Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (2)

ze is dom

Houd er rekening mee dat ik instructies heb gegeven voor modellen 254-257. En in de modellen 2500, 2501 en 2502 is er een ander aantal programma's en het lijkt erop dat er geen programma-aanduidingen in de buurt van het venster zijn (dat wil zeggen, je moet weten welk programmanummer je moet kiezen voor pizza en gebak).

En bij de modellen 2500, 2501 en 2502 is het aantal programma's verschillend en het lijkt erop dat er geen programma-aanduidingen in de buurt van het venster zijn (dat wil zeggen, je moet weten welk programmanummer je moet kiezen voor pizza en bakken).

Wel, we hebben ook inscripties.

BR-2500:



En in SD 2501 moet je de bovenklep opheffen die de dispenser bedekt, de inscripties daar:

[Narkom]

ze is dom

Houd er rekening mee dat ik instructies heb gegeven voor modellen 254-257. En bij de modellen 2500, 2501 en 2502 is het aantal programma's verschillend en het lijkt erop dat er geen programma-aanduidingen in de buurt van het venster zijn (dat wil zeggen, je moet weten welk programmanummer je moet kiezen voor pizza en bakken).

2502 heeft een lijst met programma's onder de dekking van de dispensers.

in eerdere modellen waren er minder programma's (het deeg werd niet in aparte programma's verwijderd), en het display zag er zo uit (daarom schreef het "totdat de aanwijzer op het scherm tegenover" pizza "staat).


Gebruikers 2500/2501/2502, help alstublieft, bewerk de tekst "Controleer bij aankoop" voor uw modellen

Welke?
hier is het paneel 2502 (en in 2501 is het hetzelfde)

https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=94759.0

Kijk geschetst uw aantekeningen over het onderwerp.

Bewerkt en veranderd

Narkom, Hartelijk dank

Vertel me alsjeblieft: de broodbakmachine SD-ZB2502 - de instructies in het recept voor het maken van fruit op siroop zeggen over een soort papieren deksel - begreep niet waar je het vandaan moest halen en waar je het moest plaatsen? En voor wat ?

Vertel het me alsjeblieft: de broodbakmachine SD-ZB2502 - de instructies in het recept voor het maken van fruit op siroop zeggen over een soort papieren deksel - begreep niet waar je het vandaan moest halen en waar je het moest plaatsen? En voor wat ?

Te oordelen naar de instructies is het "papieren deksel" bakpapier met een gat in het midden (blijkbaar voor de doorgang naar de ventilatieopening), dat wordt gebruikt als pakking voor het deksel. Ik denk dat het perkament prima is.

Afgaande op de instructies is het "papieren deksel" bakpapier met een gat in het midden (blijkbaar voor de doorgang naar de ventilatieopening), dat wordt gebruikt als pakking voor het deksel. Ik denk dat het perkament prima is.

Dat wil zeggen, alleen sluiten met deze papieren omslag en niet de gebruikelijke sluiten?
Of zowel papier als regulier? Maar waarom begrijp ik papier dan niet?

Dat wil zeggen, alleen sluiten met deze papieren omslag en niet de gebruikelijke sluiten?
Of zowel papier als regulier? Maar waarom begrijp ik papier dan niet?

Blijkbaar zodat er bij het mixen geen siroop uit de emmer op het verwarmingselement spat. En de gebruikelijke, denk ik, moet worden gesloten.

Blijkbaar, zodat er bij het mengen geen siroop uit de emmer op het verwarmingselement spat. En de gebruikelijke, denk ik, moet worden gesloten.

hmm, logisch - bedankt!
Een andere vraag is volwassener geworden - in het Fruit in Syrup-programma wordt gezegd dat het fruit na het koken in een bakje moet worden overgebracht en moet worden afgekoeld in de siroop, waarbij het bakje ondersteboven wordt gedraaid. Waarom zou je het omdraaien? Kun je niet afkoelen zonder om te draaien?
En nog een vraag - wat is poederpectine en waar kan je het kopen?
bedankt

[Je hebt de siroop niet met papier bedekt tijdens het bereiden van de siroop, of jijdraai het niet ondersteboven.]

