Zongedroogde tomaten

Zongedroogde tomaten

Categorie: Gistbrood

Ingrediënten
Tomaten
Provençaalse kruiden
Olijf- of zonnebloemolie
Knoflook

Kook methode

• Er is een recept voor dergelijke tomaten, maar dan gekookt in de oven. Ze kwijnen daar uren weg. Ondanks dat deze tomaten zooooo lekker zijn, is het erg lang en vermoeiend. Ik kwam toevallig het recept van Alena Ovchinnikova tegen. Nu gebruik ik het alleen. Het is erg snel en lekker! Zo,
• Was de tomaten, snijd ze in vier delen (ik nam grote room - ze zijn vlezig en niet waterig). Gebruik een theelepel of koffielepel om de zaadjes en het sap uit de zaadjes te halen. Zet in een diep bord of schaal met zijkanten.
• Breng op smaak met zout, bestrooi met Provençaalse droge kruiden, bestrooi met olijfolie of geraffineerde zonnebloemolie.
• 
• Zet een bord met tomaten 5 minuten op vol vermogen in de magnetron. Laat aan het einde van de tijd de plaat nog 10 minuten staan, zonder de MKV te openen. Haal vervolgens een bord eruit en giet het resulterende sap in een bak.
• 
• Zet de plaat weer 3-5 minuten op volle capaciteit in de MKV. Schil ondertussen de knoflook. Haal de tomaten.
• Vouw, licht aanstampen, tomaten in een droge pot, besprenkel met gehakte knoflook en giet het resulterende sap erover.
• Zet de pot in de koelkast. Je kunt het eten na 8-10 uur, als de tomaten goed gemarineerd zijn.
• Het lukte me niet om de instructies van de auteur op te volgen toen de tomaat in de magnetron stond. Misschien is de kracht in mijn micro minder dan die van de auteur, of misschien springt onze spanning. Over het algemeen leg ik de tomaten drie keer gedurende zeven minuten, waarbij ik elke keer het sap laat uitlekken. Van een halve kilo tomaten wordt een pot van 0,5 liter yummy verkregen.

Vergelijkbare recepten

Zongedroogde tomaten, zoetzuur met sojasaus (Beheerder)

Zongedroogde tomaten in olie (Ilona)

Zongedroogde tomaten (rauwe methode) (Beheerder)

Kitsyunya, wat een interessant recept, maar vul je ze niet met boter? En hoe lang worden dergelijke tomaten bewaard?

[Kitzun]

Kitzun, en sap gieten met wat werd afgevoerd?

[Gabby]

Meisjes, de tomaten moeten worden gegoten met het sap dat tijdens het kookproces werd uitgegoten (er zit al olie in, ongeveer 2 el. L.), En bovenop de pot giet ik nog een eetlepel olijfolie. Nou, dat is het, grap. Nou, ze worden heel snel gegeten.

Gabby, ten koste van de houdbaarheid, zal ik niet zeggen, omdat ze lange tijd nog niet bij me hebben gestaan ​​- ze hebben niet gegeten. Ze stonden ongeveer een week, 8-10 dagen. Ze voelden zich goed. Ik denk dat er voldoende natuurlijke conserveermiddelen zijn (zout, olie, sapzuur), zodat ze lang kunnen staan. Ik ben nog steeds van plan om een ​​paar potten "in reserve" te maken, en nog steeds niets. Tomaten vertrekken al en je kunt nergens de koelkast in schuiven - één plank zit helemaal vast met potten van dit soort producten

[Kitzun]

Gebruik een theelepel of koffielepel om de zaadjes en het sap uit de zaadjes te halen.

Kitzun waar is dit?

[Kitzun]

Kitzun waar is dit?

Tan, nou, als je een beetje doet, bijvoorbeeld een pond, dan zal DIT ook een beetje zijn, ongeveer twee eetlepels. Als het jammer is om het weg te gooien, dan kan het in borsjt of in een andere tomatensaus. Succes!

hoeveel kunt u opslaan en hoe? De tomaat ligt op de vloer van het balkon, het is jammer om te rotten, maar hier is de schoonheid ...

gevonden over de timing, bedankt, maar hoe worden ze gegeten? Ik heb het meer dan eens gezien. Hoe ziet het eruit, waar wordt het gebruikt?

