Gram - milliliter en diverse maatbekers

In aanvullende recepten wordt de hoeveelheid olie in lepels vermeld. Ik denk niet dat ik gesmolten bedoel. Dus hoeveel zal het zijn in gram? Of betekent het vloeibare olie zoals plantaardige olie?

In H. L. - 5 gr.
In kunst. l. - 15 gram
*****************

Ikzelf bak de hele tijd Italiaans brood - 1 eetlepel gaat daarheen. l. olijfolie en altijd afmeten - 15 gr. - alles is oke.

Ik heb een 255 kop (glas) op mijn Panas met schaalverdeling tot 300 - wat? ml of mg?

- Beker SD 255 = 300 ml.
-------------------------------------------
Beker SD 253 = 240 ml. is 150 mg. tarwebakmeel => 300/240 = x / 150 => x = 150 * 1,25 => x = 187,5 gr. tarwe bakkerijmeel.
Beker SD 253 = 240 ml. is 130 mg. roggebroodmeel => 300/240 = x / 130 => x = 130 * 1,25 => x = 162,5 gr. roggebakmeel.

waar kun je ingrediënten krijgen zoals gluten, panifarin, hoe kunnen ze worden vervangen?

- Panifarin is droge gluten + amylolytische enzymen (vervaardigd door IREKS AROMA, Kroatië).

Waar te krijgen - kijk! aangezien het niet mogelijk is om gluten met iets te vervangen.

Waarom schrijft iedereen dat Panasonic 253 kopjes = 240 ml heeft?
Het laatste plaatje op de beker is echt 240, maar daarboven (tot aan de rand) past nog 10 gram. Dus volle Panasonic beker (tot de rand) = 250 ml. Empirisch getest.

[water]

Panasonic heeft 255 - een beker:
water: het grootste risico is 300 ml, er is er nog een - 310 ..
tot de rand - 360 ml
tarwebloem tot de rand:
- ongezift - 225 gram
- gezeefd - 200 gram
roggemeel "Groot" tot aan de rand:
- ongezift - 180 gram
- gezeefd - 155 gram

[Lola]

Lola
Waarom schrijft iedereen dat Panasonic 253 kopjes = 240 ml heeft?

- Dit staat in de papieren handleiding (pagina 6), blijkbaar wordt geïmpliceerd dat de gebruiker de markup moet gebruiken. (Ik gebruik alleen een weegschaal - het is erg handig om geen kopjes te gebruiken en tegelijkertijd het recept precies te volgen.)

Op de maatbeker staat 7/8, dat is 210 ml. vloeistoffen. 8 + 8 = 16 aandelen = 420 ml. 5 aandelen van 420 ml. zal 131,2 ml of 1/2 maatbeker (100 ml) + nog eens 10 ml zijn. Waarom zo'n rekenkunde in het recept. Controleer de berekening voor mij, misschien heb ik het mis, rechter. Volgens de logica van 131 ml. sap (water) in gebakken goederen is normaal.

[Korata]

voor het gemak van het omzetten van bulkingrediënten van milliliter naar gram, citeer ik de metingen die ik heb gedaan (ik zal de gegevens aanvullen terwijl ik bak). Ik controleerde op weegschalen, gebruikte een standaard maatbeker voor verschillende stoffen - alles is precies zoals in een apotheek. hier is een ruwe versie van de tafel.

naam	vloeistofmarkering, ml	bijbehorend gewicht, gr
premium tarwe bakkerij	100 ml	65 g
gepelde rogge	100 ml	55 g
Korata:
volkoren meel	100 ml	71 g
gezeefd tarwebloem	100 ml	55 g
roggemeel "Groot" geheel	100 ml	50 g
roggemeel "Groot" gezeefd	100 ml	56 g
fugaska:
maïs behang	100 ml	65 g
boekweitmeel	100 ml	geen informatie
havervlokken	100 ml	geen informatie

Ik leg uit: er zit een beker aan je HP vast. als je er bloem in giet tot aan de 100 ml-markering, dan betekent dit dat je 65 gram tarwebloem hebt. alleen de beker moet meerdere keren worden geschud - getest op maatbekers.

deed het met haast, dus alle suggesties voor verbetering en bruikbaarheid van de informatie worden geaccepteerd.

over maïsmeel:

naam merkteken vloeistof, ml overeenkomstig gewicht, g

maïs
behang 100 ml 65 gr

en ik herhaal nogmaals dat je in maatbekers voor het juiste gewicht de bloem (of andere bulkstof) meerdere keren moet schudden

Hitachi - 240 ml. "onder het mes"

In het skigebied 240 ml tot aan de rand, en verdelingen tot 230 ml. Ik heb een glas van een oude kachel liggen

Kenwood 256: maatbeker van 450 ml (500 ml bij de hals). er zijn geen onderverdelingen voor meel.

