Kaasbrood met deeg (broodbakmachine)

Kaasbrood met deeg (broodbakmachine)

Categorie: Gistbrood

Ingrediënten
Tarwemeel	510 g
(Ik heb Fins, van harde tarwe, huiselijk meel, je moet een paar volle eetlepels toevoegen).
Droge gist	1 theelepel
Geraspte kaas (cheddar, edam)	110-140 g
Melk	190 ml
Warm water	190 ml
Suiker	2,5 eetl. l.
Zout	2 theelepels
Ghee	30 g
Gemalen droge gember	1/4 theelepel

Kook methode

• Over de kolobok: breng de kolobok niet naar de klassieke strakke. Het deeg mag niet aan de wanden van de emmer blijven plakken, moet er nogal strak uitzien (niet dicht, maar precies strak, dat wil zeggen, niet vloeiend), maar moet vrij zacht blijven. Op zichzelf, bijvoorbeeld op de tafel, zal het zijn vorm niet behouden: het zal blijven drijven. Daarom wordt dit brood gebakken in vormen (in de oven of in HP)
• Alles is heel eenvoudig:
• Drie kazen op een grove rasp. Giet water en melk in de HP-emmer, voeg droge gist, suiker, zout, gember toe, doe boter (geen gesmolten boter, maar bij voorkeur gesmolten). De olie hoeft niet opgewarmd te worden, hij wordt zelf zacht van warm water en het werk van HP en zal perfect ingrijpen. Nu we wogen en bloem toevoegden, had de gist tijd om te "spelen". We zetten de roermodus aan ("Pelmeni" voor Panasonic 255), voegen de kaas toe. Nadat alles goed is gemengd (het is niet nodig om te wachten op het einde van het Pelmeni-programma), schakelen we het hoofdprogramma van vier uur voor brood in, stellen we de maat in op medium (M), lichte korst (erg gebakken). Alles, u kunt rusten en op het einde wachten.
• Als je geen ghee hebt, maar alleen gewone boter, halveer dan de 30 g, die volgens het recept wordt toegevoegd, in boter en groente.
• Het brood heeft een zeer delicate structuur, het verfrommelt heet in mijn handen, dus ik schud het uit een handdoek op het "kussen" en laat het afkoelen op het rooster. Tot een nauwelijks warme staat. Dan heb ik het gewoon gesneden. In dit geval is de smaak ook veel helderder dan in heet.
• Over kaas. Cheddar staat bekend als sinaasappel en maakt ook brood met mooie spetters. Je kunt elke kaas nemen met een heldere en uitgesproken smaak en dicht vruchtvlees, zoals Hollandse kazen in de kop. Dus de vochtigheid van het brood wordt duidelijk wanneer het wordt gegeten. Je mag geen melk- en roomkazen, jonge kazen (provolone, mozzarella) nemen. Dan vind je ze niet in smaak, dat zal het niet zijn.
• Zelfs onze ridder zou het beter doen.
• 

Kaasbrood met toevoegingen (broodbakmachine) (ksyusha69)

Kaasbrood met dille op bier (oven) (Kate_Lus)

Tusenka, wat een mooi brood!
Ik heb het recept in de bladwijzers opgenomen, alleen zal het op 300 g bloem moeten worden gerekend. (Ik tel alle recepten voor 300 g bloem, we eten nog 3-4 dagen, daarna laat ik de restjes op crackers)

Het is nog niet gelukt om een ​​goede foto te maken van de kruimel (bij daglicht is het het mooiste en meest structureel verkregen. Dan ga ik een foto maken.

Natalie, wat een stuk brood !!!!! Fee. En erg smakelijk.

Ik doe mee !!! Geweldig brood !!!! Bladwijzer gemaakt!

Het is heel erg !!! Leg uit, waarom zou u zich met "Dumplings" bemoeien als het 4-uurprogramma zich weer gaat bemoeien? Het is een avond buiten, ik ben bang dat ik mijn man voor kaas naar de supermarkt zal rijden. Hij kijkt me al aan alsof ik ziek was toen ik hem tegenkwam met een ander recept voor een meesterwerk.

