Laten we het kraken terwijl de pan kookt ?!

[Sveta]

Sveta,
Dit vertelde ik bij de bakker hoe ik roggebrood bak. Ze luisterden met open mond, echt, als een alien ...

Dit vertelde ik bij de bakker hoe ik roggebrood bak.

Vertel het me

dat is hoe mensen "worst" zijn.

Ja, ik probeer mijn "ijver" al in te houden, maar het lukt niet altijd. En de ogen, ja, mensen worden erg groot. Blijkbaar zijn we hier bij HP een beetje "ziek" van koken

En voor mij is het bijvoorbeeld wild dat vrouwen, die hun gerespecteerde jaren hebben geleefd, niet weten van Berner Rasp, dat bouillonblokjes zelf gemaakt kunnen worden door ze simpelweg in een ijszak en in de vriezer te gieten. En andere voorzieningen (ik zal nog niets zeggen over de deeguitrolmachine)

[Sveta]

Vertel het me

Sveta, Ik kneed "met het oog"))).
Het zuurdeeg is het brooddeeg zonder te kneden. Ik verlaat het stuk. Ik weet het niet in grammen.
2/3 glas koud water, rauw ongefilterd (ik heb een putje) Roer met dit stuk. Ik voeg CZ-tarwe en rogge toe. In de staat van pannenkoeken. Dit wordt het zuurdeeg voor morgen. Ik laat het achter in kamer T onder de tas. Zodat het niet winderig wordt.
Voor morgen brouw ik 1 eetl. l mout +1 theelepel roggemeel 1-2 tl zout zodat je gelei krijgt. Roer en koel.
Een glas oude kombucha-oplossing of water.
Meng en voeg roggemeel toe. Ik roer het met een spatel Hard. Maar de staat van zacht deeg behoudt zijn vorm.
Ik vet de vormen in, leg het werkstuk daar en stuur het naar de koude oven. na een paar uur zet ik de lamp een uurtje aan om hem op te warmen, daarna zet ik de oven 1 uur en 20 minuten T 200 aan. Na een half uur verlaag ik T met 10 g.
Ruw ongefilterd koud water.

Ik keek naar de u-buis terwijl de oma kneedt en bakt. Dus besloot ik het zonder gewichten te proberen. Gebeurd

[Sveta]

Sveta, en dit is een soort? Mijn schoonvader in het land groeit periodiek. Maar hij is niet speciaal. Welke zaailingen worden gegeven, zoals en zaaien. Ik zal tenminste zelf zaailingen voor hem kopen.



Lelka, en waar mout te kopen?

[Mirre]

Mirre, altijd eerder werd de Slava-variëteit geteeld om te zouten.
Maar in winkels werd Amager vaker verkocht. Een mildere soort, maar niet geschikt om te zouten.
Zoek naar rassen die dichter bij het origineel staan. Hybriden zijn zeker al onderweg.

[Lelka]

LelkaHeel erg bedankt voor de tip! Ik zal kijken! Misschien land ik zelfs in mijn achtertuin).

mout, waar te koop?

🔗
🔗

of bij de bakker))) Nu te koop, bijna overal

[Lelka]

Lelka, Ik heb een bakker in de buurt. Maar ik zag het daar niet in de uitverkoop.
Ik moet vragen.
Ik belde. Ze zeiden dat ze het niet te koop hadden.



LelkaBedankt voor het ozon-idee. Maar je moet daar iets anders kopen. Anders levering voor 280 roebel.

Maar je moet daar nog iets kopen

wat is je favoriete winkel. Kijk daar. Misschien op de WB. Of waar je alles koopt. Ik voel me op mijn gemak bij Oz

weet niet over Berner Rasp, over het feit dat bouillonblokjes gemaakt kunnen worden door

waarom zouden ze? Er is een jonge dame in het naburige dorp. Moeder van drie kinderen. Duitse. Bliiin, en ze weet het niet.
Haar moeder uit Duitsland en de mixer, en HP, en de maaidorser stuurt alles. En deze stapelt zich op

[Lelka]

Lelka, Ik koop niets op wb). Ik zie het punt niet. En in gewone winkels kan ik kopen wat ik nodig heb).



Lelka, heeft deze jonge moeder misschien gewoon geen tijd om voor de gek te houden met bouillonblokjes van haar eigen productie?
Meisjes, we zijn allemaal verschillend. Je kunt zo niet meteen veroordelen. Iemand denkt aan ons dat we streken zijn, dat we al deze pribluda kopen. 95% van mijn kennissen denkt van wel. Ze laten het niet hardop klinken, maar ik weet zeker dat ze dat denken. Als ik zou werken zoals voorheen, dan zou ik niet eens de moeite nemen met al deze apparaten.

