Duindoorn |
|
Duindoorn bleek interessant voor de centrale regio's van Rusland. De actieve introductie in de cultuur werd grotendeels gepromoot door amateur-tuinders.
T. A. Frenkina Zowel lekker als gezond
Vergelijkbare publicaties |
Duindoorn is een van de weinige wilde planten die snel een algemeen bekend nieuw fruitgewas is geworden. Het is zelfs moeilijk voor te stellen dat het slechts zo'n 20-25 jaar geleden alleen bekend was als een wilde, nuttige plant. In het wild groeit duindoorn in Siberië en de Kaukasus, in Centraal-Azië en in veel landen van Europa en Azië. Meestal is het een struik, maar er kan een kleine boom staan, en soms zelfs een grote tot 15 m. Afhankelijk van de groeiomstandigheden verschilt hij ook sterk in zijn biologische eigenschappen. Van de drie bekende soorten duindoorn groeit er in ons land maar één: duindoorn. De lokale namen van deze plant zijn heel verschillend: in Siberië en het Verre Oosten - dereza, bezemsteel, muggen, lactarius, bezem en zelfs gewoon een doorn, in de Kaukasus - dzhakudla, in Centraal-Azië - jeddah.
Duindoorn is altijd een voedingsproduct geweest. In de 18e eeuw meldde de beroemde ontdekkingsreiziger van Siberië, Academicus PS Pallas, dat de lokale bevolking gelei en jam van het fruit maakte en als een grote delicatesse diende met melk en kwark. Een wijdverbreid gerecht is altijd aromatische gelei geweest, die is gemaakt van bevroren bessen, die hun bitterzure smaak hebben verwijderd. Vanwege de aangename smaak en geur van ananas genoten duindoornlikeuren in heel Siberië grote bekendheid. Likeuren ervan werden zelfs in Sint-Petersburg verhandeld, en in de fruitwinkels van de hoofdstad kon je de takken kopen die bedekt waren met fruit. In Mongolië werd duindoorn altijd geconsumeerd met het vlees- en zuiveldieet dat onder de bevolking heerst, en in de Scandinavische landen - als smaakmaker voor 
Duindoorn wordt al lang gewaardeerd als medicinale plant. In de volksgeneeskunde van het oude Griekenland, Rome, China, Tuva, Mongolië, werd het gebruikt bij de behandeling van gastro-intestinale, pulmonale, lever- en gewrichtsaandoeningen. In Siberië werd een afkooksel van duindoornvruchten gebruikt om huiduitslag, bladeren en bloemen te behandelen - tegen reuma en zaden - als een mild laxeermiddel. In Transbaikalia werd een waterige infusie van takken en bladeren als samentrekkend middel gebruikt.
Maar ondanks de grote belangstelling voor duindoorn, hadden ze geen haast om het in de cultuur te introduceren, maar waren ze beperkt tot het plukken van fruit van wilde planten. IV Michurin was een van de grondleggers van de introductie van deze plant in de tuinbouw. Op zijn aanbeveling begon academicus MA Lisavenko in de jaren 30 in Altai veel te werken aan de domesticatie van duindoorn.
In de afgelopen jaren hebben wetenschappers bij het bestuderen van de biochemische samenstelling van zijn vruchten het geheim van de buitengewoon genezende eigenschappen van deze plant ontdekt. Er is gevonden dat duindoorn een multivitamineplant is. Qua vitamine C-gehalte staat het op de derde plaats na rozenbottels en actinidia, het bevat 100 tot 700 mg%. Het is vooral belangrijk dat deze vitamine goed bewaard blijft in bewerkte producten. De groep van vitamine P is vrij groot in fruit, vitamine B1 en B2, provitamine A komen ook voor; en in termen van vitamine E-gehalte is duindoorn ongeëvenaard onder fruit- en bessengewassen. En dit is verre van een volledige lijst van vitamines die het bevat, daarnaast bevatten duindoornvruchten verschillende zuren, 15 sporenelementen, pectine en andere stoffen die van vitaal belang zijn voor de mens. Maar een echt genezend wonder van deze plant was de olie, die qua gehalte aan biologisch actieve stoffen niet gelijk is aan andere plantaardige oliën.
De ongewoon waardevolle eigenschappen van duindoorn leidden tot de opkomst van de industriële verwerking. De eerste gezoneerde soorten duindoorn verschenen in Altai en de eerste, zij het kleine, industriële plantages ervan zijn al aangelegd.
De belangstelling voor duindoorn is ook toegenomen in verband met de mogelijkheden om het te gebruiken voor anti-erosiedoeleinden: ter versterking van rivieroevers, ravijnen en allerhande oevers.
Er is nog een ongewoon waardevolle eigenschap van deze plant. Op de wortels worden knobbeltjes gevormd, waardoor de duindoorn met behulp van micro-organismen stikstof uit de lucht opneemt en daarmee de grond verrijkt. En onlangs werd een andere merkwaardige mogelijkheid van duindoorn onthuld. Het struikgewas heeft de voorkeur van de fazant - de enige vogel die de coloradokever actief vernietigt.
Duindoorn is nog steeds meer een amateurcultuur. De wijdverbreide introductie in de industriële tuinbouw wordt voornamelijk beperkt door de moeilijkheid om fruit te verzamelen, dat stevig en stevig aan de takken blijft plakken. Er zijn ook andere complicaties. Uiterlijk gezonde planten verdorren vaak in de zomer. Dit komt door de nederlaag van vaatweefsel door schadelijke bodemschimmels.
Duindoorn is onlangs in onze tuinen verschenen. Succes bij de verdere domesticatie ervan zal afhangen van de creatie van snelgroeiende variëteiten met een hoge opbrengst en stabiele vruchtlichamen door de jaren heen, voor verschillende economische toepassingen - dessert, oliezaad en ingeblikt voedsel, die noodzakelijkerwijs geschikt zijn voor gemechaniseerd oogsten. Verbetering van de technologie van de reproductie, teelt en oogst blijft niet minder belangrijk. Bij dit alles kunnen amateurtuinders ook specialisten van onschatbare waarde zijn.
| Valeriaan | Komkommer kruid |
|---|
Nieuwe recepten