Over boekweitmeel ergens hier op het forum las ik dat

100 ml komt overeen met 85 g

Ik heb het zelf niet gecontroleerd, maar probeer het als je niet bang bent

Toevoegingen aan de tafel:
boekweitmeel "Belovodye" 100 ml 72 g
Havervlokken "Russisch product" 100 ml 45 g

Wat is het volume van een maatbeker voor de SD-207?

240 ml.

begrijpelijk, vandaag ontdekte ik de dichtheid van de olie, het blijkt 50 g = 50 ml

kan niet zijn ... dit is de dichtheid van water = 1, olie is minder.
Speciaal gewogen: 50 g olie = 60 ml (ongeveer 5 eetlepels)

Nou, om heel precies te zijn, 53 ml bij een dichtheid van 950 kg / m3 en 10C

[hangt alleen af ​​van de balans tussen bloem en water (vloeistof), kolobok]

Nou, zie je, de olie is anders, mijn dichtheid bleek (geraffineerd) 0,867 te zijn ...
en een glas gemeten tot xn met een fout. Ik denk dat dit allemaal niet zo belangrijk is, het belangrijkste is dat je je kunt oriënteren, en +, - een paar ml is in dit geval niet kritisch.

Meisjes, waar heb je het over? Over welke gram, milliliter hebben we het weer?

Jullie meten allemaal hetzelfde met het oog, en water en olie en honing, enz. En niet aan de "millikopeika".
Welke daarvan zal ik in brood doen 2 of 3 el. boter, en zo lekker, en zo lekker, en het deeg is goed. De structuur en kleur van de kruimel hangt alleen af ​​van de naam van de olie, bijvoorbeeld olijf of mosterd.

Zal het werken of niet hangt alleen af ​​van de balans tussen bloem en water (vloeistof), kolobok

Leer met het oog bakken, zonder grammen, zonder weegschaal, maar alleen in maatbekers, lepels, observeren de gouden regel van de kolobok. Ik verzeker je - brood zal altijd goed komen

"Nou, de man vroeg hoeveel, hij kreeg te horen ... Nou, ik herinner me hoe moeilijk en eng het in het begin was, vertrouwen komt met ervaring."


Ik ben het ermee eens dat ervaring in de loop van de jaren komt, ik heb het zelf meegemaakt, zodat ik erover kan praten.
Laat je in eerste instantie niet aan een millikopeck hangen op "hoeveel je in gram moet hangen". Het is beter om direct over te schakelen naar het kolobok-principe, de toestand van de kolobok te leren bepalen tijdens het mengen, het principe van "bloem in water".
Ga nooit fout
En onthoud voortaan hoe u onder alle omstandigheden brood kunt bakken.
Terwijl je thuis bent, creëer je voor jezelf de ideale kasomgeving met een milli-milligramschaal, een milli-milliliterbeker en meer. Pas op het einde, waarom is het brood nog steeds slecht?

Welnu, als je naar de datsja vertrok en de weegschaal met een maatbeker vergat (verloor) en andere onvoorziene veranderingen en omstandigheden zich voordeden die je "broeikas" -omstandigheden schonden - wat ga je doen! Het brood is geannuleerd

Ik ben dit al vaak gepasseerd, vooral tijdens het verhuizen, als je nergens iets kunt vinden, hoe zorgvuldig ik het ook zet. Dit is waar het principe van een kolobok en alleen een kolobok helpt, en de elementaire kennis van hoeveel en wat ongeveer in het deeg moet, alles afmeten met gewone lepels en glazen, de rest wordt gedaan door de kolobok.

Na zo'n "extreem" begin je voedsel te leggen zonder "milli-milli", en ongeveer, en zelfs je fantasie te starten, wat ook niet onbelangrijk is bij het bakken.
Dat wil zeggen, je bent niet langer bang om het brood te bederven, de broodbakmachine zelf, en naar mijn mening begint het zelfs mij te gehoorzamen, weet je, zoals in de computer, de "zelflerende" modus.

