Tarwe flatbread

[De cake vormen.]

Tarwe flatbread

Categorie: Gistbrood

Keuken: Oezbeeks

Ingrediënten
Tarwemeel	350 g
Water	240 ml
Zout	1 theelepel
Suiker	1 eetl. l.
Rast. olie-	2 eetlepels. l.
Droge gist	1,2 theelepel

Kook methode

• Deeg in een oven, Deegmodus - de hele cyclus met rijzen.
• De consistentie van de kolobok is zacht.
• Het deeg is erg zacht, luchtig.
• De cake vormen.
• Ik spreid het deeg op tafel, kneed het goed, maak een dikke cake en kneed dan het deeg met mijn knokkels vanuit het midden naar de randen, druk het deeg hard aan. En dus breng ik het naar de uiterste rand van het deeg, waarbij ik alleen de rand intact laat. Nu met een ronde maler, met naalden, klop ik een dunne cirkel van deeg af.
• Ik zette het in de oven om het te laten rijzen op 30 * minuten voor 15-20, dan vet de cake in met een losgeklopt ei en besprenkelde het midden met sesamzaadjes.
• 
• 
• 
• 
• 

Kookprogramma:

Gaar bakken in de oven op 180 * C.

Opmerking

Erg smakelijk! Ik zal de hele tijd zulke taarten bakken!
Ik zal proberen de cake breder en dunner te blijven rollen!

Eet smakelijk!

[beheerder]

beheerder 🔗
Schoonheid Flatbread!
Hoe kun je jezelf zo'n brood ontzeggen? Nee, ik kan niet ... Alleen al de aanblik van je foto zorgt ervoor dat ik op zijn minst meteen een stuk wil ...

Dus ik doe altijd alsjeblieft, help jezelf. Wat lekker is, is lekker Ik loop langs het brood en draai me de rug toe

Bak vers brood voor de gezondheid

Admin, schoonheden !!!! Ik wil gewoon een hapje nemen.

[beheerder]

En ik! En ik was verbluft door zo'n schoonheid! beheerderNogmaals bedankt voor je meesterwerken!

[Hoop]

Hoop, Mila - meisjes bedankt voor de vriendelijke woorden

[beheerder]

beheerder, met Coming You!

Ze toonde zo'n nostalgische cake aan haar man, hij herinnerde zich zijn jeugd in Centraal-Azië ... En de zaden van nigella-kalonzhi - staan ​​ze op de foto? - net alsof er via het scherm een ​​echte, authentieke cakegeur wordt gevoeld ...

[beheerder]

beheerder
Ik sluit me aan bij de vorige sprekers, de taart is echt heel interessant! Ik heb het recept al voor mezelf uitgeprint ... ik ga zeker bakken ...

En de zaden van nigella-kalonge - staan ​​ze op de foto? - net alsof je door het scherm een ​​echte, authentieke platte cake kunt voelen ...

Alexandra
En ik kom nergens de zaden van nigella tegen ... ik bracht ze een paar jaar geleden uit Egypte, ik opende ze thuis, en daar ... samen met de zaden, de wormen ... moesten met spoed weggegooid ... Misschien kun je me vertellen waar ze zijn, kun je ze kopen in Moskou?

Kleintje, natuurlijk.

Ik koop zulke dingen op één plek - in een Indiase kruidenwinkel 🔗

[Alexandra]

Alexandra
Natuurlijk ! Hoe kon ik deze winkel vergeten? 🔗! Bedankt voor het opfrissen van je geheugen!

[Meisjes]

Meisjes, BEDANKT Ja, ze heeft ook veel voor mij geïnspireerd toen ik het uit de oven haalde en het in mijn handen nam. Het was toen ze het in haar handen hield, alsof ze het verleden had aangeraakt

En het "gevecht" was voor het midden van de cake met zaden

Ik koop zwarte (gekleurde en witte) sesamzaadjes op de markt uit de Oezbeken, in glazen - je kunt zien wat je koopt, alles is in zicht.

Meisjes, gelukkig nieuwjaar allemaal! Goed brood voor jou!

[Romchka]

RomchkaIk heb een cake gebakken.

Het is niet zo mooi geworden.

Maar iedereen vond de smaak lekker.

Bedankt voor het recept.

Lach niet te veel.

Lach niet te veel.

