Volkoren Broodje Met Kaas En Kruiden

[Darley]

Volkoren Broodje Met Kaas En Kruiden

Categorie: Gistbrood

Ingrediënten
Deeg:
Oude kefir	200 g
Tarwemeel	120 g
Volkorenmeel	80 g
Verse gist	8 g
Deeg:
alle deeg
Oude kefir	100 g
Water	50 g
Tarwemeel	180 g
Volkorenmeel	100 g
Plantaardige olie	25 g
Zout	1,5 theelepel.
Suiker	1 theelepel
Vulling:
Alle groenten (dille, peterselie)	1 bundel
Kaas	100 g
Knoflook (optioneel)	1 kruidnagel

Kook methode

• 1. Los gist op in kefir. Bloem toevoegen. Kneed het deeg met een lepel in een bord, dek af met plasticfolie en zet het een nacht in de koelkast.
  
• 2. Klop 's morgens het deeg met kefir, water, suiker, zout voor zuurstofvoorziening.
  
• 3. Voeg bloem toe. Kneed het deeg. Voeg rast als laatste toe. olie. Laat 2 keer toenemen.
  
• 4. Gooi het deeg na het tillen op een met bloem bestoven tafel, verdeel het in 4 stukken en rol het tot balletjes. Dek af met een handdoek en laat 15 minuten staan.
  
• 5. Hak nu de kruiden, knoflook en kaas fijn (ik deed dit in een keukenmachine).
  
• 6. Vorm van elke bal een cake met je handen over de lengte van de vorm. Leg de vulling, rol op. Doe dit 4 keer. Leg de rolletjes in de vorm strak tegen elkaar aan. Dek af met een handdoek. Laat 2-2,5 keer groeien.
  
• 7. Vet voor het bakken 1 \ 2 uur in. l. zetmeel, verdund in 40 ml. water, bestrooi met sesamzaadjes (optioneel)
  
• 8. Bak in een voorverwarmde oven 200 ° C - 15 minuten, 180 ° C - 15 minuten, 160 ° C - 20 minuten gaar.
  
• 9. Haal het brood uit de vorm, vet in met boter en laat afkoelen op een rooster.
  
• 
  

Opmerking

Het recept is ontstaan ​​uit een receptexperiment

brood met een verrassing van Darley

Houd er rekening mee dat kefir brood een zekere zuurheid geeft, wie er niet van houdt, is beter om water of wei te gebruiken.
Het brood werd speciaal voor de komst van de gasten gebakken. Zo verdiende ze zichzelf 100 punten !!!! De mensen die ver van het bakken waren, waren gewoon geschokt en verminderden het hele brood zelfs vóór het hoofdgerecht!!!

Zo verdiende ze zichzelf 100 punten !!!!

En ook van mij !!!