Mokka-room

Mokka-room

Categorie: Banketbakkerij

Ingredienten
150 ml water
5 theelepels oploskoffie
10 g gelatine
1 eidooier
100 g kristalsuiker
1 eetl. room
2 eetlepels. l. gehakte walnoten

Kook methode

• Neem gelatine en vul het met koud water, en laat het brouwen tot de gelatine opzwelt. Daarna kun je het verwarmen totdat het volledig is opgelost, het belangrijkste is om het niet aan de kook te brengen. Voeg vervolgens kristalsuiker en eigeel toe aan de hete gelatine. Koel.
• Giet kokend water over oploskoffie en laat staan. Voeg vervolgens het koffiedik toe aan de totale massa met gelatine en meng.
• Neem de room en klop met een mixer tot een dik schuim ontstaat. Voeg nu de koffieroom toe aan de slagroom. Voeg daar gehakte noten toe.
• Giet de room in vormen en zet in de koelkast totdat deze stolt. Kan in kommen worden geplet en besprenkeld met gehakte noten of chocoladeschilfers.
• Eet smakelijk!

De schaal is ontworpen voor

4-6 porties

Tijd voor voorbereiding:

20 minuten.

Opmerking

Het recept is afkomstig uit het tijdschrift Dobrye Soviets. Het wordt een erg lekker en mals dessert. Ik wijk een beetje af van het recept en maak meer noten en voeg 200 g room toe (zodat de rest niet verdwijnt, aangezien er 200 g in een zak zit).

Ik hou echt van koffiedesserts En zo mooi versierd ... mmmmm .....

Een heel interessant en mooi ontworpen recept. En als je dit dessert kookt zonder dooier, zal het dan werken?

Tatyanka, heel mooi! Zijn de bloembladen bruin door afbladderende koffie? Of is het op de een of andere manier speciaal gedaan?

Verrukkingen en schoonheid
Bedankt)

[celfh]

Ik hou echt van koffiedesserts En zo mooi versierd ... mmmmm .....

celfh, geprobeerd voor leden van het forum.

Een heel interessant en mooi ontworpen recept. En als je dit dessert kookt zonder dooier, zal het dan werken?

manna, Wil ik ook proberen te maken zonder dooier. Ik denk dat het de smaak niet veel zal beïnvloeden.

Tatyanka, heel mooi! Zijn de bloembladen bruin door afbladderende koffie? Of is het op de een of andere manier speciaal gedaan?

Arka, bloemblaadjes wanneer verkregen, en wanneer niet. Ik kan niet precies zeggen waar het van afhangt.

Verrukkingen en schoonheid
Bedankt)

AJlEHA, proef, eet en geniet!

En hoeveel room%? Ik begrijp dat 33% niet nodig is vanwege de aanwezigheid van gelatine? 22 is genoeg?

En hoeveel room%? Ik begrijp dat 33% niet nodig is vanwege de aanwezigheid van gelatine? 22 is genoeg?

Anna, ik gebruik Parmalat 23%.

Tatyanka, slimme meid! Heel lekker en waarschijnlijk heerlijk!

Tatyanka, slimme meid! Heel lekker en waarschijnlijk heerlijk!

Bedankt, probeer het en ontdek zelf hoe lekker het is.

[tatjanka]

tatjanka, een heel mooi dessert, en ongetwijfeld heerlijk!

[tatjanka]

tatjanka, het dessert is prachtig!
En meteen vragen. Welke gelatine moet je nemen - normaal of instant?
Is het mogelijk zonder noten? Anders lijkt het mij dat ze de smaak van koffie zullen belemmeren.

[tatjanka]

tatjanka, het dessert is prachtig!
En meteen vragen. Welke gelatine moet je nemen - normaal of instant?
Is het mogelijk zonder noten? Anders lijkt het mij dat ze de smaak van koffie zullen belemmeren.

Bedankt! Ik neem gewone gelatine, maar ik denk dat als er een instant is, je het kunt gebruiken. Je kunt natuurlijk zonder noten, MAAR als het in je mond komt lost de crème snel op en kun je nog steeds op noten kauwen. En aarzel niet, ze zullen de smaak van koffie niet belemmeren! Ik hoop dat het aan uw verwachtingen voldoet!

[tatiyanka,]

tatiyanka, heerlijk dessert !!! Schoonheid!!! Zeer delicate bloem!