Een andere vraag is volwassener geworden - in het Fruit in Syrup-programma wordt gezegd dat het fruit na het koken in een bakje moet worden overgebracht en moet worden afgekoeld in de siroop, waarbij het bakje ondersteboven wordt gedraaid. Waarom zou je het omdraaien? Kun je niet afkoelen zonder om te draaien?
En nog een vraag - wat is poederpectine en waar kan je het kopen?
bedankt

Het is een traditie om al het ingeblikte voedsel na het centrifugeren om te draaien. Ze draaien alles om, maar niemand weet waarom. Dus je draait je om, er valt niets te breken met het team. )
Maar laten we er eens over nadenken. Misschien komt dit doordat het deksel in omgekeerde stand een dichtheidstest doorstaat. Als het niet uit de omgekeerde stroomt, zal de niet-omgekeerde zeker goed worden bewaard)
Of misschien heeft het iets te maken met de distributie van fruit. Fruit stijgt altijd (op siroop). Je keerde de pot om - het hele fruit trok naar de bodem van de pot, en als je het opbergt voor opslag, stijgt het langzaam, in de al afgekoelde jam, naar het deksel, alsof het daar mengt. Over het algemeen omdraaien) wees niet slim)))

En hoe zit het met de papieren omslag. Op pagina 36 van uw instructie staat een bordje "Problemen en hoe u deze kunt oplossen" Dus vanaf daar:

Oorzaken -> Remedies
De vrucht is ongelijk gedrenkt in siroop. -> Je hebt de siroop niet met papier bedekt tijdens het bereiden van de siroop, of jij
draai het niet ondersteboven.

Hieruit kunnen we concluderen dat zowel het stuk papier als het omdraaien dezelfde functie vervullen - ze laten het fruit gelijkmatig weken met siroop

Pectine is een oplosbare fruitvezel die op dezelfde plaats wordt verkocht als gelatine. )

Een andere vraag is gerijpt - in het Fruits in Syrup-programma wordt gezegd dat het fruit na het koken in een container moet worden overgebracht en moet worden afgekoeld in de siroop, waarbij de container ondersteboven wordt gedraaid. Waarom zou je het omdraaien? Kun je niet afkoelen zonder om te draaien?
En nog een vraag - wat is pectine in poedervorm en waar kan je het kopen?

Ik heb een 255e kachel en de instructies zijn iets anders. Het heeft een programma - JEWEL. Ik denk dat dit hetzelfde programma is als het jouwe: fruit op siroop. Na bereiding (IMHO) mogen alleen hermetisch afgesloten potten worden omgedraaid als ze bedoeld zijn voor langdurige opslag, zoals elke conservering. Als je snel gaat eten, kun je het in een willekeurige container doen en niet omdraaien. Over het algemeen kun je je beter niet laten meeslepen door dit programma, ze zeggen dat de siroop naar de plaats stroomt waar de scapula draait, de siroop karameliseert en de emmer snel kan bederven. Ik heb geen persoonlijke ervaring met jam, maar ik denk dat het de moeite waard is om naar deze mening te luisteren. We kopen nog steeds een broodbakmachine, en jam is slechts een extra bonus en is misschien niet onschadelijk voor een broodmachine.

Pectin- kan worden gelezen vanuit Admin. Pectines U kunt kopen in Moskou bij het All-Russian Exhibition Centre. Ik zal u een prijsopgave van mijn persoonlijke account sturen toen ze me uitlegden waar u kunt kopen.

'Pectine. Ik heb het maar op één plek gekocht.

VVT's / VDNKh, paviljoen Gezondheid (vanaf de hoofdingang langs de hoofdstraat aan de linkerkant), je komt het Gezondheidspaviljoen binnen vanaf de hoofdgevel, aan het einde en naar rechts. Dat wil zeggen, die winkel met pectine is in de uiterste rechterhoek. Dit is een orthopedische winkel. Er zijn inlegzolen ... nou ja, op kortere benen. En in deze winkel wordt pectine verkocht. Je moet je hoofd in het raam steken en om pectine vragen. Het kost ongeveer 100 roebel. Als het plotseling (je weet maar nooit) niet, vraag dan rond in het paviljoen. Misschien is ergens anders "

[Je hebt de siroop niet met papier bedekt tijdens het bereiden van de siroop, of jijdraai het niet ondersteboven.]

