LG HB-2001BY. Grijs brood (met roggemeel)

Categorie: Gistbrood

Ingrediënten
Water	1 uur + 2 eetl. l
Tarwemeel	2,75 uur
roggebloem	1 uur
Melkpoeder	2e. l
Zout	1.5 uur l.
Suiker	1,5 st. l
Bran (rogge, tarwe)	2,5 st. l
Karwij	2e. l
Gist	2 uur l
Panifarin	1 st. l

Kook methode

De schaal is ontworpen voor

900gr.

Tijd voor voorbereiding:

3 uur 30 min

Kookprogramma:

Russische chef-kok (1A)

Rusja

Anz
Bedankt voor het recept en het mooie brood, ik ben dol op zulke broden
Maar hoe heb je water en bloem gemeten? Helemaal duidelijk is het niet, zeker met water dacht ik dat in het algemeen 1 theelepel. Schrijf, zo niet moeilijk, in gram, iedereen heeft verschillende maatbakken

Vitaok

Koel brood !!! : bravo: Ik wil proberen rogge te bakken - nooit gebakken. En deze heeft me echt geïnspireerd
En het recept, voor zover ik begrijp, wordt gegeven in een maatglas (230 ml) en een lepel (st. L-15 g. En h. L-5 g) bevestigd aan deze HP.

Anz

Precies, de maat van een kopje is 230 ml - ongeveer 150 g. bloem, een eetlepel en een theelepel zijn ook degene die bij de broodbakmachine worden geleverd

irysska

Citaat: Anz

Precies, de maat van een kopje is 230 ml - ongeveer 150 g. bloem, een eetlepel en een theelepel zijn ook degene die bij de broodbakmachine worden geleverd

maar alleen in een maatbeker zal het gewicht van tarwe- en roggemeel verschillen, aangezien roggemeel zwaarder is