Cook, wat een mooie donut is geworden

Advies van de "ervaren": kneed het deeg met je knokkels van het midden naar de randen, en maak de zijkant vanaf de randen dunner, heb geen spijt! Zie hoe op mijn foto - het midden is groot en dun!
Dit is de schoonheid van uiterlijk!

En nog belangrijker - wat de familie leuk vond

[beheerder]

beheerder, gekneed met knokkels, al gescheurd. Ze sloeg me met een tenderizer. Alles ging in de oven.

Train oma, train opa - train mijn hele gezin .....

Bak en eet voor uw gezondheid

Ik zal het zeker proberen.

Maar ik ben ver van jou.

Tatjana, je hebt het type bloem niet aangegeven. Ik nam a / c - het bleek het deeg voor pannenkoeken ... ik voeg meer toe.

[vabala's]

vabala's, geïnteresseerd in uw resultaat. Om het in de praktijk te testen (nou ja, ik vond het recept voor de cake ook leuk) nu MESU Uitstekende kolobok gekneed, ik zal je vertellen

Ik zal later over de gang van zaken rapporteren

[vabala's]

vabala's, geïnteresseerd in uw resultaat. Om het in de praktijk te testen (nou ja, ik vond het recept voor de cake ook leuk) nu MESU Uitstekende kolobok gekneed, ik zal je vertellen

Ik zal later over de gang van zaken rapporteren

En wat voor meel?

De toren is eenvoudig
Wat en hoe heb je gemeten?

Meel en water - op de weegschaal, de rest - met maatlepels.
Meel - premium "landeigenaar Krupnov", eiwit 12 g, nieuw - twee dagen geleden gekocht.

Ik ben geneigd te denken dat je onrijpe verse bloem hebt, het "vloeit" soms.
Laten we wachten op wat Tanya-Admin zegt, ze is een testspecialist

[gram]

Tatjana, je hebt het type bloem niet aangegeven. Ik nam a / c - het bleek het deeg voor pannenkoeken ... ik voeg meer toe.

Volgens het recept:
Tarwemeel 350 gram
Water 240 milliliter
Zout 1 tl
Suiker 1 eetl. l.
Rast. olie- 2 eetlepels. l.

Houd de maateenheden bij en meet de hoeveelheid correct. De pannenkoekentest kan op geen enkele manier lukken, waardoor er een fout is opgetreden bij het afmeten van de ingrediënten.
Het recept is volledig geverifieerd, daarom hangt het verder af van de bloem-vloeistofbalans en het meelvochtigheid... Het soort bloem is niet zo belangrijk, je kunt elke oven gebruiken

Ja, ik ben blijkbaar al een aantal jaren aan het bakken
Tot nu toe is dit een paar keer voorgekomen toen ik het 1e gehalte bloem in het recept verving door het hoogste bloem. Ze moet ook meer vloeistof slikken. Ik hoorde over "vers" meel

En je geeft niet toe dat je puur mechanisch per ongeluk minder bloem in het deeg had kunnen doen?
Ik geef dergelijke fouten toe, lees mijn persoonlijke ervaring over hoe u het bij het verkeerde eind kunt hebben en u er zich totaal niet van bewust bent # daarom bewaar ik het recept altijd op tafel en controleer ik mezelf punt voor punt - het leven heeft geleerd en het is een gewoonte geworden

Mee eens! dat is precies wat ik doe, vink het vakje niet aan
Vandaag kan ik alleen zondigen op olie (Ashanovs olijvenmengsel) - ik schonk natte bloem bijna met een "lens". Ze gedraagt ​​zich over het algemeen vreemd: vandaag ontsnapte er bijna een brood uit de AG, gebakken in de spiraal. En het deeg was ook zachter dan normaal.

Maar de cake smelt al onder het linnen, ik meld me tegen de avond.

Ik heb een cake !!!
sloeg haar breder en dunner, dus pruilde ze nog een beetje, maar bleef een platte cake
Geen leugens, rust
Bestrooid met witte sesamzaadjes en lijnzaad. Het is zo gebeurd

De mijne staat nog in de oven ...
Maar mooi!...

Maar mooi!...

Ik liep nog steeds warm in boter

Zoals dit:

Doorsnee 23 cm.

Boter - laat de eters het zelf insmeren!
Over het algemeen heb ik niet zo lang plezier beleefd aan het observeren van het bakproces. Ik strijkde het linnen - en bewonderde.

Tatiana, BEDANKT!