Het is een traditie om al het ingeblikte voedsel na het centrifugeren om te draaien. Ze draaien alles om, maar niemand weet waarom. Dus je draait je om, er valt niets te breken met het team. )
Maar laten we er eens over nadenken. Misschien komt dit doordat het deksel in omgekeerde stand een dichtheidstest doorstaat. Als het niet uit de omgekeerde stroomt, zal de niet-omgekeerde zeker goed worden bewaard)
Of misschien heeft het iets te maken met de distributie van fruit. Fruit stijgt altijd (op siroop). Je keerde de pot om - het hele fruit trok naar de bodem van de pot en als je het opbergt voor opslag, stijgt het langzaam, in de al afgekoelde jam, naar het deksel, alsof het daar mengt. Over het algemeen omdraaien), wees niet slim)))

En hoe zit het met de papieren omslag. Op pagina 36 van uw instructie staat een bord "Problemen en hoe u ze kunt oplossen" Dus vanaf daar:

Oorzaken -> Remedies
De vrucht is ongelijk gedrenkt in siroop. -> Je hebt de siroop niet met papier bedekt tijdens het bereiden van de siroop, of jij
draai het niet ondersteboven.

Hieruit kunnen we concluderen dat zowel het stuk papier als het omdraaien dezelfde functie vervullen - ze laten het fruit gelijkmatig weken met siroop

Pectine is een oplosbare fruitvezel die op dezelfde plaats wordt verkocht als gelatine. )

evona hoe leef - leer
Dank u voor de verduidelijking
Ik zal draaien

[Lga]

Ik heb een 255e kachel en de instructies zijn iets anders. Het heeft een programma - JEWEL. Ik denk dat dit hetzelfde programma is als het jouwe: fruit op siroop. Na bereiding (IMHO) mogen alleen hermetisch gesloten flessen worden omgedraaid als ze bedoeld zijn voor langdurige opslag, zoals elke conservering. Als je het snel gaat eten, kun je het in een willekeurige container doen en niet omdraaien. Over het algemeen kun je je beter niet laten meeslepen door dit programma, ze zeggen dat de siroop naar de plaats stroomt waar de scapula draait, de siroop karameliseert en de emmer snel kan bederven. Ik heb geen persoonlijke ervaring met jam, maar ik denk dat het de moeite waard is om naar deze mening te luisteren. We kopen nog steeds een broodbakmachine, en jam is slechts een extra bonus en is misschien niet ongevaarlijk voor een broodmachine.

Pectin- kan worden gelezen vanuit Admin. Pectines U kunt kopen in Moskou bij het All-Russian Exhibition Centre. Ik zal u een prijsopgave van mijn persoonlijke account sturen toen ze me uitlegden waar u kunt kopen.

Lga, bedankt !
2502 bevat zowel jam als fruit op siroop - 2 verschillende programma's
Ik heb met een vriend jam uit een broodmachine geprobeerd - lekker! Ik hou echt niet van jam, dus probeer hotzza
en fruit op siroop, ik veronderstel dat dit het soort ingeblikte snoep is zoals in de winkel, dat meestal wordt gebruikt voor fruitsalades, waar ik echt van hou, dus ik kan ook niet zonder dit programma
Ik zal proberen om niet te misbruiken

Trouwens, over pectine - in onze winkel vlakbij het huis is een afdeling waar allerlei fructose- en dieetproducten worden verkocht, daar moet je waarschijnlijk eens kijken

Ik zal proberen om niet te misbruiken

Oh-ho-ho! Ik probeerde ooit jam te maken in de toenmalige Moulinex, en de pan was verpest (in de zin van een emmer) - hij lekte een beetje door de schachten recht in de kachel. Het is goed dat ik onder de garantie zat - de bak is veranderd. Maar de duisternis bleef in de kachel.

[niet meer dan 700 gr.]

Oh-ho-ho! Ik probeerde ooit jam te maken in de toenmalige Moulinex, en de pan was verpest (in de zin van een emmer) - hij lekte een beetje door de schachten recht in de kachel. Het is goed dat ik onder de garantie zat - de bak is veranderd. Maar de duisternis bleef in de kachel.

