Keukenmachine Kenwood (2)

Ik bakte voor ongeveer 1,2 kg bloem, daarna meteen gefrustreerd in de kom, alleen op volume voor mij ..
uit 1 portie kwamen 4 pascs van elk 750 g, slechts voor 1 lading in de oven

Ik ga pastadeeg maken. Vertel me alstublieft wat de minimale hoeveelheid deeg (bloem) is die de KMM020-machine kwalitatief zal mengen. Direct haken?

Voor de pasta is de processor beter.

Helaas is er geen processor en is niet gepland. Er is alleen een Titanium Major KMM020, een 4 mm AT972A pastasnijhulpstuk en een AT970A pastafrolhulpstuk. Alle recepten zijn ontworpen voor 500 gram bloem, maar ik zou graag minder willen gebruiken, zeg 200 gram, het is onduidelijk of de machine zo'n hoeveelheid kwalitatief kan roeren.

Ik denk dat het beter is om 500 g bloem te gebruiken en het teveel in te vriezen.

[Fostis]

Fostis, zal in staat zijn en zal het beter doen dan 500

Vertel me niet, heeft iemand geprobeerd pasta of knoedels zonder eieren te maken op Kenwood? Is het de moeite waard om in deze richting te denken?

Het werkt voor knoedels, ik deed het. Voor pasta, ik maak het deeg in een keukenmachine met messen, erg steil, het blijken gehakte kruimels te zijn, het werkt niet met een haak. Ik hield niet van het deeg zonder eieren voor pasta ...

Is de oogstmachine AT647 een hulpstuk? Dan deze kruimel met je handen gaar kneden?

Hier is het recept

https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=283291.0

Is de oogstmachine AT647 een hulpstuk?

Ja

Bedankt. De methode is fantastisch en het recept is cool. Interessant genoeg passen er drie glazen bloem en een glas vloeistof in de AT647? Dat wil zeggen, de hoeveelheid die in het recept wordt aangegeven, is relevant voor de AT647? Is de pasta heerlijk volgens dit recept?
Op de site 🔗 er is een pastarecept voor Kitchenaid met een vergelijkbare verhouding van ingrediënten. De helft van de bloem is griesmeel.
🔗

Er is geen pasta, maar deeg voor dumplings. Natuurlijk passen er drie glazen bloem in.

Het is duidelijk dat onder uw link deeg voor dumplings. Ik dacht dat het recept gewoon goed was voor pasta. Het blijkt dat voor pasta maar 500 gram bloem, 4 eieren en geen stap opzij?

[Fostis]

Fostis, met eieren, toch meer noedels ...
Klassiek recept voor pasta 200 gr bloem, 80 gr water en een paar eetlepels olijfolie + een snufje zout. Meel ja ... Semola zou in ieder geval aanwezig moeten zijn)))

Heeft u dit recept geprobeerd? Ik zag dit op een Italiaanse site. Ze zeggen dat het niet lekker is zonder eieren. Ik ben helemaal in de war. Het zou natuurlijk geweldig zijn zonder eieren. Je kunt niet meer dan twee eieren per dag eten. En 's ochtends en' s avonds een omelet, pasta met enorm veel eieren is waarschijnlijk te veel. Ik zou heel graag willen weten of het de moeite waard is om de techniek van het maken van pasta zonder eieren onder de knie te krijgen of dat het niet lekker en niet interessant is.
🔗

[Fostis]

Fostis, dit recept komt uit een boek van Kenwood. echt water 100 g / 200 g bloem .... Of ik heb iets mis met de bloem, of met een maatglas ... ik neem ongeveer 80 ml. Ze stellen ook voor om het water te vervangen door bietensap, spinazie, enz. Dan zullen de bitterkoekjes gekleurd blijken te zijn. Ik gebruik dit recept altijd.

Bedankt. Uitstekend. Ik heb een "Boek met recepten voor keukenmachines Kenwood Chef en Major". Jenny Schapter. Is dat waar je het over hebt? Zo ja, op welke pagina staat dit heerlijke recept? Ik heb het nog niet gevonden. Nog een vraag: waar meng je mee?

[Fostis]

Fostis, Dit recept staat in het instructieboek voor het pasta-opzetstuk AT 910. Ik kneed in HP. het is comfortabeler voor mij

[Ei-vrije pasta]

Bedankt. Ik ben gelukkig. Ik hoop dat ik heb gevonden wat ik nodig heb.

