Cakes "Citroen"

[Agathy]

Cakes "Citroen"

Categorie: Banketbakkerij

Ingrediënten
Tarwemeel	1 eetl.
Kokend water	3 eetlepels. l.
Suiker	1 eetl.
Rast. olie-	3 eetlepels. l.
Ei	4 dingen.
Bakpoeder	1 theelepel
Vanilline
Lemon Kurd
Sap van 1 citroen
Citroenschil	1 eetl. l.
Suiker	1/2 eetl.
Ei	1 stuk.
Natte meringuecrème van Agathy
Eiwitten	4 dingen.
Suiker	1 eetl.
Vanilline	1 pak.
Citroenzuur	1/4 theelepel

Kook methode

• Klop de eieren met suiker heel goed tot ze dik zijn (tot 2 keer, 10 minuten dat is zeker). Meng in een aparte kom de bloem met het bakpoeder en roer voorzichtig door het eimengsel (ik doe dit op minimale snelheid met een mixer). Voeg kokend water toe, dan plantaardige olie en vanilline.
• Giet het deeg in een vorm en bak in een voorverwarmde oven op 180C. De tijd is afhankelijk van de oven. U kunt de gereedheid controleren met een tandenstoker.
• Breng citroensap, schil en suiker aan de kook. Klop het ei lichtjes los en giet het hete citroensap in een dunne stroom. We brengen dit alles terug naar een klein vuur en brengen al roerend aan de kook. Kook nog 5 minuten (onder voortdurend roeren) tot het ingedikt is. Haal van het vuur en roer nog een beetje zodat er geen film ontstaat. Tijdens het koken zag de Koerd eruit als een wit schuim, na afkoeling veranderde het in zo'n citroenkleurige lekkernij.
• 
• Van dit aantal producten werd een pot van 200 g Koerdisch verkregen.
• Klop het eiwit lichtjes op, voeg suiker, vanilline en citroenzuur toe. We zetten een pan met dit mengsel in een waterbad, als het water al gekookt is, kloppen we met een mixer gedurende 10-15 minuten. Als er sterke sporen van de garde op de room verschijnen (of als de room zich allemaal op de garde verzamelt), haal de pan dan van het vuur en klop nog 3-5 minuten.
• Om te testen heb ik een koekje gemaakt van 2 eieren en een crème van 2 eieren.
• We verzamelen taarten:
• Het biscuitgebak is koud, ik snijd het in gelijke vierkanten. Ze smeerde elk vierkant in met een Koerd en daarna met room. Taarten verzameld van drie vierkanten. Ik heb het 1,5 uur in de koelkast gezet.

Opmerking

Het recept is geprefabriceerd.

Vanille koekje op kokend water uit irza

De taarten bleken erg lekker te zijn, met een citroensmaak, erg mals en licht.
BEDANKT aan alle co-auteurs !!!

[Tovenares]

Goed, Tovenares, je bent een WIZARD! Het bleek erg interessant en ik vind het niet minder lekker! En hoe gedroeg de natte meringue zich in zichzelf? Was het een beetje koud of was het zacht?

[irza]

irza, dank je !!!!
"Natte meringue" van binnen, en bovenop ons hadden we geen tijd om uit te harden, want al 2 uur na het koken werden alle cakes door mijn familie gerookt.
En ik heb ook een experiment uitgevoerd, gemaakt van de overblijfselen van de room op een bord zoals een kleine bezeshki, dus vandaag is de derde dag, en ze lijken meer op marshmallows dan op schuimgebakjes, zoals Nata333... Hoogstwaarschijnlijk hangt het allemaal af van de luchtvochtigheid in de kamer.

Ik heb meerdere keren zo'n cake gemaakt, cake-roll biscuit (3 eieren + 0,5 eetlepels suiker, 10 minuten kloppen + 0,5 eetlepels bloem + 0,5 pakjes bakpoeder, maximaal 3 minuten op het bovenste niveau van de oven ). De beste optie uit de serie "goedkoop, vrolijk en snel")))

Dank aan de auteur voor het recept voor de taarten, ik heb ze al twee keer gemaakt. Maar ik gebruik een oranje Koerd. Ik vind het misschien leuker. citroen kan zuur zijn en sinaasappel is gegarandeerd zoet, delicaat en geurig. Zet sinaasappels eerst 1-2 minuten in de magnetron, zodat het sap er beter uit wordt geperst. Ik doe het als auteur, maar ik voeg ook 1 eetlepel zetmeel toe. l. Aan het einde moet je spannen. Voor een volledige portie koekjeswagen. op kokend water (4 eieren) neem ik 2 sinaasappels en natte meringuecrème (4 eiwitten). Ik zet het na 6-9 uur in de koelkast, de room stroomt niet en de Koerd weekt het koekje. Je hebt alleen een biscuitgebak nodig met geen dikke cakes.

[Anyuta NN]

Anyuta NNwat heerlijke taarten