Gebakken taarten (soezendeeg)

[Gebakken taarten. Andere optie Lozja]

Gebakken taarten (soezendeeg)

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
GEKOOKT DEEG
meel	3 eetlepels. l.
rast. olie-	3 eetlepels. l.
kokend water	200 ml
OPARA
verse gist	30 g
suiker	3 eetlepels. l.
water	200 ml
meel	500-550 gr.
zout	1 theelepel

Kook methode

• Dit deeg is helemaal niet rijk, maar je kunt het aan smaak niet zien. Ik ben niet bekend met de auteur van het recept (ik heb het door tweede handen gekregen), dus ik weet niet waarom het alleen gebakken kan worden.
• Laten we het dus eerst doen soezendeeg:
• Maal in een grote kom 3 eetlepels. l. bloem met 3 el. l. rast. olie en zet het met 1 kop (200 ml) kokend water. Giet beetje bij beetje water, al roerend, zodat er geen klonters zijn. Je krijgt een massa die lijkt op vla. Laat het afkoelen tot het warm is.
• Kook ondertussen in een andere schaal (grote kop) deeg. Mix 30 g. verse gist met 3 el. l. suiker (roer tot de gist smelt), voeg 2-3 el. l. bloem en een glas warm water. Laat de gist rijzen (10 minuten).
• Gedurende deze tijd is het soezendeeg al afgekoeld, giet het deeg erin en voeg 500-550 gr. bloem en 1 tl zout. Kneed een zacht deeg. Laat het 5 minuten rusten onder een handdoek en snijd direct in taarten en bak.
• Het deeg werkt goed, het is zacht en wordt de volgende dag niet oud. Elke vulling. Gebakken en witgekalkt, die met een gat. Erg smakelijk!
• Ik gebruik het recept al 15 jaar en veel van mijn kennissen hebben wortel geschoten met dit recept.
• Probeer het! Erg lekker, snel en niet lastig!
• Laatste foto natamylove

Opmerking

Gebakken taarten. Andere optie Lozja

Vergelijkbare recepten

Taarten "Magic stick" (alina-ukhova)

Kersentaarten (Nora Clarck)

Taarten met honingzwammen (Gehaakt)

[Elenka]

Elenka een heel interessant recept, ze vertelden me onlangs iets soortgelijks, ook voor gebakken taarten.
Daar wordt echt mijn water gekookt met plantaardige olie, zonder bloem toe te voegen ...

Het gaat heel goed tijdens het vasten, gebakken taarten met erwten, aardappelen, zuurkool.

[Kubiek]

bak taarten met erwten

Kubiek
Maar vanaf deze plek in meer detail alstublieft ... Hoe bereidt u erwtenvulling voor taarten?

Krosh, als je geïnteresseerd bent in mijn vullende recept:
Kook de erwten tot ze zacht zijn (na een nacht te hebben geweekt), giet het overtollige water af. Pureer het dan met een crush, voeg ui gebakken in zonnebloemolie toe, zout. En het enige wat je kunt doen is taarten.

[Elenka]

Ik heb hetzelfde vullende recept als Elenka Ik kook erwten in St.
Dit zijn de laatste keer dat ik erwtentaarten heb gegeten:



Het deeg is gemaakt in KhP.
Maar aangezien ik meestal alles weeg, zal ik hier een recept schrijven, voor het geval dat, op gewicht:

bloem - 400 g
suiker 3 eetlepels (30 g)
zout 1 tl
water 260 ml
plantaardige olie 30 ml (3 eetlepels)
gist (ik had thuis alleen droge) 1 theelepel

Ik schonk er ook gedroogde kruiden in.

Kook water met olie en kneed het deeg in heet water. giet daar de gist als laatste, laat het omhoog komen.

Vulling:
Kook de erwten, bak met uien en laat afkoelen.

Het grappigste - ik ontdekte tijdens het kookproces. dat de olie op was, moest ik mosterd toevoegen. Als resultaat - allemaal hetzelfde ZEER SMAKELIJK !!!

