Gesneden brood (oven)

Het zal werken. Er is niets ingewikkelds en het recept is eenvoudig.
Het is absoluut noodzakelijk om de meelinstelling te controleren, te voldoen aan de norm van uw broodbakmachine en de bloem-vloeistofbalans in acht te nemen.
Bakmodus - basis-basis

[Tatjana]

Tatjana, bedankt !

[Lisichkalal]

Lisichkalal, Svetlana, Ik bak regelmatig! Het blijkt geweldig. Dit is nu ons belangrijkste brood!
Eerst kneed ik een glad en zijdeachtig deeg in een broodbakmachine, laat het twee keer rijzen, kneed het zachtjes, vorm dan een strakke bal, haal een spatel van de kachel, doe het in een emmer, laat het 2 keer rijzen, vet in het met melk en bak het op de "Cupcake" -modus, het is zonder te kneden ... Ik heb een soort LG-kachel ...

Ik heb geprobeerd het eten meteen neer te leggen, maar de textuur van de kruim komt er iets anders uit, ik vind het lekkerder met verkruimelen. Niet veel langer, maar het resultaat is merkbaar beter voor mij.

Geweldig broodrecept, mijn favoriet
Ik bak het heel vaak

[Anastasia]

Anastasia, bedankt, ik heb net het bericht gezien.

Eerst kneed ik een glad en zijdeachtig deeg in een broodbakmachine, laat het twee keer rijzen, kneed het zachtjes en vorm dan een dichte bal,

Ik begrijp niets van hoe ik brood moet bakken
Kan je verduidelijken? 2 keer om tot het deeg te rijzen - is het in HP of al uit de emmer gehaald? Ohh, en wat is het om vals te spelen?

[Lisichkalal]

Lisichkalal,
Waarom wil je niet proberen om gewoon een hele cyclus met de Basic te maken - je kunt het proberen

[tarwedeeg]

Ik begrijp niets van hoe ik brood moet bakken
Kan je verduidelijken? 2 keer om tot het deeg te rijzen - is het in pk of al uit de emmer gehaald? Ohh, en wat is het om vals te spelen?

Waar zal het kneden en bakken van brood zijn? Helemaal in x / n? Of katoen kneden en bakken in de oven? Vanaf hier moet je dansen

Als de batch van katoen is, moet je hem erin doen tarwedeeg op de deegmodus en breng het volledig gereed, de hele cyclus met kneden en rijzen. Verwijder vervolgens het deeg van het katoen, COMPENSEERT het, vorm het brood, laat het staan ​​en zet het dan in de oven om te bakken.

Ineenkrimpen is zijn handen goed schudden, de lucht uit hem laten ontsnappen.

Kijk hier voor de dubbele versie (kneden in katoen, bakken in de oven) Tarwemeel peperkoekman (masterclass)

Meisjes, bedankt

Waarom wil je niet proberen om gewoon een hele cyclus met de Basic te maken - je kunt het proberen

Omdat u het aantal producten moet aanpassen:

houd de bloem-vloeistofbalans.

en aangezien ik nog steeds niet veel begrijp van het broodje, de vereiste deegstructuur en al het andere, legde ik het strikt volgens het recept en kreeg ik heerlijk brood met een minimum aan inspanning

Kijk hier dubbele versie (kneden in katoen, bakken in de oven) Tarwemeel peperkoekman (masterclass)

Tatyana, nogmaals bedankt

En ik giet in je ranke rijen ... Het eerste brood wordt koud .. Ik veranderde alleen het water in geitenmelk en smeerde het in met melk ..
Heel erg bedankt voor het recept. Ik heb uitstekende bloem - van Kholshchevik - Istra Bakery.

En vandaag bakte ik mijn EERSTE brood in mijn leven in de oven !!! Hij bakte baguettes, maar de Baton nooit! Ik deed alles volgens het recept, alleen verving ik het water door wei + geitenmelk. Het deeg is erg strak, slechte HP kneedde het nauwelijks (hielp het zelfs een paar keer met mijn handen). water werd 2 keer toegevoegd onder Art. lepel. Het is mooi en zwaar geworden. Zo vreemd ... baguettes zijn klein, licht van gewicht.
Bedankt voor het recept! Ik denk dat ik nu vaak zal bakken.
Ik heb het nog niet gesneden, het wordt koud.



Hij is zo donker op de foto, maar in feite is hij heel erg mooi !!!