En voor mij is het bijvoorbeeld wild dat vrouwen, die hun gerespecteerde jaren hebben geleefd, de Berner Rasp niet kennen, dat bouillonblokjes zelf gemaakt kunnen worden door ze eenvoudig in een ijszak en in de vriezer te gieten. En andere voorzieningen (ik zal niets zeggen over de deegrol

Lilia, deze dames hadden in hun jeugd geen Berner-raspen, deegrollers enz. En als dit alles te koop was, dan was er geen geld. Voor het salaris van een ingenieur, relatief gezien, 115 roebel, zul je niet ver rennen en je zult zeker geen deegroller met een rasp kopen om te kopen, en het tekort was totaal. En de dame, die een respectabele leeftijd heeft bereikt, wil geen Berner-rasp, een deeguitrolmachine kopen en bouillonblokjes maken, omdat ze die niet meer nodig heeft. leeftijd .. Ik heb thuis 99,9% van de vrienden raspen en tesorakatok, en sommigen hebben geen idee wat een slowcooker is. Er was eens voor die dames. Andere zorgen, en ze zijn hals over kop op hun hele leven voorbereid ...
Trouwens, ik heb Berner nog steeds niet. Ik heb hem echt niet nodig.

[Galina]

en ze hebben zich hals over kop op hun hele leven voorbereid.

Galina, daarom is het traag, en snelle karren en branders. Snijd sneller en gemakkelijker. Nou dat denk ik.

Ik heb hier een vriendin in de boom, ze is al 80. Ze gebruikt dus met veel plezier MV en HP. En de dochter wil niets.

En voor mij is het bijvoorbeeld wild dat vrouwen, die hun gerespecteerde jaren hebben nageleefd, niets van Rasp Berner weten, dat bouillonblokjes zelf gemaakt kunnen worden, simpelweg door ze in een ijszak en in de vriezer te gieten. En andere voorzieningen (ik zal nog niets zeggen over de deeguitrolmachine)

Waarom wild? Nou, deze dames zitten niet op internet op culinaire sites, ze zijn zich misschien niet eens bewust van het bestaan ​​van dergelijke sites! En wat is daar mis mee? Wordt lekker eten bepaald door een Berner rasp of 10 multicooker? Zelfs met alle denkbare pribluda kun je smaakloos koken. En het is niet nodig om over bouillonblokjes te weten, ik (een dame van gerespecteerde jaren) heb er voor het eerst over gehoord. Maar zelfs na het leren, zal ik ze niet doen.
Je kunt mensen niet veroordelen voor een of andere vorm van onwetendheid, dit is geen ondeugd, dit is hun leven. En hier is niets schandelijks aan.

99,9% van mijn vriendinnen heeft thuis geen raspen.

ppcs!
Naar mijn mening weet alleen hier, op dit forum, iedereen alles! daarbuiten zijn mensen "analfabeet en achterlijk" op het gebied van koken en keukenzaken.

geen Berner. Ik heb hem echt niet nodig

Ik heb het! maar ik ben zelden zo bang voor hem, zelden zal ik er iets op schrapen, het verwijderen en ben blij dat mijn vingers op hun plaats zitten

Ik had Berner. Wat irriteerde ze me! Ik heb het met veel plezier weggegeven.

Meisjes, ik heb zo'n mandoline. Lijkt dit op je Berner?

[Mirre]

Mirre, ja, bijna Berner. Ik hou zielsveel van hem sinds 1996! Ik zal nooit scheiden!

Ik had Berner. Wat irriteerde ze me! Ik heb het met veel plezier weggegeven.

Ik had het. Ongeveer 15 jaar geleden. Misschien ligt het ergens op de mezzanine. Samen met de Alligator. Ze hebben geen wortel geschoten. Als het apparaat het leven gemakkelijker zou moeten maken, dan zou het het "gemakkelijk en met een glimlach" moeten doen, dat wil zeggen met de hulp van elektriciteit en niet met mijn inspanningen, aangezien de leeftijd toeneemt en de kracht van de handen neemt af. Daarom - een shredder, processor, multi-cutter en nu een maaidorser. Plus een staafmixer en een paar "... - brouwsels" om alles snel te bereiden, en dan deze "brouwsels" zelf.
Maar natuurlijk geven veel bekende dames de voorkeur aan handen (messen, raspen), een oven en een fornuis. Iemand houdt van mediteren en rust dus, iemand wil niet denken, maar doet wat vroeger. En iemand staat onverschillig tegenover koken en wil de keuken niet bezaaien. Ieder zijn eigen.

[svetta]

svetta, maar ik snap het zelden. Alleen hier mag ik kool hakken om te zouten of dun dunne aardappelen.
Ik heb net de Koreaanse wortelrasp eruit gehaald en deze apart gebruikt.

