Kaas- en knoflookbroodjes

Kaas- en knoflookbroodjes

Categorie: Gistbrood

Ingrediënten
Meel	500 g
Water	290-300 ml
Zout	2 theelepels
Aftappen. boter (margarine)	70 g
Gist (u kunt 20 g verse gist nemen)	2 theelepels
Harde kaas

Kook methode

• Rol het deeg uit tot een laag, smeer het in met olie (eventueel, ik nam een ​​plantaardige), dan smeer ik een dunne laag knoflookpasta (gemalen en gezouten knoflookpijlen), bij gebrek aan een pasta, kun je het eenvoudig besprenkelen met gehakte knoflook, vers of gedroogd. U kunt naar smaak eventuele groenten toevoegen. Bestrooi vervolgens met geraspte kaas, overdrijf het niet, anders stroomt het eruit. Rol de rol op en snijd deze in 9-10 rollen.
• Zet een kopje heet water op de bodem van de oven. Verwarm de oven tot 240 ° en bak de broodjes 10 minuten op deze temperatuur, verlaag de temperatuur met 200 ° en bak de broodjes nog eens 15-20 minuten, tot ze bruin zijn.

Kookprogramma:

Programma

Opmerking

Ik heb mijn broodjes gemaakt volgens dit recept: 🔗... Ik heb zoiets niet gevonden op onze website, corrigeer me als ik het mis heb.
Heel, heel aromatisch en zo pittig, zout. LEKKER.

[Kubiek]

Kubiek, Ik ben er op de een of andere manier in geslaagd om je recept niet op tijd te zien! Schaam je op mijn grijze hoofd! : rood: Knoflook met dille, denk ik, is prima, toch? Ik zal het in het weekend proberen. Bedankt, heel goed recept!

Kunt u verduidelijken - zout en gist - meten met theelepels? Niet gemeten? Als thee, dan met een glijbaan?

Kunt u verduidelijken - zout en gist - meten met theelepels? Niet gemeten? Als thee, dan met een glijbaan?

In feite heb ik een maatlepel met twee uiteinden: aan de ene kant is er een grote (l) en aan de andere kant een kleine - een theelepel, in volume is deze theelepel = een gewone theelepel, met een kleine heuvel

Mijn excuses voor mijn domheid .... margarine of boter in het deeg doen of is het geïndiceerd voor smering? ??? Hoe meer ik denk, hoe minder ik denk ...

[Kubiek]

Kubiek
Ik heb lang geleden de optie voor lui gegeven.
Alleen daar nemen we de kant-en-klare schilferige rilling. het deeg ging net als het jouwe.
Als optie kunt u - smeltkaas met ELKE toevoegingen.
Indien gedaan met knoflook, is het interessant om voor het bakken geplette (geplette) knoflook te mengen met mayonaise en een halve lepel voor elk broodje.
Geur, sterf, sta niet op.

Mijn excuses voor mijn domheid .... margarine of boter in het deeg doen of is het geïndiceerd voor smering? ??? Hoe meer ik denk, hoe minder ik denk ...

De olie die in het recept wordt gespecificeerd, zit in het deeg. Ik heb de dingen die voor smering gaan niet gewogen, ik druppelde rechtstreeks op het deeg uit de fles en smeerde het uit met een borstel.

Ik heb lang geleden de optie voor lui gegeven.

Sorry, ik heb je recept niet gezien, geef er een link naar

Maar ik wil zeggen dat dit recept een erg lekker deeg heeft, het is volledig suikervrij en is gemaakt in de "Franse" modus, probeer

Varken piepen !!! : wow: Deze geur is in het appartement en buiten - de buren moeten al dood zijn van jaloezie! Heerlijke broodjes - een recept pakken voor permanent gebruik! Hartelijk dank! En ik gebruikte het overblijfsel van rookworstkaas ("Delicious" wordt genoemd, hoewel het in feite smakeloos is en praktisch niet smelt, het is veranderd in broodjes, dus nu weet ik waar ik dergelijke restjes moet bewaren).

het deeg is echt heerlijk! Kleeft niet aan de handen, maar plakt direct aan elkaar. Heel eenvoudig in gebruik! Ik kan je niet vertellen hoe blij ik ben!

