Yoghurt met bacteriële starterculturen (Narine, Vivo, etc.)

Een artikel over probiotica en prebiotica dat me hielp een beetje pap in mijn hoofd te organiseren:

🔗

En meer nuttige links - met vermelding van de namen van medicijnen:

Soorten bifidobacteriën: 🔗
Classificatie van lactobacillen: 🔗

[Yoghurt (Pharmasines)]

Ik rapporteer:

in de canadese apotheek Yoghurt (Pharmasines) en Bifacile - het is geweldig geworden

1. Ik heb eerst een startercultuur gemaakt van 0,5 l melk en 1 capsule van elk preparaat gedurende 10-12 uur.
Het bleken 3 potten zuurdesem te zijn - de consistentie van gestremde melk.
2. Daarna nam ik voor 1 liter melk 1 potje startercultuur - het was klaar in 5 uur (het was mogelijk om het er eerder uit te halen, maar ik vind het zuur).

Het resultaat is erg zacht en dik tegelijk.
Vond meer leuk dan Activia, tegelijkertijd nuttiger

Hierdoor kreeg ik qua compositie:

Streptococcus thermophilic,
Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus;
Lactobacillus acidophilus,
Lactobacillus rhanmosus,
Bifidobacterium adolescentis

[Wie komt uit Moskou, vertel me wat de beste melk is voor Narine]

Wie komt uit Moskou, vertel me wat de beste melk is voor Narine (oh!), ik heb een allergisch masker, er is geen tijd om lang te zoeken.

Vertel me het recept om yoghurt te maken met Canadese yoghurt in capsules?

[3111488]

3111488, bedoel je "Rosell" of "Dr. Goodman"?

[3111488]

3111488, bedoel je "Rosell" of "Dr. Goodman"?

Roselle heb ik

Doorzichtig .
Wil je 4 uur yoghurt krijgen, dan heb je 2 doppen nodig. Als 's nachts, dan 1 capsule.
Zorg ervoor dat de melk lauwwarm is, anders werken de bacteriën niet.
Ik verdun, in een lepel warme melk, de inhoud van de capsule. En dan giet ik het in de melk. In melk nogmaals roeren en laten gisten.

Alles duidelijk?
Wil je het trouwens in de yoghurtmaker doen? Ik heb het niet eens gevraagd.

Doorzichtig .
Wil je 4 uur yoghurt krijgen, dan heb je 2 doppen nodig. Als 's nachts, dan 1 capsule.
Zorg ervoor dat de melk lauwwarm is, anders werken de bacteriën niet.
Ik verdun, in een lepel warme melk, de inhoud van de capsule. En dan giet ik het in de melk. In melk nogmaals roeren en laten gisten.

Alles duidelijk?
Wil je het trouwens in de yoghurtmaker doen? Ik heb het niet eens gevraagd.

ja in de moulinex yoghurtmaker
dank je
kan je nog een vraag stellen?
voor de nacht is hoeveel?
Ik deed het met activering en zette het 8 uur in, de yoghurt was super
en kan ik suiker toevoegen?

Aan het begin van het maken van yoghurt begon ik ook met activiteit. Het werkte heel goed.

Ik doe suiker in kant-en-klare yoghurt, want ik fermenteer niet in potten, maar direct in een glazen pan, en als je meteen zoet maakt, dan kun je het niet in een salade doen. En dus kun je het met suiker doen - het komt goed uit.
'S Nachts is het ongeveer 9-10 uur, dat merk ik absoluut niet.

Ik maak het voorgerecht bij Dr. Goodman, yoghurt wordt in drie uur gefermenteerd en daarna twee uur in de koelkast rijpen. Ik gebruik deze capsules nu twee jaar, ik vind het echt leuk! Ik maak zuurdesem volgens dit principe, alleen in een yoghurtmaker en in plaats van narine - yoghurt 🔗, werkt altijd feilloos.

Gisteren heb ik voor het eerst een yoghurtmaker geprobeerd. Gemaakt op droge zuurdesem van Bulgaarse productie. Op het potje staat "Live Yoghurt Bacteria". Melk "Prostokvashino" 3,5%. Het is echt vkuusnooo !!!!
Het enige dat het lange tijd niet leuk vond. Duurde 7 uur. Misschien is dat hoe het zou moeten zijn? Het is alleen dat de instructies voor de yoghurtmaker 3-6 uur zeggen. Maar na 3 en na 4 uur was er dunne melk. Maar toen, op de een of andere manier, letterlijk in een half uur, rolde het op tot zo'n dikke substantie. Fijne, niet-zure funky yoghurt. Vervolgens op smaak gebracht met aardbeien en suiker - een maaltijd !!!!.

