Aardbeiensoufflé

[proshka]

proshka, kan ik mijn ervaring een beetje over het koekje inbrengen? Ik heb de laatste keer een tussenlaag gemaakt voor een koekje deze soufflé - erg cool. och geweldig.

[Nikka]

Nikka, en welke room werd gecombineerd met soufflé?

[Inna]

Inna, zie je! Het recept wordt aangevuld met allerlei innovaties! Bedankt Nikka!
Sommige meisjes deden het met kersen, ze zeiden dat het erg lekker was. Dus ik zal proberen het te doen als de kers verschijnt.
Het gebeurt zo dat ik de hele tijd doe met bevroren aardbeien. Daarom ijs en ijs ik het dit jaar, we vinden dit recept echt lekker.

En elk jaar vriezen we allerlei soorten bessen in, maar op de een of andere manier worden ze traag uitgegeven. We houden van ingeblikte compote uit blik, we maken jam, maar we eten het niet, we verdelen het. Dus nu weet ik waar ik bevriezing moet toepassen.

[Inna]

Inna, en nu ik het recept voor heerlijke gelei heb geleerd (ik maak het van bevroren bessen en fruit), zal ik invriezen en invriezen! De mijne vraag 3 keer per week om deze gelei! Als we het niet op onze website hebben, kan ik het recept delen.

Vergeet niet te delen, we houden erg van gelei.

[Nikka]

Nikka, en welke room werd gecombineerd met soufflé?

Voor het eerst deed ik het zonder room (vanwege intolerantie voor melkroom is de keuze klein, maar ik wilde het proberen met een koekje), alleen een koekje voor meerdere cakes, impregneren (suiker-water-citroen koken-koken) en tussen de cakes is het een soufflé. Zo zachtaardig en verfrissend.

Toegevoegd donderdag 09 juni 2016 17:53 uur

Inna, en nu ik het recept voor heerlijke gelei heb geleerd (ik maak het van bevroren bessen en fruit), zal ik invriezen en invriezen! De mijne vraag 3 keer per week om deze gelei! Als we het niet op onze website hebben, kan ik het recept delen.

Overigens ben ik begonnen met het maken van een bessen- of fruitlaag voor cakes en taarten, niet op basis van gelatine, maar op basis van zetmeel (meestal maïs) - het blijkt een dikke gelei, zowel van binnen als van boven goed.

En ik wacht op gelei ...

Heb geduld tot maandag, ik ben thuis op mijn tablet.

[Natusichka]

Natusichka, nou, waar is het recept voor de beloofde heerlijke gelei? Ik ben de compote beu, ik wil gelei volgens jouw recept.

Ik laat alles vallen en doe het met spoed! Deze klus kan nooit opnieuw worden gedaan!

Toegevoegd woensdag 15 jun. 2016 12:26 uur

Waar is het recept voor de beloofde heerlijke gelei?

Dus daar is hij!

Bedankt voor dit recept
Het is heerlijk geworden!

Gemaakt van kersen.

[Miranda]

Miranda, bedankt voor het rapport! Beschrijf indien mogelijk in detail!

[Natusichka]

Natusichka,

200gr. bevroren kersen.
Een of twee keer ontdooid en gepureerd met een staafmixer.

Toen werkte Kenwood.
Doe de puree in een kom en voeg 14-15 g toe. gelatine (ik heb 10 g. pakken, ik doe 1,5 pakjes, dat een keer meegerekend voor 300 g. 22 g. gelatine, dan voor 100 g. ongeveer 7 g., voor 200 - 14).

Na 10-15 minuten. toegevoegd 100-110gr. suiker, een citroen uitgeperst en de verwarming op 50 graden aangezet, roerend (1) met een garde.

Maar het podium - om af te koelen - was ik vergeten. En begon meteen te slaan. In eerste instantie kon ik niet geloven dat het om de een of andere reden zou gaan kloppen. Ik ben zelfs hierheen gerend om de foto's te zien. Maar ze ging verder met haar zaken, keerde terug en zie.



Ik legde het op film in mallen en in de koelkast.

***
Het lijkt me dat de smaak van het schuim van de jam komt doordat het niet afkoelde, maar het meteen klopte.

Nog steeds plakkerig, zelfs na 20 uur in de koelkast. En ik weet niet of dit zou moeten zijn, of omdat het heter klopte?

De volgende keer besloot ik het af te koelen en minder suiker toe te voegen, maar dan in poeder te rollen zodat het niet aan mijn vingers blijft plakken.

En ik wil het ook alleen met sap proberen.
Ontdooi de kersen, de bessen zelf tot compote en dumplings en het sap dat in de soufflé loopt.

