Taart "Swiss"

Ik heb gewoon een arla nature die een emmer van 1,5 kg waard is, ik wist niet waar ik hem aan moest aanpassen, het is net als almete-kwark, een beetje zout.

arla natuur

Ik weet dat zo'n lekkere traktatie ook zo goed te pakken moet krijgen. Als ik zoveel kaas had, zou ik eindelijk proberen een cheesecake te maken ...

En ik had een emmer, maar ik deed er niets mee, ik kwam er niet mee op de proppen, en er was geen tijd. Dus aten ze het op brood. En nu heb ik deze kaas al wat meer in doosjes gekocht, om niet met een emmer te lijden. Dus laten we eens nadenken wat voor soort cake we ermee kunnen bakken? Pts. Ik wil nog steeds de natuur in de crème laten, hiervoor heb ik gekocht. En hij vertrok voor brood))

Zullen we naar de crèmes gaan?

En ik heb eindelijk deze cake gebakken !!! Het lekkere bleek !!! Mmmmm .... Ik heb alles strikt volgens het recept gedaan! Een koekje bakken in de vorm van 24 cm rond, bleek hoog te zijn (ik vergat de hoogte te meten), ik moest het in 4 cakes verdelen. Heel zelfs matig vochtig, het lijkt zoet, maar er is ook genoeg zuur, een interessante combinatie van kwarkroom met citroenschil en impregnering van koffie en cognac ... We vonden het allemaal erg lekker !!! De volgende keer dat ik het met kersen probeer, denk ik dat zuurheid hier van pas zal komen !!! Gewicht zonder versiering bleek 1,95 kg te zijn. Na registratie was hij 2,8 kg, de hoogte van de taart bleek 9 cm te zijn !!!
En hier is mijn snijplotter:



En dit is een gesneden cake:



Nou, de cake zelf:

Ik ben voor advies. De afmeting van het formulier onderaan is 23 * 34, langs de rand - plus 1 cm voor elke figuur. Als ik een hele portie bak, kan ik die dan in de lengte snijden? En ik heb een mastiekcake nodig voor 3,5-4 kg. Er zal weinig decor zijn. Vind je dat ik 1,5 porties of minder moet bakken? En hoe kneed je in dit geval het deeg in twee passen? Ik ben van plan 5-6 cakes van ongeveer 23 * 17 te meten.

Het lijkt mij dat één norm absoluut niet genoeg is. Ik bakte deze cake zowel met een klassiek koekje als met VNK. Alleen ik heb een formulier met een diameter van 20 cm plus een apart plakband aan de zijkanten. Zonder mastiek werd een koek van 24 cm verkregen, al geëgaliseerd met een gewicht van 2,5 kg.

En hier is mijn stuk Natasha, S P A S EN B O !!!


twee keer de helft van de norm gebakken in een ronde vorm (dia 23), het bleken twee koekjes te zijn, 3-3,5 cm hoog. De meisjes schreven dat de impregnering blijft, maar ik had niet genoeg voor één cake Voor de room nam ik niet 500 gram, maar 400 gram (ik kneep het derde pak cottage cheese om te kopen), respectievelijk was het niet genoeg voor de top, ik moest ganache maken in plaats van chocoladeschilfers.

Goede dag. Ik vond de cake lekker door de ingrediënten en door de foto, dus besloot de schoonmoeder om hem voor het jubileum te koken. Ik heb niet lang met hem gewerkt, maar wel een paar uur met de versiering. Voor het eerst maakte ik sieraden van natte meringuecrème. De crème kwam er meteen uit. Schilderen met gelverf was eenvoudig. Maar om de een of andere reden lag de gouden kanduir slecht op chocolade. Ik denk vanwege het penseel - klein en al gemarteld. Ik vond de cake zelf lekker, maar WOW was niet (((((Ik verwachtte meer voor de smaak. Hoogstwaarschijnlijk komt dit door de kwaliteit van de ingrediënten. Het koekje bleek hoog te zijn, maar los en zelfs na 6 uur. Toen ik de cake begon te verzamelen, sneed hij en verkruimelde hij een beetje.Ik vergat de wrongel te malen met een blender, hoewel hij pasteus was, maar de korrels waren nog steeds voelbaar. De impregnering was ook erg tevreden met de laag. Maar die zijn er niet genoeg koffieliefhebbers, ik zal proberen cacao te vervangen en ik voelde geen chocolade in de room, de volgende keer zal ik een dubbele portie toevoegen heb ik een "natte meringue" -crème gemaakt op 4 eiwitten, het bleek gewoon super veel !!! !!! Maar het bleek de eerste keer en na een uur staan, veranderden de eigenschappen niet. Als beginner vond ik de crème erg lekker. Spuitmonden en een zak Tapovey)))) erger dan alleen een suikergoedspuit voor 100 roebel.Chinese productie.Hier is de cake en room, nou ja, pogingen in de vorm van bloemen.Alstublieft. Bedankt.