Ja, het was al een vereenvoudigde versie, herwerkt voor hp ... ook heerlijk!
De volgende keer doe ik alles volgens jouw recept

Meisjes !!! hoe kun je de erwtenvulling vergeten !!! verschrikking!

Yelenka, is 30 g gist niet veel? Misschien moet u het met minstens de helft verminderen? Ik zal proberen het je te vertellen

Niet. gist, denk ik, niet veel. Instantdeeg, het past bijna in een koekenpan, er zit dus veel gist in. Ik zal je een geheim voor de hele wereld vertellen, in het originele recept zit er over het algemeen 50 gram!

Dit deeg deed me denken aan 65C, weet je nog, we zijn hier allemaal tegelijk op zo'n gelei, gebrouwen van bloem met water tot 65 graden, gebakken brood? Dus het lijkt mij, niet alleen voor gebakken taarten, dit recept zou passen ...

Alexandra, ik denk het ook. Maar op de een of andere manier lukte het voor het experiment niet om meerdere taarten in de oven te bakken. Kan iemand het proberen ...

De taarten zijn aan het afkoelen. Het deeg is zacht, goed op het werk, gehoorzaam. Kneden op "pizza" (het hele programma duurt 45 minuten). Ik heb apart "gelei" gemaakt - hoe dan ook, ik ben in de keuken, ik kook de vullingen en de oven kneedt het deeg "malse taarten". Ik volgde de peperkoekman, en toen keek ik - ik werd zwak. Ik heb het zo gelaten, het een beetje bestoven met bloem tijdens het snijden. Bloos sneller dan "zachte".

Dat kan natuurlijk, het belangrijkste is om het soezendeeg af te laten koelen zodat de gist later niet doodt.
Ik brouw het apart (ik ben bang dat er geen klontjes ontstaan), en als alles klaar is in de batch, stuur ik het naar de HP voor deeg. Zodra de batch voorbij is, haal ik hem eruit. Ongeveer 10 minuten rust het deeg en ik begin te snijden. Instantdeeg, het hoeft niet te staan.

Het spijt me, maar ik wil een beetje toevoegen aan de technologie voor het maken van erwtenvulling. Bij het koken van erwten, doe er kleine wortels in, in de lengte doormidden gesneden of 4 stuks. Gooi aan het einde van het koken de wortels weg of gebruik ze waar je maar wilt. Zorg ervoor dat u een laurierblad (1-2 stuks) toevoegt aan het water waar erwten worden gekookt. Als je wakker wordt om de erwtenpap te pletten, moet je er naast zout ook peper op doen.

Py. Sy. Dit is natuurlijk niet voor iedereen weggelegd en niet iedereen neemt dit waar, maar ik combineer altijd zowel erwtenpap-vulling als gierst met gebakken ui (en soms met toevoeging van champignons) niet in plantaardige olie (dan worden er taarten gebakken op het, maar fijngehakt spek, maar zodat stukjes en beetjes kanen op de tanden zouden overkomen. En met eendengans kanen in het algemeen - knuffel en huil! Ik serveer deze "vulling", soms als bijgerecht bij vlees (maak het gewoon niet droog!). vrienden smullen buik!

Ik heb het geprobeerd. Ik rapporteer.
De taarten zijn heerlijk, zacht, met een lichte "rubberachtigheid". Je kunt dit deeg dus ook in de oven bakken

De taarten werden gegeten, alle eters werd gevraagd welk deeg het beste smaakt. De opties zijn "bijna hetzelfde" en "het smaakt beter". Zoals dit...

[Elenka 69]

Gebakken taarten met uien en eieren gemaakt van dit deeg, erg lekker !!!

Elenka 69 , bedankt voor het delen van zo'n eenvoudig en effectief recept! Het deeg is erg plastic en volgzaam. Ik heb het bij het snijden niet met bloem bestoven, alleen mijn handen een beetje ingesmeerd met plantaardige olie.
En ook worden er heerlijke donuts gemaakt van de resten van het deeg!

LENA,
kus op beide wangen voor het recept.
eindelijk heb ik gevonden wat ik nodig heb-
eenvoudig, snel en lekker.

