Brood brokkelt af

Een week geleden ben ik gaan experimenteren met kefir en mineraalwater, en daardoor bak ik nu alleen dit brood omdat het lekker is en niet verkruimelt. Ik weet niet wat er aan de hand is, misschien geeft de combinatie van kefir met mineraalwater de broodkruimels niet, en ik voeg ook 3 eetlepels toe. eetlepels olijfolie.

Kan ik een recept hebben met kefir en mineraalwater?

Kan ik een recept hebben met kefir en mineraalwater?

Let op de datum van dit bericht, 2008.
Gebruik de receptzoekfunctie of bekijk recepten in de sectie Gistbrood

Let op de datum van dit bericht, 2008.
Gebruik de receptzoekfunctie of bekijk recepten in de sectie Gistbrood

Ja, ik weet dat de datum oud is. Ik dacht dat iemand misschien het recept kent. Maar ik zal kijken. Bedankt.

En jij kunt het mij ook stellen, hoewel de vraag vreemd is. Ik heb brood nodig dat goed kan worden vervoerd - dat wil zeggen: 2-3 dagen verkruimelde het niet (als het soms in een rugzak wordt geplet). Zodat het een beetje rubber was of zoiets. wat moet je er nog meer aan toevoegen?

Vrede zij met jullie, bakkers!

inucya - -Ik heb brood nodig dat transport goed verdraagt ​​\ wat kan ik er nog meer aan toevoegen?

ETEN

Zodat het een beetje rubber was of zoiets. wat moet je er nog meer aan toevoegen?

De belangrijkste samenstelling van het brood:
Tarwemeel 430 gram
Katyk (gestremde melk) 280 ml.
Olijfolie 45 ml. of 3 eetlepels. l.
Grof zout 8 gram
Droge actieve gist 1 theelepel.

Probeer deze, ik hoop dat je het leuk vindt

[beheerder]

beheerder, heel erg bedankt, ik zal het vandaag proberen en je een verslag schrijven.
SchaduwIk heb onlangs donetsk-broodjes gemaakt die 9 kopeken kosten, dooiers en pruimenboter zijn er ook. dus brokkelen ze heel erg af op de tweede dag. of wat voor soort muffin?

[beheerder]

beheerder, heel erg bedankt, ik zal het vandaag proberen en je een verslag schrijven.
SchaduwIk heb onlangs donetsk-broodjes gemaakt die 9 kopeken kosten, dooiers en pruimenboter zijn er ook. dus brokkelen ze heel erg af op de tweede dag. of wat voor soort muffin?

Lees meer over dit onderwerp Drogen en oud worden van brood, zeer informatief https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=144383.0

Meisjes en jongens! Vertel het me! Twee dagen geleden bakte ik "Barvikhinsky" brood volgens het recept van de Multicooker. De samenstelling is bijna GOST, d.w.z. bloem, granen, water, zout, suiker en 1 ei. Zo'n smakelijke foto, ik wilde hem zo! En het brokkelt gewoon lelijk af. Zou hij dat moeten zijn, of is er iets mis? We hebben dit nog nooit in onze stad verkocht, ik kan het niet vergelijken.

Schrijf alsjeblieft het recept zelf (en de samenstelling, en hoe je moet bakken) en hoe je zelf hebt gebakken.

Ik vergat te schrijven dat brood voor HP is.
Meel / s 230
Krupka psh. 225
water 300
droog dr. 1,5 theelepel
zout 1,5 tl
suiker 1 eetl
ei 1 vriend.
Giet de grutten met water 60 graden gedurende minimaal 2,5 uur. Voeg vervolgens volgens de instructies al het andere toe. En "Dieet", L - dit is voor Panasonic.
In tegenstelling tot het recept, schonk ik de granen een nacht met koud water en in de koelkast (om niet te verzuren). Krupka werd zachte pap, maar doorweekt.
Tijdens het kneden heb ik slechts 1,5 eetlepels bloem toegevoegd, omdat het broodje op de muren was uitgesmeerd. Daarna werd het broodje gevormd, maar tijdens het rijzen werd het deeg (het was zichtbaar) vrij vloeibaar verkregen.