[Anestasi]

Anestasi, Nastya, ik heb deze room direct gemaakt voor 400 gram kwark en 500 ml room, want ik weet dat 1: 1 niet bij mij persoonlijk past. Ben je vergeten de schil toe te voegen? Omdat daarmee de smaak compleet verschilt van de room, verbergt het de wrongel en maakt het de smaak verfijnder. Integendeel, ik kan minder chocolade hebben. Maar je bladert door de pagina's van dit onderwerp. Ergens geeft Natasha de lay-out in grammen. Daar verhoogt ze de chocolade tot 200 gram en stelt ze in plaats van kwark voor om roomkaas te nemen. Probeer deze optie

[Anestasi]

Anestasi, Nastya, ik heb deze room direct gemaakt voor 400 gram kwark en 500 ml room, want ik weet dat 1: 1 niet bij mij persoonlijk past. Ben je vergeten de schil toe te voegen? Omdat daarmee de smaak compleet verschilt van de room, verbergt het de wrongel en maakt het de smaak verfijnder. Integendeel, ik kan minder chocolade hebben. Maar je bladert door de pagina's van dit onderwerp. Ergens geeft Natasha de lay-out in grammen. Daar verhoogt ze de chocolade tot 200 gram en stelt ze in plaats van kwark voor om roomkaas te nemen. Probeer deze optie

Zest, voegde ik eraan toe, want ik hou van de smaak van citrus en zelfs meer dan een halve citroen, ik kon het voelen. maar de smaak van de room deed me denken aan cottage cheese PASEN !!!! Alleen zonder gekonfijt fruit en noten. in het algemeen niet slecht, maar ik zal proberen mijn eigen toe te voegen en aan te geven wat ik heb. Trouwens, waarom zie je de foto niet? Ik heb er blijkbaar meer dan één toegevoegd en opgeslagen. Misschien heb je iets verkeerd gedaan? Ik wilde echt mijn foto's uploaden. Ik zal het opnieuw proberen. Dankje voor het antwoord.

Nee, ik voelde de kwark helemaal niet in de room. Maar ik nam hele goede en vette cottage cheese 18%, van een particuliere boer. Als je het mengt met zure room en suiker, smaakt het naar ijs.

Ja meiden, veel hangt af van cottage cheese. Over onze cottage cheese zei ik dat voor mij 50:50 heel veel cottage cheese is, want de room lijkt ook erg op die pasta. Als alternatief kunt u kant-en-klare wrongel nemen, hoewel ze zoet zijn, maar de room zal zeker minder dik zijn.

Ik ben het recept keer op keer erg dankbaar.
Er is niemand uit mijn omgeving die deze cake niet lekker zou vinden.
Bedankt!!!

Natalia, heel erg bedankt voor zo'n prachtige en geweldige cake !! : rose: Ik waagde het om het op bestelling te maken (zonder het eerst te proberen) en ik vergiste me niet, toen het werd doordrenkt was zo'n geur !!!!!!!!!! Ik probeerde te trimmen en realiseerde me dat ik me niet vergiste met de keuze van de cake !!! De smaak is magisch !!!! De klanten waren in de wolken !!!
Nam de vorm aan van een boek

De meisjes, waarschijnlijk al besproken, hebben niet gevonden ...
Wat voor soort fruit kan er aan deze cake worden toegevoegd, behalve kersen, zoals Leila suggereerde ...

Het hangt allemaal af van de smaak. Wat mij betreft, de cake heeft geen toevoegingen nodig! De smaak is super uitgebalanceerd!

