Kaastaart met aubergine (Balkan)

[Voor de test:]

Kaastaart met aubergine (Balkan)

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
Voor de test:
meel	350 - 400 g
bakpoeder	1,5 theelepel.
zachte boter	200 g
zure room 20%	200 g
zout	1 theelepel
dooier	1 stuk.
Vulling:
feta kaas	200 g
kaas (hard)	200 g
kwark	250 g
aubergine (middelgroot)	2 stuks.
aardappel (medium)	1 stuk
eieren	2 stuks.
meel	3 eetlepels. l.
gehakte zwarte peper
fijngehakte peterselie
Voor het invetten en afstoffen:
ei	1 stuk.
rast. olie-	1 theelepel

Kook methode

• Delicaat deeg, sappige vulling ... maar wat is er? Je moet het proberen !!!
• De taart is groot - de producten zijn gebaseerd op een vorm van 33 x 27 cm Ik nam een ​​vorm van 26 cm, die bleek groot en mollig te zijn!
• Voor het invetten en afstoffen:
• Klop 1 ei los met 1 eetl. l. plantaardige olie
• 3 eetlepels. l. Sesam zaden
• 1. Meng alle deegproducten en kneed tot een homogeen deeg. De consistentie is vrij zacht en probeer geen bloem toe te voegen (ik heb letterlijk een eetlepel toegevoegd). Wikkel in huishoudfolie en zet een uur in de koelkast.
• 2. Bereid de vulling terwijl het deeg in de koelkast staat. Aubergines (ik heb twee aubergines met een gewicht van 460 gram) in de lengte in twee helften gesneden en gebakken op het ovenrek (200 graden 20-30 minuten). Laat afkoelen, pel af, snijd in kleine blokjes. Rasp kaas op een grove rasp. Verkruimel de kaas, pureer de cottage cheese, hak de groenten fijn, kook de aardappelen en pureer. Bereid de vulling voor door alle ingrediënten te mengen.
• Kaas, kwark en fetakaas kunnen in verschillende verhoudingen zijn, maar het totale gewicht moet 650 gram zijn. Groenen kunnen ook op verschillende manieren worden ingenomen. Ik nam peterselie, groene uien, selderijblaadjes, basilicum, dille ... Het is goed die zomer !!!
• 3. Verwarm de oven tot 180 graden. Verdeel het deeg in twee delen: een derde en twee derde. Rol tweederde van het deeg uit tot een rechthoek en leg het in een ingevette pan. Druk naar beneden en naar de zijkanten. Hier is het meest interessante ... Dit deeg kan niet zomaar met een deegroller worden uitgerold, dus bedachten ze een truc: plaats een bal deeg tussen twee vellen bakpapier en rol het over het vel. Ik deed dat met de top. Ze rolde het uit en verplaatste het vervolgens naar de taart, waarbij ze het deeg met een schraper stilletjes van het vel hielp. En met het onderste deel deed ik het gemakkelijker. Ze kneedde het met haar handen in een afneembare vorm en vormde hoge zijden naar de rand van het formulier.
• 4. Leg de vulling op het deeg en strijk het glad. Rol het resterende derde deel van het deeg uit tot een rechthoek, bedek de vulling ermee en knijp in de randen.
• 5. Vet de taart in met een ei, prik met een vork op verschillende plaatsen, bestrooi met sesamzaadjes en zet in de oven. Bak 45-50 minuten, of tot de bovenkant mooi bruin is. Haal uit de oven, laat afkoelen tot het warm is en eet !!!
• 
• Deze taart kan de hele dag gegeten worden ... 's Ochtends - bij zoete koffie, voor lunch of diner met een portie groene salade of een glas wijn. Regel een vakantie voor uw geliefde en uzelf !!! Heb je een favoriet? Waar zit je dan? Niet? Bak - het zal zijn !!!
• Nu zit ik met mijn mond vol en denk ik: misschien was ik in mijn vorige leven een Balkan?
• PS Volgens hetzelfde principe kun je een open ovenschotel maken met champignons en kaas. Het deeg kan met of zonder ei worden gekneed. Als je een keramische vuurvaste vorm gebruikt, bak dan eerst een mand met deeg - niet helemaal, maar minimaal 7-10 minuten. Het is een feit dat dergelijke vormen de warmte slechter geleiden en dat de vulling nat is, maar de bodem moet worden gebakken. Bereid de vulling terwijl de deegbodem aan het bakken is: meng geraspte kaas van een of verschillende soorten (ongeveer 100 g), champignons in plakjes gesneden uit een pot (indien aanwezig, voeg ik verse champignons toe), ongeveer een half glas room, 2 eieren, fijngehakte kruiden, zout en peper. Giet het mengsel in de gebakken vorm en zet ongeveer een uur in de oven.