Het is heel erg !!! Leg uit, waarom zou u zich bemoeien met de "Pelmeni", als het 4-uurprogramma weer begint te storen? Het is een avond buiten, ik ben bang dat ik mijn man voor kaas naar de supermarkt breng. Hij kijkt me al aan alsof ik ziek was toen ik hem tegenkwam met een ander recept voor een meesterwerk.

Doordat het bij Panasonic niet meteen begint te storen, staat het 30 minuten stil, de temperatuur wordt gelijk. "Opara" slaagt erin om in deze tijd op te staan ​​en te spelen.Daarom, alsof het op een deeg is.

Als je geen Panasonic hebt en je het programma aanzet, begint het kneden direct, meng je HP op elk programma dat alles mengt, laat het 30-40 minuten staan ​​en stel dan pas het hoofdprogramma in.

Ik heb gewoon Panasonic. Moet het broodje zacht en elastisch zijn? Kortom, controle zoals gewoon brood?

Ik heb gewoon Panasonic. Moet het broodje zacht en elastisch zijn? Kortom, controle zoals gewoon brood?

Ja, het broodje blijkt goed, strak, net als gewoon brood.

Als je geen Panasonic hebt en je het programma aanzet, begint het kneden direct, meng je HP op elk programma dat alles mengt, laat het 30-40 minuten staan ​​en stel dan pas het hoofdprogramma in.

Ik heb geen Panasonic, ik heb het deeg eerst op het programma gemengd en daarna aangezet onmiddelijk modus "basic." Toch bleek het brood geweldig te zijn! Zo luchtig dat hij aan één kant lag, afkoelend, verfrommeld onder zijn eigen gewicht en 's ochtends bleek het brood de vorm van een trapezium te hebben

Heb je net de smaak van kaas en kaas gevoeld?

Heb je net de smaak van kaas en kaas gevoeld?

Aha! En hoe snel verdwijnt het!

[bloem 510 gr. -vloeistof 380 ml.]

Ja, het broodje blijkt goed, strak, net als gewoon brood.

Hoe! En ik heb een ratio bloem 510 gr. -vloeistof 380 ml. een soort uitstrijkje bleek, 50 gr toe te voegen. meel redde de situatie niet, naar "tugenko" daar wat betreft China ... Ik zal gaan om meer kwelling toe te voegen ...
Dit is hoe het eruit ziet mijn peperkoekman mijn smudge na het toevoegen van 50 gr. meel:

Ik had ook problemen met de kolobok .. ik deed het voor 300ml. vloeistoffen. uiteindelijk werd er voor 450 g meel gebeden. de peperkoekman kwam nauwelijks bij elkaar.

[Omela]

Ik had ook problemen met de kolobok .. ik deed het voor 300ml. vloeistoffen. uiteindelijk werd er voor 450 g meel gebeden. de peperkoekman kwam nauwelijks bij elkaar.

Omela
En ik eindigde in plaats van 510 gr. weg 660 gr. meel, dat wil zeggen, tot een fatsoenlijke kolobok die ik moest laten vallen 150 gr. meel. Het resultaat was dat het brood zachtjes de HP-omslag "kuste" ... maar het bleek goed! Ze namen mijn halve brood terwijl het nog warm was, "scheurden het" recht met mijn handen, omdat ik weigerde ze te snijden ... nou, ik hou er niet van om warm brood te snijden, het is niet goed ... mijn reeds getrainde, als het warm / heet is, dan alleen met mijn handen en niets anders, ja ...

Vogelverschrikker
Bedankt, anderen! Het brood bleek ontzettend lekker te zijn, als ik wist dat een kaasbrood zo'n succes zou hebben in mijn familie, zou ik het op de allereerste dag gebakken hebben zodra je het recept deelde ... nou, ik ben een "hoed", waarom zou ik hem van mij afnemen ... ...

P.S. Foto's zijn vereist, op dit uur is het kantwerk bezig ... dankzij mijn man ...