Meisjes, is het mogelijk dat 4 eieren een biscuitgebak vormen van 30 bij 40 en toch zo hoog dat het in 3 delen kan worden verdeeld ???

[missdoctor]

missdoctor, lees het aandachtig, de derde cake is samengesteld. Ik bak in een ronde vorm d = 28, het blijken GEMAKKELIJK 3 cakes te zijn. Het koekje is erg luchtig! Klop de eieren goed los!
Natalisha, hallo uit Israël! Je cake heeft hier ook een plons gemaakt! Vandaag heb ik 3 stuks gemaakt! Iedereen is blij en blij, en ik ben bij hen. Nogmaals bedankt voor het recept! Gelukkig nieuwjaar!

[Natalia]

Natalia, Maakte deze cake voor 23 februari. Ik kan niet met zekerheid zeggen over de smaak. De wrongel wordt gevoeld (toch?) De cottage cheese werd met de gebruikelijke 5% door een zeef gewreven. De zoon zei dat hij de smaak van de cake pas begreep nadat hij had gegeten, dat wil zeggen dat de nasmaak indrukwekkend bleef (zoals een goed parfum een ​​geuropening heeft). Toen ik je vroeg om het naar huis te knippen? antwoordde natuurlijk, ik wil het nog een keer proeven. Dus ik heb hetzelfde gevoel, meestal niet, maar ik wil het toch proeven, ervan genieten. Ik denk dat ik meer zal doen. Bedankt voor het recept. Odnaznachno - de cake is niet gewoon.

[degteva]

degteva, probeer de volgende keer dunnere cakes te snijden en smeer de vulling dunner zodat er dunne laagjes zijn, ik vind het leuker, het wordt zachter!

[alenkasawa]

alenkasawa, bedankt voor de hint, maar ze zijn voor mij niet in hoogte gesneden - dit is de dikte van de cakemaat 30 * 40 gebakken op een vel en in 3 reepjes gesneden. Wat bak je in?

Meisjes, help mee! Ik heb vandaag 2 keer een koekje gemaakt en het blijkt een korstje aan de boven- en zijkanten te zijn, als een meringue. Helemaal niet luchtig. Goed neergeschoten, de massa was weelderig. Wat is de reden? Bakken in een siliconenvorm, misschien is het daarom niet gelukt?

Ik schreef een meringue en de gedachte kwam, misschien heb ik de eieren gebroken? Ik heb het heel lang neergeslagen, ongeveer 20-25 minuten.

Hallo, ik heb op bijna alle koekjes een korstje, ik snijd het voorzichtig af en alles is in orde. Stekken worden niet geserveerd, er is iemand te eten. Hier is mijn stuk, heel erg lekker !!! Bedankt voor het recept

[julka06]

julka06Julia, wat voor cottage cheese heb je genomen?

Meisjes, help mee! Ik heb vandaag 2 keer een koekje gemaakt en het blijkt dat de korst bovenop en aan de zijkanten lijkt, zoals meringue. Helemaal niet luchtig. Goed neergeschoten, de massa was weelderig. Wat is de reden? Bakken in een siliconenvorm, misschien is het daarom niet gelukt?

Natasha, misschien heb je het overbelicht in de oven of te veel gebakken (temperatuur)? Het koekje is erg luchtig. Hoe heb je de bloem gemengd?

In mijn oven is 180 teveel, je hebt 160 graden nodig. Oververhit. En bloem op de laagste mixersnelheid.

De bloem moet heel voorzichtig (voorzichtig) worden gemengd met een spatel, door te vouwen. Na de mixer gaat de pomp in ieder geval zitten.

Bedankt voor het advies, ik zal het proberen. Ik bakte nog steeds een cake, bakte 3 koekjes voor een cake van twee verdiepingen en pokrivpla met mastiek. Het bleek zooo lekker, de gasten vonden het lekker. Veel dank aan de auteur voor het recept!

Hallo! Ik ben nieuw op uw site en geen grote expert in het maken van cake, maar dit is de eerste cake die ik heb gemaakt met een broodmachine. Natuurlijk moest ik aan de montage sleutelen, maar deze cake was het waard! Heel erg bedankt voor het recept! Ik weet niet hoe ik een foto moet invoegen, dus zonder 'bewijs', en de foto's werkten niet zo goed - ik moest haastig fotograferen op een oude telefoon

Bedankt voor het heerlijke recept. De eerste keer dat ik het een jaar geleden bakte. Dit is nu onze favoriete cake. Gewoon heerlijk.
Dit jaar zal ik een tussenlaag van kersengelei maken.

Bedankt voor het heerlijke recept.

Meisjes!
Kan de cake worden ingevroren? Exfolieert de wrongelcrème?
Deel alstublieft uw opmerkingen!

Niemand heeft geantwoord.
Ik ga het zelf proberen.
Het is jammer als ik het verpest. Taart voor een dochter voor Vera, Hope, Love en hun moeder Sophia, verjaardag.

[taneskaa]

taneskaa, Tatiana, te oordelen naar onze forumervaring met cakemakers, gaan alle experimenten met invriezen goed.

: girl_love: Aprelevna, bedankt!
En dan is er weer geen tijd voor je taart!

Meisjes, vertel me, kan ik noten aan de laag toevoegen?

[Yuliaffka]

Yuliaffka, kunt u veilig toevoegen

Meisjes, is het mogelijk om het te bedekken met spiegelglazuur erop? Hoe gedraagt ​​de bovenste laag cottage cheese zich?

En ik ben je erg dankbaar! De taarten zijn echt bij mij gekocht, aangezien mijn zoon 1,5 maand oud is, is er niet veel tijd, de zoon laat niet lang los, maar de room, de laag is gemaakt volgens jouw recept, dit is iets! ! Ik heb nog nooit zo lekker kunnen worden! Meestal maakte ik botercrème en heb ik nog nooit met slagroom te maken gehad, maar alles ging met een knal, de cake bleek mals, doorweekt en ontzettend lekker!

[natapit]

natapit, Natalya, bedankt voor het heerlijke cakerecept

Ik heb de DR van mijn man gebakken. Gewaardeerd door alles - van baby's tot grootmoeders)




BEDANKT!!!

[natapit]

natapitHeel erg bedankt voor het cakerecept! Loog sinds de zomer in de boekenleggers. Ik wachtte op het nieuwe jaar. Zo lang kwam hij eruit! Erg lekker en calorierijk! :)) Heerlijk.

Gemengde pruimenpuree in de chocoladelaag.

Ik wil je heel erg bedanken: rose: ik vond de cake erg lekker. Zo zacht: bloemen: heb al een hapje gehad


En hier is een stukje

hier is een "Zwitserse" cake in mijn optreden, dankzij de auteur van het recept! Je bent een Master of Culinary Arts! Heerlijke cake, prachtig geverifieerd recept.

Hallo! Ik ben nieuw op de site, dit is mijn eerste bericht!
Heel erg bedankt voor het cakerecept, vandaag heb ik het voor mijn vrienden gemaakt voordat ik het aan klanten aanbood.Ik vond de cake erg lekker, het is gemakkelijk te bereiden, de smaak is ongebruikelijk, het doet me denken aan iets uit mijn kindertijd, maar ik heb nooit kunnen onthouden dat ik de wrongel 5% van het gewicht nam, ik gebruikte iets meer dan de helft van de impregneren, want ik hou niet van erg natte cakes (dit is een kwestie van smaak). De cake is zeer delicaat, de kwarksmaak is aanwezig in de room, in goede smaak, in combinatie met pure chocolade, schil en koffiearoma Ik zal klanten een zeer geslaagde cake aanbieden.
Ik plaats foto's

[Lubik]

Lubik, vertel me dat dit rechtstreeks op de wrongel komt, welke chocolade smeert? Of wat anders?

mooie schoonheid !!!!

Sorry dat ik lange tijd niet heb opgenomen, ik was weg. De cake is besmeurd met dezelfde wrongelroom en er zitten vlekken op. Ik heb trouwens voor het eerst vegen gemaakt, ik heb getraind

[natapit]

natapit, heel erg bedankt voor zo'n geweldig recept. Ze bakte haar dochter voor haar eerste verjaardag, versierd met fruit erop
, waren de gasten opgetogen. Er is al een eerste "bestelling" voor de volgende vakantie.
Als ik weet hoe ik een foto moet invoegen, laat ik mijn meesterwerk zien.

Toegevoegd donderdag 07 april 2016 12:26

Toegevoegd donderdag 07 april 2016 12:33

Hier is hoe het is gebeurd