Romig ijs

Romig ijs
Categorie: Zuivel- en eiergerechten
Ingrediënten
Crème 35% (ik nam 20%, ik vond geen 35%) 300 ml
Eiwitten 3 stuks
Citroen 0,5
Poedersuiker 80 gr
Suiker 100 gr
Vanillesuiker 0,3 tl
Kook methode

Giet de room in een pan, voeg suiker en vanillesuiker toe, meng en laat op laag vuur 30 minuten sudderen. Koel af en klop met een mixer luchtig. Klop de eiwitten met poedersuiker en citroensap stijf. Giet het opgeklopte eiwit voorzichtig bij de slagroom en roer heel voorzichtig. De machine heeft dit al gedaan. Daarna trok ze het deksel eruit en bedekte de kom met het ijs met vershoudfolie en legde het 3 uur in de vriezer. Na 3 uur was het nodig om de bevroren massa met een mixer uit te trekken en te kloppen. De machine kon dit niet meer, de messen draaiden de bevroren massa niet. En ik deed het met een blender, ik heb geen mixer. Laat weer 3 uur in de vriezer staan. Het eindresultaat was een consistentie van ijs.

Opmerking
Maar ik besloot te experimenteren en gaf vanilline tijdens het kookproces. Hij heeft waarschijnlijk het ijs verpest. Vandaag zal ik het opnieuw proberen, maar het is jammer dat ik geen camera heb om de foto te laten zien. Als het duidelijk zichtbaar is op de mobiele telefoon, laat ik het je zien.


IJs "Karamelijs" (ang-kay)


Klassieke ijscoupe (Anastasia)


Plombir met pinda's in chocolade en "Tin roof" chocoladesaus (Katrin)


Bierijs (ijs op donker bier) (Rada-dms)


Bessenijs (merk 3812 ijsmachine) (Sonadora)


Sundae (zonder eieren) (xoxotyshka)

[Pysanka]

Pysanka
Waarom worden eiwitten gebruikt?
Hoeveel ijs ik heb gemaakt (volgens verschillende recepten), dooiers worden bijna overal gebruikt, nou ja, behalve fruitsorbets.
Ik had nog een vraag waar ik de eekhoorns moest neerzetten, daarna heb ik alles in meringue vertaald.

[Pysanka]

Pysanka, je hebt tenminste een slecht recept. Ik heb het over eekhoorns. Kies een ander recept.
En toch, waarom heb je de bevroren massa weer in de ijsmachine gedaan? Een ijsmachine maakt ijs in één keer, waarna het zonder verdere bereiding al in de vriezer gaat. Het zou al klaar moeten zijn.