodjes in voordat u ze in de oven plaatst.
• We bakken in een voorverwarmde oven tot 190-200 graden tot ze gaar zijn (ongeveer 20 minuten).
• Room
• Meng de dooiers met suiker, zetmeel en schil.
• Verdun 1/3 van de melk.
• Breng de rest van de melk aan de kook.
• Giet kokende melk in het mengsel in een dunne stroom onder constant roeren.
• Ga terug naar de kachel.
• Breng onder constant roeren aan de kook, kook tot het dik is.
• Voeg boter toe, roer
• Dek af met folie zodat het de room raakt. Laat afkoelen.
• We halen het eruit, laten het afkoelen, besprenkelen met poedersuiker.
• 
• 
• 
• Geniet van je thee!

De schaal is ontworpen voor

21 broodjes

Tijd voor voorbereiding:

4 uur exclusief rijping van ingrediënten

Kookprogramma:

oogstmachine, oven, koelkast

Opmerking

Heerlijke, luchtige, geurige broodjes. Recept op basis van Parijse broodjes. Adviseren.

Angela, wat heb ik je meesterwerken gemist
Hoe geurig het eruit ziet

[Angela]

Angela, wat een schoonheid kun je zijn!

Ik zal het niet weerstaan ​​- ik zal bakken!

Ik heb vragen:

1.

We vormen de broodjes.

Toen ik het deeg verdeelde (in mijn geval zeker met behulp van een weegschaal, dat wil zeggen, er zullen stukjes zijn), heb ik het rond gemaakt en het laten staan ​​voordat ik het vormde. Hoe lang denk je? 10 minuten?

2.

Schep de room in het midden, dek af met het derde deel van het deeg, sluit af.

Sluit het goed af? Goed aandrukken? Ik ben erg bang dat de crème eruit zal komen, en ik heb het nog nooit gevormd

En het derde deel van de test - je hebt de taal die je aan het vormen bent voorwaardelijk in drie delen verdeeld, toch? Ze zijn niet gescheiden, toch?

Bedankt voor uw geduld

Wat een mooie bolletjes, de foto is gewoon heerlijk)!

En ik ga naast je liggen, misschien geven ze je een rol

🔗

[Meisjes,]

Meisjes, bedankt allemaal voor je aandacht voor het recept.

Hoe ik je mis

Natasha, ik kan je helemaal niet zien. Ik heb al heel lang niets tentoongesteld. Laten we het huis uit gaan

Ik heb het rond gemaakt en het laten staan ​​voordat ik het vormde. Hoe lang denk je? 10 minuten?

Sveta, Ik rondde me af en rolde meteen.

Sluit het goed af? Goed aandrukken? Ik ben erg bang dat de crème eruit zal komen, en ik heb het nog nooit gevormd

Sluit goed af, alleen met de rand van de handpalm. De room zal niet uitgieten, hij is dik.

En het derde deel van de test - je hebt de taal die je aan het vormen bent voorwaardelijk in drie delen verdeeld, toch? Ze zijn niet gescheiden, toch?

En voor wie maak ik foto's?

[Ksyusha]

Ksyusha, natuurlijk zal ik geven, trek aan de skOk zoals.

In-in, ik herinnerde me meteen de Parijse vrouwen. Ik herinner me bakken, ik vond het lekker. Je moet ook je recept proberen.

[Irina]

Irina, probeer het. Zeer goed.

Waarom BULKA? Dit zijn broodjes.

Hier ben ik zo mysterieus

[Trishka]

Trishka, Ik feliciteer je met je verjaardag ...

Angela, adembenemende broodjes, hoeveel vulling moet je in een broodje nemen zodat er genoeg is voor de hele partij deeg? En dan hoe ik meer vulling ga nemen ...

[Victoria]

Victoria, bedankt. Ongeveer een volle theelepel.

[Angela]

Angela, maar ik ben altijd bang dat mijn crème het niet zal doen ... maar voor deze broodjes kan de crème worden verpest?. of een kans wagen?

[AlenKa]

AlenKa, maar er valt niets te bederven. Je kunt het in de magnetron doen zodat het niet verbrandt. Vitalinka's proces hier.

Kan in de magnetron worden gedaan

neeoo .. daar heb ik het al verpest

Oké, ik doe het deeg vanavond, en morgenavond besluit ik wat ik moet doen ... of moet ik vandaag ook de room koken?

Hoe? Wauw!
Kook van tevoren om goed af te koelen.

nou ... morgenochtend zal ik verslag uitbrengen over de crème)))))))))))))))))))))))))

neeoo .. daar heb ik het al verpest

OVER! Ons schot is overal gerijpt.

Ons schot is overal gerijpt.

nou, het was in de zomer ...

Mensen weten hoe ze zulke schoonheid en verrukkingen kunnen creëren !!!
Angela,

Oh dank je. Jij bent het zelf!

en ik en een broodje, en meer krem! en ik drink thuis thee! Erg mooi! Ik kan me voorstellen hoe lekker het is!

[Tumanchik]

Tumanchik, thee zetten, eten met broodjes!

[Angela]

Angela,
Zeer smakelijke broodjes!
Bedankt voor het recept!
Ik heb alleen droge gist, hoeveel moet ik nemen voor de test?

[Irina]

Irina, bedankt. Je hebt 25 gedeeld door 3 plus 1 gram nodig.

