Paaskoekjes "Bunnies" (Oster-Cookies "Hasen")

Paaskoekjes "Bunnies" (Oster-Cookies "Hasen")

Categorie: Pasen

Keuken: Duitse

Ingrediënten
boter	100 g
suiker	50 g
eieren	1 stuk.
meel	200 g
citroenschil	1 theelepel
gemalen kaneel	1 theelepel
zout	snuifje
Glazuur:
eiwit	1 stuk
poedersuiker	150 g
citroensap	5 druppels
kleurstof

Kook methode

• Binnenkort een stralende vakantie - Pasen. Geen enkele feestelijke paasmaaltijd is compleet zonder zelfgemaakt gebak en snoep. Naast de onveranderlijke paaskoekjes en Pasen worden er allerlei soorten taarten, muffins, zelfgemaakte ontbijtkoek en koekjes gebakken. Elk land heeft zijn eigen traditionele recepten. In Duitsland worden bijvoorbeeld haasvormige koekjes gebakken. De haas in Duitsland is net zo goed een traditioneel symbool van Pasen als beschilderde eieren. De huisvrouwen hebben lang zulke grappige koekjes gebakken om de kinderen te plezieren: men geloofde dat deze dieren goede kindercadeautjes voor Pasen brachten.
• Wat is Pasen voor de inwoners van Duitsland:
• “Dus we hebben het zo: we gaan naar bed en terwijl we slapen, komt de paashaas en legt eieren. Maar hij verbergt ze altijd heel goed. Het is moeilijk om ze later te vinden. Soms vinden we de volgende dag, als Pasen voorbij is, manden met snoep. Hij verbergt ze zo goed. " Maar waar komt de haas vandaan, waarom brengt de haas, in tegenstelling tot de natuur, met Pasen eieren in Duitsland? Hier zijn christelijke en oude heidense tradities al gemengd. De haas is een symbool van vruchtbaarheid, in het jaar brengt de haas tot 20 hazen voort, dus de haas was het hoofdpersonage van het lentefeest van vruchtbaarheid, zelfs in voorchristelijke tijden.
• Klop de boter en de suiker romig.
• Meng bloem, zout, kaneel en schil. Voeg toe aan de eimassa.
• Kneed het deeg. Zet 1 uur in de koelkast.
• Rol het deeg uit, snijd de koekjes in vorm (ei + oortjes), evenals pootjes. Bak in de oven op 180 ° C tot ze goudbruin zijn. Braadtijd, afhankelijk van uw koekjesvorm. Koel de koekjes.
• Klop het eiwit los met de poedersuiker. Voeg citroensap toe. Verf het glazuur in de gewenste kleur.
• Doe het glazuur in een zak, snijd een hoekje af en giet het in het midden van het koekje in de vorm van een ei. Toegestaan ​​om te drogen. Lijm vervolgens met behulp van glazuur de poten aan de lever.
• 

Opmerking

recept uit het tijdschrift Gastronom

[nar-din, Ella!]

nar-din, Ella! Wat een charme, je konijntjes! Zo ontroerend! .. Zo'n heerlijk recept, gewoon een wonder!

Hazen zijn gewoon geweldig! De lente is aangebroken!
Wat voor soort glazuur heb je gebruikt? En waar kleurden ze mee? Zeer winnende kleur
Natuurlijk, als je "valt" op een recept van zo'n plan, zou ik heel graag zoiets als een masterclass willen zien ... Omdat ik het meteen wil doen, helpen foto's van het proces veel om niet te verspillen tijd op zoek naar technologieën, maar om meteen te beginnen.
Hoe doen ze iets aan deze hazen?
Naar welke mallen moet ik zoeken?
Hoeveel kleurstof ik aan deze hoeveelheid moet toevoegen heb ik er nog nooit mee gewerkt, dus het is mij niet duidelijk.
Als je het eiwit klopt, werkt dit glazuur dan? Of is het zo glanzend na het toevoegen van citroensap? En waar gaat de hoeveelheid opgeklopte proteïne naartoe? Ik ben geen meester in zulke dingen, daarom ben ik zo geïnteresseerd in details. En ik wil doen voor kleine familieleden!
Bedankt voor de schoonheid op mijn monitor !!

Hartelijk dank!

Wat voor soort glazuur heb je gebruikt? En waar kleurden ze mee?

Poedersuiker is glazuur. Het forum heeft een sectie - icing. Alles is daar duidelijk. Het eiwit wordt niet opgeklopt, maar gewoon vermengd met poedersuiker. Food gel kleurstoffen (ik heb een Wilton voor icing), maar icing wordt ook geverfd met onze gel kleurstoffen.Ik heb het formulier zo gemaakt - ik nam een ​​metalen ronde koekjesvorm, kneep het lichtjes op de zijkanten en sneed ovalen uit. Toen nam ik de vorm van een kamillebloem aan, sneed de kamille uit het deeg, sneed de bloembladen van de kamille af en kreeg oren. Ik legde het op het ovaal, drukte ze een beetje tegen elkaar en bij het bakken voegden ze zich bij elkaar. Toen ik glazuur inschonk, ging ik gewoon over de lijn van de oren om me vast te houden.

Bedankt, ik zal het proberen te herhalen!

Klop het eiwit los met de poedersuiker. Voeg citroensap toe. Verf het glazuur in de gewenste kleur.

Daarom heb ik het verduidelijkt, want ik heb al iets gelezen over icing van onze meiden en heb zelfs geprobeerd het uit te voeren, maar ik durf het niet te laten zien!

Ik realiseerde me dat ik geen tijd heb om beetje bij beetje ervaring en kennis op te doen van de kunst van het zoetwaren, ik denk dat ik op een dag meteen naar de cursussen zal gaan. En dan zal ik beginnen met het raadplegen van mijn jambs in de onderwerpen. Je hebt me in mijn droom goedgekeurd met je ontwerpen!

Bedankt voor zo'n goed recept, ik zal het voor thuis implementeren!

Ella, geweldige hazen. Paasrecepten verzamelen in een spaarpot. Ik zal zeker bakken.

Grote hazen !!!!!!
Het is jammer dat de wedstrijd voorbij is, er zijn hier veel paaslekkernijen, zoals deze konijntjes.

[Lerele]

LereleDankjewel, daarom heb ik besloten om in ieder geval iets van deze vakantie te laten zien

wat een mooie, prachtige konijntjes!