Het lijkt mij dat het juist "om niet te verzuren" was dat het tegen het recept werkte - melkzuurbacteriën konden niet geactiveerd worden in het geweekte graan. Als je bij kamertemperatuur 60 ° C water over granen giet, is het resultaat een temperatuur van ongeveer 40 ° C. Melkzuurbacteriën zitten op granen en deze temperatuur is alleen voor hun ontwikkeling.

Dit is hoe het deeg "volgens GOST" eruitziet - het heeft echt een andere consistentie dan een standaard tarwebroodje.

Toen het deeg niet meer aan de mixer hing, zag het er ongeveer zo uit. Maar ik heb het waarschijnlijk verpest met koud water. Ik zal het opnieuw proberen. Pijnlijk mooi brood, ik wil ook een goed resultaat halen.
Heel erg bedankt voor de tip!

Goededag aan iedereen! Ik heb niets veranderd of toegevoegd aan het deeg dat toch maar afbrokkelt! Het enige dat ik nog nooit met bakpoeder ben geweest, is om te maken - en ik ken het recept daarvoor niet! Kan iemand het mij vertellen. Ik wil zoiets als in mijn kindertijd en jeugd (de tijden van het slechte leven van de USSR) - iets vergelijkbaars met de smaak blijkt maar brokkelt af en de korst kraakt sterk en zo ...

zuur toegevoegd? eiwit verhoogd?
Wat je hebt gedaan, blijkt uit je bericht niet. Hoe kan ik je iets adviseren?

Mijn schoonmoeder prijst mijn brood alleen maar omdat het "lijkt op dat van mijn jeugd". Ik voeg zuur toe (of maak brood met deeg).

En bakpoeder is onzin, sorry, dollen. Er is frisdrank, wat gecontra-indiceerd is in gistdeeg!

Nou - en wel - in meer detail over het zuur ... wat voor soort zuur en hoe het deeg te bereiden? Kauw alsjeblieft voor een onervaren broodbakmachine als je er geen last van hebt.

Ik experimenteerde alleen met de hoeveelheid ingrediënten (meer minder) - maar ik weet niets van zuur en deeg! Maar ik kijk uit naar advies - ik wil echt iets nieuws en beters. en doe eens en voor altijd af met het verkruimelen van je brood.

En het recept van je brood kan in de studio liggen. Laten we proberen het uit te zoeken

Onlangs heb ik dit recept gebruikt - het lijkt qua geur en smaak meer op dat uit mijn jeugd - maar qua afbrokkeling is het dat niet!
warm water 1 1,4 kop
zout 1 tl
suiker 1 s. l
plantaardige olie 3 s. l
bloem 4 kopjes
instantgist 2 tl
Dat is het eigenlijk.

Ik heb de suiker teruggebracht van 3 eetlepels naar één en zout van 2 theelepels naar één. Drie tot vier eetlepels meer water dan de bouillon. Nou, we houden ervan om te proeven. Ik probeerde de gist te veranderen - het brokkelt nog steeds af.

[beheerder]

https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1763.0

https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1763.0

Is dat niet teveel olie? En zout lijkt me een beetje (ik heb 1,5 theelepel zout voor 500 g bloem).

Probeer om te beginnen in eenvoudig tarwebrood 5-10-20 gram (1-2 theel.) water vervangen door appelciderazijn van natuurlijke (!!!) gisting. Of voeg ascorbinezuur toe (de beheerder zal u adviseren hoeveel en hoe).

Beheers het broodje en je zult slagen. beheerderzal alle nodige aanbevelingen doen en indien nodig opsturen

Uit het recept blijkt dat het afbrokkelen duidelijk is - weinig vloeistof!

Voor 600 gram bloem (een beker van 250 ml bevat ongeveer 150 gram tarwebloem) heb je ongeveer 400-430 ml nodig. vloeibaar, het deeg moet zacht zijn, maar niet vloeibaar.

Aanbevelingen hier:
De hoeveelheid bloem en andere ingrediënten voor het maken van brood van verschillende groottes https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0
Peperkoekmannetje gemaakt van tarwemeel. Masterclass https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49808.0

Tarwemeel houdt niet zo van zuur, kefir enzovoort ...
Je kunt helemaal geen suiker toevoegen en het brood zal goed worden
Zout - we nemen 2% van het gewicht van bloem, dat wil zeggen 12 gram per 600 gram bloem of 1,5 theelepel.
Olie - 2-3 eetlepels is genoeg. l. voor 600 gram bloem

Appelazijn een zoutlepel zeg .. hmm .. Interessant! Ik moet het vandaag proberen - in het algemeen zal ik de hoeveelheid olie verminderen en een lepel azijn toevoegen. Ik zal het resultaat zeker ondertekenen.

Appelazijn een zoutlepel zeg .. hmm .. Interessant! Ik moet het vandaag proberen - in het algemeen zal ik de hoeveelheid olie verminderen en een lepel azijn toevoegen. Ik zal het resultaat zeker ondertekenen.

Dat is veel azijn voor tarwedeeg. In de sectie Ingrediënten voor brood is er een onderwerp over azijn in het deeg - lees de aanbevelingen.

Ik heb alle bovenstaande aanbevelingen per post gedaan

Neem me niet kwalijk - een theelepel. Ik heb 400 g in mijn maatglazen. bloem voor brood

Maar de balans tussen bloem / vloeistof moet in acht worden genomen!

En boter voor 600 gram bloem, maximaal 2 el. l. voor eenvoudig brooddeeg! En als het meel 400 gram is, dan is er te veel olie.

Ongeveer 20 gram - ik werd opgewonden (uit gewoonte voor tarwerogge-). 1-2 theelepels genoeg ...

Neem me niet kwalijk - een theelepel. Ik heb 400 g in mijn maatglazen. bloem voor brood

Maar om u een nauwkeuriger advies te geven, dient u in uw profiel het model van uw x / kachel in te voeren

En aangezien ik beloofde me uit te schrijven na de test met azijn, bleek het wat ik wilde! Ik heb er boter bij gedaan. l. zout 1 tl azijn 1 tl gist 2 uur. l. (alles naar mijn maatstaven) - Het brood bleek een geweldige geur van azijn te zijn en er is geen close - en niet (een druppel) kruimels bij het snijden. Dit is de enige manier waarop ik zal afdrukken. Bedankt voor de tip - zo blijkt het maar een kleinigheid - en hoe het heeft geholpen. sorry dat ik geen foto heb gemaakt - maar geloof mijn woord, het brood is geweldig geworden.

Urrraaaa! Gefeliciteerd met je succesvolle brood!
Ja, het is altijd verrassend hoe een theelepel het resultaat kan veranderen.

[sovdepovskaya stadsrol, zo zacht, dicht en licht vochtig.]

Ik ben het op de een of andere manier kruimelige brood zat.
Ik zou graag willen experimenteren - brood bakken dat niet kruimelig en poreus is, zoals gewoon klassiek brood (310 ml water, 1,5 eetlepels plantaardige olie; 1,5 theelepels zout; 2 eetlepels suiker; 1,5 theelepels droge gist; 500 gram bloem), maar met smaak sovdepovskaya stadsrol, zo zacht, dicht en licht vochtig.Wie het heeft geprobeerd, deel het recept, pliz.
Ik heb een recept van Lola gevonden voor een stilstaande stok:
-1,75 theelepel droge gist
- 500 gram tarwebloem
- 1,5 eetl. l. Sahara
- 1,2 theelepel. zout
- 40 gram boter
- 260 ml water
- dooier
- plantaardige olie.
Maar dit is geen stadsbroodje

Wat past niet bij jou aan het recept van Lola?
Een uitstekend broodrecept, ontleend aan het GOST-receptenboek, als we het hebben over "Sovdepov's stadsbroodje, zo zacht, compact" en een beetje vochtig, dan kun je het zelf maken als je wat meer water toevoegt of niet bakt

Maar dit is geen stadsbroodje - wat bedoelt u? Maak geen brood, geen brood - broodjes of broodjes met verschillende configuraties ...