[litichka80]

litichka80, je kunt ze eten zoals elke andere groentesalade - met vlees, alleen voor brood. Als het beter is om ze te verdampen en ze met olie te vullen, dan zouden ze in theorie als in de winkel gekochte schokkerig moeten blijken te zijn. Julia Vysotskaya heeft veel saladerecepten en allerlei verschillen ermee. Alleen zij gebruikt natuurlijk gekochte exemplaren, maar ze zijn, denk ik, nog steeds anders dan thuis.

Zet een bord met tomaten 5 minuten op vol vermogen in de magnetron.

Op vol vermogen, hoeveel watt is het?
In mijn magnetron, max 1000W met grill.

Aha, dit was ook een raadsel voor mij, aangezien deze informatie niet in het originele recept stond ... Ik heb 800 W, dus 5 en 3 minuten waren niet genoeg voor mij (ik schreef in het recept). Maar! We hebben een afname van de spanning in het netwerk, dus misschien zou de in het recept gespecificeerde tijd voldoende zijn. Ik stopte het drie keer gedurende zeven minuten. Probeer het recept eerst 5 minuten, laat dan 10 minuten in een micron weken en kijk naar de tomaten, hoe ze aanvoelen. Als je veel sap hebt vrijgegeven en merkbaar bent afgenomen, dan is, zoals in het recept, nog eens 3 minuten goed. Over het algemeen denk ik dat je je moet laten leiden door de tomaten zelf. Aan het einde moeten ze licht gerimpeld zijn, gemakkelijk van de huid loskomen, maar niet te droog, het vruchtvlees moet aanwezig zijn.

[Kitzyunya]

Kitzyunya Ik dacht niet eens dat het zo'n lekkere traktatie was, ik probeerde het voor 0,5 kg. tomaat, ik heb een potje van 380 gr. niet volledig



Ik zal blijven doen



Sorry, maar ik begrijp het niet, dat wil zeggen, ik begrijp het

Gebruik een theelepel of koffielepel om de zaden en het sap uit de zaden te verwijderen.

vervolgens

Vouw, licht aanstampen, de tomaten in een droge pot, besprenkel met gehakte knoflook en giet het resulterende sap erover.

Maar waarom zou u niet hetzelfde sap en pulp met zaden op dezelfde plaats doen?

Maar waarom zou u niet hetzelfde sap en pulp met zaden op dezelfde plaats doen?

Nou, over het sap, allereerst: het is rauw. Hoe zal hij zich gedragen in een blik tomaten? Waarschijnlijk zal het "spelen". Ten tweede is het hele punt van zongedroogde tomaten dat ze worden bewaard met een minimale hoeveelheid sap, praktisch in één olie. Ik kreeg ongeveer 1,5 eetlepel van 0,5 kg tomaat. l. het is sap, wat niet zo veel is voor een blik van 0,5 liter. Maar dit alles is natuurlijk een kwestie van smaak. U kunt, indien gewenst, terwijl de tomaten worden gekookt, de geselecteerde zaden met sap koken en vervolgens toevoegen aan de tomaten.

[Kitzyunya]

Kitzyunya , heel erg bedankt voor het recept! Ik heb nog geen gedroogde tomaten in het origineel geprobeerd, maar wat ik gisteren kreeg is gewoon je vingers aflikken !!! 'S Avonds, terwijl ze op de pot sprongen ... herinnerde ik me wat er alleen gefotografeerd moest worden als dat hoeveel


Ik zal zeker meer koken.

En hier ben ik dan, heel erg bedankt voor het recept en voor het heerlijke eten !!!!
Ik draag mijn plusteken

Ik dacht gewoon: en als je hetzelfde kookt met pruimen? Wat denk je?
En dan heb ik pruimen. Vandaag, als ik tijd heb om het te doen, en me afmelden.

[Rusland]

RuslandIk denk dat het een goed idee is met pruimen! Haal ze uit elkaar in plakjes, suiker en kaneel, je kunt een beetje kardemom gebruiken, erover strooien, en het zou geweldig moeten worden. Als je het probeert - zal je het vertellen?

