Aardbeienmoussecake met een knapperig noten-chocoladelaagje

[Koken is niet moeilijk. Het belangrijkste is om het te doen met liefde voor uw dierbaren!]

Aardbeienmoussecake met een knapperig noten-chocoladelaagje

Categorie: Banketbakkerij

Ingrediënten
Biscuit
ei C1	2 stuks.
suiker	40 g
vanillesuiker	10 g
premium tarwemeel	80 g
zout	chips.
Noten-chocoladelaag
chocolade wit	100 g
biscuit	70 g
noten (ik heb hazelnoten)	50 g
crème van elk vetgehalte	30 g
Aardbeienmousse
verse of bevroren aardbeien	450 g
suiker	70 g
citroensap	15 g
gelatine b / r (ik heb 220 bloei)	12 g
water voor gelatine	60 g
room 33-35% vet	350 g
Impregnatiesiroop
suiker	30 g
water	50 g
---------	--------
vorm d 20 cm

Kook methode

Klop de eieren op kamertemperatuur met suiker, zout en vanillesuiker luchtig, lichter en verhoog het volume.

Bloem zeven. Roer voorzichtig met een spatel door te vouwen. Het blijkt een luchtig deeg te zijn.

Bekleed de bodem van de schaal met bakpapier. Als je een ring gebruikt zoals ik deed, draai dan de onderkant van de ring vast met folie. Giet het deeg eruit. Afvlakken.

Bak 15-20 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden. Snap je. Laat afkoelen in de vorm. Knip eruit.

Maal de koekjes tot kruimels.

Hak de noten fijn zodat er stukjes over blijven. Noten kunnen worden voorgebakken in een droge pan en gekoeld. Ik heb niet gebakken.

Hak de chocolade fijn. Giet de room erdoor. Smelten. Voeg kruimels en noten toe. Mengen.

Roer heet water met suiker. De suiker moet volledig zijn opgelost. Laat de siroop afkoelen. Zet de zijkanten van de mal vast met acetaatfolie. Plaats het koekje. Geniet. Leg een krokant laagje neer. Lichtjes glad en compact. Zet het formulier in de koelkast.

Week gelatine in koud water en laat het opzwellen. Doe aardbeien in een pan, giet er sap in, voeg suiker toe. In brand gestoken. Kook tot de aardbeien zacht zijn. Na het koken ongeveer 10 min. Roeren tijdens het koken.

Pureer de massa.

Wrijf door een zeef. Sla de stap over als de botten niet interfereren.

Smelt de gelatine en giet het bij de puree. Mengen. Laat het mengsel afkoelen.

Klop de koude room tot een beetje ingedikt. De room moet vloeibaar blijven, maar de garde moet blijven.

Giet de afgekoelde puree bij de room. Meng voorzichtig. De mousse moet luchtig blijven.

Giet de mousse over het biscuitgebak met de hazelnoot-chocoladelaag. Zet 6-8 uur in de koelkast. Snap je. Vrij van ring en film. Versier met verse aardbeien.

Koken is niet moeilijk. Het belangrijkste is om het te doen met liefde voor uw dierbaren!

Opmerking

Heerlijke taart. Koken is absoluut eenvoudig. Het resultaat zal uw dierbaren, u en gasten in vervoering brengen. Adviseren!

[Angela]

Angela, het recept voor de knapperige laag bevat room, maar de beschrijving zegt er niets over. Waar te bevestigen?

[Tatyana]

Tatyana, Ik ben net klaar.

Wat een lekker ding, het is jammer dat de aardbeien pas over een maand verschijnen, maar we hebben de vriezer al gegeten. Ik zal zeker een cake maken zodra de aardbeien gaan Angela, en wat voor soort koekjes gebruik je in de noot- chocoladelaag

[Tatyana]

Tatyana, bedankt. Onze aardbeien zijn nog maar net begonnen. Ik heb hier bevroren gebruikt. Er is nog steeds)

Angela, wat voor koekjes gebruik je in de noten-chocoladelaag?

Tan, ik gebruik Napoleon-koekjes. Ik weet niet of je er een hebt? Het lijkt op Maria. Maria is alleen maar droger en Napoleon is verstrooid.

Ik gebruik Napoleon-koekjes. Ik weet niet of je er een hebt? Het lijkt op Maria. Maria is alleen maar droger en Napoleon is verstrooid.

"Maria" is er zeker, het zal nodig zijn om te zien, misschien "Napoleon" is, ze lette gewoon niet op.

Ik heb hier bevroren gebruikt.

Angela, ontdooi je aardbeien van tevoren of niet (dit is zo voor de toekomst)

"Napoleon"

Ik gebruik Napoleon overal. Leuk vinden. En niet vettig, zoals gewoonlijk koekjes en niet droog. Maria is daar een beetje slechter voor. Maar toch zijn dit droge koekjes.

voor-ontdooien

Niet.

[Angela]

Angelaheeft vandaag een taart gemaakt. Licht, lekker, zomer! Gemaakt in de vorm van "Boucher". Alles volgens het recept, de knapperige laag bleek licht te zijn, ik nam - gepofte rijst (ik heb geen koekjes), gepelde amandelen.
Heel erg bedankt voor het recept! Ik zal het doen met verschillende bessen. En mijn cake

onder verschillende verlichting

[Tatyana]

Tatyana, zoals altijd prachtig! Erg mooi. Bevriezen?

[Angela]

Bevriezen?

Angela, nee, niet ingevroren, de aardbeien zijn vers.

De vorm werd gelegd met een film, de gitaar '', na de koelkast raakte hij gemakkelijk uit vorm

Doorzichtig. En op de een of andere manier dacht ik niet eens aan de film.

Lekker !!! Gemaakt met bevroren bosbessen. Makkelijk, klaar maken tussen zaken door. Gewoon een taart voor warm weer!

[Oksana]

Oksana, dat is geweldig. De bes kan elk zijn)