Zoals dit! Dit is mijn mening over deze kwestie, die keer op keer op het forum wordt uitgedrukt

Helaas kan niet iedereen met het oog koken. Het wordt gegeven of niet. En dit leren is bijna nutteloos. Ik vind het bijvoorbeeld prettig dat alles precies zo is als geschreven, en zo veel mogelijk. Nou, ik kan niet anders. En mijn man, integendeel, alles is op zicht en alles is altijd erg lekker.

En je controleert het broodje met het oog, of weegt het met precisie ...
Hoogstwaarschijnlijk controleert u met pennen, het zal zekerder aanvoelen.

Dat is de manier waarop het in het recept staat, alles was opgevouwen en toen werd het broodje aangeraakt met pennen, verfrommeld, vergeleken met de foto, een kleinigheidje toegevoegd en dat is alles - hallo, de oven was gesloten tot het bakken zelf
Het maakt niet uit hoeveel mijlen of mijlen u meet, u controleert de kolobok nog steeds door aanraking met uw handen. Hier is voor jou en met het oog "om aan te raken"

Ik raak de kolobok helemaal niet aan, ik stop alle componenten en sluit hem, maar waarom zou ik het proberen als ik alles volgens het recept doe, waarom zouden verschillende koloboks volgens één recept moeten worden verkregen?

En als de auteur van het recept bij het schrijven van het recept werd aangezien (beschreven) voor 100 gram bloem?

Ik had dit toen ik mijn brood van een fout in een recept alleen met een broodje redde, en vice versa, ik moest me verontschuldigen voor de fout toen ik mezelf in het recept beschreef.

[Elena Bo]

Gebaseerd op bouwmateriaal

Hieronder staat het geschatte gewicht van geselecteerde producten in deze volumes.





Het is raadzaam om een ​​weegschaal of bekerglas te gebruiken om de inhoud van glazen en lepels met water te meten. Zoals je aan de tabel kunt zien, moet er 250 g (ml) water in een theekopje zitten, 200 g in een gefacetteerd glas, 18 g in een eetlepel en 5 g in een theelepel.

Als de gerechten een andere capaciteit hebben, moet u proberen de gerechten met de vereiste capaciteit te selecteren, die als een constante maat voor alle producten zullen dienen.

Vloeibare producten (melk, plantaardige olie) moeten volledig in glazen en lepels worden gevuld.

Viskeuze producten (zure room, gecondenseerde melk, jam) moeten in glazen worden gedaan en met een lepel worden opgeschept zodat er een "glijbaan" ontstaat.

Hetzelfde geldt voor bulkproducten. Meel moet in glazen worden gegoten, want als je het opschept door het glas in een zak met bloem te dopen, zullen er holtes ontstaan ​​in het glas langs de wanden als gevolg van de lucht die erin achterblijft.

Dus, bloem in een theekopje dat normaal gevuld is met een 'glaasje' weegt 160 g, en gestampt meel weegt tot 210 g, voorgezeefd - slechts 125 g. Dientengevolge moeten bulkproducten worden afgemeten om producten te bereiden in een niet- vorm gezeefd en vervolgens gezeefd.

Als het vochtgehalte en de toestand van het product afwijken van de norm, verandert het gewicht in hetzelfde volume. Gistende zure room is dus lichter dan verse, niet-gefermenteerde; vochtige suiker en zout zijn zwaarder dan normaal.

Elena BoHartelijk dank voor de uitgebreide uitleg over het plaatsen van foto's via de fotowebsite.

[Is de CUP een bepaalde standaard?]

: :) Het is gewoon dat velen hier op de site recepten in grammen of kopjes aangeven ... maar ik vermoed tenslotte dat de kopjes van Mulinex, L-Ji en Panasonic totaal anders zullen zijn of de maat Is de CUP een bepaalde standaard?

De beker is geen standaard. De beker wordt bij de broodbakmachine geleverd en bevat doorgaans 240-250 ml. vloeibaar, en we zijn eraan gewend. Er zijn ook andere maten beschikbaar. Er is je al verteld hoe je bloem moet afmeten in een kopje van 300 ml hierboven. Je kunt net zo goed een mok van 500-1000 ml in de winkel kopen. Het kan ook meel afmeten tot aan de 240 ml-markering.

Wen eraan en leer om voedsel af te meten met behulp van bekers en gewichtsmaten.