Ik neem gewone gelatine, maar ik denk dat als er een instant is, je het kunt gebruiken.

Dankje voor het antwoord! Weet gewoon hoeveel instant gelatine u moet nemen.

Oh ... ik vergat te vragen. Hoeveel vet heeft room nodig?

[Zhivchik]

Dankje voor het antwoord! Weet gewoon hoeveel instant gelatine u moet nemen.

Oh ... ik vergat te vragen. Hoeveel vet heeft room nodig?

Zhivchik, Ik denk dat als je dergelijke gelatine gebruikt, je kunt inschatten hoeveel vloeistof het kan indikken ... In het recept staat% room niet aangegeven, maar ik neem 23%. Maar als de crème minder dan% wordt ingenomen, dan denk ik dat er iets meer gelatine kan worden toegevoegd. Om ervoor te zorgen dat het dikker wordt.

[Zhivchik]

Zhivchik, Ik denk dat als je zo'n geel gebruikt, je kunt inschatten hoeveel vloeistof het kan indikken ... In het recept staat% room niet aangegeven, maar ik neem 23%. Maar als de crème minder dan% wordt ingenomen, dan denk ik dat er iets meer gelatine kan worden toegevoegd. Om ervoor te zorgen dat het dikker wordt.

Wie weet ... deze gelatine (instant) is raar. Als ik 2 keer meer dan normaal neem, wordt het erg gelatineus. Misschien moet er 1-5 keer meer worden ingenomen.
Ik vind hem niet zo leuk. En er is geen gebruikelijk in winkels.
Ik begreep het voor de crème - bedankt.

Wie weet ... deze gelatine (instant) is raar. Als ik 2 keer meer neem dan normaal, wordt het erg gelatineus. Misschien moet er 1-5 keer meer worden ingenomen.
Ik vind hem niet zo leuk. En er is geen gebruikelijk in winkels.
Ik begreep het voor de crème - bedankt.

Tanya, ik ben al lang onmiddellijk teleurgesteld - we hebben Etkerovsky, kijk in supermarkten, heel goed, en Wit-Russen hebben hun eigen - alleen gebeurt hij zelden!

Ten koste van het Wit-Russische instant, zou ik niet heet worden, het lost alleen volledig op als het zoals gewoonlijk doorweekt is, anders blijven er klontjes gelatine achter

Ten koste van het Wit-Russische instant, zou ik niet heet worden, het lost alleen volledig op als het zoals gewoonlijk doorweekt is, anders blijven er klontjes gelatine achter

En ik heb niet meteen Wit-Russisch gezien - alleen gewoon

En ik heb niet meteen Wit-Russisch gezien - alleen gewoon

Niet veel verloren, één naam

Tanya, ik ben al lang onmiddellijk teleurgesteld - we hebben Etkerovsky, kijk in supermarkten, heel goed, en Wit-Russen hebben hun eigen - alleen gebeurt hij zelden!

Dus ik hou niet van instant. Met het gebruikelijke is alles duidelijk. Voor zoveel vloeistof, zoveel gelatine (in ieder geval voorweken). En deze ... hoeveel is er nodig, als het recept de gebruikelijke bevat, wie weet.

Anna, ik gebruik Parmalat 23%.

150 ml - de totale hoeveelheid water voor gelatine en koffie? Hoeveel gelatine en hoeveel koffie?

150 ml - de totale hoeveelheid water voor gelatine en koffie? Hoeveel gelatine en hoeveel koffie?

Anna, meng 100 ml met gelatine en 50 ml met koffie. Ik kan bijvoorbeeld meer vloeistof nemen om de hoeveelheid dessert te vergroten. Het is alleen dat de consistentie uiteindelijk een beetje dunner zal zijn.

Anna, meng 100 ml met gelatine en 50 ml met koffie. Ik kan bijvoorbeeld meer vloeistof nemen om de hoeveelheid dessert te vergroten. Het is alleen dat de consistentie uiteindelijk een beetje dunner zal zijn.

Dat is wat ik gedaan heb. Het bleek heerlijk, iedereen keurde het goed, maar kwam slecht uit siliconen mallen.

Dat is wat ik gedaan heb. Het bleek heerlijk, iedereen keurde het goed, maar kwam slecht uit siliconen mallen.

Anna, ik ben erg blij dat je het leuk vond. Maar het is vreemd waarom het slecht uit de mallen kwam? Misschien bevroor hij erg? Probeer de volgende keer de vorm met het dessert op kamertemperatuur te houden.