[Kubiek]

Het deeg lijkt erg op dat gegeven op het forum voor Imperial Buns. Deze laatste gaan in melk en nog eens 1 eetlepel suiker. Zooo lekker deeg, zacht, plooibaar, fijn om mee te werken.De laatste tijd bak ik het vaak met kaas, dan met dille en knoflook, of zelfs zomaar. Ik varieer alleen de hoeveelheid suiker (tot 6 eetlepels) en zout. Nu zal ik water proberen en met de voorgestelde vulling Kubiek.

Het deeg lijkt erg op dat gegeven op het forum voor Imperial Buns.

Het is best logisch, voordat ik dit deeg voor het eerst maakte, las ik veel over Duitse broodjes, en op ons forum en hier 🔗...

het resultaat bleek heel behoorlijk te zijn, het is niet jammer in het bijzijn van collega's

;) Bij deze link wordt overigens geen boter in het deeg gebruikt, maar aan de uitleg te zien gaat het naar de vulling in de vulling. Het zal ook nodig zijn om op deze manier te proberen ... Hier zou het deeg waarschijnlijk flauwer moeten blijken te zijn ... Oh, ik word dik van dagelijks bakken!

Ik bakte broodjes met knoflook als bouillon.
Slechts 2 stuks mochten proberen, de familie veegde ze weg
in één keer met een onmenselijk gerommel van plezier.
Heerlijk, ik zal het je vertellen!
Ik nam altijd knoflookbroodjes tijdens de lunch bij SBARRO,
maar nu zijn ze vervaagd tegen de achtergrond van dit recept.

Ondanks dat ik de bakmodus verwisselde en op Basic zette in plaats van Frans, bleek het toch erg lekker.

Is het deeg goed gerezen? (Ik heb het nog niet geprobeerd op de belangrijkste, aangezien het deeg geen suiker bevat, heb ik het altijd in het Frans gemaakt, voor het geval dat) En het is nog handiger: SNELLER

Ik wil dat iedereen het hoort - het is heerlijk, SMAKELIJK, SMAKELIJK !!!
Het deeg is gemaakt in de Franse modus, bloem, water, zout, gist.
Zachte boter gemengd met verse knoflook en kaas bovenop.
Ik snijd de rol in porties en gebruik een houten lepelsteel om een ​​groef in het midden te maken zoals op de foto.





Als resultaat, luchtige heerlijke broodjes:


Meisjes, deze broodjes zijn absoluut onvoorstelbaar, het is onmogelijk om eraf te komen, het deeg is het zachtst, de broodjes in de oven zijn 4 keer gegroeid !!!
Maar we hebben helpers nodig bij het eten - dat is zeker, anders - ik vermaak me met de gedachte dat er geen suiker in het deeg zit en boter alleen in de vulling

Terwijl ik foto's aan het invoegen was, zijn de broodjes voorbij
Nu voegde ik me weer bij de gelederen van degenen die honger hadden naar deze lekkernij - want morgen kreeg ik een aandringend bevel om te herhalen

MISHA, gefeliciteerd met weer een meesterwerk
Hoeveel scones mogen we per recept verwachten?
* om niet elke dag zulke mnyams te bakken

[Shurshun,]

Shurshun, het blijkt 10 - 12 broodjes te zijn, het is veel of een beetje - het is aan jou
Broodjes groeien 3 tot 4 keer in de oven.

[Misha]

Mishaafgaande op de foto's rol je veel deeg in bloem. Wat, het deeg blijkt vloeibaar te zijn of is het zo nodig? Schud je de bloem eraf voor het bakken? Zo nee, waarom is het oppervlak van de gebakken broodjes dan glanzend?

Meisjes, dit is slechts 255 in mijn Panas, in Franse modus, gaat de timer niet aan voor het deeg? Ik stop het in het Frans met gebak, ik hoop dat ik het kan krijgen :)

Nee, er is heel weinig bloem nodig - dit wordt op de foto gegoten, maar ik voeg het nogal wat toe, gewoon zodat het niet blijft plakken, als je het op het tapijt doet, kun je het doen zonder het toe te voegen. Ik heb de bovenkant ingesmeerd met dooier + een beetje room 33% - ik hou van dit soort vet.