Ik had Berner. Wat irriteerde ze me!

De meest nutteloze aankoop voor mij. Evenals omeletnitsv, een snijmachine, een tosti-ijzer, een multisnijder, een heteluchtfriteuse ... ik ben al veel kwijt: van pannenkoeken, van een sapcentrifuge, van een slowcooker en ik weet nog steeds niet meer wat . : oops: Werd een voorstander van minimalisme.

[Albina]

Albina, Ik heb ook de airfryer weggedaan.Ik kocht zeven jaar geleden van een buurman. Ze heeft het een keer gekocht en gebruikt. Ze is een zeldzame reinheid, in de goede zin van het woord, dus ik kocht het zonder twijfel van haar voor 1000 roebel. U kunt zeggen voor een geschenk. Ik heb het een paar keer gekookt en aan mijn vader gegeven. Hij krijgt het ook zelden. Hij heeft één hand die niet goed werkt na een beroerte. En het wassen van deze glazen wasbak is nog steeds een plezier.

En over slowcookers, dan ben je duidelijk aan het verkeerde adres).



Nu gebruik ik alleen trage deksels, een heteluchtfriteuse en een multicooker.

Houd zielsveel van hem

Ik ben bang voor hem - te scherp! Ik gebruik alleen een oude Sovjet-shredder van dit type, alleen met een schuin mes voor drie inzetstukken (breed stro, smal stro en eenzijdig voor borden). Ze is ook scherp, maar ze is niet zo bang omdat ze compacter van formaat is.
En ik ben ook dol op deze snijmachine, hij is ook heel erg scherp
KitchenCraft 'V' Slice Mandoline (Productcode KCVSLICE)

In feite hakt hij in twee extreme posities: erg dun en normaal mollig. Ik hou er vooral van om de teentjes knoflook er dun op te hakken, vooral als je veel nodig hebt en teentjes van een normale grootte.

multi-snijden

mijn liefste, Philips HR1388 (in een dummy-container), zoals Philips HR7605 (in mijn kom) - ik heb praktisch alles erop gesneden en gewreven, op zeer zeldzame uitzonderingen na.

[Marina ま り な]

Ik bak alleen brood in de oven. Keukenhulp-ambachtsman zal me kneden en gaan. Ik bak alleen iets globaals voor de feestdagen in de oven.



Marina ま り なIk heb mezelf een keer gesneden met een mandoline. Nu draai ik als een tikkende bom. Zelfs de mijne voorzichtig met een borstel met een lange steel.

Lilia, deze dames hadden in hun jeugd geen Berner-raspen, deegrollers enz. En als dit alles te koop was, dan was er geen geld. Voor het salaris van een ingenieur, relatief gezien, 115 roebel, zul je niet ver rennen en je zult zeker geen deegroller met een rasp kopen om te kopen, en het tekort was totaal. En de dame, die een respectabele leeftijd heeft bereikt, wil geen Berner-rasp, een deeguitrolmachine kopen en bouillonblokjes maken, omdat ze die niet meer nodig heeft. leeftijd .. Ik heb thuis 99,9% van de vrienden raspen en tesorakatok, en sommigen hebben geen idee wat een slowcooker is. Er was eens voor die dames. Andere zorgen, en ze zijn hals over kop op hun hele leven voorbereid ...
Trouwens, ik heb Berner nog steeds niet. Ik heb hem echt niet nodig.

Meisjes, Duc houdt niet van de essentie van ons gesprek, houdt niet van, en ik had ook niets in de jaren 80, het salaris van een jonge dokter 95 r), en geloof me, ik heb ook iets te doen naast HM, maar het feit dat mensen er voor het eerst over praten hoor!
P.S. over de bouillonblokjes, vergeet het alsjeblieft. Het was een stijlfiguur.

een keer

Ik heb me bij elk van de tamme exemplaren minstens één keer gesneden. Nu gebruik ik vaker beschermende handschoenen. Maar in de meeste gevallen gebruik ik elektrotechniek. En de mijne, altijd, alle messen, messen en vorken alleen met een harde borstel.

[Mirre]

Mirre, ja, bijna Berner. Ik hou zielsveel van hem sinds 1996! Ik zal nooit scheiden!

En ik gebruik de tweede set sinds 1992 ...

[Ksyusha]

Ksyusha, wat gebruik je? Misschien begin ik vaker.

Zoals het is, snij ik alle groenten en fruit voor het beoogde doel.
Ik kook geen soep en borsjt zonder haar, alles is stro, schoonheid ...

[Ksyusha]

Ksyusha, Ik heb hiervoor een Philips-keukenmachine.