Ik zou het wagen de instructies voor het programma "Jam" te herinneren. Er is een categorische vereiste voor het gewicht van fruit: niet meer dan 700 gr.
Nadat ik aan deze eis had voldaan, kookte ik 4 keer kersenjam (met en zonder zaden). De jam is gewoon super geworden! : nyam: Er is geen druppel uit de emmer gemorst. Ergens hier is zelfs mijn fotoreportage. Ja, ik heb het gevonden! Pagina 30 "Antwoord # 596 op 11 juli 2012, 21:57".
Met betrekking tot het karameliseren, was Duc onmiddellijk na het koken. Laat het een half uur staan ​​met wat water voor trouw. Totale zaken!
Over het omdraaien van blikjes:
"Bij het bewaren worden de potjes compote af en toe 1-2 minuten op de deksels geschud of gedraaid, zodat de bessen de suiker beter opnemen en intact blijven ... "
Meer details hier: megacosmo. Ik kon het niet openen - de systeembeheerders blokkeren het.

Over het omdraaien van blikjes:
"Bij het bewaren worden de potjes compote af en toe 1-2 minuten op de deksels geschud of gedraaid, zodat de bessen de suiker beter opnemen en intact blijven ... "
Meer details hier: megacosmo. Ik kon het niet openen - de systeembeheerders blokkeren het.

Nu maak ik peren op siroop - ik ben bang dat ze niet zullen leven om ze te schudden - ze zullen op dit moment over mijn maag vliegen

[niet meer dan 700 gr.]

Ik zou het wagen de instructies voor het programma "Jam" te herinneren. Er is een categorische vereiste voor het gewicht van fruit: niet meer dan 700 gr.

En ik durf je eraan te herinneren dat ik dat ook in Moulinex deed, volgens de instructies, maar het lekte niet over de rand, maar door de asafdichtingen. Misschien heeft dit "geluk" mij zo gewonnen?

En ik durf je eraan te herinneren dat ik dat ook in Moulinex deed, volgens de instructies, maar het lekte niet over de rand, maar door de asafdichtingen. Misschien heeft dit "geluk" mij zo gewonnen?

Ik durf het met je eens te zijn.Blijkbaar was het "geluk" dat u heeft gewonnen vooraf bepaald door Mulinex-asafdichtingen. Nu, dankzij onze bevindingen, zullen de eigenaren van verticale raamstijlen zonder vastlopen worden gelaten. Asoliekeerringen zijn geen grap voor u.

En ik zal voor geen enkele prijs jam maken in Panas, hoewel ik er erg van hou. Ik durf de emmer niet te bedekken. Deze emmer is erg duur. Onlangs ben ik over het algemeen overgeschakeld op bakken in de oven, en ik kneed en rijs in KhP. Ik bak ook in HP, maar meestal niet in mijn eigen emmer, maar in gekochte vormen met een steentje, die ik in HP stop. Maar, ik zal het hier niet verspreiden, er is een aparte thread hierover op het forum, en ik zal je ook niet overtuigen om erin te bakken, aangezien de meest risicovolle mensen erin bakken op eigen risico en risico. Maar het feit dat de levensduur van de emmer bij het koken van jam sterk zal worden verminderd, dat weet ik zeker, daarom kook ik het niet.

Ik durf het met je eens te zijn. Blijkbaar was het "geluk" dat u heeft gewonnen vooraf bepaald door Mulinex-asafdichtingen. Nu, dankzij onze bevindingen, zullen de eigenaren van verticale raamstijlen zonder vastlopen worden gelaten. Asoliekeerringen zijn geen grap voor u.

Daarom blaas ik, nadat ik mezelf op Moulinex heb verbrand, op Panasonic. het is beter om jam in een pan of in een slowcooker te koken.

[marinastom]

En ik zal voor geen enkele prijs jam maken in Panas, hoewel ik er erg van hou. Ik durf de emmer niet te bedekken. Deze emmer is erg duur. Onlangs ben ik over het algemeen overgestapt op bakken in de oven, en ik kneed en rijs in KhP. Ik bak ook in HP, maar meestal niet in mijn eigen emmer, maar in aangekochte vormen met een brick, die ik in HP stop. Maar, ik zal het hier niet verspreiden, er is een aparte thread hierover op het forum, en ik zal je ook niet overtuigen om erin te bakken, aangezien de meest risicovolle mensen erin bakken op eigen risico en risico. Maar het feit dat de levensduur van de emmer bij het koken van jam sterk zal worden verminderd, dat weet ik zeker, daarom kook ik het niet.

