Koekjesverrassingstaart met pruimenjam en griesmeelroom

Koekjesverrassingstaart met pruimenjam en griesmeelroom

Categorie: Banketbakkerij

Ingrediënten
Room op griesmeel:
Griesmeel	6 eetlepels. l. met een glijbaan
Melk	500 ml
Gecondenseerde melk gekookt	1 kan
Boter met een vetgehalte van minimaal 82,5% e zacht	360 gr.
Pruimenconfituur:
Ontpit bevroren pruim	ongeveer 700 gr.
Jellix (afhankelijk van de sappigheid van de pruimen)
Wit koekje:
Eieren C-1	8 stuks.
Suiker	240 gr.
Meel / s	240 gr.
Chocolade koekje:
Eieren C-1	4 dingen.
Cacaopoeder	20 gr.
Suiker	120 g
Meel / s	120 g
Om de bovenkant te versieren:
Pruimensap	35 + 90 gram
Suiker	2-3 theelepels
Gelatine	1 theelepel (6 gr.)
Bevroren pruimen (helften)	10 stuks.

Kook methode

• Ik kom naar je toe met nog een cake. En als ik het u zou brengen, moet het ongebruikelijk zijn. Omdat het maken van een simpele cake saai voor mij is. Daarom, aangezien ik met een cake ben, zal het zeker met een verrassing komen! De cake is heel simpel qua ingrediënten, maar waanzinnig mooi en lekker. En natuurlijk zorgt de ongebruikelijke vorm voor een onverwachte verrassing voor gasten.
• Dus wat we nodig hebben. Je moet twee klassieke koekjes bakken: wit en chocolade. Bovendien wit in een rechthoekige vorm (zoals ik), en dan gesneden. Of op een bakplaat en ook gesneden. En de chocolade is rond. De oven kan elk favoriet recept zijn. Ik bakte volgens de klassieke methode, omdat ik een leerling ben van "Nou, een heel voorbereidende les" en koekjes zijn als schoensmeer ...
• Maak eerst de room klaar
• Elke crème die goed in vorm blijft, is geschikt voor een crème. Ik gebruik griesmeelroom met gekookte gecondenseerde melk. Maar voor versterking neem ik twee normen van olie en een beetje meer griesmeel. De kookmethode is hier. Ik heb de room een ​​uur of twee goed laten afkoelen.
• Nu koken we confituur van felgekleurde bessen.
• Ik heb veel waterige bevroren pruimen. Ik neem de pruim (direct uit de vriezer) in een pan. Ik voeg twee eetlepels water toe. Dan op laag vuur, tot het sap eruit komt, en op medium breng ik het aan de kook. Ik kook 2 minuten.
• 
• Dan laat ik de vloeistof uitlekken (opslaan) en laat ik een klein beetje over. Ik val in slaap Zhelfix qua gewicht gelijk aan dat in de pan. Roer goed en kook 2 minuten na het koken. Ze zette hem uit en bedekte hem met een deksel. Verwarm een ​​beetje maling met een staafmixer. Alles, laat het afkoelen en wacht in de coulissen.
• 
• Hoe ik een wit koekje bakte.
• Door van deze gelegenheid gebruik te maken en zaken met plezier te combineren (en op school krijg ik een test en knal ik een taart - want er is een reden), bakte ik op twee manieren. En daarom was de gespecificeerde norm van producten verdeeld in 2 delen.
• Ik heb de bloem apart gezeefd. Eieren uit de koelkast - koud betekent. Scheid de dooiers van de eiwitten. Klop de eiwitten op lage snelheid met een garde in een staafmixer tot de bodem wit is. Voeg vervolgens op hoge snelheid een beetje suiker toe. Klop tot stevige en stevige pieken. Ik heb het in de koelkast gelegd. Daarna klopte ze de dooiers gewoon met een garde. Nu voegde ik, met behulp van een spatel, geleidelijk het schuim van eiwitten toe aan de dooiers. Roer van onder naar boven. Toen de massa werd gecombineerd, meel in porties toegevoegd totdat het volledig was gecombineerd. Het deeg bleek erg luchtig te zijn. De oven is opgewarmd tot 200 graden. Ze smeerde de vorm in met antikleefvet. Ik gebruik het altijd - ik vind het echt leuk. Bijna 30 minuten gebakken. Ik controleerde de gereedheid met een splinter. De massa van het afgewerkte koekje is 380 gram. Het koekje bleek schuimrubber. Fijn poreus. Ik sneed het terwijl het nog warm was, zodat het niet zou barsten tijdens het vormen.