[nzela]

Er zijn recepten die gewoon aanslaan. Er zijn er waarvan je denkt dat ik het komend weekend zeker ga koken. En er zijn er die alles opgeven en daar beginnen met koken. ENnzela, je hebt de derde optie. : girl_wink: Het was onmogelijk om te weerstaan.
Het deeg ligt al in de koelkast.


Nu ga ik de room klaarmaken en kun jij naar bed. En morgen sta ik vroeg op, vroeg op. En ik eet dezelfde broodjes als ontbijt!

[Svetlana]

Svetlana, goed gedaan, snel. Ik wacht 's ochtends met broodjes voor koffie in de ochtend. En bedankt voor de vriendelijke woorden.

Bedankt!
Ik zal het zeker koken!

[Angela]

Angela, het kan niet zomaar broodjes worden genoemd, tenminste - cakes!

[Angela]

Angela, en olie voor room hoe en waar?. verdrinken of?

[Angela]

Angela, en olie voor room hoe en waar?. verdrinken of?

Ik verloor ook mijn olie. : D Ik heb de afgewerkte crème al strakker gemaakt met een film, ik herinnerde me van de olie. :) Het is goed dat het nog steeds heet is, ik heb het toegevoegd, geroerd.)))

[Svetlana]

Svetlanaverzacht of gesmolten?

Angela, voeg wat boter toe aan de room, anders jeuken je handen, maar FSE is nog niet duidelijk

[Svetlana]

Svetlanaverzacht of gesmolten?

Gewone olie uit de koelkast. De room was nog heet, de boter smolt gemakkelijk)

Meisjes, geef je olie!
Bij het bakken van broodjes wordt de room nog steeds aan een warmtebehandeling onderworpen.
Niemand heeft deze heerlijke broodjes gebakken (Qween-ovsky Parisiennes)?
De boter wordt gemengd tot een hete room, deze smelt toch

Tumanchik, thee zetten, eten met broodjes!

en jij? Ik heb al voor de honderdste keer gebrouwen, ik neem aan dat ik onderweg alles op heb!

Angela, de broodjes zijn geweldig!
Ik hou zo veel van vla!
Ik herinner me dat ik niet kon stoppen met het bakken van deze Parijse vrouwen

Dat is wie me in de nacht heeft gedragen om te zien wat er zo mooi is ??? Ik slaap nu niet.
Meesterwerk !!!

[Meisjes]

MeisjesBedankt allemaal voor uw aandacht voor het recept.
Olie verloren? Ik ben ook al klaar.

Meisjes, geef je olie!

In-in!
Er zijn twee manieren om het in de crème te brengen. De eerste is er gewoon, smelt in room en roer. De tweede is om de zachte boter met deze room te kloppen. Ik heb de eerste methode gebruikt.

Ik herinner me dat ik niet kon stoppen met het bakken van deze Parijse vrouwen

Ik heb ze ook gebakken. Maar er is de gebruikelijke opkomst van deeg. Hier veranderde ik de verhoudingen en de manier van fermenteren.

Ik denk dat ik alles onderweg heb afgemaakt!

Tumanchik, er is nog een beetje.

kijk in de nacht

Lerele, dus na negen uur 's avonds wordt alles het lekkerst en om twee uur' s ochtends is het eindelijk heerlijk.

tenminste - cakes!

Precies, Ira.

Dat is wie me in de nacht heeft gedragen om te zien wat er zo mooi is ??? Ik slaap nu niet.

En je hoeft niet te slapen. Ga naar de keuken en maak het deeg. Oven een fik zavra.

Dus ik ben de eerste met het rapport!



Angela, bedankt, heerlijk ontbijt!

[Svetlana]

Svetlanawelke broodjes zijn blozend! Ze zijn prachtig geworden. Ik hoop dat je het leuk vind? Heeft u een probleem met het recept? Bedankt voor het koffiebroodje in de ochtend.

[Angela]

Angela, na Bernadette, ben ik al 12 uur geïntrigeerd door de belichting. Die zaterdag stond ik om 6 uur op - het deeg ligt in de koelkast !!! Morgen weer, misschien om 6 uur om op te staan?

[Linnen.]

Linnen. stel het om 6 uur, sta om 8 uur op. Het is oké. Het zal nergens heen gaan.

[Angela]

en gisteravond kwam ik er niet uit met de room, maar legde het deeg ...
Angela, is er niets mis mee dat het deeg 20 uur in de koelkast blijft in plaats van 12? misschien wordt het nog beter))))))))))))))))

Angela, dat kun je niet doen! Maak je een grapje? De broodjes zijn zo goed. Ik ga zeker bakken! Jammer dat ik niet twee bedankjes tegelijk kan sturen voor brood en broodjes.

[AlenKa]

er is niets mis mee dat het deeg 20 uur in de koelkast blijft in plaats van 12?. misschien wordt het nog beter))))))))))))))))

AlenKa, niets. Waarom heb je het niet in de crème ontdekt? Er is daar niets nieuws.

Maak je een grapje?

waarom heb je het niet ontdekt? Ook daar is niets nieuws.

Omdat ik niet weet hoe ik een crème moet maken ... ik heb nooit gewerkt ... toen was de olie verloren, en toen het werd gevonden, ging ik naar bed))))
Ik kom thuis van mijn werk, ik zal het proberen