En hoe beïnvloedt jam de diamantfluoridecoating, schat marinastom?
En met je gebak, Mona1 trend echter! Ik zou durven opmerken dat de motor meer kost dan een emmer. En je besloot met ze te rotzooien. En niet jammer? Beter met handvatten, handvatten en oven! En tot slot kun je in de winkel een brood kopen. Hoewel de smaak niet hetzelfde is, zal de nieuwe emmer blijven, en ... nou, je begrijpt me.

En je zult niet vechten!

Iedereen beslist voor zichzelf wat het beste voor hem is. Persoonlijk zal ik nooit een broodbakmachine riskeren voor het zeldzame en korte-termijnplezier van het kijken naar de broodbakmachine die kookt en de jam roert met een spatel. En ik kook twee dagen jam volgens Skukotsky-Kochergin. En nu kook ik het hele jaar door jam, bijvoorbeeld aardbeienjam voor pannenkoeken vandaag, en drie dagen later appel-bramenjam voor soufflé, zodat ik het over een dag of twee kan eten.

Aardbei voor pannenkoeken vandaag?

Precies!

[Mona1]

En met je gebak, Mona1 trend echter!

Waarom, de trend, misschien meteen - DIAGNOSE?
En hoe ik bak, dat is mijn zaak, of het nu slecht is of niet. Wie vindt het niet leuk, oké. Ik ben niet imposant, ik bak gewoon. En flirten is niet nodig, het is niet mooi, zeker niet voor een jonge dame.

Iedereen heeft recht op zijn mening en ervaring. Ik kook bijvoorbeeld geen jam in HP om drie redenen:
1. Hoe hard ik ook mijn best deed, de coating in de emmer is beschadigd (of het zout lost niet op, of er zijn hardnekkige toevoegingen opgevangen) - zelfs in de tweede emmer (dat wil zeggen, ik was al een behoorlijk ervaren gebruiker van de broodmachine) cirkelvormige krassen verschenen onder de mixer. En onder deze antiaanbaklaag hebben we een aluminiumlegering die gemakkelijk kan reageren met zuren uit fruit. Nou, ik kook geen jam in aluminium potten en pannen!
2. Hete suikersiroop heeft meer capillaire permeabiliteit dan zelfs beslag. En ik geloof niet dat het zelfs de beste oliekeerringen niet doordringt.
3. Ik had een situatie - het was nodig om een ​​grote hoeveelheid kersen te verwerken. Daarom werd een deel van de jam nog gekookt in een broodmachine en werd de jam verpakt in potjes. Dus het was de bakkerijjam die begon te bederven.

Over het algemeen beslist iedereen voor zichzelf!

[Rina]

Waarom, de trend, misschien meteen - DIAGNOSE?
En hoe ik bak is mijn zaak, of het nu slecht is of niet.Wie vindt het niet leuk, oké. Ik ben niet imposant, ik bak gewoon. En flirten is niet nodig, het is niet mooi, zeker niet voor een jonge dame.

Nou, dat je zo meteen je toon, naar mijn mening, eruitzag als een mentor, speelde ik mee. Het bleek dat ik het mis had. Sorry, ik wilde je niet bedriegen.
Ik kan beter naar Veliky Novgorod gaan. Er zijn pannenkoeken, aardbeienjam. ... en dreig niet met een klysma.
Ik zal er rekening mee houden Rina ... Ik kook in een pan. En de gasten hebben de broodjam al gegeten

[Rina, Mona1,]

Rina, Mona1, Ik heb het onderwerp jam hier zorgvuldig gelezen. Ik ben het met je eens, ik zal GEEN jam koken in HP. We zullen ons moeten losmaken van het team ...

Pralna, alleen nu dat deel van het team dat koks pantoffels naar ons zal gooien, maak je klaar.

We vechten terug! Net als bij voetbal kun je bij ons een muur neerzetten!

🔗

Voor deeg:
225 g bloem (volgens GOST 1 s, kookte ik met premium bloem "Sokolnicheskaya")
2/3 theelepel droge instantgist (ik nam SAF in een rode verpakking)
125 g water

Voor de hoofdbatch:
275 g bloem
2/3 theelepel droge instantgist (ik nam SAF in een rode verpakking)
7 g zout
25 g suiker
40 margarine of boter (82% vet)
110 g water (ik heb nog 5 g toegevoegd tijdens het mixen)
Ongeveer 1 eetlepel droge maanzaad om te besprenkelen


Dit is een recept voor "Bagels volgens GOST".
Ik wil deeg maken in een broodbakmachine van Panasonic 2500. Hoe?

