Maïstaart met fetakaas "Bijna Mexicaans"

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
Kefir	300 ml
Tarwemeel	2 st
Maïsmeel	0,5 eetl.
Bakpoeder	2 theelepels
Eieren	3 stuks.
Boter	100 g
Brynza	150-200 g
Ingeblikte mais	0,5 blikjes
Harde kaas	50 g
Paprika poeder	0,5 theelepel
Zout	0,5 theelepel

Kook methode

1e = 250 ml
Klop eieren met zout, voeg kefir toe, dan zachte boter, paprikapoeder (optioneel), klop nog een beetje met een mixer. Daarna voegde ze al het meel gemengd met bakpoeder toe, klopte het opnieuw. Het deeg bleek stroperig te zijn, zoals dikke zure room.
Ze viel in slaap in kaas, in kleine blokjes gesneden en geperste maïs. Roer met een lepel.
Ik leg het deeg op een bakplaat (20x30 cm), bedekt met bakpapier en gebakken in de oven op 160⁰Van tot bruin worden, ongeveer 20 min. Ik haalde het eruit, besprenkelde het met geraspte kaas en hield het nog eens 5 minuten in de oven.

Opmerking

Dit is mijn versie van de op recept gebaseerde maïstaart met fetakaas Maïspannenkoekjes met feta van s.
Ik wilde pannenkoeken, maar niet gebakken, dus dat deed ik.
Heerlijke cake bleek!