CHIABATA-recept

Goede dag!

Vertel me eens, wie kent het recept voor het bakken van ciabatta in een broodbakmachine, zoals in een winkel, niet

IMHO-Ciabatta kan niet worden gebakken in een broodbakmachine. Bij het bakken is een speciale modus nodig - eerst een hoge temperatuur van 240 gram. Met een korte tijd, daarna -220 ° C gaar. Daarom bakken ze in de oven.
Maar misschien zal iemand anders je iets vertellen.

Ik vraag me ook af of het deeg met de hand wordt gemaakt, gerezen in een handdoek en vervolgens in een broodbakmachine om te bakken, zal het werken?
kunnen ervaren bakkers mij vertellen?

Ik vraag me ook af of het deeg met de hand wordt gemaakt, gerezen in een handdoek en vervolgens in een broodmachine om te bakken, zal het werken?
kunnen ervaren bakkers mij vertellen?

En als je alles eerst met de hand doet, waarom bak je dan later niet in de oven? Hier in de oven krijg ik een heerlijke ciabatta.