Het deeg kleeft niet aan de handen, wijkt niet uit bij de naad.
Gemaakt met aardappelen en appeljam.
In die met aardappelen, doe ik de volgende keer minder suiker.
het bleken 37 kleine stukjes, precies goed.

Kubiek. Nu probeer ik taarten te maken volgens jouw recept voor x \ n. Alleen ik begreep het niet - het is nodig om alles in de auto te doen behalve de gist op de "deeg" -modus, en dan de gist toe te voegen en opnieuw op de "deeg" -modus? Of alles bij elkaar, alleen de laatste gist? Ik heb alles in de auto bij elkaar gezet, alleen daarvoor het kokende water laten afkoelen (iemand schreef hier dat je gist kunt doden met kokend water). En nu, bijna anderhalf uur, kan mijn auto dit deeg niet eens tot de helft van de vorm tillen ... Wat te doen ???

Kubiek. Nu probeer ik taarten te maken volgens jouw recept voor x \ n. Alleen ik begreep het niet - het is nodig om alles in de auto te doen behalve de gist op de "deeg" -modus, en dan de gist toe te voegen en opnieuw op de "deeg" -modus? Of alles bij elkaar, alleen de laatste gist? Ik heb alles in de auto bij elkaar gezet, alleen daarvoor het kokende water laten afkoelen (iemand schreef hier dat je gist kunt doden met kokend water). En nu, bijna anderhalf uur, kan mijn auto dit deeg niet eens tot de helft van de vorm tillen ... Wat te doen ???

Sorry, ik was er gisteren niet ... hoe is het afgelopen? Dit deeg rijst niet heel hoog, ik doe nu de gist in 5 minuten na het begin van het kneden, alles is in orde. (Ik giet geen kokend water, zoals op cheburek-deeg, maar gewoon heel heet water).

In eerste instantie was ik bang, gooide ze op de 15e minuut, ik moest helpen met mijn handen, roeren.

Bedankt Cubic voor het antwoord. Uiteindelijk bakte ik nog steeds taarten, en zelfs best lekker, echt, taai, en de volgende dag waren ze over het algemeen steen ... En er kwamen er maar weinig uit - 16 in totaal ... ik zal trainen ...

Uitstekend! Ik zal meer zeggen - meer dan lof. Nou ja, erg lekker en handig. Dank je

Gebakken taarten (soezendeeg)
Categorie: Bakkerij



Gebakken taarten (soezendeeg)
Ingrediënten
Bloem 4 el. met een glijbaan
Gist 45-50 g
Warm water 1 eetl.
Zout 1 tl
Suiker 1 eetl. l.
Rast. olie 3 el. l.
Kokend water 1 eetl.
Kook methode

Zout, suiker, gist oplossen in een glas warm water, roosteren. olie. Zeef de bloem in een kom, giet er onze vloeibare massa met gist in, meng snel en giet er direct een glas kokend water overheen. Kneed het deeg snel. Je kunt tijdens het kneden wat meer bloem toevoegen, maar overdrijf het niet, het deeg moet zacht en luchtig zijn. We verwarmen een grote hoeveelheid rast voor. boter in een pan. We boetseren onmiddellijk taarten en bakken ze meteen "ter plekke". Dat wil zeggen, ze scheurden een stuk deeg af (handen kunnen worden geolied met plantaardige olie), maakten het plat in de handpalm, deden de vulling, maakten een taart en legden het onmiddellijk in de pan. Dit is hoe we naast de kachel staan, beeldhouwen en tegelijkertijd bakken. Noch deeg noch taarten behoeven rijzen. Op de foto - een halve portie van het deeg.
Gebakken taarten (soezendeeg)
Als iemand interesse heeft, wordt er een zeer smakelijke vulling gemaakt van zuurkool. Licht bakken in rast. kleine ui, fijngehakt, leg zuurkool geperste kool bovenop en bak gedurende 20-30 minuten op middelhoog vuur tot het vocht uit de kool verdampt. Als het van onderaf begint te bakken, is het klaar. Zet het vuur uit, peper royaal met zwarte grond, roer en dek 10 minuten af, laat afkoelen en bak de taarten. Vulling -. We houden er ook van met gewone gestoofde kool, of met gekookte kipventrikels, gedraaid in een vleesmolen en gebakken met uien.



