Taart "Choco-Pai" op onze manier

Taart "Choco-Pai" op onze manier

Categorie: Banketbakkerij

Ingrediënten
Meel	125 g
Cacao	20 g
Suiker	75 g
Bakpoeder	0,5 theelepel
Room 10%	50 ml
Ei	1 stuk
Boter	100 g
Gelatine	5 g
Water	50 g
Suiker	100 g
Inerte siroop (vloeibare honing of jamstroop als vervanging)	35 g
Eiwit	1 stuk

Kook methode

• Een laag maken
  
  
• Klop de blanken tot een zeer sterk schuim. Giet gelatine met 25 ml water. Meng de rest van de ingrediënten in een pan en breng aan de kook, zet het vuur lager en laat precies 5 minuten onder de deksel staan. Smelt de gelatine. Haal de afgewerkte siroop van de kachel en giet het onmiddellijk in een dunne stroom in het eiwit, blijf het constant op hoge snelheid kloppen, blijf enkele minuten kloppen, voeg gelatine toe en laat het op kamertemperatuur staan ​​tot het dikker wordt dat het moeilijk zal zijn om roer met een lepel.
  
• 
  
• Terwijl de laag hard wordt, maken we een koekje:
  
• Meng alle ingrediënten voor de koekjes. We verspreiden het resulterende vrij dikke deeg op een bakplaat met een lepel en met onze handen bevochtigd met plantaardige olie zodat het deeg niet blijft plakken, vormen we zelfs halve bollen met een diameter van 4-5 cm. Laat voldoende ruimte tussen deze structuren, want ze zullen een beetje vervagen in de oven. We bakken 15 minuten op een temperatuur van 200 g.
  
• 
  
• We nemen een koekje en doen er een laagje room van twee dik op en sluiten af ​​met een ander.
  

Opmerking

Mijn fout was dat ik de room op de koekjes goed moest laten opstijven (ik denk dat het wel 3 uur in de koelkast kan), maar leg dan pas het tweede koekje er bovenop.
Erg smakelijk! Ik denk dat kinderen het vooral leuk zullen vinden.

Het recept is afkomstig van de Eat Home-website 🔗

DJ, vond het erg leuk! Vertel eens, is de room goed voor koekjes? En toch - is het niet gemakkelijker om een ​​koekje te bakken en met een inkeping in cirkels te snijden? Ik ben gewoon bang als ik zelfs taarten kan opmaken ...

[Olgitsa]

Olgitsa de room "grijpt" goed, maar je kunt het proberen met een koekje, ik heb niet eens koekjes gekregen

Ja, Lorik, ik dacht ook dat je 2 koekjes en room ertussen in de kou zou bakken en ze dan mooi snijdt, met een hartje, met een bloem. Bedankt voor het idee !!!

zo zien de gekochte exemplaren eruit



hmm .. ze moeten nog met chocolade worden overgoten om het er precies uit te laten zien

Nou ... met de jouwe één op één

Maar je hebt cremaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa ...