Taart "Swiss"

[Biscuit:]

Taart "Swiss"

Categorie: Banketbakkerij

Keuken: Zwitsers

Ingredienten
Biscuit:
Ei (groot)	4 dingen.
Meel	1 en 1/4 Art.
Bakpoeder	1 theelepel
Suiker	1 eetl.
Bakplaat 30x40 bedekt met bakpapier
Room:
Pasteus cottage cheese zonder granen	500 g
Citroenschil	1/2 theelepel
Room 35%	500 ml
witte chocolade	100 g
Poedersuiker	4 eetlepels. l.
Impregneren:
Water	1 glas
Suiker	4 eetlepels. l.
Cognac of cognac	1 eetl. l.
Oploskoffie	2 theelepels
Tussenlaag:
zwarte chocolade	120 g
Boter	75 g
Cognac of cognac	1 eetl. l.
Voor decoratie:
Geraspte donkere chocolade	80 g
Aardbeien	sommige
----------------------------------------------	--------------
1 glas =	240 ml

Kook methode

• biscuit:.
• Klop de eieren met een mixer tot het volume verdubbeld is en voeg zonder op te houden geleidelijk suiker toe / klop gedurende minstens 10 minuten /
• Voeg bloem toe, gezeefd met bakpoeder in kleine porties en meng met een spatel.
• giet op een bakplaat en bak 17-20 minuten. in een voorverwarmde oven op 180 graden^оС.
• Draai het afgewerkte koekje op een vel schoon bakpapier, maak het los van het papier waarop het is gebakken, knip de randen af, ze zijn handig om de zijkanten van de cake te versieren.
• snijd het afgekoelde koekje in 3 gelijke delen, laat op papier, week met een borstel en bestrijk met chocolade gesmolten met boter, koel om chocolade in te vriezen.
• impregneren-Water opwarmen, suiker en koffie erin oplossen, cognac toevoegen.
• tussenlaag:
• smelt chocolade en boter in een stoombad, koel af en voeg cognac toe.
• room:
• klop de cottage cheese met 3 el. l. poedersuiker, schil en gesmolten witte chocolade toevoegen, opnieuw kloppen.
• klop de room met de resterende suiker. poeder tot stabiele pieken.
• Meng zorgvuldig de massa van room en wrongel, draai een paar keer met een mixer.
• vet het koekje in met bevroren chocolade met room, ook de bovenste cake.
• bestrooi de bovenkant met pure chocolade, versier de zijkanten met koekkruimels.

De schaal is ontworpen voor

12 gewicht is ongeveer 2 kg

Tijd voor voorbereiding:

60

Opmerking

snel, helemaal niet ingewikkeld, en tegelijkertijd vonden we de vochtige en delicate cake erg lekker! probeer het ook!

buxgalter-sofia.livejournal.com/68590.html#cutid1

Vergelijkbare recepten

Angelina taart (ang-kay)

Slagroomtaart (Carolina7)

Taart "Melkmeisje" (NatalyaN)

Ziet er erg smakelijk uit! Ik zal het zeker koken. Alleen met room - we hebben een probleem, we hebben zoveel slagroom dat het zonde zou zijn om een ​​cake te eten. Ik denk dat je het kunt vervangen door zure room?

Oooh, wat ziet het er heerlijk uit! En de compositie. Natasha, bevriest en kraakt de chocoladelaag, of blijft hij zacht?

[Lozja]

Lozjakan natuurlijk worden vervangen door zelfgemaakte dikke zure room!

irza, het is erg lekker! geen crunches tussen de lagen!

bedankt meiden!

Natasha, begrijp niet helemaal hoeveel lagen koek er twee zijn?

Ja, ik heb er al drie gezien!

Alles, Natalya, gebakken, verzameld, in de koelkast gelegd. We wachten !!!

slimme meid! en ik wacht op een stuk!

Als alles goed loopt, is er meer dan één mogelijk.
Het lijkt mij dat deze cake op tiramisu zal lijken.

Het bleek een erg smakelijke cake te zijn, zacht, sappig, aromatisch. Ik raad het aan voor liefhebbers van wrongelvullingen.
Mijn familie keurde het goed!
Heel erg bedankt voor het recept!

Oh, ik vergat te schrijven: gebakken biscuitgebak voor 6 eieren, in een ronde vorm, 28 cm.

Ik ben blij dat je het leuk vond!

[Lozja]

Lozjakan natuurlijk worden vervangen door zelfgemaakte dikke zure room!

irza, het is erg lekker! geen crunches tussen de lagen!

bedankt meiden!

KAN IN DE KOELKAST VOOR DE NACHT EN ZAL CENTRIFUGEREN

Hallo! Lage buiging en ENORME MENSELIJK BEDANKT voor een heerlijk recept van de hele familie !!! Het is ongelooflijk lekker !!! We hebben de taart helemaal versierd met gehakte aardbeien ... oh, geen woorden, continu bedankt

Op uw gezondheid! Ik ben zo tevreden!!!

[Natasha]

Natasha en ook ik dank u, nee, of liever gezegd met grote dankbaarheid! Ik heb al twee keer een cake gemaakt. De eerste keer, zoals verwacht, voor haar eigen mensen (om erachter te komen of ze het goed zouden vinden of niet - ze keurden het goed), en de tweede keer bood ze me een op maat gemaakte cake aan.Ik citeer een klant: "Geweldige cake! Ik heb nog niet zo lekker gegeten! Hoewel ik veel van je taarten heb geprobeerd - deze is de lekkerste!"
Dus nu kan ik deze optie veilig aan mensen aanbevelen en niet bang zijn!

OH. ZO BLIJ!!!! BEDANKT!

Ik vond je cake erg lekker, ik wil hem maken. Maar in het gezin is iedereen teetotaal en wordt er geen brandewijn gevonden, je kunt zonder impregnering en een tussenlaag maken, wat denk je ervan? bedankt

Ik vond je cake erg lekker, ik wil hem maken. Maar in het gezin is iedereen teetotaal en wordt er geen brandewijn gevonden, je kunt zonder impregnering en een tussenlaag maken, wat denk je ervan? bedankt

Ik heb ook deze optie gedaan - niet-alcoholisch. Met frambozenimpregnering en ook frambozensiroop toegevoegd aan de room.

en de eerste keer dat ik de impregnering deed met balsem a la "Bylina", ik laat het altijd weken, er is helemaal geen nasmaak van alcohol, een zacht en aangenaam aroma, en de tweede keer met cognac, hier werd het zelfs heel erg gevoeld, maar iedereen behandelt alcohol normaal ... Dus ik raad iedereen aan!

Heel erg bedankt voor de snelle antwoorden, tips. Ik ben een paar dagen bezig geweest met het recept, ik vond het zo lekker, ik zal proberen om een ​​framboos te laten weken. Ja, en een dochter met alcohol is eng om te geven, net als schoonheid. : girl_love: Ik kijk er al naar uit

natapit! Ik kan uw meesterwerken niet passeren! Hoe heb ik deze cake over het hoofd gezien? Ik nam het als een boekenlegger - ik zal het koken voor de nieuwjaarstafel!

Natasha wees gewoon niet boos (om allerlei redenen), we hebben geen 33% room, dure plantaardige (0,5 l = 25 UAH), maar kun je 30% zure room nemen?

Ja, dat mag zeker! heeft geen invloed op de smaak !!! Ik weet niet hoe ik boos moet worden!
Lena, heel erg bedankt!

Natasha! Bedankt voor het recept
Ik heb het rond gebakken, de gasten vonden het erg lekker
🔗

Het spijt me heel erg voor de foto van de snit, alles wat er overblijft na de nieuwjaarstafel

Bedankt voor het recept, ik wilde zoiets gewoon! We hebben helemaal geen 35% room, waarom niet kijken, waarom is het beter om het te vervangen door 30% room of 25% zure room, als de zure room dikker is van consistentie?

[Violochka]

Bedankt voor het recept, ik wilde zoiets gewoon! We hebben helemaal geen 35% room, waarom niet kijken, waarom is het beter om het te vervangen door 30% room of 25% zure room, als de zure room dikker is van consistentie?

Violochka, Ik deed het met 30% crème Gezondheid. De crème is zacht en luchtig. En zure room, denk ik, kan ook worden gebruikt, misschien meer poeder toevoegen (maar dit is een kwestie van smaak) ...

bedankt voor de hulp!!!

Bedankt, ik zal het in de nabije toekomst proberen, anders kan ik me niet herinneren wanneer ik iets bakte)

Ik vraag me af of je een koekje in een slowcooker kunt bakken?

hier ben ik geen adviseur ...

[natapit]

natapit,
Natasha, ik weet dat je tekenfilm naar de kinderen is vertrokken, later zal ik het zeker in de tekenfilm proberen en verslag uitbrengen !!!!!!

[natapit]

natapit,
Natasha, ik weet dat je tekenfilm voor de kinderen is vertrokken, later zal ik het zeker in de tekenfilm proberen en ik zal het melden !!!!!!

Antonovka, Ik weet niet hoe in een multikoker, maar in een snelkookpan kun je een heerlijk koekje bakken op het programma "Pap" (het programma 2 keer draaien). Ik heb een SV-eenheid - alles werkt prima, niet overdreven, hoog, gelijkmatig gebakken. Misschien helpt het!

[ks372]

ks372,
Alles, dan lukt het zeker. In mijn Mulinex snelkookpan is er geen "Pap" -modus, ik bak erin op "Frituren van groenten", en in Panasonic op "Gebak". Hoe lang duurt het "Pap" -regime voor jou?

[Antonovka,]

Antonovka, bij Panasonic zijn gebakken producten geweldige koekjes. Ik heb nu afscheid van hem genomen en geen enkele multikoker kan hem in dit opzicht vervangen. Alleen moet het worden ingevet met olie en bestrooid met griesmeel of gemalen paneermeel.

[ks372]

ks372,
Alles, dan lukt het zeker. In mijn Mulinex snelkookpan is er geen "Pap" -modus, ik bak erin op "Frituren van groenten", en in Panasonic op "Gebak". Hoe lang duurt het "Pap" -regime voor jou?

Antonovka , Ik heb de automatische modus "Pap", dus ik dacht niet eens na hoe lang het duurt (misschien ongeveer acht minuten onder druk). Maar deze modus is niet zoals bakken.Het is voor het maken van stroperige granen (bijvoorbeeld rijstmelk). En onder druk !!! Ik weet niet waarom, maar juist onder druk blijkt het koekje weelderig, luchtig en sappig (en droog in de oven!) Te zijn. Heb je een soortgelijk regime?

[ks372]

ks372,
Oh, zo interessant! In de mijne zijn er helemaal geen automatische modi, alleen Hoge druk en Laag - ik raakte daar gewend aan vlees, soepen maken, ik heb de oven niet geprobeerd) Ik vraag me af wat er met haar zal gebeuren als ik probeer te bakken onder druk ??
Rita,

bij Panasonic zijn gebakken producten geweldige koekjes

Ik weet dat het in de herfst was dat ik charlotte in twee multicookers tegelijk bakte - voor mezelf en als cadeau bak ik nu altijd koekjes in een tekenfilm - ik vind ze daar echt lekker
Het is gewoon een onbekend recept - wat als het misschien niet werkt in de tekenfilm.

meisjes, bedankt voor de discussie! Dit is erg handig voor mij !!!

[natapit]

natapit en welke hoogte wordt, nou ja, tenminste ongeveer. als 30 tot 40 doen

voor het leven van mij! Ik herinner me het niet meer!

Ik vraag me af of je een koekje in een slowcooker kunt bakken?

Ik bakte mijn cake in een slowcooker, het koekje is geweldig geworden

Natasha, ik maak deze cake voor 23 februari, ik heb een vraag, ik heb al een koekje gebakken, ik wilde eerst een vierkante cake maken in mijn vorm van 30X30, maar het leek me dat het deeg nog niet genoeg was te maken in een ronde vorm van 26 cm, en hier in het recept is een bakplaat 30x40 en ook de cakes afgesneden: girl_red: mijn koekje bleek 4-5 cm te zijn en er valt niets in kruimels te snijden: girl_red : Ik wil een vierkant maken, misschien moet ik de verhoudingen voor het koekje verhogen, of ik doe het koekje verkeerd: girl_red: Ik zou na de vakantie een pannenkoek van 30X40 hebben, ik zal me melden met een cake, maar ik denk al heerlijk!

Natasha, ik had een koekje in de vriezer, naar mijn mening een klassieke chiffon, en dus gingen we op bezoek
en ik besloot om een ​​cake te maken, kreeg een koekje in een dag, maakte een crème van jouw Zwitserse recept,

Ik heb niet de kans gehad om de cake zelf te proberen, maar onze vrienden, die zijn erg goed. verwend door het leven en je zult ze met niets verrassen,
at de cake tot de laatste kruimel op, terwijl ze zelf zeggen dat ze in principe geen cake eten, en als ze er een hebben, vliegt de helft altijd de prullenbak in.
Ik geloof ze van de verrukkingen, want de room is heerlijk en de chocopasta op de taarten laat niemand onverschillig.

In de volgende. Ik bak eens een cake van dit recept en maak een echte Zwitserse cake! Bedankt!!!

[natapit]

Ik zou verdomme 30X40 hebben

natapithet lijkt erop dat het koekje in reepjes snijdt en niet in cakes. Kijk naar de bronlink die Natasha in het recept gaf

De reepjes zijn dan begrijpelijk in de originele bronlink en de pudding lijkt niet in het recept te staan, maar het gaat prima zonder

Natasha: bloemen: ik heb grote dank voor de cake, ooooooooo heerlijk zoals ik eerder schreef ik heb de cake gemaakt op 23 februari, de mannen vonden de cake erg lekker en de vrouwen ook

licht lekker in het algemeen bedankt!
en hier is de bezuiniging voor de kwaliteit, bel terwijl de gasten in het geheim weg zijn

goede kerel !!!!