De schaal is ontworpen voor 35-40 kleine taarten.
Kooktijd: 40 minuten voor alles.
Kookprogramma: Frituren
Opmerking
Zeer snelle en volledig luchtige en heerlijke taarten. Kook snel en eet nog sneller. Ik heb verschillende versies van het deeg geprobeerd voor gebakken taarten, maar nadat ik deze had gevonden, waren alle andere niet langer nodig, deze is de snelste en lekkerste.

Gebakken taarten zijn erg schadelijk, vergeet het niet. Maar mijn man houdt heel veel van ze, en soms moet mijn man in de watten worden gelegd.

[Lozja]

Wat hou ik van gebakken taarten. Maar op de een of andere manier werken ze niet voor mij. Ik zal dit recept moeten proberen. Lozja , kun je ze bakken met een zoete vulling?

[Lozja]

Lozja
Bedankt voor het recept! Ik ga het zeker gebruiken!
P.S.De foto is erg mooi / smakelijk!

Maar op de een of andere manier werken ze niet voor mij.

nakapustina
Wat ben je? En wat werkt er precies niet? Klimmen ze slecht? Niet gebakken / niet gebakken of zo? Het is gewoon dat, naar mijn mening, gefrituurde taarten zo eenvoudig zijn ...

[Lozja]

Wat hou ik van gebakken taarten. Maar op de een of andere manier werken ze niet voor mij. Ik zal dit recept moeten proberen. Lozja , kun je ze bakken met een zoete vulling?

Probeer het, dit is gewoon het deeg dat ik persoonlijk altijd krijg. Al het andere lukt soms niet, er kan van alles gebeuren, maar dit is nooit een probleem geweest. En als je de taarten bakt, moet je dit op laag vuur doen, zodat ze tijd hebben om binnen te bakken. En succes is gegarandeerd! Ik denk dat je zonder problemen zoete snoepjes kunt maken. Ik heb het zelf niet geprobeerd, maar ik herinnerde me ineens de gekochte gebakken taarten met jam, mmm Morgen ga ik weer bakken, want de vulling blijft er nog, en ik zal zeker proberen om het met jam te maken. Ze hebben me bij het jagen ingehaald.

Haken, voor uw gezondheid!

Lozja!
Gebruikt dit verleidelijke recept alleen verse gist?

Lozja!
Gebruikt dit verleidelijke recept alleen verse gist?

Ik geef de voorkeur aan nieuwe, maar ik ging specifiek kijken naar wat er in de originele bron staat, hier is een citaat:

50 g verse gist of 8 gram instant
Een heel belangrijk punt: als je droge gist gebruikt, dan is deze ongepaard, die droog aan de ingrediënten wordt toegevoegd

Heerlijke taarten voor jou!

[Lozja]

Lozja
En wat werkt er nou precies niet? Klimmen ze slecht? Niet gebakken / niet gebakken of zoiets

Kroshik, en ook ik krijg geen gisttaarten. Het zijn als koude of hete (?) Wapens ... Meteen na het bakken kun je er al mee doden ...
Ik kijk naar deze taarten, het is ochtend! en ik heb al een vreselijke speekselvloed ... alsof het jaar geen stront is geweest, dus ik wil het. Ik wil het gewoon heel erg graag. En ik ben bang dat niets zal lukken

erg smakelijke taarten, en ik kan me niet herinneren wanneer ik ze net gebakken heb, niet gebakken in de oven.

Maar één vraag rees op ... van de woorden dat er kokend water over het deeg met gist moet worden gegoten, het gooit me in een rilling (hoe vaak moest ik iedereen in de recepten voor cakes waarschuwen dat de melk niet oververhit raakte en de gist verpestte niet, enz.) enz.).
Is dit echt hoe het zou moeten zijn?

[celfh]

erg smakelijke taarten, en ik kan me niet herinneren wanneer ik ze net gebakken heb, niet gebakken in de oven.