Ik wil deeg maken in een broodbakmachine van Panasonic 2500. Hoe?

je moet dit vragen in het onderwerp waar je het recept hebt gevonden .. er zijn meisjes die misschien al gekookt hebben, ze zullen je alle details van koken vertellen ... en mislukte broden worden hier besproken..

[vriendin]

Voor deeg:
.....
Voor de hoofdbatch:
.....
Ik wil deeg maken in een broodbakmachine van Panasonic 2500. Hoe?

vriendin, alles is heel eenvoudig. Doe de producten voor het deeg in de emmer, stel het "pizza" -programma in en reset het programma na 10-15 minuten. Hoe lang duurt het deeg daar? In het algemeen, als het deeg klaar is (het is bijvoorbeeld gerezen en begint te vallen), doe je de producten voor de hoofdbatch in de emmer en zet je de "pizza" er weer 10 minuten op.

lees de technologie.
1. we doen alles aan "pizza".
2. we doen niet in twee stappen, maar in drie, dat wil zeggen, we voegen boter toe (verzacht, niet gesmolten!) Tijdens de derde batch op dezelfde "pizza".

Rina bedankt voor het antwoord. En als ik het deeg op pizza leg, en de hoofdpartij op "Deeg. Hoofdgerecht", zou het dan niet beter zijn?
* Anyuta * Ik kan het deeg nog steeds niet krijgen. En het recept waar ik het nam, is met de hand gemaakt. Daarom heb ik je om hulp gevraagd.

[vriendin]

Rina bedankt voor het antwoord. En als ik het deeg op pizza leg, en de hoofdpartij op "Dough. Main", zou het dan niet beter zijn?
* Anyuta * Ik kan het deeg nog steeds niet krijgen. En het recept waar ik het nam, is met de hand gemaakt. Daarom heb ik je om hulp gevraagd.

heb je moeite om het deeg te krijgen? dat wil zeggen, hoe zou het juister zijn om te vragen ... .. heb je gezien welke consistentie het deeg blijkt te hebben in het originele recept (dat wil zeggen, wat het is als het met de hand wordt gekookt)? In feite heeft u bij het koken in KhP misschien minder bloem nodig ... Immers, bij het handmatig bereiden van deeg .. we strooien het deeg in de regel op de tafel of snijplank om het deeg gewoon te kneden. . nou, ik weet niet hoe ik anders mijn gedachten op schrift moet formuleren ...

Daarom heb ik je om hulp gevraagd.

trouwens, als mijn geheugen mij dient, dan staat er in de handleiding voor HP Panasonic een recept voor bagels ... kijk naar de verhouding van producten in het recept .. misschien vind je daar een hint voor jezelf ..

vriendin.. gevonden .. zie pagina 25 en 26 van de handleiding ... en pas aan voor je recept ... het laat zelfs duidelijk zien hoe je croissants draait ..

En als ik het deeg op pizza leg, en de hoofdpartij op "Deeg. Hoofdgerecht", zou het dan niet beter zijn?

als je een half uur tot een uur wilt wachten tot het kneden begint, dan kun je het op het "Basisdeeg" leggen. Het is gewoon dat "pizza" zal werken als een simpele kneder, je zult in elk geval alle tijdsintervallen in acht moeten nemen, zonder te vertrouwen op het fornuis.

Als ik me niet vergis, kunnen deze bagels in een ongepaarde versie worden gekneed, maar ik heb liever een deeg. Het deeg moet erg zacht blijken te zijn - het is niet echt brood, maar dichter bij boter... Ik bekeek de foto's, nog dichter bij het brood.

Wat voor soort deeg maak je? Ik snap het nog steeds niet - is het te koel of te zacht?

Ik heb het nog niet gedaan. Deeg bracht me in de war. Ik was van deze site, stop gewoon de ingrediënten in de kom van de broodmachine en zette de "Deeg. Basis" -modus aan. Er was ongepaard deeg. En nu wil ik leren hoe je biscuitdeeg maakt in een broodbakmachine.