Het is belangrijk om deze relaties te onthouden:

De hoeveelheid bloem en andere ingrediënten voor het maken van brood van verschillende groottes.
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0

maar met grammen lijkt het mij nog nauwkeuriger - de bekers zijn voor iedereen te verschillend

Ik ben niet tegen grammen, ik weeg zelf meel en spullen.

Ik ben tegen het absurde. We willen niets weten over de componenten van het deeg, over de producten, hun interactie met elkaar, we willen niet lezen over de eigenschappen van veel producten, bloem, waterhardheid, omgevingsvochtigheid en nog veel meer verschillende miljoen redenen die deeg en bakken beïnvloeden en hoe vechten, zelfs in het kneedstadium.
Maar we vechten hard voor gram-milliliter, en we geloven dat brood alleen succesvol of niet succesvol (vooral niet succesvol) blijkt te zijn met verkeerd gewogen producten en hun dichtheid.
Toen het brood bleek te zijn, denken we er niet eens over na, en zo niet, dan is het gram de schuld.

Koop een weegschaal, weeg voedsel, maar vergeet niet dat dit niet alles is, dat goed brood niet alleen wordt verkregen uit correct opgehangen voedsel, waarom stel je anders vragen in andere onderwerpen over meel, vocht, enz.
Wie begrijpt het niet - begin het onderwerp vanaf het begin te lezen.

[Vorming van een tarwebroodje (antwoord nr. 32 van de beheerder, pagina nr. 3)]

Vorming van een tarwebroodje (antwoord nr. 32 van de beheerder, pagina nr. 3)

Ik word al lang gekweld door de vraag: waarom nemen we als basis het gewicht van bloem in grammen (noodzakelijkerwijs op een elektronische weegschaal), en negeren we de juistheid van het meten van water (vloeistof) in milliliter volledig. Voor mij ligt het antwoord al heel lang voor de hand.

Maar vandaag heb ik een "onderzoeksexperiment" uitgevoerd met het volume en het gewicht van water.

Maar daarvoor zal ik een fragment van internet geven:
"Het gewicht van water in water is ook nul. Je houdt er niet alleen rekening mee dat alle gewichtsmetingen bij het samenstellen van de tabellen van soortelijk gewicht (dichtheid) zijn gemaakt in lucht, bij een temperatuur van 20 ° C en een druk van 760 mm Hg, op zeeniveau.
Als metingen in water zouden worden gedaan, zouden de dichtheidswaarden anders zijn. "

Als dat zo is, kan het soortelijk gewicht van water een andere waarde hebben bij verschillende temperaturen van de toestand van water en lucht (water zet uit en krimpt), evenals de toestand van de druk boven zeeniveau, enz.
Er is een soortelijk gewicht van sap en andere vloeistof dat verschilt van water. Het sapgewicht en het volume zijn afhankelijk van de dichtheid. Wijn en wodka hebben ook hun eigen soortelijk gewicht, enz.

Het is nu winter, er is een sneeuwstorm buiten, hoe snel. Ik weet het niet in het appartement, ik draag een sjaal, ik ken ook de druk niet, ik moet naar de radio luisteren. Op straat -3,5 (op de thermometer) is de luchtvochtigheid in het appartement 24% - laag, de norm is 40-70%.
Het was onder dergelijke omstandigheden dat het experiment werd uitgevoerd.

Zo:

Ik zette een Hitachi-maatbeker van 240 ml op een elektronische weegschaal en stelde het tarragewicht op nul.
Giet 200 ml in een kopje. koud leidingwater (warm), zoals het mij lijkt (in mijn ogen), correct - markeer 200 ml. We meten water met markeringen - met het oog!
Woog een beker met 200 ml. water - kreeg 190 gram .
Maar als het soortelijk gewicht van water 1 is, dan moeten zowel het gewicht als het volume van water gelijk zijn.
Voeg tot 200 gram water toe aan de beker, ontving een volume van 210 ml.
Het verschil is 210-200 = 10, dat is bijna 1 eetlepel!

Waarom schrijf en doe ik dit allemaal? De wens om te laten zien dat we water met het oog onder het merkteken op de maatbeker gieten, en er is geen garantie dat we op deze manier niet met het volume water met dezelfde 1-1,5 eetlepels doorschoten. Inderdaad, in een maatbeker op het wateroppervlak valt het niet zo op, "het oog is geen waterpas" - zoals ze zeggen.
Hoe dit bedrag op de test zal reageren - ik kan niet zeggen, alles is alleen zichtbaar tijdens het mixen en of het überhaupt zal worden weerspiegeld.

