Boekweit en havermoutbrood (broodbakmachine)

Boekweit en havermoutbrood (broodbakmachine)

Categorie: Gistbrood

Ingrediënten
Tarwemeel	400 g
Haver bloem	50 g
Boekweitmeel	50 g
Vloeistof water + 1 ei + 3 el. l. zure room	slechts 350 ml
Zout	1,5 theelepel.
Suiker	1 eetl. l.
Ghee boter	40 g
Droge gist	2 theelepels
Panifarin	1 eetl. l.
Pompoenpitten + lijnzaad	(ieder bedrag)

Kook methode

• basismodus, maat L.
  

Opmerking

Gisteren bakte ik een nieuw brood, het bleek erg zacht, hoog, niet brokkelend te zijn.
Probeer het! Zeer goed ontbijtbrood - gezond en smakelijk!

Ik heb meteen een vraag - is het mogelijk zonder panifarin?

Ik heb meteen een vraag - is het mogelijk zonder panifarin?

Kan! Er zit zure room in het brood, het heeft een hefkracht, vooral als het oud is!
Je kunt het water bovendien verdunnen met kefir of wei.

Ik heb meteen een vraag - is het mogelijk zonder panifarin?

Je kunt het natuurlijk zonder panifarin doen, ik denk dat er gewoon minder brood zal zijn. Ik voeg het toe vanwege de aanwezigheid van glutenvrij havermout en boekweitmeel, die uit zichzelf niet goed rijzen.

Ik ben een beginner en een lammer in het gebruik van een broodbakmachine ... hier zit ik en denk na ... hoeveel moet ik de ingrediënten verminderen zodat het voor Phillips past ... gisteren probeerde ik roggebrood te maken ... Ik had bijna de kachel geplant ... rook verbrand, hoewel heerlijk ...

#
Zuster Klitschko, kan deze link u helpen? Succes

Het brood is heerlijk ... ik heb het gebakken zonder panifarin. Pts. goed roos, ik moest hem zelfs dichtslaan voor het bakken, zodat hij niet uit de broodmachine zou komen. Bedankt voor het recept