[Vogelverschrikker]

Sterker nog, ik heb al heel lang niet in KhP gebakken! Maar dit brood is het waard om te bakken !!! Zeer delicate kruimel! : nyam: smelt recht in je mond !!





Mijn verhoudingen zijn:
450 g. meel
3d. gist
100 g. cheddar kaas
150 ml melk
150 ml water
2e. l. suiker
1.5 uur l. zout
12 g. boter
12 g. plantaardige olie

Vogelverschrikker, heel erg bedankt voor het recept !!

Meisjes, ik heb Noors Fins meel. Sla niet hard.
Het is "krachtiger" dan het onze, en het laat minder over.

[Maretak]

P.S. Foto's zijn vereist, op dit uur is het kantwerk bezig ... dankzij mijn man ...

Hier is hoe ik het beloofde. Het dak stortte in door een "zachte kus" met de HP-hoes, nou ja, de arme kerel kon nergens anders groeien ...



De kruim is de meest delicate, rechte "watten", de korst is de dunste, knapperige ...

Maar dit brood is het waard om te bakken !!!

Maretak
PPKS !!!

[Haken]

Haken

En trouwens, je "slob" op de foto zag er heel netjes uit. Ze zou een paar eetlepels bloem hebben en dat is alles. Niet meer nodig. Dit is een delicaat brood, daarom wordt het in vormen gebakken (aanvankelijk en ik - in CP, wat in principe ook een vorm is). Zelf zal hij niet zo opstaan, kruipen, maar zich vastklampen aan de vorm.

[Vogelverschrikker]

Toen ik de Adyghe-gerookte kaas in de winkel zag, besloot ik een beetje te nemen omwille van de interesse, in de veronderstelling dat het misschien flauw was. (Iedereen in onze familie houdt van harde, niet van smakeloze kazen). De smaak van de kaas was flauw, maar compact van consistentie (niet zoals cottage cheese, zoals de hele Adyghe-kaas).Maar de geur en nasmaak van gerookt vlees was zo aanlokkelijk, maar toch lag de kaas meer dan een week in de koelkast en ik bleef maar denken waar ik hem moest zetten. Toen ik het onderwerp over kaasbrood zag, besloot ik om brood te proberen met deze kaas. Ik laadde de broodbakmachine, zette de dumplingsmodus aan en begon naar het broodje te kijken. Mijn kolobok begon op de bodem van de emmer te smeren en ik moest 40 gram bloem toevoegen. Ik heb weinig ervaring met het gebruik van de broodbakmachine (iets meer dan een jaar), maar ik was tevreden met het resultaat. Ik gooide de kaas midden in de batch, hij is nog steeds niet zichtbaar in het brood. Maar de geur en smaak van kaasbrood is gewoon SUPER! Zelfs de kat kon het niet laten en 's nachts, nadat hij het brood van de tafel had gehaald, proefde hij het een beetje.
En hier is het kaasbrood zelf.


De volgende keer dat ik het bak met een andere kaas, zal er al iets zijn om mee te vergelijken.

Vogelverschrikker, Ik ren om je te bedanken van onze hele familie, inclusief natuurlijk de dankbaarheid van onze kat.

[bloem 510 gr. -vloeistof 380 ml.]

Hoe! En ik heb een ratio bloem 510 gr. -vloeistof 380 ml. een soort uitstrijkje bleek, 50 gr toe te voegen. meel redde de situatie niet, naar "tugenko" daar wat betreft China ... Ik zal gaan om meer kwelling toe te voegen ...
Dit is hoe het eruit ziet mijn peperkoekman mijn smudge na het toevoegen van 50 gr. meel:

Overigens ging ik specifiek herberekenen of ik een fout had gemaakt bij het afschrijven van mijn gegevens op de post (ik heb empirisch verschillende keren vloeistof en bloem geselecteerd en de verhouding opgeschreven). Nee, er is geen vergissing. En strikt volgens het recept was het nodig om 450 te nemen! gr bloem voor deze hoeveelheid vloeistof. En zelfs met mijn Nordic kreeg ik niets als brooddeeg.