Ik zou graag ervaren yoghurtmakers willen vragen. Ik heb de yoghurtmaker Tefal al heel lang gehad, veel starterculturen geprobeerd, stopte bij VIVO yoghurt. Ik heb geprobeerd om startercultuur te maken van NARINE-capsules, het kostte 10-12 uur, daardoor dunne melk en zo bitter dat de hond weigerde te eten. Ik wil geen acidophilus maken, omdat het erg zuur is, zal ik een kind nauwelijks laten eten na zoete yoghurt.Iemand heeft geprobeerd NARINE-capsules te maken (wij verkopen alleen capsules)?

Narine (Ferment LLC) probeerde het twee keer te doen, in plaats van een stroperige en zure, veel wei en een niet zure, geen stroperige wrongel. Van Yogulakt ook onzin, heel goed. goed resultaat van Agusha natural + Prostokvashino, en snel en super.

Vertel het de mensen, maar is streptosaan van nature stroperig? Omdat ik deze functie niet echt leuk vind, maar ik denk dat het misschien zo is geworden voor mij, maar is het over het algemeen dik en compact?

Ik heb Tefal met 8 blikken, die 3 jaar constant in bedrijf zijn. Geen klachten. Ik kook vanuit de fabriek Narine (geproduceerd door NPO Virion). Een fles maakt 4 veel yoghurt van uitstekende kwaliteit. Ik ontmoette verzegelde flessen Narine te koop in dure winkels, p. d. 120 dagen (niet lokale fabrikant). Van poeders en ampullen faalde yoghurt.

Ik wil geen acidophilus maken, omdat het erg zuur is, zal ik een kind nauwelijks laten eten na zoete yoghurt. Iemand heeft geprobeerd NARINE-capsules te maken (wij verkopen alleen capsules)?

Narine, dit is ook acidophilus, en het zuur hangt van jou af. Dit is hoe je het zult verdragen ... (Narine kan zelfs vanaf de eerste dagen van het leven aan kinderen worden gegeven, dus je moet acidophilus niet leuk vinden, een goede en nuttige zaak).
Nu maak ik zowel Narine als Yogulakt van capsules (ik heb al 7 jaar veel geprobeerd).
Theoretisch zijn dit verschillende producten, aangezien bacteriën verschillend zijn en verschillende smaken hebben.
Ik maak nooit zuur, en ik maak de baby niet eens zoeter.
Het is erg handig van de capsules, alleen in Narine komen soms niet erg succesvolle capsules tegen (ik gooi ze meteen weg) in de Yogulakt-capsules waren er geen "lekke banden"!

[Wie komt uit Moskou, vertel me wat de beste melk is voor Narine]

Wie komt uit Moskou, vertel me wat de beste melk is voor Narine

Ik deed het meestal bij de "Big Circle", omdat we het gebruiken. nu geven ze in de zuivelkeuken "Agusha" uit, dus ik "fermenteer" het. Ik breng ze aan de kook.

Hier heb ik een vraag - ik kocht een bacteriële starter "VIVO Yoghurt", 0,5 GRAM. Hoeveel moet je in 1 liter melk doen?

Hier heb ik een vraag - ik kocht een bacteriële starter "VIVO Yoghurt", 0,5 GRAM. Hoeveel moet je in 1 liter melk doen?

Kijk Vovan, VIVO-yoghurt, als ik me niet vergis, wordt verkocht in plastic flessen (om eerlijk te zijn, ik weet niet meer hoeveel gram er zijn), volgens de instructies geldt een dergelijke fles voor één liter melk ( opent de fles, giet een halve fles water of melk op kamertemperatuur, heel goed "Schud" tot een gladde massa, en meng deze vloeistof dan grondig met melk (als je wilt dat het voortijdig wordt verwarmd, of de melk moet op kamertemperatuur zijn Het hangt allemaal af van de techniek waarop u yoghurt gaat bereiden (thermoskan, yoghurtmaker, broodmachine, enz.).
Succes !!!