Het recept komt uit de instructies voor AT 910.

Ei-vrije pasta
200 g bloem 00
een snufje zout
25 ml extra vierge olijfolie
100 ml water (ongeveer)
Gebruik de methode voor
pastadeeg krijgen zonder
muffins, zout aan de bloem toevoegen en
eieren vervangen door olie en water

Kneed, zoals beschreven in de instructies, met een K-vormige spatel.
Een soortgelijk recept met afbeeldingen voor Kitchen Aid
🔗
Morgen brengen ze SEMOLA DI GRANO DURO, ik zal het proberen als de tijd daar is.

[Fostis]

Fostis, Ja. dit is het. Schrijf dan hoe je het deed ... ik heb te veel vloeistof (daarom verminder ik
maar dat doe ik vaak. Ik gebruik het deeg met eieren alleen voor noedels

Ik zal het opnieuw moeten proberen zonder eieren om het te doen met de toevoeging van boekweitmeel, ze vielen uit elkaar tijdens het koken.

[Fostis]

Fostis, laat mij tussenbeide komen. Het algemene principe voor het maken van pastadeeg is 100 gram bloem voor 1 ei. Gebaseerd op het feit dat het gewicht van één ei (zonder schaal) gemiddeld 50-55 gram is, dan kun je herberekenen voor elke vloeistof.
Nog een nuance, de pasta kan van elk meel worden gemaakt, maar het is beter om meel van harde tarwe te gebruiken: harde tarwe, griesmeel. De pasta gemaakt van dit meel kookt niet over. Velen, waaronder ikzelf, nemen de helft in: griesmeel + elk ander meel om geld te besparen, aangezien griesmeel niet goedkoop is.

Ik hou hier ook echt van DEZE recept, voeg gewoon wat meer bloem toe voor de pasta.

Zelfs op Kenwood zult u het "vloeibare" deeg niet normaal kunnen uitrollen, het zal scheuren en vast komen te zitten tussen de rollen. Daarom, als je plotseling niet genoeg bloem hebt gekneed / er niet voldoende bloem in hebt gedaan, zul je alleen tijdens het rollen iets meer moeten manipuleren door het deeg te vouwen en bloem toe te voegen.

Hier hebben we een thema Dumplings, dumplings, noedels (recepten)

Er is veel nuttige informatie over het maken van pasta, lees het - u zult er geen spijt van krijgen.

Bedankt. Er is zeer waardevolle informatie over het vouwen van het deeg en het toevoegen van bloem tijdens het rollen. Ik had het zelf niet geraden.

Hallo! Heel lang wilde ik een planeetmenger, niet als deegmixer, maar meer voor het kloppen, crèmes en vooral zandkoekjes maken van deeg (gist in een broodmachine). Maar de financiën lieten het niet toe om zo'n eenheid te kopen. Onlangs is de handmixer erg slecht geworden, hij valt uit elkaar (hij is ouder dan 10 jaar), we gingen naar de winkel voor een nieuwe, maar in plaats daarvan namen ze Kenwood model KM 355. Het model is "naakt", de kom is van plastic, maar de prijs is 9tr, mijn man zou nergens meer mee akkoord gaan ... Ik heb het al geprobeerd op slagroom, eieren op koek, kruimeldeeg. Ik ben tot nu toe gelukkig, maar twijfels sluipen binnen - misschien hebben ze zich gehaast en waren ze het waard om te sparen en haar man over te halen een duur model te kopen? Misschien is deze niet betrouwbaar? Ik heb net de helft van dit onderwerp en enkele andere gelezen en heb niets gevonden over de basismodellen ... En aangezien niemand ze koopt, gaan er allerlei gedachten in mijn hoofd. Heeft iemand zo'n model gebruikt? Hoe is ze voor ervaren gebruikers?

[Knoedel]

Knoedel, in deze modellen, zeggen ze, is alles van plastic, daarom zijn ze van mindere kwaliteit. Maar de prijs is niet vergelijkbaar. En wat een geluk. En dure apparatuur gebeurt bij een huwelijk. Als u al tevreden heeft gekocht, gebruik het dan met plezier, heb er geen spijt van!