Haak, vloek niet tegen me. Ik heb het eerste bericht gecorrigeerd en gegevens toegevoegd over de noodzaak om een ​​kleine hoeveelheid bloem toe te voegen (een paar eetlepels) en een beschrijving van de kolobok.

[Vogelverschrikker]

Vogelverschrikker, dus heb ik eindelijk dit brood gebakken. Het aroma was buitengewoon. Goed opgestaan. Ik heb het nog niet gesneden, het is aan het afkoelen. Wat betreft de smaak, ik twijfel er niet aan dat het erg lekker zal zijn.

Hier is mijn voortgangsrapport:



Heel erg bedankt voor het recept! Ik heb je bedankje naar je spaarpot gesleept.

Cook, een goede kerel bleek. Moest u bloem toevoegen en hoeveel?

[Natasha]

Cook, een goede kerel bleek. Moest u bloem toevoegen en hoeveel?

Natasha, Ik heb huiselijk meel. Gemaakt door Mistletoe's berekeningen. Ik heb niets toegevoegd.

Meisjes, nogmaals bedankt !!!!!!

[Vogelverschrikker]

Hallo, Vogelverschrikker, breng me naar uw gezelschap.

Lange tijd ging ik zulk brood bakken, het ontbrak me aan mijn geest. Maar gisteren heb ik eindelijk een beslissing genomen en hij heeft me blij gemaakt!
Met dank aan de auteur voor haar geweldige recept!

Nageleefd strikt haar technologische aanbevelingen! Copyright is HEILIG!
Tijdens het vormen van de "kolobok" was het nodig om 2 eetlepels toe te voegen. l., met een glijbaan, bloem.
Maar na afkoeling stortte het dak een beetje in. Desalniettemin bleken de smaak, geur en knapperigheid LUXE te zijn! Eet en wil nog steeds!

Het gedeelte toont duidelijk oranje insluitsels van harde marmeren kaas.




De volgende keer moet u meer bloem toevoegen of de hoeveelheid vloeistof verminderen voor een mooie dakvorm.

Ik heb dit al twee keer gebakken. Het resultaat is gewoon super
Mijn eerste brood, dat rijst zodat het probeert te ontsnappen uit de emmer.
Ik bakte het in een kleine emmer (500 g). Eerste keer recept met kaas en curry. Het deeg is een paar centimeter boven de emmer gestegen, maar bij het bakken is het vijf centimeter gezakt. En toch bleek de kruimel luchtig te zijn.

De tweede keer bakte ik zonder toevoegingen en deed ik 15 g meer bloem. Het resultaat mag er zijn. De bovenste korst probeerde te "gaan zitten", maar veranderde toen van gedachten, zodat de deuk maar 1-1,5 cm bleek te zijn.

[Vogelverschrikker]

Vandaag post ik een verslag van mijn kaasbrood op het "deeg".
Volgde de aanbevelingen van de auteur. Maar bloem moest 50 gram worden toegevoegd.
Vet - 15 g boter + 15 groente.
Hier is een broodje gevormd in 15 minuten.

Ik heb het programma "Pelmeni" uitgeschakeld en het hoofdprogramma met rozijnen geïnstalleerd.
Ik deed de in blokjes gesneden Mimolette-kaas - hij kocht me om met zijn feloranje kleur - in de dispenser.
Na 4 uur haalde ik zo'n brood uit de emmer:

Insnijding:

Zeer lekker aromatisch brood met een knapperige korst.
Ik bewonder nooit de bezuinigingen


Vogelverschrikker, bedankt voor het geweldige recept!

[Vogelverschrikker]

Vogelverschrikker, en hier is mijn brood ... of het jouwe ..., iets wat ik totaal niet begrijp.



Hartelijk dank! Er zijn nog geen opengewerkte foto's, het brood is nog aan het afkoelen. En we lopen allemaal rond, op onze hoede voor elkaar.

Oh Oh oh! Wat voor brood heb je!

Hij heeft een dikke kaasachtige geest, het belangrijkste is om de juiste kaas te kiezen.

Ik dacht gewoon: waar kan ik zoveel mensen krijgen om ze te voeden met hun broodexperimenten? Anadama is nog niet voorbij, hier werd aan kaas herinnerd ...