[vriendin]

biscuitdeeg is heel eenvoudig. Nu maak ik zelfs eenvoudig brood met deeg. Ik gebruik het programma "Basic. Dough" praktisch niet. Tenzij je iets met toevoegingen wilt bakken. En dus staat alles op "pizza".

vriendin, heeft u de mogelijkheid om "natte" geperste gist te kopen?

"Levende" gist kan worden gekocht. Maar waarschijnlijk zal ik op jouw advies het deeg maken in de "Pizza" -modus. Hartelijk dank.

[1 cijfer]

En het een sluit het ander niet uit. Ik begin je aan te sporen om met gecomprimeerde gist te werken. Probeer het - je zult er geen spijt van krijgen.

Uw recept voor bagels, voor zover ik me GOST herinner, vereist 10 gram geperste gist in zowel het deeg als het deeg.
Deeg heeft 3-4 uur nodig voor gisting, het deeg (na het einde van het kneden) 15-20 minuten.
Trouwens, en tarwemeel 1 cijfer, dat wil zeggen grijs.

🔗

Hier, over het deeg in gewoon brood.

voor gewoon tarwebrood, neem 1,5-2 gram geperste gist voor elke 100 gram bloem. Ik heb meestal 6-8 gram goede gist voor een pond bloembrood.

Ik gebruik twee opties:
1. Ik verkruimel de gist rechtstreeks naar de bodem van de emmer, alle producten er bovenop.
2. Ik kneed gist + half bloem + half water + derde zout op de "pizza". Na 10-15 minuten reset ik het programma, voeg andere producten toe, Ik heb de "hoofd" naar believen ingesteld - ofwel onmiddellijk (de batch begint dan over een uur), of met een vertraging van enkele uren (1-2-3-4), zodat het deeg de tijd heeft om goed te werken.

U kunt deze optie ook proberen.

neeooooo !!!!! geef het terug! Wat is het? durf mijn emoticons niet te dragen!

Mona, wat ben je aan het doen? Ik ben blij om te zien hoe al mijn bevindingen verspreid zijn over het forum en de hele wereld ...

Bovendien zijn emoticons in ons thema het meest waarschijnlijk 🔗

Ik heb alleen mijn excuses aangeboden voor één smiley, hoe is het hier met zo'n coole stofzuiger. Mijn handen jeuken al om te glijden.

Trouwens, meisjes schrijven hier over het deeg. Onlangs, toen ik in de oven bak, maak ik de eerste batch voor pizza, ongeveer 20 minuten en dan leg ik het Franse deeg bloot. er is de langste proofing. En ik haal de spatel eruit zodat het kneden het deeg niet verstoort. Ik kijk regelmatig. Tot 2-2,5 keer toenemen. Dan zet ik het uit. Ik haal het eruit, kneed het met de hand en - voor de tweede rijzen - in een mand op een warme plaats. En als de oven gebakken is, doe ik 20-30 g minder vloeistof in het deeg.

Vertel me alsjeblieft dat ik ergens informatie heb gezien over een winkel bij VDNKh, waar je goede bloem, mout en zuurdesem kunt kopen. Waar is hij gevestigd?

https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=70.0

alles is in Moskou - wat, waar, hoe te kopen ...

Trouwens, meisjes schrijven hier over het deeg. Onlangs, toen ik in de oven bak, maak ik de eerste batch voor pizza, ongeveer 20 minuten en dan leg ik het Franse deeg bloot. er is de langste proofing. En ik haal de spatel eruit zodat het kneden het deeg niet verstoort. Ik kijk regelmatig. Tot 2-2,5 keer toenemen. Dan zet ik het uit. Ik haal het eruit, kneed het met de hand en - voor de tweede rijzen - in een mand op een warme plaats. En als de oven gebakken is, doe ik 20-30 g minder vloeistof in het deeg.

Tanya, hallo. En hoe lang duurt de tweede rijzen voor u en hoe begrijpt u "in de mand"?

Tanya, hallo. En hoe lang duurt de tweede rijzen voor u en hoe begrijpt u "in de mand"?