Ik had lange tijd zulke twijfels over de juistheid van het meten van het volume water en vloeistof.
En alleen al om deze reden meet ik meel nooit af tot de laatste gram, en water tot de laatste druppel. Klopt niet!
Maar ze vatte het als regel op:
- regel de balans tussen bloem en water (vloeistof) met een broodje.
- het deeg kneden volgens het "bloem in water" -principe, omdat het volgens dit principe handiger en gemakkelijker is om het deeg en het broodje te regelen dan volgens het "water tot bloem" -principe.
Hierover heb je mijn observaties in de HANDLEIDING over de vorming van een tarwebroodje al gelezen.
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=1502.0

Beste eigenaren van Panasonic 255 en anderen, vertel me alsjeblieft het gewicht van het brood in je broodbakmachines. M, L, XL -?

M (klein broodje) - tot 400 g. bloem, L (groot brood) -500g. bloem, XL (heel groot brood) -600 g. meel. Meel 500g. Output 700g. Meel 500-700 g. - uitvoer tot 1000 g. Meel> 700 g - output tot 1500 g

Ik gebruik de volgende info als er geen gewichten zijn.
1 theelepel (gevuld met "geen glaasje" / "met een glaasje") bevat:
water - 5 / - g (gram)
melk - 5 / - g
plantaardige olie - 5 / - g
suiker - 5/7 g
zout - 7/10 g
bloem - 4/5 g
rijst - 5/8 g
geneeskrachtig kruid - 2/3 g (gewicht droge kruiden)
1 eetlepel gevuld met “geen boven” / “boven” ruimen (weegt in gram, voor een grote lepel met een schep van 7 centimeter lang en 4 centimeter breed):
water - 18 / - g
melk - 20 / - g
plantaardige olie - 17 / -
suiker - 20/25 g
zout - 25/30 g
bloem - 10/15 g
rijst - 15/20 g
gemalen noten - 10/15 g
droog gras - 5/10 g
vers gras - 10/15 g

Capaciteit voor een kleinere (vijf centimeter lange) eetlepel:
water - 12 / - g
melk - 12 / - g
suiker - 10/15 g
zout - 14/20 g
bloem - 7/12 g
rijst - 12/17 g
gemalen noten - 8/12 g
droog kruid - 4/6 g
rauwe kruiden - 8/10 g
Opmerking: als er in de regel "een eetlepel (theelepel)" staat, gaat het waarschijnlijk om een ​​volle lepel - "met een glijbaan"
1 glas ("naar het risico" / "naar de rand") bevat producten in grammen:
water - 200/250 g (maximaal gewicht 250 gram (= 250 milliliter) - het glas is vol, tot de bovenkant gevuld)
suiker - 200/250 g
zout - 290/320 g
bloem - 140/150 g
rijst - 210/230 g
griesmeel - 200/220 g
gemalen noten - 140/150 g
Met andere woorden, als er geen weegschaal is, wordt een glas (maat) gevuld tot het niveau van 160-170 ml. Dit is 100 gram bloem, tot aan het streepje van 250 ml. 150 gram bloem.

Kunt u mij vertellen of het meel moet worden afgemeten aan gezeefd of niet?

1 kg gezeefd meel = 1 kg volkorenmeel, dus het maakt niet uit welke je meet
Ik meet het geheel af en zeef het rechtstreeks in een emmer

Ik herlas het onderwerp, maar vond niets over mout
Hoe verhouden g en ml zich voor mout? kan iemand het mij vertellen?

Ik herlas het onderwerp, maar vond niets over mout
Hoe verhouden g en ml zich voor mout? kan iemand het mij vertellen?

Ik ging, gemeten
1 theelepel gefermenteerde roggemout (rood) - 3 gr.
1 eetl. l. - 12 gram

Lepels - zonder top, gemeten met die van een broodmachine.Als u meet met gewoon bestek, krijgt u waarschijnlijk iets meer.

Kunt u mij vertellen of het meel moet worden afgemeten aan gezeefd of niet?

als je meet met lepels - glazen, dan zal het minder blijken, wanneer gezeefd, is het beter om op te scheppen en dan te zeven.

Ik herlas het onderwerp, maar vond niets over mout
Hoe verhouden g en ml zich voor mout? kan iemand het mij vertellen?