Hij heeft een dikke kaasachtige geest, het belangrijkste is om de juiste kaas te kiezen.

Ja, zijn geest is erg cheesy! Ik heb een stukje Parmezaanse kaas in dit brood gedaan.

Ik dacht gewoon: waar kan ik zoveel mensen krijgen om ze te voeden met hun broodexperimenten?

Ik ga ermee aan het werk, niemand was er nog tegen! En als we bedenken dat geen van de collega's brood bakt, gaan alle experimenten voorbij en worden ze met een knal opgegeten.

Hoe meer ik dit brood bak, hoe meer ik er blij van word! Elke dag smaakt het beter en lekkerder.
Knapperige korst, lange, delicate kruim en, belangrijker nog, een duizelingwekkende geur.
Ook als je vol zit, wil je jezelf in de watten leggen, een klein stukje afbijten
.

[bevestigde een stuk parmezaanse kaas]

Ik zit in dit brood bevestigde een stuk parmezaanse kaas.

Sonadora
Ik had mezelf opgehangen! Nee, natuurlijk, als we het over het heden hebben Parmigiano Reggiano, Ik hou zoveel van hem, zonder iets ... Maar dezelfde Litouwse parmezaanse kaas in brood / gebak is altijd welkom, wat ben ik, een hebzuchtig persoon?

[Haken]

Maar dezelfde Litouwse parmezaanse kaas in brood / gebak is altijd welkom, wat ben ik, een hebzuchtig persoon?

Haken, dus ik dacht het ook. Al kunt u hiervoor wel een stukje Parmigiano Reggiano doneren.

Geweldig brood! Bedankt voor het recept.

Laat me een druppel negativiteit toevoegen aan het positieve van iedereen
Ik vond het brood niet lekker ... ik heb het gemaakt van 400 gram bloem. Ten eerste kwam de korst er te donker uit (hoewel ik een lichte korst op de M-oplossing legde), en ten tweede, tijdens het bakken, was er zo'n geur ... dat ik niet meteen begreep dat het van brood was. En NIET de heerlijke geur van gesmolten kaas, maar BRANDER (op de korst). Toch trok ik voor mezelf een conclusie: de kaas moet OP het brood zitten, niet in het brood.
Ik heb een foto gemaakt van het brood, maar ik weet niet hoe ik het moet invoegen ... De kruimel zelf kwam luchtig, smakelijk uit, maar het zou beter zijn als ik er geen kaas in leg (de kaas is trouwens goed , denk niet dat het komt door slechte kaas. Litouws, hard), maar cottage cheese. Het zou heerlijk zijn.

[Haken]

Haken, dus ik dacht het ook. Al kunt u hiervoor wel een stukje Parmigiano Reggiano doneren.

Sonadora
Nou ja, al was het maar een stuk ... dan ben ik het ermee eens! Alleen op dit moment heb ik dat niet Parmigiano, eh, wat is er ... Ik heb Litouwse parmezaanse kaas en dan niet ... maar ik heb Grana Padano kunnen we een stuk van hem opofferen ? Het lijkt mij dat bij hem het brood erg wauw zal blijken te zijn ...

Ik zou zomaar een padano-korreltje verslonden hebben, zonder brood. En ik raad het jou ook aan.

In welk brood zou eenvoudiger en goedkoper zijn.

Heerlijk brood. En wat een smaak .... mmmm De kinderen gaven opdracht om het weer te bakken. Hier leg ik het. Heel erg bedankt voor het recept !!!

[verbazingwekkend]

Ik las hier een bericht over een druppel teer en het werd verdrietig ...
HET ALGEMENE POSITIEVE VERLOREN! ...
Hoe kun je het je veroorloven om zoiets te beledigen? verbazingwekkend Brood?
Blijkbaar heeft de jonge bakker de tweede regel van de skiër niet geleerd: "Gasten mogen hun neus niet snuiten in de gordijnen"(Eerste regel:"Eet geen gele sneeuw!")
Ik zal proberen de auteur van het recept te verdedigen.
Het volstaat om de aangegeven aanbevelingen strikt op te volgen - dit is de sleutel tot succes! Ik bak bijna om de dag en nooit Ik betrapte mezelf er niet op dat ik dacht dat kaasbrood op deeg niet succesvol was.



