Tarwebrood met zure room en boekweit

Tarwebrood met zure room en boekweit
Categorie: Gistbrood
Ingredienten
Tarwemeel 550 g
Boekweitvlokken
(dat alles bleef in de zak) 60 g
Melk (2,5%) 120 ml
Gestremde melk
(1,5%, kvassim voor het kind) 120 ml
Zout 1,5 tl (dimensionaal)
Suiker 2 el. l. (dimensionaal)
Sesamolie 2 el l.
(niet gemeten, gewoon)
Gist saf-moment 2 tl. (dimensionaal)
Zure room (20%, dik en niet zuur) 120 ml
Kook methode

ze verwarmde de melk en loste de suiker en het zout erin op.
dit alles in de voorverwarmingsmodus voor een groot brood (1 kg). het broodje wordt een beetje krap en het brood is stevig (het is goed gesneden)
heel belangrijk - eerst boekweit, en dan pas bloem. dan stoomt de boekweit uit bij verhitting, wordt zacht, en de emmer niet

Kookprogramma: rogge of volkoren-modus
Opmerking
Gisteren heb ik een experiment gehad - alles wat bij de hand komt, dat wil zeggen, de koelkast leeggemaakt.
het brood is uitstekend - het steeg perfect, er is een lichte nasmaak van boekweit en boekweit is helemaal niet zichtbaar!
Ik wens jullie allemaal succesvolle experimenten !!!

Ik heb vandaag zo'n brood gebakken, alleen waren er geen boekweitvlokken, ik heb havermout toegevoegd, het bleek erg groot en lekker te zijn, ik vond het erg lekker. Bedankt)