[Meisjes]

O, hoeveel liefhebbers van flatbread verschenen er tegelijk!
Meisjes, voor uw gezondheid! En met boter, en met jam en met worst - wauw, wat heerlijk!

vabalas, er werd een prachtig exemplaar gevormd!

Ik zal herhalen en verspreiden, "draag naar de massa" - ik heb het al per post naar een vriend gestuurd.

Ik ga verder met variaties: premium tarwemeel 280 g + maïsmeel 100 g De rest is hetzelfde. Nieuwe smaak en zonnige kleur.

Ik ga verder met variaties: premium tarwemeel 280 g + maïsmeel 100 g De rest is hetzelfde. Nieuwe smaak en zonnige kleur.

En dit is geweldig! We koken zelf en brengen recepten naar de massa - laat ze ook bakken!

Mijn grootmoeder heeft lange tijd in Leninogorsk (regio Zuid-Kazachstan) gewoond. Dus ze zou het midden van de flatbread net voor het bakken fijnmaken, niet voordat ze rijzen. Ik liet het midden met een vuist zakken zodat het leegliep, en uiteindelijk bleek het zonder zo'n scherpe overgang tussen de randen en het midden. Als er sesam- of maanzaad was - schonk het, als er niets was, en dan gebakken met "zo". Het was zoooo lekker.

En ik probeerde gewoon een "roller" te maken - zoals de platte cakes op de markt in Teply Stan (Oezbeeks? Kirgizisch?). Ik zie het bijna elke dag! Ik heb het zelf nooit gekocht, maar ze demonteren ze goed, in stapels van meerdere. stukken. Ik prik met een vork voor het bakken.

Bedankt voor het recept!

[Anya]

Anya, bedankt! Wat een mollige cake bleek - voor de gezondheid

[Anya]

Anya, bedankt! Wat een mollige cake bleek - voor de gezondheid

Ik heb er drie. hier zijn het schoonheden.

Dank je!

Op uw gezondheid! Ja, de taarten zijn in de lucht! Dat klopt, dat klopt!

[Tanechka]

Heerlijke taarten, de familie vond het erg lekker !!!

Ze smeerde nergens mee, sprenkelde nergens mee,(-en)kichem - het hielp niet, tijdens het rijzen was het midden bijna gelijk aan de randen ... nou, oké, nou, denk er eens over na, het had op geen enkele manier invloed op de smaak !!!



Er waren twee cakes / van een dubbele portie deeg), ik had geen tijd om beide te fotograferen, bedankt in ieder geval dat ik niet te laat was voor de tweede)) ... hoewel nee), ik was nog steeds te laat voor de snede , ze aten het op de een of andere manier heel snel, ik had zo'n haast niet verwacht ...

Ik kneedde het deeg op niet-gezeefde wei) ...

30 minuten rijzen in de oven, bakken vanuit een koude oven op 160 gr. (convectie) - 20 min.

Tanechka, bedankt !!!

Huisdieren willen nog steeds !!!

[beheerder]

beheerderBedankt voor het tortilla-recept. Ik ben de laatste tijd verliefd geworden op flatbread, het kookt snel in Princesse en is heerlijk!
Ik heb geen Chekich, maar aan het einde van de proofing prikte ik met mijn vingers in de cake en kreeg een klassieke vorm. Ik besprenkelde niets, smeerde niet

20 minuten koud gebakken + 10 minuten af. De korst is knapperig, de makish is zacht - schoonheid!

[Sveta]

Sveta, en de waarheid is - de klassieke cake in de vorm bleek, door je porren
Op uw gezondheid! Leuk om je feedback te horen

[beheerder]

beheerder, bedankt voor het recept! Heeft al meerdere keren gebakken, het is erg lekker!

[Helena]

Helena, voor uw gezondheid! De nobele cake bleek

Bedankt voor het recept, ik heb zo'n taart.

[Oksana]

Oksana, een uitstekende cake bleek, gewoon echt Voor je gezondheid!

[Oksana]

Oksana, een uitstekende cake bleek, gewoon echt Voor je gezondheid!

Nogmaals hartelijk dank, de familie waardeerde het, de cake is waanzinnig luchtig, erg zacht en zooo lekker. bedankt

[beheerder]

beheerder, bedankt voor het recept! De taarten zijn geweldig.

[beheerder]

beheerderTanechka, hoe kan het dat ik zo'n cool gebabbel heb gemist. bedankt