Ik heb mijn Panasonic SD 255-formaat "M.", korst"Licht'Elke keer dat ik brood uit een bakje haalde, herinner ik het me Een vriendelijk woord de auteur van het recept.
Moge God u toestaan Vogelverschrikker, een goede gezondheid en dezelfde succesvolle recepten! :



Geraspte harde kaas



past perfect in de structuur van de test:


Ik geef mijn woord, ik zal kaasbrood op "deeg" bakken tot mijn HP faalt!

Heel erg bedankt voor zulke geweldige illustraties! De kruimel en de juiste textuur zien er kanten uit. Meester!

Nou, de man vond het niet leuk. Niets aan de hand. Brood hiervan is niet slechter en niet beter, alleen niet naar de smaak van een bepaald persoon. Heeft alle recht.Alle markers zijn verschillend van smaak en kleur, zoals mijn zoon zegt.

Natus, wat denk je ervan, als je dit brood in de oven bakt, is het beter onder een deksel of met stoom? Of gewoon in een broodpan zonder deksel?

Laat me een druppel negativiteit toevoegen aan het positieve van iedereen
Ik vond het brood niet lekker ...

Welnu, dit is al uw persoonlijke smaakbeleving van kaasbrood
Waarom negatief over brood en over de auteur gieten
Ofwel heerlijk, of zwijg - er is geen discussie over smaken!

Bij mij thuis wordt kaasbrood ook anders ervaren: mijn moeder lust het niet, vooral de kruim is een beetje vochtig, "ongebakken" in haar woorden!
En ik bak heel vaak brood met kaas, room en witte wijn - erg lekker!

Natus, wat denk je ervan, als je dit brood in de oven bakt, is het beter onder een deksel of met stoom? Of gewoon in een broodpan zonder deksel?

Als je geïnteresseerd bent in mijn mening: ik bak gewoon in de vorm of op de haard - geen stoom!
Kaas heeft de eigenschap van een laag vochtgehalte in het afgewerkte brood, en als het ook met stoom is ... Ik hou van de kruimeldroger

Nou, dit is al een kwestie van smaak

Natus, wat denk je ervan, als je dit brood in de oven bakt, is het beter onder een deksel of met stoom? Of gewoon in een broodpan zonder deksel?

Ik bak nooit onder het deksel, ik zie het nut niet in, om eerlijk te zijn. Ofwel in uniform of op de bodem. Dit brood is alleen in vorm, het zal het niet op de haard houden, het zal kruipen. Steam, in tegenstelling tot Admin, geef ik altijd toe. Een klein, half glas kokend water, om de vorming van een korst te vertragen en een vollere rijs te geven.

Meisjes, heel erg bedankt voor het consult! Laten we eindigen met een klein "brood uit de pan" (ik heb het net gisteren gebakken) en ik zal het doen.

["een brood uit de pan"]

Laten we eindigen met een kleine "een brood uit de pan" (net gisteren gebakken)

Kitsunechka
Wat is zo'n brood uit de pan? Ik heb ook nodig ... ik denk ...

Oh, Tiny, ik heb net je bericht opgemerkt. Ik zal zo dadelijk schrijven.

En ik heb een vraag voor de auteur van het recept en degenen die dit brood al hebben bereid. Ik hou echt van alles met kaas en ik wil dit brood maken. Maar, dacht ik, na afkoeling, als het brood al is afgekoeld en de kaas binnenin hard wordt, de kruimel zelf niet "rubberachtig", "dicht" wordt vanwege de bevroren kaas? Of komt alles goed en smaakt het naar kaas in de kruimel en korst? Ik ben nog steeds onervaren

Er zal heerlijk zacht, luchtig brood zijn met een kaassmaak!

Bak en aarzel niet. Het brood is gewoon dons! Ik heb het al honderd keer gebakken.