[Kitzyunya]

Kitzyunya, nee, dacht ik, gewoon geen leuke optie. Met zout, kruiden en knoflook.

Oh, dus dit is over het algemeen interessant! Alleen zal er waarschijnlijk voor het zuur iets moeten worden toegevoegd, zodat hoe de gebeitst zijn geworden? Wat denk je?

Eigenlijk wel. Ik heb 1,5 kilo afgemaakt. De tomaten waren rond, ik sneed ze in 8 stukken, want al was het maar in 4, dan bleven de zaden binnen. Misschien was dit mijn fout. Ten eerste, aangezien het een lange tijd bleek te zijn, bedoel ik schoon te maken. Blijkbaar vanwege het feit dat ik het in zoveel stukken heb gesneden. Vervolgens zette ik het vijf minuten aan, en toen stonden er 10 gewoon in microvolt, zoals in het recept. En toen ik ze eruit begon te trekken, waren ze al iets tussen een tomaat en tomatenpuree. De tweede keer heb ik het 2 minuten ingesteld. Ik haalde het er meteen uit, er was aardappelpuree.
Over het algemeen heb ik het vandaag geprobeerd, ze zien eruit als tomaten in blik. En ze zien er niet uit als plaatjes van meisjes! HIER.
Maar ik kon het niet helpen, maar ik sneed ze anders, ze waren als een vuist. Het is jammer, iedereen heeft schoonheid, ik heb ketchup!
Maar ik heb nog steeds tomaten .. Klopt, dezelfde variëteit. Misschien zijn ze te waterig?

[litichka80]

litichka80 , en jullie allemaal tegelijk alles 1,5 kg deden, of allemaal hetzelfde in porties? Omdat ze, alsof ze allemaal tegelijk, gewoon met je kookten. En ze moeten in één laag worden ingedeeld, zodat overtollig vocht verdampt.

Ik heb eigenlijk al pruimen gemaakt. Het lijkt heel veel, zelfs niets.Eerlijk gezegd is het zelfs beter dan de tomaten die ik heb. Ik heb drie sets van elk 7 minuten gedaan. Uiteindelijk waren ze precies als schokkerig. In de tussentijd heb ik alles in een pot gedaan, laten we wachten, laat ze marineren.

Alleen zal er waarschijnlijk voor het zuur iets moeten worden toegevoegd, zodat hoe de gebeitst zijn geworden? Wat denk je?

Ik heb nog steeds aan de lepel gelikt, ik denk dat je gelijk hebt, er is niet genoeg zuur. Maar ik heb nog niets toegevoegd. Het zal trekken en dan zal ik beslissen, misschien appelciderazijn, misschien zal ik een beetje balsamicoazijn toevoegen.

Ik deed het in twee verschillende platen, gestapeld met één laag. Maar het effect bleek gekookt te zijn, je hebt de juiste uitdrukking Rus gekozen.

[litichka80]

litichka80, ja, inderdaad, misschien vanwege het feit dat de tomaten groot waren, zijn ze ook wateriger. Het is aan te raden tomaten van de dichtere, "droge" variëteiten te gebruiken. Probeer het met room - dat is alles!

Rusechka, Ik kan niet wachten op je smaakimpressies!

Hier zijn mijn pruimen:



Wat kan ik je vertellen. Ik weet het niet eens. Het is de vergelijking met tomaten niet waard, het is een heel ander verhaal. Voor het vlees, precies. Iets als tkemalsaus. Over het algemeen is het ook interessant.
En wat betreft de zuurheid, je kunt niets toevoegen, en het is zo heerlijk. Toegegeven, ze stonden heel weinig, als je ze voor meer laat brouwen, denk ik dat het beter zal zijn. Ze zijn trouwens zo mooi gegeleerd.
En je zult nog steeds tomaten moeten maken. De zoon eist herhaling en meer porties.

Vandaag heb ik weer tomaten gemaakt. Al vanaf een kilo. Heerlijk. Deze keer kocht mijn man niet zo sappig als de vorige keer en alles bleek veel beter. De tomatensoort speelt dus een heel belangrijke rol. Ik denk dat sappige soorten niet geschikt zijn voor dit recept.