[Knoedel]

Knoedel, deel uw feedback over dit model, hoe het zich in de toekomst zal gedragen, ik wil ook een goede mixer-kneder, maar een budgetoptie

Ik ben een beetje in de war door de terugslag wanneer deze is gesloten. Dat wil zeggen, wanneer het hoofd wordt neergelaten, kunt u op drukken en het zal een beetje naar beneden zinken. Is dit een ontwerp of een huwelijk?
Z. s. Ik ging naar de winkel en keek, de weerslag in alle modellen van dit ontwerp, ik hoop dat het er niet af zal vallen)

[Louisa]

Louisa, Ik zal zeker proberen om me over een paar maanden uit te schrijven, maar nu kan ik zeggen dat ik vóór dit apparaat geen eieren klopte en het deeg niet kneedde, dus ... ik deed een babbelbox))))
Viool, bedankt! Ik zal rusten en beheersen. Inderdaad, waarom spijt ons, we kunnen nog steeds geen geld voor het beste toewijzen, en in de lage prijscategorie was deze Kenwood veel leuker dan Bosch MUM of Kenwood Prospero.
Ze zijn nog niet van plan om een ​​extra bodykit mee te nemen, hoewel ik droom van een ijsmachine. Maar ik wil een flexibele peddel, alleen als ik begrijp dat het nodig is om vanuit Europa te bestellen en de bezorging duurder is dan een peddel ...

Maar ik wil een flexibele peddel, alleen als ik begrijp dat het nodig is om vanuit Europa te bestellen en de bezorging duurder is dan een peddel ...

Doe geen moeite met een spatel, zoek een goede siliconen, een betere vaste stof - en je zult gelukkig zijn!

[Viool]

Viool, wil je je met je handen bemoeien? Ik heb er verschillende, in verschillende vormen en maten. Of een stevige Kenwood-schop? Ik zou de koekjes van het begin tot het einde in een mixer willen kneden, room als patisier met room op dezelfde plaats mengen en het mengsel voor de wrongelbraadpan in de machine bereiden. Of kan dit allemaal worden gedaan met een K-mes?

[Knoedel]

Knoedel, Ik verstond je blijkbaar niet - ik dacht dat je het had over een flexibel schouderblad, dat dun is, zoals een schraper, zodat je bijvoorbeeld eekhoorns uit een garde kunt trekken of een kom uit een kom kunt halen . Heb je het over een flexibel mondstuk, geen spatel?
Veel meisjes doen alles met een garde en een garde. Gistdeeg - haak.
Kijk naar de volgende tak, Olya vertelde onlangs hoe je de blanken kunt kloppen en mengen, zonder vuile spuitmonden en onnodige vaat te krijgen

[Viool]

Viool,))) Ja, natuurlijk, een mondstuk, geen spatel, ik heb verward wat wordt genoemd! Het schraapblad is inbegrepen. Ik zal K-shkoy proberen, en als ik volwassen ben, zal ik kijken hoe ik flexi kan kopen.

[Zhanik]

Zhanik, het bleek geweldig. Ik heb nog nooit met meel te maken gehad. Ontweek haar ijverig. Om de een of andere reden is bloem altijd in verband gebracht met sommige scènes uit antediluviaanse komediefilms. En alles bleek fantastisch eenvoudig. 350 gram griesmeel werd gegoten met 150 gram bijna kokend water. Hij bemoeide zich een minuut met een K-spatel. 15 water toegevoegd, nog anderhalve minuut geroerd, het mondstuk op de haak gezet, 5 minuten geroerd. Het deeg bleek geweldig te zijn. Het wordt met een knal uitgerold en gesneden met Kenwood-spuitmonden. Aan het einde rolde ik het als eerste op één uit en daarna meteen op zes. Ik was er zeker van dat ik vijf kilo bloem zou gebruiken voor experimenten, maar hier is alles elementair. Dankjewel, dankzij jou ben ik dit avontuur aangegaan :). En wat een smaak mmm ... super!

[Fostis]

Fostis, Dus dat is geweldig! Ik maak het deeg wat droger, want ik rol het niet uit, maar ik maak er afgewerkte producten van op pasta) Daar moet het deeg er volgens de instructies uitzien als verkruimelde broodkruimels.
Ik ben blij dat je het de eerste keer goed hebt gedaan, dus je zult met nog meer plezier blijven experimenteren!

Kijk naar de volgende tak, Olya vertelde onlangs hoe je de blanken kunt kloppen en mengen, zonder vuile spuitmonden en onnodige vaat te krijgen

Je kunt linken naar de volgende branch. Ik gebruik mijn Keshik ook nog niet volledig

[Albina]

Albina, https://Mcooker-nln.tomathouse.com/in....0

Vandaag heb ik het receptenboek ontvangen. Precies twee maanden zijn verstreken.