Het deeg is erg goed voor dit recept! Daaruit gebakken in de oven en in de x / oven

[Beheerder-Tanyusha,]

Beheerder-Tanyusha, sorry voor de off-top (nou ja, helemaal niet over het onderwerp) ...
Valeria, er is een volledig Sovjet-GOST-recept, volgens welke alle bakkerijen werkten:

Stadsrol van eersteklas bloem:
Het gewicht van één rol is 200 gram
Recept voor 2 broodjes:
Tarwemeel van de eerste graad bakken - 136 g * / 164 g **
Geperste bakkersgist - 4 g *
Water 73 g * / 87 g **
Tafelzout - 4,4 g **
Kristalsuiker - 12 g **
Tafelmargarine met een vetgehalte van minstens 82% - 7,5 g **
Duur van de gisting:
- deeg 210 ... 240 min bij + 30C;
- deeg 60 ... 90 min op + 30C
Rijzen 30 ... 50 min
Baktijd:
- een gewicht van 100 gr 11 ... 14 min;
- met een gewicht van 200 g 19 ... 21 min.
Oventemperatuur +200 ... 230C.
________________________
* Opara
** Deeg

Het deeg wordt 5 minuten gekneed en het deeg 8 ... 10 minuten. Margarine moet 5 minuten na het begin van het kneden van het deeg worden toegevoegd en tijdens het rijzen moet de vorming van een korst op het oppervlak van de rollen worden vermeden - dit heeft veel gevolgen. Vet het broodje niet in voordat u het in de oven plaatst, maar bak het op het vuur. Voor het planten in de oven wordt met de hand een incisie gemaakt over de lengte van de gehele knuppel, waardoor tijdens het bakproces een coquille-karakteristiek van een stadsrol ontstaat; Om een ​​dunne, opstaande kam te krijgen tijdens handmatig snijden, moet het mes in een hoek van 20 ... 25 graden met het oppervlak van het werkstuk worden gehouden. Koel het gebakken brood op een rooster.
genomen op koken
🔗

voor Panasonic zou ik je aanraden om het deeg 3,5-4 uur op de "pizza" te kneden, daarna het deeg te kneden en te bakken volgens het snelle hoofdprogramma.

Admin, Rina heel erg bedankt. Ik zal het wagen!

Of met toevoeging van een zuur ... Brood gemaakt van CP is per definitie kleiner dan in de winkel gekocht brood, maar binnen redelijke grenzen

Appelciderazijn toegevoegd aan klassiek witbrood. Het brood is onherkenbaar - het is dicht, licht stroperig geworden, het gat in de kruim is verdwenen, zoals in een klassieke baksteen. WAT NODIG IS. : yahoo: En vuuuuuuuuusny !!!!! Het wordt gesneden met een speciaal mes zonder kruimels. Bedankt, Summer Resident, voor het advies.

Mijn brood verkruimelt niet, het belangrijkste is om alles volgens het recept te nemen en alle ingrediënten in de juiste winkel in de winkel te kopen en alles komt goed.

Oma presenteerde een halve zak "zelfgemaakt" tarwemeel. Ze waarschuwde natuurlijk dat het niet van hoge kwaliteit was en alleen geschikt was voor brood. Het bleek dat Brood helemaal niet geschikt was, vooral op de tweede dag brokkelt het vreselijk af.
Het probleem is dat we niet veel brood eten, maar het geschonken meel zal toch gebruikt moeten worden, niemand zal het kunnen "doneren".
Goed meel kopen en mengen met oma's is geen optie, het gaat jaren duren.
Kun je me alsjeblieft vertellen welke andere additieven naast gluten en zuren de dag kunnen redden?

Oma presenteerde een halve zak "zelfgemaakt" tarwemeel. Ze waarschuwde natuurlijk dat het niet van hoge kwaliteit was en alleen geschikt was voor brood. Het bleek dat Brood helemaal niet geschikt was, vooral op de tweede dag brokkelt het vreselijk af.
Het probleem is dat we niet veel brood eten, maar het geschonken meel zal toch gebruikt moeten worden, niemand zal het kunnen "doneren".
Goed meel kopen en mengen met oma's is geen optie, het gaat jaren duren.
Kun je me alsjeblieft vertellen welke andere toevoegingen naast gluten en zuren de dag kunnen redden?

De allereerste regel is om het deeg zacht te maken !!!!! Als het deeg steil is, heeft het niet genoeg vloeistof, na het bakken verliest het brood snel vocht, het is een bederfelijk product - daarom brokkelt het af als het droogt.

Om de kruimel te verzachten, kunt u honing, zure room, gekookte aardappelen, boter, plantaardige olie aan het deeg toevoegen, brood bakken met melk, wei
De kruimel wordt ook verzacht door melasse, glucose. We lazen in het onderwerp over het effect van verschillende ingrediënten op het deeg https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=102465.0

De allereerste regel is om het deeg zacht te maken!