Rusechka, je hebt absoluut gelijk! Hier zijn sterke, sappige tomaten nodig. De crème is perfect. En de pot ziet er erg smakelijk uit!

Kitsun, neem je rapport, het zijn coole tomaten geworden, heel interessant. Bedankt en +1!

[Gaby]

Gabyhoe goed gedroogd. Ik wil gewoon hetzelfde! Deel je geheime plizzzz!

Elena wat zo'n geheim, mijn micra is 850 W en zet hem 4 keer: de eerste keer gedurende 5 minuten (ze zag meteen dat het niet genoeg was), liet het sap uitlekken, daarna 3 keer gedurende 7 minuten. Ik heb de vloeistof pas de eerste keer afgetapt, anders viel er niets af. Ik moet kijken, en het allerbelangrijkste: mijn tomaten zijn room, en ze zijn vlezig en niet zo sappig als ronde tomaten.

[Gaby]

Gaby, bedankt! Ik dacht dat ze moesten worden gedroogd totdat ze het lekker vonden. Ik wil de crème ook proberen, en de anderen zijn niet langer te koop - als laatste.
Eh, al was het maar eerder Kitzyunya plaatste dit recept!

[Kitzyunya]

Eh, al was het maar eerder Kitzyunya plaatste dit recept!

Ja Kitzyunya, gewoon schaamteloos, nam en legde DERGELIJK recept uit aan het einde van het tomatenseizoen. (ik maak een grapje)
Gabyen de kleur is erg mooi. Ik had ook room, maar niet erg rijp. Op de bazaar konden ze zoiets nauwelijks vinden.
Oh, wat jammer dat de tomaten opraken

Ik heb deze lekkernij gemaakt van tomaten, die hun presentatie hebben verloren, room. Ik dacht niet dat er iets zou kunnen blijken - tomaten zijn niet de eerste versheid. Ik dacht dat ik niets aan het verliezen was en besloot wat te oefenen. Ontvangen niet slecht, onverwacht lekker voor mij. Ik denk dat het belangrijkste in dit recept is om de ogen te schetsen en de hand te vullen, aangezien het maximale vermogen voor elke magnetron anders is en de fysieke conditie van tomaten ook niet één keer per keer hoeft te gebeuren.

[Ipatiya]

Ipatiya, Ik vond de formulering erg leuk:de fysieke conditie van tomaten... stoer.

[Rusya]

Rusya, bedankt!

Wat? Dit recept is ook goed voor ondermaatse tomaten! Ik heb dit bijvoorbeeld niet specifiek gekocht. Ik heb ze gratis: vrienden gedeeld. Geen ervaring met inblikken, dus besloot ik te oefenen. Bovendien vernietigt de magnetron alle bacteriën. Ik heb de auteur van het onderwerp al bedankt. Het recept is erg succesvol!

Gabi, Ipatiya, meiden, het is goed dat we de tomaten lekker vonden! Bedankt voor de rapporten!

Meisjes, vanwege het feit dat ze het recept nog niet eerder had opgesteld.Ik kwam het zelf tegen in mijn verzamelde recepten, hoewel ik het in de lente had gekopieerd en het vergeten was. Bladeren door, op zoek naar iets om dit te koken voor het avondeten en kwamen tomaten tegen. En dus...

[Kitzun]

Kitzun, we maken een grapje!
Bedankt voor het recept, ik heb er mijn "plus" voor!
Hoewel ik ze nog niet heb gemaakt, heb ik de specerij gekocht, je kunt het.

Ja, ik begrijp dat je een grapje maakt! Alleen ik ben zelf geschokt dat ik het recept misschien niet meer heb onthouden!

[Kitzun]

Meisjes! Gisteren, volgens dit recept, heb ik een paprika - een grote Bulgaarse vlezige - gemaakt voor een monster van 2 stuks - rood en geel. Ze deed geen stap achteruit. Het duurde 5 minuten in een micron. Het bleek: de een probeerde het, at het op en deed de tweede in het brood (al in de allerlaatste fase van het kneden, zodat het niet in stof zou breken), samen met een kleine rauwe ui. Dus de kat smeekte om dit brood van mnu, en hij, de klootzak, eet alleen kattenvoer. En dan selectief. Afhaalbrood, geen foto. Ik zal het de volgende keer doen als ik de peper herhaal, maar al in een vol programma. Alleen het seizoen! Gehuil, Kitzun, bedankt en, als een gritsa, neem mijn hoed af. A + ischo heeft het gisteren genomen.

shl. Toevoeging. Er was niet genoeg sap, en ik had het ook niet. Maar je kunt in ieder geval van zongedroogde tomaten gieten

Heel erg bedankt voor het recept en voor het heerlijke eten !!!!

AAAAA, was dat heerlijk? Nee, nee en NEE! Het bleek gewoon heerlijk te zijn. Ik heb op 30 september 2 banken gemaakt. Ze aten er meteen een op en gisteren maakten ze het tweede blik open. DIT IS SMAKELIJK !!!!!! : nyam: Alles wordt in vergelijking geleerd

Meisjes, en je tomaten blijken echt gedroogde tomaten te zijn, toch? anders deed ik dat, dus kwamen ze op de een of andere manier voor me klaar. Natuurlijk aten we alles, met knoflook, het was heerlijk met jus, maar ze zijn niet gedroogd

[Suslya]

Suslya , Ik heb nog nooit echte zongedroogde tomaten geproefd, dus ik kan niets zeggen

Ik legde ze op een vlakke glazen plaat, op een rij - ik kreeg zongedroogde tomaten, zoals uit de oven.
Maar ik heb CF op de koelkast, dus ik doe het niet meer, de koelkast wordt erg heet. Het is nodig in de oven, omdat het buiten koud is.

[IRR]

IRRwat een geweldig peper-idee! Gewoon wow! We moeten het dringend proberen terwijl er nog peper is. Onze huidige spanning is nu - helaas en ah! Het komt voor dat wat voor soort soep je in een micra opwarmt, je het snapt ..

celfh , oh, wat ben ik het met je eens! Hoe langer deze tomaten worden gepekeld en geïnfuseerd, hoe lekkerder!

Suslya, en je probeert tomaten langer in de micra te houden. Uit eigen ervaring heb ik al geconcludeerd dat, ondanks dat de capaciteit hetzelfde is, maar de fabrikanten verschillen, de MVP's zich anders gedragen. Ik heb thuis en op het werk een kachel van 800 watt, maar de fabrikanten zijn anders, maar thuis is het op de een of andere manier zwakker of zoiets.

ontdekte een recept - ik kijk uit naar het tomatenseizoen!

Ik wacht ook. Ik wilde het al lang proberen, maar ik schrok van de lange voorbereiding

hoe heerlijk zelfs heet, en wanneer doordrenkt met knoflook.
Van een kilo tomaten werd minder dan de helft van een blik van 700 gram gehaald. Ik zal morgen meer kopen.

Ik draag ook mijn dank
Prachtige tomaten, en vooral: het is heel gemakkelijk. Toegegeven, uit mijn natuurlijke luiheid sneed ik de tomaten doormidden (ze waren erg klein voor mij) en droogde ze samen met de zaden. Ik liet het sap 3 keer 10 minuten uitlekken met een pauze van 10 minuten. Alles bleek geweldig, heerlijk

Ik ontdekte dat ik me niet had gemeld. Ik heb dit jaar ook gedaan. Tomaten zijn allang verdwenen. Genot!

[Kitzun]

De tomaten zijn ongelooflijk lekker !!! Ik deed het op woensdag - en gisteren (vrijdag) hebben we het geprobeerd ... mmmmm ... mmmmmmm .. mmmmmmmm .. heerlijk !!!!

De smaak is onvergelijkbaar en erg moeilijk te omschrijven ... - maar erg voortreffelijk! "Betoverend", zoals mijn man zei
Een onvolledige pot van 800 g kwam uit 1,3 kg gewone tomaten (geen room). Ik deed het in drie runs gedurende 7 minuten. Voor het gemak heb ik de stoommand van de multikoker in een groot bord gedaan en de tomaten daar gelegd - het was gemakkelijker voor mij om het sap af te tappen.
Het recept is geweldig !!! Ik breng het naar mijn "spaarvarken" !!!! bedankt Kitzun!!