Vulling voor koekrol

Meisjes-schoonheden, vertel me hoe je een vulling voor een rol van verse kersen maakt, zodat deze niet wegvloeit en het koekje niet blauw kleurt. En ook van frambozen. Ik kookte volgens het recept voor een citroengestremde melk, verving het citroensap door gepureerde frambozen, maar de eieren gaven een onsmakelijke grijsachtige kleur, hoewel de smaak erg goed bleek. Deel alstublieft uw ervaring

Ik weet niet hoe voor een koekje, maar mijn moeder doet bij het bakken van taarten met kersen altijd een halve lepel zetmeel in de vulling, de kersen smeren niet, ik doe hetzelfde ...

[lieverd]

lieverd, bedankt, maar ik probeerde kersen met zetmeel te koken. Voor chocoladedeeg blijkt het geweldig, maar voor wit deeg vind ik de blauwachtige kleur van het koekje met zo'n vulling niet mooi. Als resultaat heb ik een soufflé gemaakt van kersen met sap en gelatine met room. Ze schonk de halfbevroren op een koekje en rolde het op een rol op polyethyleenfolie. Dus ik legde het in de koelkast. Morgen zal ik zien wat er is gebeurd

Ik kook het niet, dus ik doe kersen in de vulling, dan suiker, dan bestrooi met zetmeel (zonder fanatisme), maar de kleur is blauw ... ik denk dat room + gelatine + kers de beste optie is om er vanaf te komen het

Dus de taarten worden dan gebakken en de rol is al klaar. Als het zetmeel niet verhit wordt, zal het niets verdikken. Mijn moeder bestrooit zelfs het deeg met zetmeel onder de vleesvulling zodat het niet nat wordt en knapperig wordt. Bedankt dat je me herinnert aan de kersentaart, we zijn in het seizoen.

Ik had het duidelijk niet meteen door, dus het werd een heerlijk broodje ???

Erg smakelijk! Alleen een beetje nat geworden van de niet-uitgeharde soufflé (ik had spijt van de gelatine). Wat niet in de rol paste, legde ik in de koelkast in de vormpjes. Het bleek een zeer waardig dessert te zijn, de room steeg naar boven als een luchtwolk, en daaronder - een halfvloeibare soufflé met een rijke kersensmaak.

Ik kan me voorstellen hoe lekker het is ... yum-yum ...

Hallo meiden! Ik wil mijn vulling voor de rol delen. Zeer smakelijke vulling van eiwitcrème + jam (beter zuur! Het is erg lekker om rode aalbessengelei toe te voegen). Als je verse kersen aan de proteïnecrème toevoegt, wordt deze ook heel mooi en pittig. De crème zal een aangename roze kleur hebben en de rol zelf is zeer goed doorweekt, wordt lekker en sappig!

Meisjes, ik weet niet hoe het zit met de room, maar over het witte koekbroodje, waarin de bessen worden toegevoegd, zodat er geen blauwe kleur is, je moet ze invriezen (de bessen) en pas dan toevoegen aan het deeg . Persoonlijk geverifieerd.
Reflecties: misschien moeten de bessen worden gekookt (gestoofd) in een dikke siroop en pas daarna aan de room worden toegevoegd?

Hallo meiden! Ik wil mijn vulling voor de rol delen. Zeer smakelijke vulling van eiwitcrème + jam (beter zuur! Het is erg lekker om rode aalbessengelei toe te voegen). Als je verse kersen aan de proteïnecrème toevoegt, wordt deze ook heel mooi en pittig. De crème zal een aangename roze kleur hebben en de rol zelf is zeer goed verzadigd, hij wordt lekker en sappig!

Ook een optie! Bedankt! En ik heb al zo'n mengsel (proteïne + kers) in de ijsmachine gedaan, ze beloofden dat het zou zijn zoals voorheen voor 7 kopeken

Meisjes, ik weet niet hoe het zit met de room, maar over het witte koekbroodje, waarin de bessen worden toegevoegd, zodat er geen blauwe kleur is, je moet ze invriezen (de bessen) en pas dan toevoegen aan het deeg . Persoonlijk geverifieerd.
Reflecties: misschien moeten de bessen worden gekookt (gestoofd) in een dikke siroop en pas daarna aan de room worden toegevoegd?

Is het om bevroren bessen aan het deeg zelf toe te voegen en dan te bakken? Dan krijg je geen broodje met vulling, maar zoiets als een cake. Hier is het advies van Sweeta over zetmeel waarschijnlijk prima.