Hier

Ik ben hem weer dankbaar, nu ik deze soufflé regelmatig kook, staat er altijd een voorraad in de koelkast.
Ik snijd het in een plastic bakje, in plaats van snoep, het is uitstekend, en ik voeg het toe aan zelfgemaakte yoghurt, ik snijd het in kleinere blokjes, er wordt een interessante combinatie verkregen.
Ik maak van diepvries, aardbeien en kersen 3: 1, doe in siliconen vormpjes, ingevet met olie, kan makkelijk verwijderd worden en plakt niet. Gelatine - Dr. Oetker

[Miranda]

Mirandabedankt voor de uitgebreide beschrijving van de voorbereiding en voor de fotoreportage!
Kersen, is dit ontpit gewicht?
Van aardbeien, na verharding, plakt het praktisch niet. Misschien is dit een kenmerk van kersen?

Toegevoegd donderdag 16 jun. 2016 22:05

polliar, Ik ben erg blij dat je het leuk vindt!
Een interessante optie: kers + aardbei! Je zult het moeten proberen!

Kersen, is dit ontpit gewicht?

Zonder. Wij verkopen bevroren kersen zonder hen.

Kan. Maar ik hou niet van aardbeien, ik zal het er niet mee proberen.
Ik wil ervaren met zwarte bessen

We wachten!!!

Heeft iemand zwarte of rode aalbessen gegeten? Hoe smaakt het? En dat stoort me niet eens: wat te doen met de botten? Veeg schoon of voelen ze niet sterk aan?

Hallo!
Ik zag zo'n schoonheid en wilde het meteen doen. Heeft iemand het op agar-agar gedaan?

[Svetlana]

Svetlana, probeer het op agar en vertel het ons. Als het je lukt, dan zal al het vasten je dankbaar zijn!

Nou, dat is mij overkomen! Bedankt voor het recept! Heeft de helft van de portie voor een monster gedaan?

[Jachthaven]

Jachthavenwat een schoonheid! Waar komt het vandaan?

Bedankt voor het rapport!

De kleurweergave is niet hetzelfde, gemaakt van aardbeien

Wauw! Het is prachtig geworden. En het was meteen duidelijk dat de kleur wit is ...

Maakte er een heerlijk dessert van. Nog steeds ijskoud, maar al alles gelikt dat kan zijn van de gerechten waarin het is gemaakt
Erg smakelijk!
Vragen (ik heb al gezien over kersen) Heeft iemand bijvoorbeeld perziken? Pruimen maken waarschijnlijk 100%
De tweede vraag: is het mogelijk zonder citroen? Het is een beetje zuur voor ons (we zijn een zoetekauw)) Zal het in elkaar slaan?

De tweede vraag: is het mogelijk zonder citroen? Het is een beetje zuur voor ons (we zijn een zoetekauw)) Zal het in elkaar slaan?

Ik doe altijd zonder citroen, alles komt goed. Op de vorige pagina's staan ​​mijn rapporten.

[lena_letochka]

lena_letochka, Ik ben erg blij dat ik het dessert lekker vond!
Taya beantwoordde de vraag!
Taichka, bedankt !!!!

Bedankt meiden

[Natusichka]

Natusichka, bedankt! Gemaakt van aardbeien, het is heerlijk en mals geworden. Ik vond vooral mijn dochter leuk, ze houdt echt van elke soufflé

Miranda, bedankt, je rapport kwam goed van pas (ik betwijfelde welke temperatuur ik moest instellen)

[Jachthaven]

Jachthaven, Ik ben erg blij dat ik het recept lekker vond! Geniet van koken!

[Natusichka]

Hier ben ik met een verslag (gemaakt van kersen):

Heel lekker, maar voor mij is het zelfs met kersen zoet. De volgende keer zal ik proberen de suiker te verminderen.
Natusichka, bedankt voor het recept!

[Anna]

Annahoe geweldig het bleek! Is het gesneden?
Bedankt voor het rapport!

Ja, het is gesneden. Maar ik maakte het in kommen, ik moest met een lepel eten.

[Natusichka]

Natusichka, maakte de soufflé opnieuw, twee verschillende:
1. Bramen en wat gepureerde frambozen. In deze versie bleek het dikker te zijn of zoiets, gestold tijdens het ontvouwen tot vormen. Ik heb de botten niet verwijderd door de rub, ze storen me niet. Het bleek erg lekker, ik heb al een proef genomen


2. Aardbeien, ook met zaden, was 200 g Vandaag gemaakt, dus de test is 's avonds.
Bij het likken van een garde is de smaak mmmmmm
tot nu toe alleen in trays

Grote berg bedankt!

