Tarwe-Roggebrood Met Kefir (Broodbakmachine)

Tarwe-roggebrood op kefir in een broodbakmachine
Categorie: Gistbrood
Ingrediënten
Droog kvas (kruimel, mout) 50 g
gebrouwen in 100 ml kokend water
Kefir 1 glas
Tarwemeel 1,5 kopjes
Roggemeel 1,5 kopjes
Meelverbeteraar 1 tl.
Suiker 1 eetl. l.
Zout 2 tl
Plantaardige olie 2 el. l.
Droge gist 2 tl
Kook methode

Een glas, theelepels en eetlepels van HP LG / Basic-modus 3 uur 40 minuten, medium korst.

Opmerking
Vandaag, na lang zoeken, hebben we geweldig brood:
Het brood is goed gerezen, vergelijkbaar met traditioneel van smaak, het dak is een beetje doorgezakt. Er is geen afbeelding, omdat het al is opgegeten

Ollya, hoeveel ml zit er in een maatbeker van HP LG?
En wat is de meelverbeteraar?
Heeft u een foto van brood?

Ollya, hoeveel ml zit er in een maatbeker van HP LG?

In een maatglas van HP LG - 230 ml. = 150 g bloem.

Meelverbeteraar heet dat, en in meer detail - meelverbeteraar voor gistdeeg, 1 zakje voor 500-1000 g bloem. Ingrediënten: tarwebloem, sojameel, emulgator E472e, calciumcarbonaat, ascorbinezuur, dextrose, enzymen. Serie "Home Kitchen", 6 sachets van elk 8 g.