Bedankt voor het snelle antwoord! Vandaag heb ik een VINIS-1600 yoghurtmaker en zuurdesem gekocht. Ik heb mijn zoon grootgebracht, een appartement gekocht, veel bomen op het land geplant, nu wil ik yoghurt laten groeien!

Bedankt voor het snelle antwoord! Vandaag heb ik een VINIS-1600 yoghurtmaker en zuurdesem gekocht. Ik heb mijn zoon grootgebracht, een appartement gekocht, veel bomen op het land geplant, nu wil ik yoghurt laten groeien!

Dan wordt het met yoghurt veel gemakkelijker voor je.
SUCCES !!!!
Zelfgemaakte yoghurt is een avondmaal, het blijkt echt heerlijk !!!

Bedankt voor het snelle antwoord! Vandaag heb ik een VINIS-1600 yoghurtmaker en zuurdesem gekocht. Ik heb mijn zoon grootgebracht, een appartement gekocht, veel bomen op het land geplant, nu wil ik yoghurt laten groeien!

Gelukkig nieuwe aankoop dan !!! Met yoghurt zal het veel gemakkelijker voor je zijn.
SUCCES !!!!
Zelfgemaakte yoghurt is een avondmaal, het blijkt echt heerlijk !!! Ik hoop dat het je lukt.

Hallo. Ik heb een moulinex-yoghurtmaker. Ik probeer al heel lang yoghurt te maken van Narine. In eerste instantie werkte het niet vanwege oververhitting. Ik gaf het weg voor reparatie en nadat ik het hele forum opnieuw had gelezen, realiseerde ik me dat het ook mijn schuld was voor oververhitting. Bij het maken van het voorgerecht heb ik maar één potje in de yoghurtmaker gedaan. Gisteren heb ik het na de reparatie voor het eerst weer geprobeerd. Ik heb een nieuwe narine gekocht.Voor de bereiding van een gefermenteerd melkproduct verkopen we narine in capsules van Georgische productie. Ik heb alles gedaan volgens de instructies. Ze kookte 200 ml 2,5% vette melk gedurende 10 minuten. Ik rekte een pot uit, een pot waarin ik melk mengde, een roerlepel en een zeef. Ik heb de melk gekoeld, het lijkt me afgekoeld tot een temperatuur onder de 40 graden (aanbevolen volgens instructie 40), goed gemengd met de inhoud van 2 narine-capsules, in een pot gegoten. Ik goot kokend water over de yoghurtmaker zelf en het deksel en zette daar een kruik melk op, vulde de rest van de kruiken gewoon met water. Ik bedekte de potten niet met deksels. Om 21.00 uur zette ik de yoghurtmaker aan. Het keukenraam stond open en de kamertemperatuur was laag. 'S Morgens om 8 uur was er nog steeds geen stolsel. Ik ging speciaal naar huis voor de lunch, een stolsel gevormd in de pot (zoals de instructies zeggen "vóór stolselvorming") en gelig serum. De geur is zuur. Zeg me, is het normaal dat het zuurdeeg is gestratificeerd? Ik heb een yoghurtmaker gekocht vanwege de dysbacteriose van mijn dochter en ik kan gewoon geen product van Narine maken.

Ik vergiste me, niet Georgië, maar Armenië. Narex Firm

wat schilfering is normaal
voordat ik het product zelf bereid, laat ik de wei uitlekken ...

En de zure geur? Als ik yoghurt maak met levende yoghurts van lokale productie, krijg ik een product met een licht zoete geur. En nog een vraag - krijg je een homogeen product? Soms lukt het me met kleine granen - mijn dochter weigert er een te eten.

Ik filter altijd wanneer ik het in een blik (ken) giet voordat ik het "op het zuurdeeg" zet en wanneer ik een werkend zuurdesem maak en wanneer het eindproduct en de granen niet bestaan. Na afkoeling is de geur minder hard, maar als de geur ondraaglijk is, kun je wat vanilline toevoegen terwijl je zoet en roert. Narine is acidophilus, de smaak lijkt vaag op gefermenteerde gebakken melk en de consistentie van het gemengde eindproduct lijkt op dikke kefir.

Ik filter ook gekookte melk. Nu dacht ik dat de korrels misschien te wijten waren aan oververhitting. Voor de reparatie heeft ze de blikken zo opgewarmd dat mijn hand het nauwelijks kon verdragen. Na renovatie gebruik ik hem voor het eerst. Heel erg bedankt voor de vanilletip. Ik zal het zeker proberen. Mijn kind is erg kieskeurig

Probeer de onderkant van de yoghurtmaker te bedekken met servetten of papieren handdoeken, in verschillende lagen. Soms helpt het om het juiste microklimaat te creëren ...

P.S. Ik filter geen melk, maar het mengsel.
Voor startercultuur neem ik 1 capsule voor 170-200 ml. Ik heb een pot 8-12 uur in een yoghurtmaker gedaan. (Hangt af van wat voor soort capsules). Ik fermenteer 2-3 porties (1-1,2 l) van dit zuurdeeg. Het hoofdproduct heeft 3-5 uur nodig om te koken.

Vertel het de mensen, maar is streptosaan van nature stroperig? Omdat ik deze functie niet echt leuk vind, maar ik denk dat het misschien zo is geworden voor mij, maar is het over het algemeen dik en compact?

Ja, en ik vind het ook niet echt leuk, maar omdat het nuttig is, doe ik het soms

Experimenteel probeerde ik 2 capsules per 200 ml te maken op "Canadese yoghurt". melk.
Het bleek gewone zure melk te zijn, geen vleugje yoghurtconsistentie, dus ik weet niet zeker of deze capsules iets doen.

Degenen die dat deden, vertel me, hebben jullie ook zure melk gekregen, of is het nog steeds yoghurt?

We hebben onlangs een yoghurtmaker Moulinex gekocht en ik ben tot op het punt van waanzin opgetogen.
Wat handig ...
Terwijl ik narine maakte van de kant-en-klare zuurdesem (mijn vriend gaf het) - werkte alles met een knal.
Ik heb dit onderwerp gelezen en vandaag heb ik een yogulact gekocht bij de apotheek.
Ik heb de Narine-startercultuur in 5 potten gedaan en 1 capsule yogulact in twee potten.
Narine was klaar in 5 uur, en de yogulact werd 8 uur bewaard, waarna alles dikker werd.
Maar nog steeds niet zo dik als smal.
Ik legde alles in de koelkast en dacht:
De dichtheid van de yogulact bleek anders te zijn, omdat ik a) het niet bevatte, b) een ander initieel product en dat zou zo moeten zijn), c) is het een zuurdesem van yogulact en maak er nu yoghurt van? Of welke andere redenen?
En nog een vraag: schreven ze hier dat zuurdesem gegeten kan worden, of wordt er nog alleen yoghurt gemaakt?

Het eerste product is zuurdesem, het tweede wordt meestal gebruikt. Maar je kunt de eerste eten, raak niet vergiftigd, maar waarom? Zuurdesem uit capsules (dit is alsof je gedroogde bacteriën wakker maakt) en de kooktijd is langer. Verder, op het zuurdeeg, het product, vermenigvuldigen de reeds opgewekte bacteriën zich en is de kooktijd minder dan 2 keer, vergeleken met "ontwaken".

WillyWonka, mijn yogulact is gemaakt van yogulact voor 10 uur. De volgende batches zijn van 3 uur (als de melk warm is) tot 5 uur (melk uit de koelkast).
En de structuur blijkt echt heterogeen, los te zijn.

[enkel en alleen]

En ik gebruik enkel en alleen zuurdesem van het Institute of Milk and Meat (anders). Ik bestel met levering aan huis en ga nergens heen. Naar mijn mening is de bezorging vanaf 20 flessen gratis! We houden vooral van symbilact en bifivit, yoghurt en streptozan op de tweede plaats, maar ook erg lekker!

Kunt u het adres of telefoonnummer achterhalen?

Ze hebben een website: er is alle infa. 🔗 .

Ik hou ook het meest van symbilact en bifivit. Dik en zoetig.

WillyWonka, mijn yogulact is gemaakt van yogulact voor 10 uur. De volgende batches - van 3 uur (als de melk warm is) tot 5 uur (melk uit de koelkast).
En de structuur blijkt echt heterogeen, los te zijn.

Ja, het is gebeurd (nou ja, ongeveer een half uur daar, een half uur hier).
Het resultaat is erg bemoedigend. Overigens is de structuur aanvankelijk losser en in de koelkast hardt hij iets meer uit.