Hallo Lera! Eet speciale manden om het deeg te laten rijzen. Ze zijn er in verschillende soorten en maten. Ik kocht bij Lyulёk op ons forum. Mijn manden zijn van hier
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=31266.0
Kijk daar, op het onderste derde deel van de pagina, naar de plaatjes onder het mastiekspul en de deegschrapers. Ze zijn van rotan. Dit is riet of riet. Maar zoals hout.Bestrooi ze lichtjes met maïsmeel voordat je het deeg erin legt. En als ik het dan omdraai, plakt het deeg niet, het komt er goed uit. Velen verdelen zich zelfs in kommen, maar er is geen toegang tot lucht en het deeg blijft plakken, het is moeilijk om de kom eruit te halen. En in deze kleine scheurtjes zitten er tussen de staafjes, het deeg wordt niet nat en plakt niet.
Maar ik gebruik er geen roggemeel in, omdat het roggedeeg zelf plakkerig, plakkerig is. Alleen als brood of brood is gemaakt van tarwebloem.

Bedankt voor je gedetailleerde antwoord. 🔗

Het is goed dat er dit forum is. Ik moet Kulich voor morgen bakken aan de hand van de instructies, maar mijn HP heeft geen rozijnenautomaat en de Timer is niet beschikbaar in de "rozijnen" -modi - dat heb ik net geleerd. Ik zette het op het 1e programma, maat M, lichte korst. Nu ga ik slapen en woelen en draaien, wordt het een cake of niet? Hoe kun je in de toekomst het probleem van geen vertraging in het 2500ste model oplossen?

En ik kreeg te horen dat dit slechts een typfout is, zo uitgebreid - er is een vertraging !!
Ik heb het echt nog niet geprobeerd, ik heb alleen de timer ingesteld op Basis, Dieet en Frans

En er gebeurde een incident met mij. Ik bak nu tarwebrood met rijp deeg. En tegelijkertijd doe ik geperste gist 2 - 2,5 g, niet meer (voor een deeg van 500 g bloem) ik kneed en fermenteer in HP, en de tweede rijzen - in een mand en bakken - in de oven. Dus ik heb alle ingrediënten erin gedaan, het deeg gemaakt dat ik meestal doe, ik heb het je hier onlangs al verteld. De tweede batch staat in de Franse deegmodus. Door elkaar. En dan realiseer ik me met afgrijzen dat ik er niet het rijpe deeg in heb gedaan. Dat wil zeggen, gewoon een deeg gemaakt van 500 g bloem met 2,5 g geperste gist. Hoewel meestal 7-8, als er geen rijp deeg is toegevoegd.
Als resultaat is dit wat er is gebeurd. En de smaak is slechts een puinhoop van het hoofd. Hier zijn mijn schorskevers al afgesneden.

Deze grote langwerpige gaten zijn geen bellen, en ik heb het deeg niet erg strak tot een rol gedraaid, toen ik de staaf vormde, waren de lagen enigszins los van elkaar. En zo is het luchtig, een massa kleine belletjes-gaatjes.
En aan de andere kant:

en bij lange rijzen is slechts een kleine hoeveelheid gist nodig. Het lijkt erop dat we het in GOST's hebben over een gram of twee ...

en bij lange rijzen is slechts een kleine hoeveelheid gist nodig. Het lijkt erop dat we het in GOST's hebben over een gram of twee ...

Rin, is deze hoeveelheid gist echt genoeg voor een stijging? Integendeel, ik probeer meestal 1-2 of zelfs 3 gram gist meer te doen ... Ik ben nog steeds bang dat het brood niet zal rijzen ...
Hoewel ze begon op te merken ... hoe minder gist de bouillon, hoe luchtiger het brood op de kruimel blijkt te zijn!

Ik zal proberen het "met de vingers" uit te leggen, zoals ik het begrijp.

Als we te veel gist nemen, beginnen ze actief te werken, slokken ze snel alle mogelijke suikers op en beginnen ze van de honger te sterven (vandaar de nogal sterke, onaangename geur van gist in het afgewerkte brood). En kooldioxide wordt niet langer geproduceerd - er is niets.

De norm voor tarwebrooddeeg is 1,5-2 gram per 100 gram bloem! Niet meer!
Er is meer nodig als het deeg veel baksel bevat - suikers, vet, eieren.

Bravo, professor! Er is geen betere verklaring. En hoe beschikbaar.

De norm voor tarwebrooddeeg is 1,5-2 gram per 100 gram bloem! Niet meer!
Er is meer nodig als het deeg veel baksel bevat - suikers, vet, eieren.

we weten van suiker! ..
Maar kan de hoeveelheid gist de "porositeit" van het brood beïnvloeden?