Alles werkte de eerste keer. Het duurde iets meer tijd om te bakken. Het kind zei dat het brood heerlijk is. Terwijl ik aan het spinnen was, at ik alles op en had ik geen tijd om het te proberen. zal meer moeten bakken))

EERSTE brood in de oven in leven !!!

Guzelechka, is dit de eerste ?! U dacht goed zeker ?!

Nou dan neem ik gewoon mijn hoed af en geef een staande ovatie !!!

Heeft u al een monster genomen? III?!

Wat zei onze hoofdproever?! Ik bedoelde Timurchik ...

[Haken]

Haken, Innusya! Nou, je bent zoals altijd !!!
Timka kraakte een heel stuk (en dit was na een volledige middagsnack)!?
De bar is weg, ze hebben het hele ding overgehaald! De schoonzoon geloofde niet dat hij geen winkel was ...
Dus morgen zal ik nog bakken! 😂
Hier! Ik ben de sectie vergeten.

[Guzel]

Guzel, bleek een goede bar

[Guzelechka]

Timka kraakte een heel stuk (en dit was na een volledige middagsnack)!?

Kleine schat ...

Van kinds af aan zal ze de smaak van echt zelfgebakken brood kennen, en dat allemaal dankzij haar super-oma !!!

Guzelechka, het monument tijdens je leven is zeker niet genoeg voor jou, hier is iets ambitieuzers nodig !!!

Alle grootmoeders zijn gelijk aan Guzelku !!!

Ik ben de sectie vergeten.

!!!

Heb je het lauw gesneden?

En van mij een enorme GENADE aan de auteur voor een uitstekend superrecept voor brood. Ik bak het heel vaak. Ik heb me aangepast om het deeg te kneden met de eenvoudigste handmixer, alleen verander ik de gardes in haken. En ik voeg 20 g meer vloeistof toe, vaker wei. Kneed heel snel, dan nog een klein beetje met je handen om "ziel" toe te voegen en het deeg is klaar.

Bedankt voor het recept, heerlijk!

[koluchchka]

koluchchka, heel veel. Voor het eerst in mijn leven in de oven, alles volgens het recept, slechts 210 g water, 200 * 10 minuten gebakken, daarna 180 * 10 minuten, haalde het uit op het rooster en verdeel onmiddellijk de pruimenkorst. olie. Ik kon het niet weerstaan ​​en heet afsnijden, ik weet dat het vormstuk gebogen is, dat de sneden niet opengingen. Ik zal eraan werken, omdat zal vaak moeten herhalen. Heerlijke, dunne korst, geen woorden. Onmerkbaar verkleind half brood.
Erg bedankt!

Goedenavond.
Ik heb alle pagina's gelezen en veel 5 gram droge gist krijgt 1,3-1,5 theelepel. van de Panasonic broodmachine. Ik woog 5 gram op een weegschaal. droge gist Ik heb 2 theelepels. Van Panasonic 2511, wat mij veel leek op basis van de basisrecepten voor de kachel. Hoeveel gist moet ik nemen (ik gebruik het saf-moment).

In het recept staat duidelijk:
Tarwemeel 360 g
Gedroogde gist 5 g

Gebruik bij twijfel de thema's:

De hoeveelheid bloem en andere ingrediënten voor het maken van brood van verschillende groottes

Aantal basisingrediënten in een maatbeker en maatlepels

Omzetting van droge gist in nat, geperst (en vice versa)

Hartelijk dank. Staat in de oven) wachtend op het resultaat.

Het brood is gewoonweg goddelijk, het smaakt precies als een stadsbroodje uit onze Samara BPC. En het recept is niet in de war

Ik ben er helemaal weg van! De bar is geweldig! Dit is precies wat het brood zou moeten zijn naar mijn mening. Heel erg bedankt, ik zal het zeker nog een keer bakken.





Ik nam 200 ml water. Eerst 8 minuten gebakken op 210 ° met convectie (5 minuten met stoom), daarna 14 minuten op 190 ° zonder convectie tot ze gaar zijn. Tot een kruimeltemperatuur van 98.

Meisjes, heel erg bedankt voor je vriendelijke woorden. Ik heb al heel lang geen brood gebakken, nu begin ik opnieuw. Blijkbaar zijn de zijkanten weg, mijn geweten viel in slaap))))) Ik begon dit brood op wei te maken, net als sommige - ik vond het erg lekker. Maar ik weet niet of het meel anders is, of wei zo werkt, maar ik moet ook meer vloeistof toevoegen. Waarom ik het niet begrijp (Aanvankelijk controleerde ik het recept opnieuw, controleerde het, en het bleek een goede kolobok te zijn. Maar nu, met dezelfde hoeveelheid ingrediënten, wordt de juiste kolobok niet verkregen.

Ik ben terug met een bar!

Ik word niet moe van het herhalen van BEDANKT! Het is erg gaaf, heerlijk!

Heel erg bedankt voor het recept. Vandaag heb ik gebakken, het is erg lekker geworden, ik zal het herhalen. Ik heb alles gedaan zoals geschreven, alleen een beetje water toegevoegd. Ik weet niet hoe ik moet exposeren.

Goedendag, het gebeurde zo dat ik verdwaalde van het forum, maar toen keerde ik weer terug. Ik maak een partij voor een brood, gisteren gebakken, zei mijn man, hij zal geen broden meer kopen))

[koluchchka]

koluchchka, geweldig brood! Bedankt!

Nu heb ik 3 stijgingen in pk, maar het deeg is niet gerezen, misschien is de gist slecht.Is het mogelijk om de situatie op de een of andere manier te veranderen, zelfs voor het bakken?

[Lisichkalal]

Lisichkalal, de enige optie die ik zie, is om je gist te testen. Doe 3 gram in een beetje warme melk, laat, als het schuim begint te roeren, roer door het deeg. Laat het nu staan. Hoogstwaarschijnlijk moet je wat bloem toevoegen, kijk naar het broodje.

[koluchchka]

koluchchka, hartelijk dank voor het antwoord. En dat deed ze ook. Ik heb de gist verdund uit een andere zak. Het deeg steeg goed, maar het brood smaakte zo-zo. Gist is erg merkbaar. We zullen verder studeren

[Lisichkalal]

LisichkalalHelaas kan in dit geval niets worden gedaan met de sterke gistgeur. Ik heb het zelf gekregen toen ik besloot het pakket te gebruiken dat een maand was geopend (wanhoop niet, bak meer !!! Alles komt goed!

[koluchchka]

koluchchka, heel erg bedankt voor het zeer smakelijke brood.

[Svetlana201]

Svetlana201, bak voor je gezondheid!



Gisteren heb ik ook gebakken. Er is in ieder geval iets goeds in deze zelfisolatie - de tijd is verschenen. Ik voegde een handvol van een mengsel van wat zaden toe))) alleen de staart overleefde tot de ochtend. Het blijkt dat de familie hem erg miste)

Bedankt voor het heerlijke brood!

[IrinaIM]

IrinaIM, hoe mooi heb je het, de bezuinigingen zijn over het algemeen fantastisch dan vroeger? op welk punt heb je het gesneden?

[IrinaIM]

IrinaIM, hoe mooi heb je het, de bezuinigingen zijn over het algemeen fantastisch dan vroeger? op welk punt heb je het gesneden?

Bedankt! De insnijdingen werden gemaakt met een scheermesje na de laatste stijging voordat ze naar de oven werden gestuurd.
Nou, een heel eenvoudig recept! Ik adviseer alle beginners.

[IrinaIM]

IrinaIM, bedankt, ik heb gekookt en ik vond de reep erg lekker, de sneden zijn nog niet mooi (er is geen mes)

Hartelijk dank. Uw recept letterlijk opgeslagen !!! Nu zijn we in zelfisolatie. Nogmaals, je gaat niet naar buiten, er is een geval van coronavirus bij de ingang. We hebben voedsel voorradig. En het brood is voorbij! Alle leveringen van producten vanaf 3 duizend. En we hebben alleen brood nodig. Heeft al 3 keer gebakken. En in de vorm van baguettes, broden en kaas en appels. Ik vond het lekkerder met levende gist! Ze kneedden alles met de hand en bakten in de oven.

[Tana12]

Tana12,
Ik voeg ook toe aan dit prachtige brood en aan het bakken op zelfisolatie)) Ik bak ook Derevensky en Chuchelkin voor een lange tijd)) Ze helpen echt!

🔗
Bedankt voor het recept!
Gebakken 1,5 porties, de broden waren niet klein.
De datsja ligt vlakbij Tver, we kopen brood in de zomer van Tverskaya Bekar, dus de smaak van de mosbars is hetzelfde.

Bedankt voor het brood! Heeft al tientallen keren gebakken, snel en lekker