Whole Wheat Charlotte - Fotorecept op Mcooker: de beste recepten

Volkoren Charlotte

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
Volkorenmeel	1 eetl.
Zout	snuifje
Vanilline en citroenzuur	op het puntje van een mes
Suiker	1 eetl.
Eieren	4-5 stuks
Appels, mandarijnen, sinaasappels, kersen fruit optioneel

Vet de MV-pan in met boter, bestrooi met griesmeel.
Bereid de vruchten / bessen voor (in blokjes gesneden, je kunt met de schil, als deze niet te taai is).
Voeg in een grote kom de eieren toe en klop met een mixer tot schuim verschijnt, voeg suiker toe (in een dunne stroom of in kleine porties), klop op maximale snelheid gedurende 5-6 minuten tot een goede toename in volume en kleurverandering (het mengsel wordt veel witter), voeg vanilline en citroenzuur toe en roer er voorzichtig en grondig bloem door.
Dan kun je de vruchten / bessen op de bodem van de MV leggen en het deeg gieten, of ze mengen met het deeg en dit mengsel dan naar de MV sturen. Ik doe dit en dat.
Bakken modus 65 minuten + 10 minuten (indien nodig). Schakel de MV uit, open hem nog geen 15 min. Zet de MV-steelpan op tafel, laat hem een beetje afkoelen en haal de charlotte eruit met de mandstomer.
Als je het in deze positie laat staan, zal het vochtige fruit het nog warme luchtige deeg fijnmaken. Plaats de charlotte daarom op een rooster, met de fruitkant naar beneden, tot hij volledig is afgekoeld.
Nu kunt u knippen.