Natusichka, rees er een vraag over gelatine ...
Misschien was het voor de bramen minder nodig, hij bevroor meteen. En de massa zelf was dichter.
Wat denk je?

het zijn plakjes aardbei

Opnieuw maakte ik een soufflé, nu van zwarte bes, in een blender en gemengd en verwarmd met gelatine tot 60 gram en opgeklopt. Het is erg handig, maar er is natuurlijk niet genoeg stroom en ik heb de laatste zweepslag overgebracht naar het schuim naar Bosik. Van het schuim zijn 2 grote glazen mallen gemaakt. Erg lekker en makkelijk. Ik eet met veel plezier. (Ik heb af en toe alleen suiker voor mezelf verminderd)

Ik heb geprobeerd een kersensoufflé te maken
- resultaat
Het werd erg mals en natuurlijk heerlijk.

Mijn observaties:

aardbeien en aardbeien zijn qua structuur en luchtigheid vergelijkbaar;

van bramen (er waren maar heel weinig frambozen), het was dichter, het was al hard bij het ontvouwen en het leek me flauw;

kers is het meest delicaat en smakelijk, gewreven door een zeef-rub, 15 minuten kloppen, want na 10 minuten leek het me niet geslagen

Zoiets...

[Jachthaven]

Jachthaven, dit zijn maar meesterwerken! Zoveel mogelijkheden! Ik ben heel erg blij dat ik het recept lekker vond!
Als je het gevoel hebt dat je wat minder gelatine nodig hebt, gebruik dan gerust een kleinere hoeveelheid. Ik zou een beetje zuur aan de bramen toevoegen: citroensap, enz. Of je kunt andere bessen en fruit toevoegen.

barmamam, Ik ben erg blij dat ik het recept lekker vond! Experimenteer en geniet van steeds meer nieuwe smaken!

[Natusichka]

Natusichka, Ik ben het ermee eens, bramen hebben meer zuur en andere bessen nodig. Maar de volgende keer zal ik geen citroen in kersen doen (mijn man heeft niet besteld)
Het recept is gewoon super, en het allerbelangrijkste (wat voor mij persoonlijk erg belangrijk is) is snel en zonder inspanning klaar.
Nogmaals bedankt. En als schoonzoon bedankt - je kunt het niet overbrengen

En wat ben ik blij dat je blij bent!
Kook en geniet!

Ik las het 's avonds terwijl ik keek, en besloot het niet uit te stellen.


Gemaakt van bevroren kersensap. De kleur bleek delicate kers te zijn. Ik ga het in de koelkast zetten.

[Silyavka]

Silyavka, Elena, je hebt geweldig, mooi, delicaat schuim gemaakt! Vanaf de eerste keer en meteen klopt alles!
Ik maak ook van bevroren kersensap. Ik maak zowel frambozen als aardbeien. En uit kersen, naar mijn smaak, wordt het lekkerste verkregen.

Taya, laten we met je praten. Het lijkt me dat ik hem niet heb verslagen, mijn Innokenty sloeg hem in drie seconden zodat hij bijna uit de bank kwam. Dit is uiteindelijk gebeurd.


Het schuim brokkelt af met een aanraking van een mes en het sap dat op de bodem is neergedaald verandert in een heerlijke gelei.
'S Morgens stond ik op, ik zie dat er al een ronde vorm in de gootsteen ligt, mijn man heeft' s ochtends gegeten.

Ja, het was te weinig gemengd.
Niets, je lost het de volgende keer op.

.....................

Dit seizoen heb ik al een bosje frambozen, aardbeien, kersen ingevroren voor deze soufflé. Ik kom op lange winteravonden - nachten.

Ja, ik heb ook een beetje van de aardbeien ingevroren.



Sorry voor de kwaliteit van de foto.

[Lenochka!]

Lenochka! Bedankt voor het rapport. Ja, Taya had gelijk toen ze zei dat je het niet deed. Dat is goed! Als je man het zo leuk vond, dan zal hij je lastigvallen als je het volgens alle regels doet ...
Dus je hebt het rechtstreeks van sap gemaakt? Of kersenpuree?

Ik hou ook erg van kersen en allemaal.

Rechtstreeks uit sap gemaakt. Ik heb nog steeds sap na het scheiden van de zaden, ik zeef het, goot het in vormen en bevroor het. Gisteren, of liever vandaag, heb ik het eruit gehaald, een beetje verdund met water, de gelatine was direct klaar, afgekoeld en toen werkte de cache ongeveer 10 minuten. Ik snapte het niet meer, de nacht was buiten.
Trouwens, mijn man at ALLES met een lepel. Bedankt voor het recept.

[Lenochka!]

Lenochka! Kook met plezier! En laat ons je meesterwerken zien!

Natus, er is weinig tijd voor "meesterwerken", naden, losse flodders ..............
Ik schrijf met één hand, met de andere snijd ik de courgette in losse stukjes.

Nou, dus in de herfst, winter ...

Bedankt voor het recept. Ik heb mijn gloednieuwe Kenwood erop getest, met de nadruk op de ervaring van Miranda. Maar het leek me erg leuk om room aan de aardbeien toe te voegen. Ik zal het de volgende keer proberen.