Gebrouwen roggebrood op kefir (broodbakmachine)

Gebrouwen roggebrood op kefir (broodbakmachine)

Categorie: Gistbrood

Ingrediënten
Tarwemeel	225 g
roggebloem	325 g
Vetarme kefir	350 ml
Zout	1,5 theelepel.
Honing (ik nam melasse)	1 eetl. l.
Plantaardige olie	2 eetlepels. l.
Gist	2 theelepels
Roggemout	3 eetlepels. l.
Kokend water voor mout	80 ml
Agram	1 theelepel
Panifarin	2 theelepels
Donkere rozijnen

Kook methode

• Giet kokend water over de mout, roer en laat afkoelen.
  
• Strooi gist op de bodem van de emmer van de broodbakmachine,
  
• Zeef de bloem erover, voeg andere ingrediënten toe, last but not least, gebrouwen mout en kefir.
  
• 
  
• Ik volgde het broodje, want kefir leek me dik. Eerst heb ik kefir een beetje toegevoegd, daarna Art. l. meel. Het resultaat was dat ik een knot tevoorschijn haalde en het in mijn handen begreep. dat hij is. Ik legde het terug, verwijderde het schouderblad niet en liet het opstaan.
  
• 
  
• 1. Programma basic fast 20 min. Kneden en heffen 50 min. Daarna schakelen we het met geweld uit en laten we het nog 1 uur en 30 minuten rijzen met het deksel gesloten.
  
• 
  
• 2. Zet het bakprogramma aan en bak gedurende 1 uur en 05 minuten.
  
• HP Panasonic 255.
  
• Het resultaat is hoog brood - 12 cm Het dak is plat.
  
• 
  
• 
  

Tijd voor voorbereiding:

1 uur 05 minuten

Opmerking

De man probeerde het brood terwijl het nog warm was, kon er niet tegen, sneed het open. Hij zei. dat dit de lekkerste rogge is die ik bak.

Hier is het! Knap, heerlijk, favoriet!
Het smaakt anders dan gewone roggevla. en alle verschillen, in plaats van water - kefir, hoewel ik het 200 schonk, en tot 350 aangevuld met GEBROKEN MELK ..... de geur van melk is erg merkbaar .... Ik adviseer!

En ik heb nog geen rozijnen gedaan ... ik deed het met spek

Ik deed het met rozijnen en met fitnessmix is ​​de smaak anders. Maar ik hou er meer van met rozijnen.

en met fitnessmix,

htoy?

[SchuMakher]

htoy?

SchuMakher
De "Fitness Mix" omvat: zonnebloempit, lijnzaad, sesamzaad, havervlokken, gedroogde wortelen. In Moskou kocht ik het bij het House-Bread in het All-Russian Exhibition Centre.

En ik heb dit brood gemaakt met gedroogde cranberries. Ik vond het erg leuk! En in plaats van kefir heb ik wei toegevoegd. Ik kan het niet vergelijken - ik heb het nog niet met kefir gedaan, maar de mijne bleek erg lang en mooi te zijn.

Heerlijk brood bleek!
Klein, want ik telde het voor 400 g bloem en gaf per ongeluk slechts 50 minuten rijzen ...

🔗

🔗

[Eenvoudig vla roggebrood volgens de instructies van HP]

Eenvoudig vla roggebrood volgens de instructies van HP
Gist - 2 uur l.
Tarwemeel - 225 g
Roggemeel - 325 g
Zout - 1,5 theelepel.
Plantaardige olie - 2 el. l.
Roggemout - 4 el l
Kokend water voor mout - 80 ml
Honing - 1 eetl. Ik heb bruine suiker genomen
droge basilicum - 1 theelepel
water - 330 ml.

Giet kokend water over de mout, roer en laat afkoelen.
Strooi gist op de bodem van de emmer van de broodbakmachine,
Zeef de bloem erover, voeg de andere ingrediënten toe, last but not least gekookt mout en water
1. RYE-programma
HP Panasonic 255.
PROBEER HET!