Maar één vraag rees op ... van de woorden dat er kokend water over het deeg met gist moet worden gegoten, het gooit me in een rilling (hoe vaak moest ik iedereen in de recepten voor cakes waarschuwen dat de melk niet oververhit raakte en de gist verpestte niet, enz.) enz.).
Is dit echt hoe het zou moeten zijn?

Ja, het is onverklaarbaar, maar het is waar. Giet, wees niet bang Bovendien giet je geen kokend water rechtstreeks op de gist, maar op bloem gemengd met gist die normaal verdund is in warm water.

celfh, je zult slagen, ik geloof in je! Succes!

Ja, het is onverklaarbaar, maar het is waar.

Waarom is het onverklaarbaar ... Alles is begrijpelijk. Bijna zoals eenvoudige wiskunde. Het deeg is niet rijk, je zou kunnen zeggen brood, 10 g gist is genoeg om het te laten rijzen. En we hebben er 50! Giet het kokende water eruit, laten we zeggen dat de helft van de gist overblijft (degene die zal overleven), d.w.z. 25 g. Het is voldoende om het deeg snel te laten rijzen in een warme omgeving. Inderdaad, voor een snelle stijging is het gewoon voldoende om een ​​dubbele hoeveelheid gist te nemen.

[gebakken taarten]

Vandaag weer gebakken taarten. Voor degenen die eraan twijfelen, ik heb er een gebroken en een foto gemaakt, het deeg van binnen is zacht en poreus. Vandaag bleek dat de pasteien een beetje wachtten op hun beurt om te bakken, gedurende deze tijd stonden ze op, terwijl ze aan het bakken waren - ze groeiden drie keer meer. Over het algemeen heb ik vandaag grote taarten.



Trouwens, degenen die zich zorgen maken over "extra" gist in het deeg - ik kan je geruststellen. IN gebakken taarten voordelen a priori voor het lichaam - nul, integendeel, zou ik zeggen. Er is dus 15 gram meer of minder gist - het maakt niet uit. Profiteer van minder gist in gebakken taarten zullen nog steeds niet verschijnen.
Vandaag doe ik 45 g per portie, maar het lijkt me dat 40 g met deze kneedmethode ook voldoende is. Als iemand zo rustiger wil zijn.

Overigens deed ik het vandaag ook met jam, hoewel het er een beetje uit stroomde. Jam, wat betekent dat het raadzaam is om dikker te nemen, en het deeg wordt ook dun afgeplat op dergelijke taarten. Ik heb een dunnere jam op de jam gemaakt en de jam probeerde te ontsnappen.

Waarom is het onverklaarbaar ... Alles is begrijpelijk.

Bedankt voor het uitleggen van het onverklaarbare.

[Lozja,]

Lozja, wat taarten, gebakken en zelfs met kool!

Ik zal voor zoiets verkopen! Ik heb taarten gemaakt met soezendeeg, ik zal jouw versie zeker ook proberen!

Een interessant recept!
Kun je dit deeg maken met droge gist?

[Ira S]

Ira S
Ik denk dat je kan. Ik schijn zelfs gekookt te hebben.

Bedankt!
Ik zal het morgen proberen

Taarten gemaakt met droge gist. Ik heb 4 lepels gezet. Het werkte goed. Maar met de bloem had ik iets mis.Ik zette 4 glazen met een glijbaan, maar het deeg werd heel dun gekneed. Ik moest toevoegen, en fatsoenlijk.
Een glas meel met een glaasje - hoeveel is het in gram? Er is iets mis met de glazen of met de bloem. Als je een recept in glazen tegenkomt, werkt het niet.

[Lozja]

En mijn taarten zijn in de verzameling. En ze natuurlijk met kool!



Het recept lijkt erg op recepten Lozja en Elenka maar net iets anders. Het deeg is gemaakt in een broodbakmachine.