Als ik consistentie bedoel, dan kan ik het vochtgehalte van het deeg aanpassen met de bloem: waterverhouding.
Al die supplementen waarover je schrijft (behalve melasse en glucose) heb ik geprobeerd - er is geen resultaat. Ik weet zeker dat het probleem de lage kwaliteit van bloem is.
Ik blijf experimenteren, probeer griesmeel toe te voegen ...

Het hielp. Ik voeg 100 gram griesmeel toe aan 500 gram bloem, volgens het recept.

en dat azijn niet gelijk is aan enig ander zuur (bijvoorbeeld melkzuur)?

Ik smeer het brood heet in met boter \ een beetje \ en onder een handdoek en er zijn geen kruimels van de korstjes.

Mijn brood brokkelt ook af ... Eerst was ik van streek, en toen dacht ik eraan om de kruimels van de "snijplank" in een kopje te verzamelen. Als ik koteletten bak, gebruik ik deze kruimels als paneermeel. Ik heb een vijzel, dus ik kan hem een ​​beetje bijsnijden met een stamper voor uniformiteit.

[niet genoeg zuur]

Meestal bak ik gewoon witbrood (water, premium bloem, boter, zout, suiker, SAF-MOMENT-gist). Erg lekker, perfect gebakken, maar niet alleen de korst brokkelt af, maar ook de kruimel zelf. Het is gewoon verschrikkelijk - de hele keuken ligt in kruimels !!! Ik las alle berichten van het onderwerp en kwam tot de conclusie - niet genoeg zuur... Er was geen appelciderazijn bij de hand, ik verving het door zure room. Het kruimelprobleem verdween onmiddellijk
Nu doe ik altijd óf 1 eetlepel bij het deeg. l zure room, of 1 - 2 eetlepels roggezuurdesem (maar niet in plaats van gist!).

bedankt voor het advies, lees het onderwerp, realiseerde me enkele fouten)

Adviseer, alstublieft! Misschien had iemand zo'n situatie. Aan het eind van de winter hebben we een broodbakmachine gekocht. Tot nu toe blijkt brood niet - het brokkelt af tot grote donzige kruimels. Gewoon uit elkaar vallen. Ik heb alles geprobeerd wat ik hier in het onderwerp las. Behalve het zuurdeeg. Het bleek een kwestie van bloem te zijn. Om precies te zijn in gluten. Ik heb de bloem veranderd. Het werd beter, veel beter. Maar nog verre van ideaal. En toegevoegde gluten. Ik heb producten van verschillende fabrikanten geprobeerd en de verhoudingen veranderd. Niets hielp. Maar als je het doet met melk - zelfs droog - dan komt het brood er perfect uit. Nou ja, niet helemaal perfect, maar na wat er is gebeurd, kun je het perfect noemen. Het kan in zeer dunne plakjes worden gesneden, bijna zoals kaas. Wat blijkt dat zelfs op slechte bloem. Alles zou goed komen, alleen blijkt het rijk te zijn. Smaakt naar een broodje. En elke keer dat het toevoegen van melk op de een of andere manier niet volgens het recept is. Anderen doen alles zonder melk. Wat kan je nog meer doen? Het is erg jammer.
Kachel model Redmond 1910.

[Doorn]

Doorn, maar hoe ziet deze modus eruit in je broodbakmachine? En geef indien mogelijk uw recept.

Zit daar niet teveel gist? Heb je geprobeerd af te trekken? Meer tips - breekbare deegproducten worden verkregen met een korte test. Dienovereenkomstig verschijnt de rubberigheid op de schuld. Experimenteer in deze richting - mogelijk moet u de gist verminderen, suiker (indien aanwezig) verwijderen (of sterk verminderen) en het principe van kneden veranderen. Dat wil zeggen, eerst het deeg kneden, het laten staan ​​en later het standaardprogramma inschakelen voor de laatste cyclus en bakken. Vanaf de eerste keer zal het experiment zeker op niets eindigen, maar als je wilt, kun je hier graven en kijken. Zo lijkt brood van ieders favoriete Panasonic ons ook te rijk en kruimelig op zijn vier uur durende programma. Nou, een snelle twee uur durende is gewoonweg onmogelijk. ((Maar zes uur Frans is al merkbaar aangenamer.