Opmerking

Bron: het recept van Benny Saida uit Ilara's LiveJournal
🔗

Vergelijkbare recepten

Aardappeltaart met fetakaas (Omela)

Gesloten kaastaart (Omela)

Maïstaart met fetakaas "Bijna Mexicaans" (Elenka)

En met twee testikels in de vulling, wat te doen? Koken of roeren voor consistentie?

[Dana]

Dana, koken is niet nodig, de testikels bevatten de vulling

[Gasha]

Gasha, bedankt voor het heerlijke recept !!!
Heerlijke taart bleek !!!
Alleen maakte ik de vulling zonder aardappelen. Basilicum toegevoegd aan peterselie. En nog een boog.
Gebeurd

Hier is mijn knappe taart -

Help jezelf!

Nogmaals bedankt!!!

Bedankt!!!

De taart is gewoon geweldig !!! In de keuken was er zo'n aroma tijdens het bakken - woorden kunnen niet overbrengen. De man geloofde niet dat de taart met aubergine, kaas en fetakaas zo'n ongebruikelijke combinatie is van alle smaken en aroma's. De man is geen grote fan van aubergines, en deze taart werd bijna allemaal gegeten als lunch. Dus geloof als ze zeggen dat iemand niet van een soort groente houdt

De taart heeft lang in de oven gestaan. Waarschijnlijk meer dan een uur. De bovenkant is mooi bruin. Ik trok hem uit de vorm en het bleek dat de bodem nog steeds erg licht was (waarschijnlijk vanwege de cupcakevorm; misschien als de vorm platter was, zou hij de volgende keer dat ik een andere probeer, sneller bakken). Ik was bang dat de taart nog niet klaar was, ik bedekte hem met folie erop en in de oven. Hij bleef nog 10 minuten staan ​​en toen was alles in orde. Omdat ik 's avonds bakte, had ik medelijden met het feit dat hij meteen zo knap was ...

Alisik, ik had een soortgelijk verhaal ... Mijn schoonzoon eet niet veel, maar toen kwam hij thuis van zijn werk en at hij meteen de helft van de taart op, dan vraagt ​​hij - waar is dit heerlijk van ?

[Gashenka]

Gashenka, hier is het uiterlijk van de cake gewijzigd.
Kinderversie in de vorm van een beer

Gasechka, lees niet verder zonder validol
Ooit had ik je taart al gemaakt, hoewel de kaas uit het hart kwam, hamerde alle smaak, maar ... het was erg lekker. Aubergine verveelt zich in de koelkast, moe, niemand eet. Ik loste ze weer op in een taart, en daar ...
Meel (slechts 100 gram, meer dan pannenkoek) erwt toegevoegd (wat was)
Zure room op de bodem (met water op 150 gram gebracht)
Oh, lees niet, schoonheid, wat ik deed met je cake!
Er is helemaal geen cottage cheese, de winkel ligt op 40 minuten lopen - ik ga niet!
Maar er zijn aardappelen, aubergines in ongemeten hoeveelheden, kaas, fetakaas en rauwe doperwten.
Er was niet genoeg bloem, het deeg bleek meer dan vloeibaar te zijn, dus de taart is open. Maar hoe lekker is het !!!!!!
Bedankt, lieverd, voor het recept van mij en mijn familie. Ik ging even naar buiten voor een fotik - het stuk is weg, en niemand bekent, alleen verdacht uitstekende wangen
foto laadt niet, mobiel internet infectie, geloof mijn woord, hier is een foto 🔗