[Olyusya75]

Olyusya75, Gefeliciteerd! Heeft u een kortingsbon per post gestuurd?

Heeft iemand een elektronisch boek voor de Chef-serie? Als dat het geval is, deel het dan!
Ik ga een kortingsbon sturen, maar ik wil het sneller uitzoeken, zulke boeken en instructies helpen me altijd.

[Knoedel]

Ja heb ik gedaan. Knoedel, Bedankt voor de felicitaties.

[Knoedel]

Knoedelkijken hier.
Geef me ook uw adres in een persoonlijk.

[Olga VB]

Olga VB, bedankt voor de link, ik zal het begrijpen, ik heb het adres in een persoonlijk verzonden.

Nou, alles ... ik werd meegesleept))) Ik wil een ijsmachine en een flexibel opzetstuk. Indien besteld bij computeruniverse, wordt 5500 vrijgegeven bij levering. Ik droom al van kinds af aan van een ijsmachine (begin jaren 90 kreeg ik een kleurrijk boek met bakrecepten en daar was een ijsafdeling). En ik heb blijkbaar ook een flexibel mondstuk AT501 nodig, ik denk nog steeds aan een mondstuk voor een soufflé, maar ik weet het niet zeker.
Kun je me alsjeblieft vertellen dat de externe ijskom afzonderlijk kan worden gebruikt, toch? Zo ja, dan krijg ik 2 plastic bakjes, niet veel? En is een soufflé-mondstuk echt nodig? Kun je bijvoorbeeld opgeklopte eiwitten mengen met gehakte lever of room voor tiramisu?
En de laatste vraag - zou iemand uit Moskou mee willen doen aan de aankoop om te besparen op levering?

[Knoedel]

Knoedel, dat wil zeggen, passen de bijlagen ook bij uw budgetmodel?

Nou, alles ... droeg me)))

dit is voor velen bekend

[Louisa]

Louisa, zeker! Alle Chef-tips staan ​​vermeld als compatibel (in de instructies en op de doos), alleen is er geen stopcontact voor gemiddelde snelheid. De mijne wordt een chef-klassieker genoemd, in tegenstelling tot zijn oudere broers in power (800W), en plastic aan de bovenkant van de behuizing (kopgedeelte) en aan de binnenkant, het deel dat zichtbaar is in de verhoogde staat. En de hele onderkant van de behuizing is van metaal.

[Viool]

Viool, dan zullen ze me hier begrijpen! Het jeukt te veel)

[Knoedel]

Knoedelbegrijpt 100%. Maar niet voor niets Olya (Olga VB) en etc.Onze leden van het forum hebben al meer dan eens gezegd dat het zinvol is om een ​​auto te kopen, deze te gebruiken, te begrijpen wat je er echt mee gaat doen, welke gerechten je ermee gaat koken en dan hulpstukken voor deze doeleinden te kopen. Velen zouden sommige hulpstukken helemaal niet kopen als ze dat wel deden, en kochten niet een heleboel hulpstukken tegelijk

[Viool]

Viool, Daar ben ik het mee eens, daarom twijfel ik aan de soufflé. Een ijsmachine is een irrationeel verlangen, een kinderdroom, ik wil er een einde aan maken)))) maar ik kan ook een rationele basis brengen - het kind en de echtgenoot houden heel veel van ijs, zelfs meer dan ik. Mijn zoon vraagt ​​het elke dag in winter en zomer, en bijna elke dag koop ik voor hem. Als je het uiteindelijk niet leuk vindt, zal ik het verkopen.
Maar met flexi is het moeilijker, ik heb geprobeerd de boter op botercrème te kloppen met K-shkoy, er bleef veel van binnen plakken, ik las dat het niet verstopt in flexi. Ik maak eens in de 2 weken botercrème, elke week cottage cheese ovenschotels of soufflé, ik denk dat het niet stil zal blijven liggen, ik hoop op gebruikersrecensies. Hoewel je het natuurlijk zonder kunt.
Ik weet helemaal niet zeker van de soufflé, zoals ik het begrijp, het vervangt de introductie van opgeklopte eiwitten door een spatel, dit hoeft niet te worden geautomatiseerd.

[Knoedel]

Knoedel, bedoel je met de suflei - 511?
Alleen zijn losse apparaten soms beter dan het Kesha-opzetstuk, hoewel de ijsmakers er blij mee lijken te zijn.