Volgens de beschrijvingen van mout hierboven in de tekst, kan vloeibaar moutconcentraat 1-3% van het gewicht van bloem worden ingenomen volgens een broodrecept - dit betekent dat je voor 500 gram bloem 5-15 ml wort nodig hebt - ongeveer 1 eetlepel. l.
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8003.0 en https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8003.0

... Maar vandaag heb ik een "onderzoeksexperiment" uitgevoerd met het volume en het gewicht van water ...
Ik zette een Hitachi-maatbeker van 240 ml op een elektronische weegschaal en stelde het tarragewicht op nul.
Giet 200 ml in een kopje. koud leidingwater (warm), zoals het mij lijkt (in mijn ogen), correct - markeer 200 ml. We meten water met markeringen - met het oog!
Woog een beker met 200 ml. water - kreeg 190 gram .
Maar als het soortelijk gewicht van water 1 is, dan moeten zowel het gewicht als het volume van water gelijk zijn.
Voeg tot 200 gram water toe aan de beker, ontving een volume van 210 ml.
Het verschil is 210-200 = 10, dat is bijna 1 eetlepel!
... Ik had lange tijd zulke twijfels over de juistheid van het meten van het volume van water en vloeistof.
En alleen al om deze reden meet ik meel nooit af tot de laatste gram, en water tot de laatste druppel. Klopt niet!

Absoluut goed !!!!
Water in ml viel NOOIT samen met het gewicht op de weegschaal (sorry voor de taftologia) Vooral in de zomer - het verschil bereikte 20-25! ml

Absoluut goed !!!!
Water in ml viel NOOIT samen met het gewicht op de weegschaal (sorry voor de taftologia) Vooral in de zomer - het verschil bereikte 20-25! ml

hoe kan het seizoen het gewicht van water beïnvloeden?

Misschien beïnvloedt het (seizoen) de zwakke elektronica van de weegschaal? Of maatbekers met fouten ... ik geloof toch in natuurkunde en in het algemeen ..., gram water = milliliter ... Dood tenminste ...

Misschien beïnvloedt het (seizoen) de zwakke elektronica van de weegschaal?

misschien varieert de zwaartekracht met het seizoen?

p.s. Is er nog nieuws?

Ja, in de lente weeg ik altijd 5 kg meer dan in de herfst ... Of mijn weegschaal ligt of de zwaartekracht speelt op de aarde ... Of eet minder

Ik denk dat, rekening houdend met de wetten van de natuurkunde, water bij 40 graden warmte uitzet en meer volume inneemt

hoe kan het seizoen het gewicht van water beïnvloeden?

Ja, er kunnen verschillende opties zijn ... inconsistenties ik volume en gewicht
- in de zomer zet de vloeistof uit door hitte
- druk boven zeeniveau, luchtdichtheid
- serviesgoed fouten
- ons oog geeft geen nauwkeurigheid
enzovoort...

Water kookt bijvoorbeeld bij 96-97 * C (ik heb het zelf gecontroleerd), en in de bergen met ijle lucht bij 70 * C

Ja, er kunnen verschillende opties zijn ... inconsistenties ik volume en gewicht
- in de zomer zet de vloeistof uit door hitte
- ......
- serviesgoed fouten
- .........

Admin, maak je een grapje?
1. Het volume van de vloeistof neemt toe bij bevriezing, niet bij verwarming.
2. de fout van de afwas - neemt ook toe in volume, of wat?

Admin, maak je een grapje?
1. Het volume van de vloeistof neemt toe bij bevriezing, niet bij verwarming.
2. de fout van de afwas - neemt ook toe in volume, of wat?

Ik ga natuurkunde studeren ...

En de onnauwkeurigheid van de gerechten is dat als je naar het merkteken op de borden kijkt, het correct lijkt te zijn gemeten ... maar in feite niet.

Let op hoe ik de regel schreef: "Ja, er kunnen verschillen zijn opties ... inconsistenties ik volume en gewicht"

Let op hoe ik de regel schreef: "Ja, er kunnen verschillen zijn opties ... inconsistenties ik volume en gewicht"

ja, ik heb gemerkt ... op de een of andere manier wel met een hint en niet specifiek ... het is zo vrouwelijk ...

het volume van de vloeistof neemt toe met afkoeling, omdat bij bevriezing de atomen in een kristalrooster op één lijn liggen.

ja, ik heb gemerkt ... op de een of andere manier wel met een hint en niet specifiek ... het is zo vrouwelijk ...

