Tarwebrood "Vienna mix"

Tarwebrood "Vienna mix"

Categorie: Gistbrood

Ingrediënten

Tarwemeel 350 g
Wenen mix 120 g
Water 125 g
Ryazhenka (kefir, wei) 140 g
Zout 1 tl
Suiker 1 eetl. l.
Rast. olie 2 el. l.
Droge gist
naar mijn maatstaven heb je iets minder nodig
blik 10 g probeer 2 theel.
(of 12 g bazaar)

Kook methode

Giet het Vienna-mengsel met heet water 60-70 graden, meng en laat 1-1,5 uur staan. Kan 3-4 uur koud worden gegoten
Dan alle ingrediënten in een broodbakmachine, ik heb het deeg gemaakt, dan bak ik brood of stokbrood in de oven of in de oven, het blijkt erg lekker

Svetik_, wat is "Vienna Mix"? Wat is het?

Hoewel er geen Svetik is, zal ik antwoorden:

WENEN
Mengsel Wenen - een uitgebalanceerd mengsel van soja, maïs, tarwemeel, maar ook lijn- en zonnebloempitten, waardoor het afgewerkte brood een hele reeks vitamines en voedingsstoffen bevat. Eiwitten, vitamines (A, B, E, P), meervoudig onverzadigde vetzuren omega - 5 en omega - 6 en andere biologisch actieve stoffen hebben een positief effect op bijna alle vitale processen van het menselijk lichaam.
Dit brood past goed bij wijn, kaas en vleeswaren.

Deze mengeling wordt verkocht in ons "Pekarsky House".

Vertel me alsjeblieft. Voeg je meer water toe aan het recept nadat het mengsel is geïnfuseerd? Hoeveel?

Bedankt!

Voeg geen water meer toe