Gasechka, lees niet verder zonder validol
Ooit had ik je taart al gemaakt, hoewel de kaas uit het hart kwam, hamerde alle smaak, maar ... het was erg lekker. Aubergine verveelt zich in de koelkast, moe, niemand eet. Ik loste ze weer op in een taart, en daar ...
Meel (slechts 100 gram, meer dan pannenkoek) erwt toegevoegd (wat was)
Zure room op de bodem (met water op 150 gram gebracht)
Oh, lees niet, schoonheid, wat ik deed met je cake!
Er is helemaal geen cottage cheese, de winkel ligt op 40 minuten lopen - ik ga niet!
Maar er zijn aardappelen, aubergines in ongemeten hoeveelheden, kaas, fetakaas en rauwe doperwten.
Er was niet genoeg bloem, het deeg bleek meer dan vloeibaar te zijn, dus de taart is open. Maar hoe lekker is het !!!!!!
Bedankt, lieverd, voor het recept van mij en mijn familie. Ik ging even naar buiten voor een fotik - het stuk is weg, en niemand bekent, alleen verdacht uitstekende wangen
foto laadt niet, mobiel internet infectie, geloof mijn woord, hier is een foto

Bedankt voor het geweldige rapport !!! Heeft een plusteken gehad!

En hier is mijn Balkan ... Ook waren de avonturen van kaas, kwark, kaas ongeveer gelijk verdeeld, elke gram van 100 (hoeveel was ...), boter 70 g (nou ja, hoeveel was), de aubergines zijn echt in orde, maar bevroren van de herfst. De dille is ook bevroren, verder werd er niets uit de groenten in de vriezer gegraven ... En de rest, nou ja, alles is volgens het recept! Dank je, schat, het was erg lekker voor ons Waar, sommigen zeiden dat ze aubergines niet zo lekker vonden, en dat ze het de volgende keer met champignons deden ... Maar dit was al achteraf, nadat ze een leeg bord hadden overhandigd ...





Gashenka, tijdens het eten leek het erop dat de vulling een beetje droog was ...Komt het door het feit dat er niet genoeg kaas en fetakaas is? Of omdat de aubergines bevroren waren? Hoe maak je de vulling sappiger?

[BlackHairedGirl]

BlackHairedGirl, mijn vulling was zoooo sappig ... Misschien omdat er veel meer kaas-kwark was, misschien vanwege niet-ingevroren producten

Hoogstwaarschijnlijk, ja, het voedsel is bevroren ... De vriezer heeft het niet uitgedroogd, maar het heeft geen sappigheid meer. Ik herhaal, en nu trouwens, doe ik ook boter in het deeg volgens het recept ... En misschien wat extra room erop gieten, plus die twee eieren volgens het recept? Wat denk je?

Ik denk dat je eerst kaas-cottage cheese in de juiste hoeveelheid probeert te nemen

Dit is het idee! Mijn familie heeft je taart gemist, maar bijt alleen aubergines in de winkel. Goed gedaan, de BlackHairedGirl-familie, je kunt het doen met paddenstoelen. Ik ga het zeker doen!

Ik heb het gekookt, het ziet er gewoon knap uit (y) Ik denk dat het ook smaakt. Ik was klaar om de vulling te eten zonder een taart, alleen de aanwezigheid van rauwe eieren stopte
Later zal ik de beoordeling van het gezin rapporteren en mijn taart laten zien

Geld verdienen !!! Waar is de taart, hè?

Dit is de tweede keer dat ik de taart heb gebakken. Hier is zijn foto en ik zal hem laten zien, hoewel ik hem met zaadjes besprenkeld heb omdat de sesam voorbij is. En met de foto van de eerste, zoals bij alle anderen op mijn computer, deden zich problemen voor, ze verdwenen

De taart is gewoon ontzettend lekker. Mijn man en ik vochten beide keren samen met hem en werden zeer snel overweldigd. Ik heb ook voor de tweede keer gebakken uitjes aan de vulling toegevoegd. Eten Nogmaals bedankt, een enorm mens voor het recept

Om de een of andere reden is het niet in het vorige bericht ingevoegd

Natasha, erg lekkere taart !!! En dank u en mijn man voor uw vriendelijke woorden en goede eetlust !!!

[Gasha]

Gasha, bedankt voor het recept! De cake is erg lekker. Ik heb het gewoon niet met sesamzaadjes besprenkeld, omdat het er op dat moment niet was.

Natasha, wat mooi !!! Op uw gezondheid!