En ik gebruik de tweede set sinds 1992

Ik heb de derde)))) en ik hou heel veel van hem

Ik kook geen soep en borsch zonder haar,

En bak ook aardappelen, rasp aardappelpannenkoekjes, maak wortels in het Koreaans. (de spirulizer ging niet naar mij). Wax, ik gebruik het voor alles

[Lelka]

Lelka, en welk mondstuk voor gebakken aardappelen gebruik je?

[Lelka]

Ik heb hiervoor een keukenmachine

er zijn twee maaidorsers. Redmond met blokjes en KitchenAid Maar .. Berner leeft, leeft en zal in mijn keuken wonen. Zoals de oude vierzijdige rasp.

Lelka, en welk mondstuk voor gebakken aardappelen gebruik je?

voor gebakken aardappelen

gewoon, met brede tanden. Degene die bij de kit wordt geleverd.
Je moet zelf proberen te kijken.

[Lelka]

Lelkakunt u een foto van het mondstuk maken. Ik heb geen brander. Tenminste om ongeveer te vertegenwoordigen. Misschien gebruik ik het ook.

En ik heb ook een aardappelsnijder sinds 1980, meegenomen uit Qatar. Gewicht is ook gunstig. Voor kleine aardappelen is dit

En ik heb ook een aardappelsnijder sinds 1980, meegenomen uit Qatar. Gewicht is ook gunstig. Voor kleine aardappelen is dit

Foto naar de studio!

Ik begreep waar het over ging.

bak aardappelen

In welke pan bak je en in welk vet / olie?

u kunt een foto maken van het mondstuk

hier is een set. Brede tanden. Dit puntje in het Burner-thema gaan en de experts vragen welke maat

[Lelka]

Lelka, begrepen. Eetstokjes zoals frites worden verkregen.

[grijze hond]

Welke pan bak je en in welk vet / olie?

Svetk, kom, huh. Ik zal je alles laten zien, het is eerlijk om te zeggen
Boter ... en wat ik nu wil - ghee, ongeraffineerd, olijf, reuzel
Geen koekenpan, ik heb een grote Ballarini-steelpan. Oud, vraagt ​​om vervanging, maar ... De coating is al geel geworden (((, 13 jaar oud

Dus ik leerde aardappelen bakken grijze hond, ging samen naar school. Vergeten?

we gingen samen naar school. Vergeten?

hoe kun je je geweldige schooljaren vergeten! Ja, alleen ik hield er niet van om haar te bakken, deze aardappelen. Met koteletten, borsjt, soepen, goulash alles is in orde, maar ik onttrek gebakken aardappelen in elk opzicht

Geen koekenpan, ik heb een grote steelpan Ballarini

Dus zorg voor hetzelfde. Er is een merkteken op ozon, ik heb net gekeken. Er is geen bes

[Ksyusha]

Ksyusha, Ik heb hiervoor een Philips-keukenmachine.

Maar ik ging niet, en Bullet ook, zoals gewoonlijk met pennen

bak ook aardappelen, rasp aardappelpannenkoekjes, maak wortels in het Koreaans. (de spirulizer ging niet naar mij). Was, voor alles wat ik gebruik

Precies

gebruik je gebakken aardappelen?

En ik kocht extra. inzet 1 cm.

In welke pan bak je en in welk vet / olie?

En ik zit in de Tefal-heteluchtfriteuse, die is met een roerder,
Vanaf 1 eetl. l. oliën.

En ik kocht extra. inzet 1 cm.

En ik kocht er een in Berner, ja, heel blij!

keek gewoon

er is geen grote kookpan. Alleen koekenpannen

[Lelka]

Lelka, op zoek naar jou? Vertel me de diameter en hoeveel handvatten? Een of twee? Met een deksel? Wat voor dekking?

Diameter 30, 2 handvatten, pan diep, geen deksel
Kan dit een steelpan zijn? Ik weet niet meer hoe ik het heb gekocht. Voor mij een kookpan))))

[Ksyusha]

Ksyushawat vind je van de heteluchtfriteuse met roerder? Heerlijke aardappelen erin? Ziet het eruit als patat in een papaver?

[Ksyusha]

Ksyushawat vind je van de heteluchtfriteuse met roerder? Heerlijke aardappelen erin? Ziet het eruit als patat in een papaver?

Ik ben blij met Tefalka, de aardappelen zijn zeker niet zoals in Mac, maar lekker, in de GF airfryer heb ik het niet zo gekregen, het brandde sneller dan dat het gaar was.
Ik ben dol op het bakken van karbonades en cantelets.
Croutons en zaden houden over het algemeen van speelgoed.

[Ksyusha]

Ksyushawat is gf?

Heteluchtfriteuse Gfgril.