Meisjes, dit is slechts 255 in mijn Panas, in Franse modus, gaat de timer niet aan voor het deeg?

De deegtimer van Panas gaat helemaal niet aan. Daar in de instructies - een klokpictogram, doorgestreept. Maar het deeg in de Franse modus is 3 uur en 35 minuten gaar. in de "deeg" -modus. Als u niet 's ochtends bent, kunt u berekenen wanneer u HP inschakelt (tenzij u natuurlijk niet op het werk bent). Ik raakte er bijna aan gewend om 's ochtends het deeg te maken: ik deed' s avonds droge ingrediënten in HP en 'natte' ingrediënten - in een pan en in de koelkast. 'S Morgens vroeg, als ik wakker word, met half gesloten ogen, giet ik de inhoud van de pan in de HP, zet de "deeg" -modus aan en ga vullen. Maar eigenlijk natuurlijk niet erg handig.

[Misha]

Misha, krastotisha. Heb je boter in het deeg gedaan? Zo nee, hoe zijn de verhoudingen veranderd?

Ik schreef al dat de olie niet in het deeg zat maar voor smering. In het recept veranderden de verhoudingen op geen enkele manier, het leek erop dat het niet in het recept zou moeten staan ​​en niet fout zou gaan. Het resultaat is de meest delicate luchtige. Voor 500 gram bloem, 310 gram water, 20 gram verse gist en 2 tl.zout (ik heb eerder verse gist opgelost in 50 ml water + bloem van de totale hoeveelheid - ik heb dit mengsel in een emmer op bloem gedaan en de modus "Frans deeg" ingeschakeld - ik heb het met voorverwarmen, en gedurende deze tijd het deeg past, dan interfereert met het deeg.

Is het deeg goed gerezen? (Ik heb het nog niet geprobeerd op de belangrijkste, omdat het deeg geen suiker bevat, ik heb het altijd in het Frans gemaakt, voor het geval dat) En het is nog handiger: SNELLER

De broodjes verdubbelden tijdens het bakken. Ik zal ook de "Franse" modus proberen. Ineens smaakt het nog lekkerder, maar waar is het nog lekkerder?

Leg het brooddeeg

Het is onmogelijk om jezelf van je foto's af te scheuren! Schoonheid...
Ik heb lang nagedacht of ik het regime als normaal zou instellen of als Frans, als Frans. Ik heb er niet op gelet - is het waar dat er in Panasonic in de Franse modus (deeg) verwarming is? Ik zou graag, het is voorbij, tijd om te redden (verdomme, op de een of andere manier heb ik het woord niet zo geschreven, corrigeer het))), maar je moet begrijpen hoe. Keek naar de plaat - het belangrijkste verschil in de tijd van voorlopige temperatuuregalisatie.
En de tweede vraag: voor degenen in de tank, vertel me, alsjeblieft, HOEVEEL KAAS TE NEMEN?
in gram of in kopjes geraspt ... ik heb maar 3 uur - het deeg is al in de oven ...

Hier zijn ze, mijn knappe)))



Over het algemeen vond ik het deeg lekker - erg prettig om mee te werken.
Op de vulling: ik heb de knoflook niet gedaan, bestrooid met kaas en kruiden met zout. Hier met zout, naar mijn smaak, ging te veel. Volgende keer besprenkel ik gewoon met gedroogde kruiden.

Met dank aan de auteur!

[Kubiek]

Kubiek,
Ik had niet veel kaas, en dit hielp bij het maken van de beslissing HOEVEEL.

Gisteren heb ik zulke broodjes voor borsjt gemaakt. Het zijn 16 stuks geworden. Na de lunch waren er nog 2 dingen over. Heerlijk deeg. Bedankt voor het recept!
Toegegeven, ik heb enkele wijzigingen aangebracht. Een deel van het tarwemeel (200 g) vervangen door het Altai Health-tarwemeel

Hier ben ik met mijn versie van cutaway-broodjes. Geen knoflook.

nou ja, erg speeksel ...

en chagoito alle knoflook wordt verwijderd uit het recept? Niet zo geurig zonder

Het stinkt! Toch .... Met soep of borsjt - geweldig, maar 's ochtends, voor het werk - nou ja, echt niet!