Bedankt voor het recept! We vonden het lekker, mals en lekker!

Vitalinka, ik ben erg blij dat het toetje naar jouw smaak was! Maak uw dierbaren vaker gelukkig!

[Tatyanka]

Ik heb dit toetje gemaakt zonder dooier. Het is geweldig geworden. Ik begon te experimenteren. Ik hield het meest van chocoladerozen en karamelrozen.
Hier

Tatyanka, bedankt voor het idee

[manna]

manna, blij dat je het leuk vond.:) En hoe je wilt proberen, naar je bloemen kijken ...

Wauw! wat een schoonheid! Ik sleep naar bladwijzers!

Waarschijnlijk erg lekker, vertel me alsjeblieft of het mogelijk is om met zo'n room een ​​laagje in de cake te maken?

vertel me alsjeblieft, is het mogelijk om met zo'n crème een laagje in de cake te maken?

Ja, dat mag zeker. Het zal heerlijk zijn.

Heel erg bedankt voor het antwoord dat ik zal proberen)

[oranje]

Waarschijnlijk erg lekker, vertel me alsjeblieft of het mogelijk is om met zo'n crème een laagje in de cake te maken?

oranje, maar dit is geen crème, zoals we die vroeger zagen. Het is gewoon de naam van het dessert, maar het blijkt zelf gelei te zijn. Wat betreft het gebruik van een laag cake kan ik niet zeggen, ik ben geen kok. : girl_red: Als je het resultaat probeert te delen. Succes!

Ik zal het zeker delen, ik zal het morgen doen en me uitschrijven, ik ben ook verre van een kok die iets nieuws probeert om te doen, het kan lukken

[tatjanka]

Wat betreft het gebruik van een laag cake kan ik niet zeggen, ik ben geen kok.

tatjanka, je kunt, je kunt ... Als je koekkoekjes maakt en deze room in gespleten vorm giet (zoals vogelmelk), dan is de cake

Mokka-room

Categorie:
Banketbakkerij

Ingredienten
150 ml water
5 theelepels oploskoffie
10 g gelatine
1 eidooier
100 g kristalsuiker
1 eetl. room
2 eetlepels. l. gehakte walnoten
Kook methode
Neem gelatine en vul het met koud water, en laat het brouwen tot de gelatine opzwelt. Daarna kun je het verwarmen totdat het volledig is opgelost, het belangrijkste is om het niet aan de kook te brengen. Voeg vervolgens kristalsuiker en eigeel toe aan de hete gelatine. Koel.

Giet kokend water over oploskoffie en laat staan. Voeg vervolgens het koffiedik toe aan de totale massa met gelatine en meng.

Neem de room en klop met een mixer tot een dik schuim ontstaat. Voeg nu de koffieroom toe aan de slagroom. Voeg daar gehakte noten toe.

Giet de room in vormen en zet in de koelkast totdat deze stolt. Kan in kommen worden geplet en besprenkeld met gehakte noten of chocoladeschilfers.

Eet smakelijk!


De schaal is ontworpen voor

4-6 porties
Tijd voor voorbereiding:

20 minuten.
Opmerking

Het recept is afkomstig uit het tijdschrift Dobrye Soviets. Het wordt een erg lekker en mals dessert. Ik wijk een beetje af van het recept en maak meer noten en voeg 200 g room toe (zodat de rest niet verdwijnt, aangezien er 200 g in een zak zit). : bloemen:

crème elk percentage?

crème elk percentage?

We hebben dit eerder besproken, ik neem 22%. Het is mogelijk en meer, en indien minder dan%, dan is iets meer gelatine nodig als vangnet.

[MEGGLE]

De meisjes hebben haast om hun prestaties te delen die deze crème hebben gemaakt, het is gewoon goddelijk op gelei, het ziet er niet erg veel uit, erg weelderig, gewoon luchtig smelt. MEGGLE 25% FAT is maar een bom
Ik heb met deze slagroom een ​​laagje in de cake gemaakt, ik denk dat het erg lekker gaat worden over de cake ik schrijf me morgen uit want morgen eet ik hem op.

Heel erg bedankt voor zo'n heerlijk recept.

[tante Galya]

crème elk percentage?

tante Galya, als je het wilt vragen, dan niet nodig om te citeren totaal recept.