Marmelade van duindoorn in cacao

Marmelade van duindoorn in cacao

Categorie: Banketbakkerij

Ingrediënten
Duindoornsap met suiker	200 ml
Agar	8 g
Cacao om te besprenkelen	100 g
Water	2 eetlepels

Kook methode

• Agar oplossen in water, laten zwellen (volgens de instructies). Meng sap en agar, kook gedurende 5 minuten,
• giet in een vorm, koel.
• Snijd de marmelade en rol in cacao.
• 
• Duindoorn perfect gelles, als het sap een beetje wordt ingekookt en dan suiker wordt toegevoegd (800 g per liter), blijkt het gewoon ruimtegelei te zijn, die trots in gewichtloosheid hangt
• 
• Vanwege de zure smaak is duindoornsap echter terughoudend om met agar te werken. De consistentie van de marmelade was niet los, maar het was ook niet bijzonder taai. Middelzachte huisgemaakte marmelade. Misschien hangt de consistentie af van het merk van de agarfabrikant.
• Het idee om te creëren ontstond na een ontmoeting met dergelijke snoepjes
• 
• 

De schaal is ontworpen voor

200gr

Tijd voor voorbereiding:

1 uur

[Elena]

Een interessante optie, misschien doe ik het wanneer.
Elena,

Probeer het, het is interessant en heerlijk. Ik wil ook proberen met pectine en een ander merk agar, de snoepjes waren taaier of zoiets. En misschien moet je hem een ​​dag en twee geven om uit te drogen voor hetzelfde doel. Hoewel .... we maken meestal gewoon rauwe jam en gebruiken het voor drankjes, het kost liters.

Nou, het moet zo interessant zijn. Ik heb nog nooit cacaomarmelade ontmoet

Op de doos chocolaatjes stond "pure chocolade-marmelade". Maar qua uiterlijk en smaak was het nog steeds cacao ... Dus ik wilde een gok wagen.

Duindoorn is mijn passie)) Ik zal het zeker proberen, ik weet niet zeker of met cacao, hoogstwaarschijnlijk in chocolade)

[Zhannptica]

Zhannptica, vertel ons later over uw indrukken pzhlst