[MariV]

Het stinkt! Toch .... Met soep of borsjt - geweldig, maar 's ochtends, voor het werk - nou ja, echt niet!

MariVIk gebruikte HAAS tube knoflook gemengd met zachte boter. Ik besprenkelde alles met bevroren dille. Gebeurd. De geur is alleen tijdens het bakken, het gevoel van knoflook lijkt er te zijn en een beetje zoutgehalte, en de geur van een persoon niet.

Ik had eigenlijk knoflook in de vorm van een pasta (hoewel zelfgemaakt) van pijlen .. een hele sterke geur bij het bakken, en dan minder .. maar we riskeerden het echt niet voor het werk, we doen dit in het weekend ...

En ik heb de knoflook verwijderd, want die had ik niet. Om precies te zijn, er waren 2 plakjes, maar ze zouden het weer niet hebben gedaan voor 12 broodjes))
En ik was bang om Haas in een buis te gebruiken - ik hou niet echt van zijn geur, ik was bang om alles te verpesten.

[MargoL]

En ik was bang om Haas in een buis te gebruiken - ik hou niet echt van zijn geur, ik was bang om alles te verpesten.

MargoL, Ik vroeg me af waar ik knoflook in een Haas-buis moest gebruiken. Dit is levend zout, maar qua geur nee, naar mijn mening zelfs aangenaam. Ik besloot het in broodjes te gebruiken en het bleek erg egaal te zijn. Het plaatsen mag niet meer zijn dan 2 theelepels gemengd met zachte boter. Het blijkt geen harde smaak te zijn, zoals bij verse knoflook, maar pikanter.

Helpen! Vandaag heb ik mezelf opgezet om dergelijke broodjes te bakken, maar ik zag dat er een "stokbrood" -modus in mijn HP zit, dus de totale tijd is 3:25 uur, waarvan 70 minuten bakken. In welke modus moet ik het deeg plaatsen? Je schrijft dat in Panasonic het maar 3 uur en 35 minuten duurt voor het deeg ... help!

in mijn HP is er een "stokbrood" -modus, dus daar is de totale tijd 3:25 uur, waarvan 70 minuten bakken. In welke modus moet ik het deeg plaatsen? Je schrijft dat in Panasonic het maar 3 uur en 35 minuten duurt voor het deeg ... help!

In Panasonic kan de oven in de modus "Frans brood" de temperatuur eenvoudig tot 2 uur gelijk maken, dus als je producten hebt die niet uit de koelkast komen, dan is het niet nodig om ze zo lang te koken om te kneden. boter (margarine) voor deze broodjes vooraf op tafel, om ze te verzachten - en maak het deeg in de modus die in je oven staat.

Ik koos voor Frans zodat het deeg (en er zit geen melk en suiker in) normaal gesproken tijd had om te gisten, zodat de gist tijd had om te werken.

Het deeg is geweldig en heel gemakkelijk te gebruiken, probeer het maar!

[Kubiek]

Kubiek, bedankt voor het snelle antwoord, nog een vraag - meteen boter in het deeg doen? Of maken we het deeg apart en gebruiken we de boter met kaas als vulling? Ik wacht op een antwoord en begin meteen met koken .....)

Boter, wat zit er in het recept - IN HET DEEG !! En over de vulling heb ik verder geschreven, ik gebruikte meestal plantaardige vulling in de vulling ...

[Kubiek]

Kubiek, maar wat heeft het effect - om een ​​kom met water in de oven te zetten of niet? Zal er een verschil zijn in de test? \ Ik heb niet eerder zo gebakken (met water), ik ben geïnteresseerd ...
En nog een vraag - is het mogelijk om een ​​beetje champignons bij de kaas te doen (er zijn verse champignons in de koelkast), fijn te hakken + kaas, ik denk dat de geur heerlijk zal zijn? Of zullen de champignons veel sap uitstoten en zullen de broodjes bezinken? Kun je champignons voordrogen in een pan? Heeft u het per ongeluk geprobeerd?

