Het deeg is gewoon geweldig rijk!

Beide recepten zijn geweldig. Ik gebruik geweldige dingen voor broodjes, cheesecakes en zoete taarten, en Chuchelkino-deeg voor hartige taarten.

[Tusya]

Tusya, kies een recept voor jezelf. Zoek wat het beste voor je is.
Ik hou ook van beide recepten. Het recept van Chuchelkin, evenals deze "geweldige boterachtige", zijn beide universeel, alleen passen we zout en suiker aan met het oog op zoete en hartige gebakjes.

Ik wil maken volgens dit recept
2,5 theelepel gist
540 g bloem
0,5 theelepel zout
5 eetlepels. l. Sahara
5 eetlepels. l. aftappen. boter (ik heb ongeveer 100 gram gesmolten en alles in het deeg gegoten)
1 p vanille. Sahara
2 eieren (ik was niet erg groot)
110 ml. zure room
105 ml. water

Ik maak Chuchelkino's deeg zoet - ze houden van mijn boterdeeg. Ik doe 90 g suiker op 600 g bloem (7 maatlepels van Panasonic). En dan zullen ongeveer 6 lepels blijken, dat wil zeggen, nog minder zoet. Ik maak me zorgen over de plakkerigheid. Ik bak bijvoorbeeld taarten volgens dit recept https://Mcooker-nln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=102169.0
Ik vind het erg lekker - maar het deeg kleeft echt zelfs aan de siliconenmat - je moet het afstoffen. Hier en hier ben ik er bang voor.

[Tusya]

Tusya, volgens dit recept was mijn deeg plakkerig, maar niet kritisch. Ik smeerde mijn handen een beetje in met zonnebloemolie en rolde ze met mijn handen op een siliconen mat.

Dankzij de auteur deed ik het volgens herberekening van Qween. De taarten bleken geweldig te zijn, ze waren meteen opgegeten.

Bakvlechten voor deze herberekening:
540 g bloem
0,5 theelepel zout
5 eetlepels. l. Sahara
5 eetlepels. l. aftappen. boter (ik heb ongeveer 100 gram gesmolten en alles in het deeg gegoten)
1 p vanille. Sahara
2 eieren (ik was niet erg groot)
110 ml. zure room
105 ml. water
Het deeg is prima, het kleeft niet aan je handen. Het resultaat is ook geweldig



Hier is de foto (ik kon hem niet meteen toevoegen):

[Svetik S.]

2,5 theelepel gist
500 g bloem
0,5 theelepel zout
5 eetlepels. l. Sahara
5 eetlepels. l. aftappen. oliën
1 p vanille. Sahara
2 eieren
110 ml. zure room
105 ml. water
Svetik S.Bedankt voor het recept! Ik gebruik het alleen omdat ik het erg leuk vond!



Soms voeg ik gewoon 215 ml melk toe!

Ik gebruik het alleen omdat ik het erg leuk vond!

En ik! Favoriete bakdeeg! Zelfs voor hartige taarten (ik verminder de suiker tot 2 el. L.).

Hier en hier ben ik er bang voor.

Kleeft nergens aan! De hechting kan afhangen van de kwaliteit van de bloem! Ik bak bijna twee keer per week met alleen dit recept! Meel of Aleika of Makfa of Belyaevskaya!

Het beste deeg, ik word nooit moe de auteur te bedanken

Ik heb dit deeg maar één keer gemaakt, gewoon ongelooflijk lekker en makkelijk om mee te werken, plakt niet aan je handen.
Ik wil een brood maken voor mijn trouwdag!

hier is mijn brood
Ik heb het een tijdje in de oven overbelicht, vergat een foto in afgewerkte vorm te maken

[Elena]

Elena, dit is schoonheid !!!

Omdat ik geen broodmachine had, besloot ik te proberen een geknede taart in een keukenmachine te maken. Ik heb herberekend voor 2 eieren, maar het verschilt van die in het onderwerp, daarom zal ik hieronder een beschrijving geven.
Deeg: droge gist 2 tl. (Ik nam 20 g vers), 450 g bloem. (+ 1 eetl. L. voor afstoffen), warm water 80 g.,
zure room 85 g. (1/3 eetl.)., eieren 2 stuks. (Ik nam iets meer dan 1,5 eieren en de rest om in te vetten), suiker 4 el. l.,
aftappen. olie 4 el. l. (50 g.), 1/2 theelepel zout, vanille
Verdun de gist in 80 ml. warm water + 1 uur. l. suiker, laat de hoed rijzen. Klop de eieren los met suiker en vanille + zout. Meng zure room met gesmolten. gekoeld sl. olie. Meng losgeklopte eieren met gist, voeg bloem in partjes toe en op het einde boter met zure room + rust. bloem en kneed het deeg. Zet de shoot op. Na 2 keer rijzen een cake vormen, 20-30 minuten laten staan, bestrijken met de rest van het ei en 30 minuten bakken op 180C. op een droge tandenstoker.
Met dank aan de auteur voor het recept voor een luchtig, zacht en smakelijk deeg.