Goedenavond, beste yoghurtmakers !!
Ik besloot contact met je op te nemen voor hulp, ik heb yoghurt gemaakt van een pot Danone, het is altijd gelukt en iedereen was blij !!! en onlangs kocht ik een proefcapsule narine !! Na het lezen van de kookmethodes in verschillende bronnen, doet iedereen het anders! Ik heb gehoord dat Narine grillig is en niet altijd lukt. Plotseling, en ik wil het niet doen. Vertel me alsjeblieft wie het doet, in verhoudingen, stap voor stap. Ik wil een maximaal idee hebben van hoe wat er moet gebeuren !! Ik maak in een yoghurtmaker!

Vertel me alsjeblieft iemand, yoghurt gist al 8 uur, maar het bleef als vloeibare melk. Ik maak bifidum van het Instituut voor Melk met zuurdesem, ik verwarmde de melk een beetje tot 37, voegde room van 20 procent vet toe, verdunde het zuurdesem met warme melk en voegde het al roerend toe aan de melk, de moulinex-yoghurt maker raakt niet oververhit, de potten zijn een beetje warm, wat niet zo is ...

... Ik nam supergepasteuriseerde melk en voegde 2 eetlepels toe aan warme melk. lk suiker

... Ik nam supergepasteuriseerde melk en voegde 2 eetlepels toe aan de warme melk. lk suiker

en waarom heb je suiker toegevoegd?

Wat voor soort melk heb je genomen?
Hoewel IM&M adviseert om supergepasteuriseerde melk te nemen, moet u toch bepalen of deze melk zuur kan worden? Het is goed als het echt gepasteuriseerd is. En als het geheim van langdurige opslag niet alleen dit is? Probeer gewone gepasteuriseerde melk (ik neem Yagotynsky-melk, het is zuur).

Til de potten op en kijk naar de bodem - is er een beige bezinksel? Als dat zo is, dan is de cultuur hoogstwaarschijnlijk gewoon op de bodem gezakt, maar niet echt geactiveerd. Om de bacterie echt te laten werken, probeer je de startercultuur van de moeder te gebruiken (er staat informatie in de materialen van IM&M hoe je het moet maken).

Ik voegde suiker toe om het zoet te maken, en melk "povna bowl", er was geen ander gemakkelijk, geen bezinksel, ik leek het zuurdeeg goed op te lossen

Fermenteer alleen pure melk. Alles om zoet, zout, zuur, aromatisch te zijn - pas nadat de yoghurt klaar is (eventuele toevoegingen kunnen het werk van bacteriën bijna onvoorspelbaar beïnvloeden).

Pak toch de melk op en controleer op zuurheid (melkpoeder, te veel geëmulgeerd, met antibiotische toevoegingen, enz., Kan erg zuur worden). Gewone gepasteuriseerde melk in plastic zakken is wellicht geschikter.

Ik steun Rina72 volledig. Hoe vaak heb ik yoghurt gemaakt, maar het is zuur in de koelkast, na 3-4 dagen staan, net nadat ik een experiment had gedaan ter wille van, besloot ik een zuurdesem te maken met een eetlepel suiker.
En "Selyanske" supergepasteuriseerde melk met 3,5 vetgehalte bleek niet zo chemisch te zijn, maar erg zuur. Dit is als iemand twijfelt aan de natuurlijkheid ervan. Ik vind het gewoon leuk, ik hou er echt van!

Vertel me alsjeblieft iemand, yoghurt gist al 8 uur, maar het bleef als vloeibare melk.

Dit is de tweede keer dat ik zulke problemen heb gehad
Misschien is hun partij zuurdesem slecht?
Maar ik heb nog nooit zoiets gehad dat melk vloeibaar blijft.
Voor het eerst bleven 2 van de 6 potten met vloeibare melk achter, maar dit keer alle zes.
De melk en zuurdesem is hetzelfde als voorheen, wat nooit heeft gefaald.

hoe NARINE het probeerde - er gebeurde niets ... nu alleen activeringen

Ik heb ook niets met droge narine kunnen doen. Met activiteit - toffee. Mam, als optredenspecialist. eten vanaf 30 jaar. Ze legde uit dat als de zure melk blijft zitten, er een fout in de bereiding zit, ze noemde me zelfs een speciale term. Dit is natuurlijk niet dodelijk, maar het is verkeerd. misschien kwam Activia al met een onnodige "trailer"? Ik heb vandaag vloeibare narine-forte in flessen gekocht. Wie probeerde er yoghurt van te maken? Deel wat er is gebeurd? En welke apotheekketen verkoopt Evita? Vertel me eens, lieverd.