Sorry, ik kon niet de hele tijd op de site zijn, ik ben weggegaan .. als de vragen nog steeds relevant zijn: een beetje water in de oven zorgt voor "stoom", het deeg rijst beter en gelijkmatiger tijdens het bakken, de producten hebben een dunnere, gelijkmatig gebakken korst.

Het lijkt mij dat verse champignons mogelijk zijn, de waarheid zelf bakte zo niet, maar champignons stoten niet te veel sap uit ... maar ik zou er niet veel van toevoegen.

Dankje voor het antwoord! Het deeg zit al in de HP, en ik ren naar de laptop, wachtend op antwoorden op mijn vele vragen van jou.Ik zal water toevoegen als het beter is
Met paddenstoelen denk ik dat ik een paar stukjes ga maken voor het experiment.

Ik zou de champignons nog steeds bakken, zodat er geen overtollig vocht is

[Kubiek]

De broodjes zijn fantastisch geworden !!! Hartelijk dank Kubiek per recept en Mishe voor de manier van decoratie. De mijne lijkt eerlijk gezegd op billen
Vrolijk zo bleek
In plaats van boter deed ik reuzel in het deeg. Van binnenuit smeerde ik het in met een mengsel van mayonaise en ketchup dat overbleef na het maken van de pizza. Knoflook zet een droge theelepel. De oudste zoon was verontwaardigd over het feit dat er zo weinig knoflook is. Hij zou op school knoflook ruiken voor leraren en klasgenoten!
Pas nu ben ik op de een of andere manier bang of er nog iets overblijft tot morgenochtend, ze zijn al weg om te dragen, zeiden ze - "Naar mijn mening !!!"
Ja, ik kan het niet helpen, maar schrijf over het deeg - het is zo ... zelfs als ik het gewoon in een opwelling aanraak - als een baby's kont !!! Over het algemeen winnen de broodjes super !!! Bedankt!!!

vertel me hoeveel kaas je nodig hebt voor dit recept

[Myshanya]

Myshanya mooie en zoooo verleidelijke broodjes

vertel me hoeveel kaas je nodig hebt voor dit recept

Helemaal niet .. honderd gram, ik schrijf ongeveer m- omdat ik de vulling met het oog heb gedaan, maar zodat de kaas de deeglaag niet bedekt met een aaneengesloten laag, anders vloeit hij eruit ..

hoewel meer kaas beter smaakt

En vandaag heb ik broodjes gemaakt voor de borschik-super! Het deeg is echt geweldig. (y) Zeer zacht en prettig om mee te werken. Alleen heb ik niet veel roggemeel toegevoegd, 100 gram, ik heb het ook ingesmeerd met mayonaise met knoflook en kaas. In het algemeen, met de borschik, geweldig! Bedankt voor het recept!

Ik heb er niet veel roggemeel in gedaan, 100 gram, ik heb het ook bestrooid met mayonaise met knoflook en kaas. In het algemeen, met de borschik, geweldig! Bedankt voor het recept!

Een interessante optie !!
Het is geweldig dat je het idee van deze broodjes leuk vond

Een interessante optie !!
Het is geweldig dat je het idee van deze broodjes leuk vond

Ik vond het erg leuk! (y) De broodjes zijn echt geweldig. Uitstekend deeg, zacht en prettig om mee te werken. Ik ben net aan het leren en dit deeg was gewoon fantastisch voor mij. Het is zonder problemen verlopen. Ik wil u nogmaals hartelijk bedanken!

dankzij de auteur!
de broodjes zijn heerlijk!

Vertel eens, heeft niemand geprobeerd broodjes in HP te bakken? Ik heb tenslotte een "buns" -modus en twee kleine demonstranten voor 8 stuks? Of oven ALLEEN in de oven?
Ik zou heel graag willen koken.

[Tigrusha]

Tigrusha
Ik bakte. Meer dan eens zijn zowel zoete als zoute broodjes geweldig! Kijk eens HIER