Hier zijn mijn taarten met kefir met kool (in plaats van zure room) en plantaardige olie. Vkuuuuuusno !!! Ik legde het deeg in een koelcel, omdat ik het niet meteen kon bakken. Daarna opwarmen op tafel, snijden, rijzen en bakken! KLASSE!

En vandaag heb ik mijn eerste ervaring met deze test. Ze maakte appeltaart. Ik heb de herberekening van Svetik S.voor 540 gram bloem. Omdat het thuis altijd gebruikelijk was om zoet deeg te maken voor alle taarten, ook voor hartige, moesten er enkele aanpassingen worden gemaakt (namelijk om de hoeveelheid suiker te verhogen tot 6 eetlepels). Ik heb ook 60 ml water en 1 eetl. l plantaardige olie. Starooskolskaya gebruikte bloem. Bij mij thuis was het gebruikelijk om het deeg voor taarten iets steiler te maken dan voor ciabatta, dus ik verlies nooit de wens om water in liters toe te voegen))). Ingetogen.
Gekneed op de Pelmeni-modus (ik heb Panasonic). Het stond in de uitgeschakelde oven en stond goed op.
Zelfs met deze hoeveelheid water was het deeg buigzaam en plakt het niet aan de siliconenmat, aan de handen of aan de deegroller.
Proofing is gegroeid. En in de oven in het algemeen was het enorm aangenaam met zijn uiterlijk.
Maar het meest interessante: de smaak van het deeg in de randen, waar geen vulling is, deed me erg denken aan de smaak van het Sverdlovskaya-broodje, weet je nog, er was zoiets? Hoewel het deeg erin zat herinnerde ik me meer als een soort gelaagde ... Eh, nostalgie ...
Bedankt voor zo'n goed recept! We accepteren voor reguliere productie)

En ik bracht mijn BEDANKT! Ik bakte broodjes volgens dit recept! Mijn familie vond het erg leuk!
🔗
op de foto bleken ze een soort afgeplatte))) In feite goed, rond mollig)))
🔗

, bedankt voor het recept.



, het deeg is gewoon GEWELDIG!

En dus vertelt mijn recept:

2,5 theelepel gist
540 g bloem
0,5 theelepel zout
5 eetlepels. l. Sahara
5 eetlepels. l. aftappen. boter (ik heb ongeveer 100 gram gesmolten en alles in het deeg gegoten)
1 p vanille. Sahara
2 eieren (ik was niet erg groot)
110 ml. zure room
105 ml. water

150 g rozijnen (bij signaal in het deeg)

Oven voor het kneden van deeg, ik heb deze stand voor 2.20 uur.
Daarna legde ik het deeg op een ingevette bakplaat, verdeelde het in 16 stukken en vormde er ronde broodjes van. Ik zet het een half uur aan (ik zet het in de oven, anders heb ik overal tocht). En bak, temp. arr 200-220. Het resultaat zijn heerlijke rozijnenbroodjes.

geleverd volgens dit recept.
alleen in plaats van 100 gram olie uitlekken doe ik 70 pruimen en 2 eetlepels zonnebloem.
Laten we afwachten wat er gebeurt

Ik heb dit recept nummer 1, ik bak alle broodjes alleen van dit deeg en in plaats van boter gebruik ik 5 eetlepels zonnebloem - het resultaat is altijd uitstekend

Gedaan! Suiker / kaneelbroodjes

gleed hier uit dat het deeg blijft plakken.
nee, ik had niet de minste zweem van plakkerigheid, mooi, licht, levendig, "zingend" deeg!
herinnerd! Ik was er al een paar jaar geleden een taart van aan het maken)) het is niet voor niets dat ik het in mijn bladwijzers heb staan
dankzij de auteurs van het origineel en herwerking
🔗

Vertel eens, is het nodig om de afgewerkte producten na het vormen te laten rijzen voor het bakken? Hoeveel?

[Nastasya78]

Nastasya78Rijzen voor gistdeegproducten is nooit overbodig. Ik laat het meestal een half uur staan ​​terwijl de oven opwarmt.