3 eetlepels bloem
3 eetlepels zonnebloemolie
1 eetlepel suiker
1 theelepel zout

Ik heb dit alles gemengd en 1 glas kokend water in de emmer van een broodmachine gegoten. Ik heb de batch een paar minuten ingeschakeld. Daarna liet ze dit mengsel afkoelen tot het warm was. En toen voegde ze nog 1 glas warm water, 3 dooiers, 1,5 theelepel toe. droge gist en bloem (ongeveer 4,5 kopjes). Deegmodus (1 uur 5 minuten). U kunt taarten beeldhouwen! En dan ... dan is het heel moeilijk om te stoppen!

[Luysia]

Luysiawat een mooie taarten! Bewonderd!
Ik droom van zulke taarten ... maar ik kook nog niet, maar omdat ...

En dan ... dan is het heel moeilijk om te stoppen!

[Elenka]

Elenka , bedankt voor het recept voor taarten! Heerlijk en snel! Nu gebruik ik alleen dit recept en ga ik bakken, ik vond het deeg erg lekker

[Freesia]

Nu gebruik ik alleen dit recept en ga ik bakken, ik vond het deeg erg lekker

Freesia, beter dan deze ?! Anders kan ik niet beslissen waar ik moet beginnen ...

Aha! PATAMUSHTO sneller!

Hoe ik verschillende deegrecepten lekker vind We zullen ook jouw Tomorrow Sunday onder de knie krijgen en ik wil iedereen en mijzelf in de watten leggen, inclusief bakken

[Freesia]

Aha! PATAMUSHTO sneller!

Freesia, dat is zeker! We kennen veel verschillende recepten, maar toch wint de snellere vaker. Maar als het deeg in werkelijkheid geweldig is, is het niet oud, zacht en smakelijk. Ik gebruikte dit deeg om taarten en blanken te maken en probeerde zelfs gebakken taarten. Erg smakelijk!

Albina, probeer het zeker!

[Elenka]

Elenka, deeg! Ik zal mezelf niet herhalen, kom hier ... ik heb me daar gemeld
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=223255.0!
Heel erg bedankt van mijn familie ... ik heb het recept overgenomen.
Ja, ik ben het vergeten! het deeg is strikt volgens het recept, maar de gist is droog en gekneed in HP.

[Nelya]

NelyaBedankt voor zo'n schoonheid!
Ik heb ook wit gekookt van zo'n deeg, maar met een gat, weet je, zoals bijna gesloten cheesecakes. Dit deeg is erg lekker en past er goed bij.
Trouwens, ik heb het op de een of andere manier gekookt met droge gist, het werkt ook goed, maar met levend blijkt het een beetje sneller klaar te zijn.

Ik had gewoon geen levende gist. en degenen die we Record bestelden, durfde ik niet toe te voegen. was beperkt in de tijd, begon laat te doen.
Ik wil het ook bakken met cottage cheese, misschien besluit ik om de Record gist te doen.

[Nelya]

Nelya, goed. dan vertel je over het record. Ik maakte er gebak van, maar de laatste rijzen moest aanzienlijk worden verhoogd. over het algemeen. je moet kijken hoe het deeg past.
Dit deeg is erg goed voor taarten met aardappelen, aardappelen + lever, met erwten, het is heerlijk!

Ik heb vandaag taarten gebakken volgens het Lozja-recept. echt snel, lekker en nog sneller verdwenen. Heel erg bedankt voor het recept.

[Oksana Lozja, Elenka]

Omdat ik genoeg van zulke schoonheid had gezien, besloot ik vandaag wat taarten te bakken.
Ik kneedde het deeg, verdeelde het in twee, van het ene deel maakte ik broodjes met kaas en knoflook voor borsjt, van het tweede taartje met vlees.
Alles bleek erg lekkere broodjes gebakken in de oven, taarten in Dex-50.
Oksana Lozja, Elenka Heel erg bedankt voor zo'n heerlijk recept

[Lozja]

Lozja Heel erg bedankt voor het recept! Hoe gaat het snel, eenvoudig en lekker!!! De zoon vraagt ​​vaak om gebakken taarten, maar als ik me herinner dat het nodig is om aan gistdeeg te sleutelen, en dan is er weinig tijd na het werk ... En hier, schoonheid
P.S. Ik heb al blanken gebakken van dit deeg