Tot nu toe blijkt brood niet - het brokkelt af tot grote donzige kruimels.

Geef hier een foto van brood, inclusief kruimel. En het complete broodrecept, wat en hoeveel je erin stopt, hoe en waarmee je de ingrediënten meet.
Dan is het mogelijk om advies te geven

Ik vermoed dat ook de bloem-vloeistofbalans verstoord is.

Op dit moment ben ik aan het bakken:
- bloem 420 gr
- water 260 ml
- zout 1 theelepel.
- suiker 1,5-2 tl.
- rast. olie 2 el. l.
- gist 1 theelepel. (3 gr.).

Het water was tussen 0,58 en 0,67 van de bloem. De beste verhouding is in het bereik van 0,58-0,63.
De gist was 0,5, 0,7 en 1,5 theelepels. Ik merkte geen verschil.
Suiker was oorspronkelijk 2 eetlepels. lepels! In het eerste recept. Door experimenten heb ik het teruggebracht tot 1,5 theelepels in plaats van 2 eetlepels. Er is niets veranderd. Hier op het forum dat ik las, moet suiker 2% zijn om gist te laten werken. De rest is voor de smaak.

Klassiek programma:
1) kneden 10 min.
2) een pauze van 10 minuten.
3) kneden 15 min.
4) 1 uur en 25 minuten rijzen. Tijdens het rijzen, 2 slagen.
5) 1 uur bakken.

Het stokbroodprogramma is 1 uur langer. Het bakte er ook op. Ook geen verschil. De broodbakmachine heeft een gratis programma - u stelt zelf de duur van elke fase in.

[hoeveel kneden er op dat moment voor haar nodig was]

Het water was tussen 0,58 en 0,67 van de bloem. De beste verhouding is in het bereik van 0,58-0,63.

De beste water-vloeistofverhouding is wanneer de 'bloem-vloeistof'-balans wordt waargenomen en het meel net genoeg vloeistof krijgt, hoeveel kneden er op dat moment voor haar nodig was En deze verhouding zal constant veranderen en zal afhangen van de conditie en kwaliteit van bloem, droog / nat.

Je hebt volgens het recept een vloeistoftekort. Volgens de "norm" is het optimaal voor 400 gram bloem ongeveer 300 ml. water. En dan kijken we naar de omstandigheden en corrigeren tijdens de eerste batch.
Daarom kan de kruimel afbrokkelen.

We lezen hier:

De hoeveelheid bloem en andere ingrediënten voor het maken van brood van verschillende groottes
INHOUD VAN DE SECTIE "BASISPRINCIPES VAN KNIEDEN EN BAKKEN" we lezen heel aandachtig MASTERCLASSES over HET DEEG BREIEN (DOZEN)

[snuifje]

Maar als je het doet met melk - zelfs droog - dan komt het brood er perfect uit. Nou ja, niet helemaal perfect, maar na wat er is gebeurd, kun je het perfect noemen. Het kan in zeer dunne plakjes worden gesneden, bijna zoals kaas. Wat blijkt dat zelfs op slechte bloem. Alles zou goed komen, alleen blijkt het rijk te zijn. Smaakt naar een broodje. En elke keer dat het toevoegen van melk op de een of andere manier niet volgens het recept is. Anderen doen alles zonder melk. Wat kan je nog meer doen? Het is erg jammer

Niet per se melk. Je kunt wei gebruiken en het wordt meer broodachtig. Verminder suiker tot 1 theelepel.
Als het met water is, is het beter om hard water uit de kraan te halen, en gebotteld en gefilterd water is zacht.
Je kunt aan water toevoegen snuifje ascorbinezuur.
En ja, olijfolie geeft elasticiteit.

Volgens de bakparameters die je in je HP hebt beschreven, blijkt dat het programma te warm en te kort is voor een goede glutenontwikkeling, dus je moet verbeteraars gebruiken voor de ontwikkeling van gluten. Bij HP Panasonic wordt dergelijk kruimelig brood verkregen met een snel programma.

Probeer brood op de "Franse" modus in je oven te bakken volgens mijn recept, het blijkt precies elastisch brood te zijn, geen muffin

Dagelijks witbrood met levende / geperste gist in een Panasonic SD-2500 broodbakmachine (Taille)