Vandaag bak ik ook volgens dit recept. Ik wil broodjes bakken met noten en gedroogd fruit.

Wachtte niet op een antwoord. Na het vormen was het product 40 min. De appeltaarten werden gedurende 15 minuten gebakken op het gemiddelde ovenniveau bij 180 ° C. Het bleken 16 taarten. Gesmeerd met een ei geslagen met water. De producten zijn zacht, het deeg is als dons. Ze verving boter door plantaardige olie, aangezien de jongste zoon allergisch is voor boter. Met dank aan de auteur voor het recept.



Oh, terwijl ik aan het typen was, antwoordden ze ... Bedankt.

Oh, ik ben ook dankbaar!
Hier is alles voor mijn luie karakter: ik heb alles in hp geladen, proofing en snel in de oven.
Deze taarten zijn gevuld met vlees. Vanaf 330 gram bloem. Het zijn 11 stuks geworden.

Vandaag heb ik van dit deeg broodjes gemaakt met kwark en rozijnen.







En gebakken worstjes in deeg ...

Er is hier lange tijd niemand geweest ... En ik wil Slastena enorm bedanken! Ik kwam gisteren een recept tegen, en vandaag ben ik al aan het bakken, morgen gaan de kinderen weg. Gebakken met nectarine, worstjes in deeg, ei-groene uien. Heerlijke taarten! Hoe zal het morgen zijn? Ik ben met gist op JOU! Maar alles is gelukt. Ik schonk zonnebloemolie, verminderde suiker op een lepel, maar ik zal meer zout doen.

In plaats van eieren gebruikte ik 150 gram mayonaise.Bakken blijft lang zacht.

Mijn favoriete deeg voor zoet gebak! Voor 540 gram bloem worden 31 middelgrote pasteitjes verkregen (het deeg is dun, de vulling is 1 theelepel met een glijbaan). Zorg ervoor dat je de vulling kookt zodat deze niet vloeit en de schoonheid verpest.

Hallo, kun je me alsjeblieft vertellen, ik heb x / p Panasonic 2510, volgens het boek - je moet eerst droge gist doen, dan meel en dan vloeistoffen. Het eenvoudigste programma is 2 uur en 20 minuten, aangezien de c / p de temperatuur van de producten regelt. Zoals je je kunt voorstellen, of misschien had iemand al ervaring, wat te doen met dit recept, hele mooie taarten, broodjes en taarten. Ik wil ook bakken. Bij voorbaat dank voor de tips en antwoorden.

Ja, het is op dit programma dat alles gewoon perfect blijkt

Bedankt voor het snelle antwoord. En toch ... sorry dat ik je stoor))) Ik maak geen deeg, maar ik bladwijzer droge producten, zoals in de beschrijving van de broodbakmachine

Hoera! Het werkte ook voor mij! Ik heb alle producten in de HP gezet in de volgorde dat ik geen deeg heb gemaakt volgens het Panasonic 2510 boek. Recept voor 540 gr. bloem, en verrukte haar huishouden met heerlijke bagels met jam, noten en kooltaart. Bedankt voor het recept)))

Ik maak vaak gebak in mijn panasik. Dat is echt een lieve assistent. Altijd blij met een goede test. Ik heb een voorraad melkpoeder in huis, voor het geval dat. Als er thuis geen melk is, helpt dat veel. Ik observeer het aandeel vloeistof en bloem volgens het hoofdrecept. , altijd blijkt het deeg geweldig. Ik neem bijvoorbeeld 600 gr bloem, een beetje zout en 4 of 5 eetlepels suiker. We houden van zoet deeg, zelfs voor taarten met hartige vulling. 1 ei, zonnebloemolie 2-3 eetlepels, boter gr 50. Als er geen olie is, gooi ik er zure room in. Lepels 2 ... Ik kan ze allebei doen, maar in kleinere hoeveelheden. Melkpoeder 2 eetlepels (om de een of andere reden vond ik de droge room niet lekker) en vanilline, indien nodig. Iets minder water dan het recept. ... Gist 2 tl, ook volgens het hoofdbroodrecept. Het deeg is altijd geweldig. Waarvoor. Taarten, taarten, worstjes in deeg, koteletten in deeg. Misschien zal iemand poedermelk gebruiken. Ik gooi alles in x. n en op het deegprogramma. Zonder dansen, altijd een mooi resultaat.

Sorry, misschien heb ik iets verkeerd ingevoegd, maar ik ben nieuw in dit bedrijf. Ik zal studeren en ik beloof dat als er iets wordt gecorrigeerd.

[Nicol66]

Nicol66, Knap!