Daarom ben ik een vrouw ... zonder een vleugje ervan

Er is geen hint en subtekst in mijn bericht - ik heb zojuist mijn mening en mijn observaties en kennis over dit onderwerp van discussie uitgedrukt

[beheerder]

Admin, maak je een grapje?
1. Het volume van de vloeistof neemt toe bij bevriezing, niet bij verwarming.
2. de fout van de afwas - neemt ook toe in volume, of wat?

Nou, ik kan bijvoorbeeld geen 84 gram op de weegschaal meten (bijvoorbeeld). Het zijn er dus 89 en 81. Dit is geen ramp. Het belangrijkste is de consistentie van het deeg, zoals het hoort, of zoals we willen.

Ik denk dat dit het belangrijkste punt is beheerder, houd je niet vast aan grammen - milligrammen, maar beheers het proces.

En ik weet niets over het wegen van water in de zomer, dit is hoe het gebeurde, de vrouw kwam met niets op de proppen, maar het gebeurde.
Niet dat water bij verwarming niet uitzet, zoals alle stoffen op de planeet (sorry, uitstekend studentensyndroom op school). Als het vriest, zet het zeker uit. Laten we geen bevroren water in het deeg doen

Vraag - Heeft iemand een elektronische beker gebruikt of gezien?
Hier zijn links naar hen:
🔗

🔗

Ik heb net een broodbakmachine gekocht, heb een paar keer geprobeerd te bakken en het is moeilijk om de ingrediënten af ​​te meten. Er zijn geen gewichten en alle bronnen die gram = milliliter-overeenkomsten suggereren, bieden verschillende verhoudingen en verschillen sterk, tot wel 50-60%.

Ik lees de aanbevelingen en zie veel inconsistenties ... De instructies voor de kachel zeggen dat je de ingrediënten in een bepaalde volgorde moet zetten en het is belangrijk (ook op de forums die ze hierover schrijven) dat de gist niet in contact komt met de vloeistof.

Dus hoe kun je dit doen als je de regel van "bloem in water" volgt? En hoe kom je achter de consistentie van de "kolobok"? Al tijdens het kneden de bakker openen en ingrediënten toevoegen?

Omdat het deeg wordt gekneed onmiddellijk nadat de ingrediënten zijn gelegd, kan de bladwijzer op elke manier worden gedaan, alles zal goed mengen.
Uitzondering: bladwijzer voor timer-bakken en Panasonic voor temperatuuregalisatiemodus.

De bloem / vloeistofbalans, het is beter om het broodje in het eerste deel van de batch te observeren en te corrigeren, hiervoor moet je het deksel openen, het is handig!

Het is niet nodig om de afmeting van de ingrediënten voor de gram te observeren, je moet wel de bloem / vloeistofbalans op peil houden en aanpassingen maken.

["Omdat het deeg direct wordt gekneed nadat de ingrediënten zijn toegevoegd, kan de vulling op elke manier worden gedaan, alles zal goed mengen."Dus het feit is dat het niet meteen gebeurt! Ten eerste is er "staan". Dat wil zeggen, voor zover ik begrijp, moet de gist eerst staan ​​en op dit moment niet in contact komen met de vloeistof. Pas na een half uur of langer begint het kneden.]

"je moet nog steeds de bloem / vloeistofbalans op peil houden en aanpassingen doen"
Om meer te weten hoe het zou moeten zijn.

"Omdat het deeg direct wordt gekneed nadat de ingrediënten zijn toegevoegd, kan de vulling op elke manier worden gedaan, alles zal goed mengen."
Dus het feit is dat het niet meteen gebeurt! Ten eerste is er "staan". Dat wil zeggen, voor zover ik begrijp, moet de gist eerst staan ​​en op dit moment niet in contact komen met de vloeistof. Pas na een half uur of langer begint het kneden.

Hier zijn alle onderwerpen die je moet weten om hoogwaardig deeg en brood van hoge kwaliteit te maken Brood lukte niet weer, ik deed alles strikt volgens het recept. Wat kan er mis zijn? https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

Alle subtiliteiten van kneden en bakken worden uiteengezet in het onderwerp HANDLEIDING VOOR HET BAKKEN VAN BROOD IN EEN HUISGEMAAKT BROOD # we lezen heel aandachtig en kijken naar de foto's

Ik heb zo'n elektronische maatbeker gekocht. Display op het handvat. Toont in ml, gr en oz.