• Dus hier is een wit koekje.
• 
• 
• Nogmaals, twee keer gebakken in een vorm van 12 * 31 * 7. Elk wordt gesneden (niet erg gelijkmatig vanwege kromming) in 4 rechthoekige cakes.Hoe gladder de cakes worden gesneden, hoe beter. Er zijn dus 8 taarten.
• Twee taarten zijn overbodig en moeten worden weggegooid. Ik weet niet eens hoe.
• 'Gooi het weg of zoiets?' - Ik dacht. "HOERA!!!! Laten we gaan eten ”- dacht mijn huishouden.
• Ze zijn alleen overbodig omdat de man de taart naar zijn werk draagt. Het is gevaarlijk om tijdens de spits een grote cake in de metro te dragen, dus ik verklein hem liever. Voor degenen die het thuis gaan eten, raad ik aan om alle cakes te gebruiken. Maar je hebt meer jam nodig. Er zal zeker genoeg room zijn.
• Vorm het midden van de cake.
• Dus we bedekken de cakes aan één kant met een beetje warme pruimenjam.
• 
• We vouwen twee taarten van de middelste op elkaar en rollen ze op. Breng de overige taarten aan de zijkanten aan.
• 
• De laatste zijn cakes met een korst - korst naar buiten, ongelijke kant van de cake naar boven. Vet de bovenkant goed in met jam.
• 
• Het blijkt hier zo'n broodje te zijn. Ik meet het door de grootte van de ronde vorm. De diameter van de mal is 26 cm De rol is 23 cm in diameter. Omdat ik niet alle taarten heb gebruikt. We leggen de rol ondersteboven in de geëxpandeerde huishoudfolie en bedekken deze vervolgens ermee. Smeer de bovenkant (voormalige onderkant) van de rol.
• 
• De rol is goed verdicht en samengetrokken om een ​​dicht vat te vormen. Laten we het voorlopig laten.
• 
• We bakken een chocoladetaart (tweede test op school!).
• Van deze producten gebakken in een ronde vorm met een diameter van 26 cm, op dezelfde manier als wit. De resulterende cake koelde enigszins af. Ik heb de huid in tweeën gesneden. De ene gaat naar de onderkant van de cake. En de tweede zal het bedekken.
• 
• De cake in elkaar zetten:
• Leg de chocoladetaart op de bodem van de ronde vorm. Ik sneed de randen van de cake op maat van mijn rol plus een paar millimeter. Maar als je alle witte cakes gebruikt, hoef je niet te trimmen. We bedekken het met crème.
• 
• We zetten 10 minuten in de koelkast en leggen dan voorzichtig onze rol erop. Het is goed gestold en behoudt zijn vorm.
• 
• Bedek met griesmeel bovenop. Zet het terug in de koelkast voor ongeveer 10 min. Leg dan in theorie een tweede chocoladetaart en smeer opnieuw in met room. Maar ik dacht dat mijn man de cake niet met zo'n hoogte naar het werk zou brengen, omdat hij in de metro was genomen. En daar houdt iedereen van taarten ... Gevaarlijk. Daarom moest ik de tweede cake te eten geven. Het is jammer ... Maar je doet het juiste!
• 
• We zetten de cake in de koelkast.
• Terwijl de cake afkoelt, kook ik de vulling. Ik haal de bevroren helften van de pruimen uit de vriezer en laat ze goed opwarmen. Van het sap dat na het koken is afgetapt, neem ik 35 gram sap en giet er 10 minuten gelatine in om op te zwellen. Giet de gezwollen gelatine met nog eens 90 gram sap en verdun het in een waterbad. Ik filter het goed door een zeef. Ik gooi de ontdooide helften van pruimen er zonder vloeistof in. Als de vulling is afgekoeld, giet je deze over de helft van de bovenkant van de cake en direct 5 minuten in de koelkast. Dan de tweede helft. En nog eens 5 minuten. Ik legde de helften van de pruimen er mooi op. Cool weer.
• 
• Met een penseel glazuur ik de pruimen en het oppervlak van de cake in twee passages, waardoor de cake hard wordt.
• Nu versier ik de zijkanten van de cake met een spuit. Ik heb het 6 uur in de koelkast gezet.
• 
• 

De schaal is ontworpen voor

ongeveer 2,3 kg.

Opmerking

Erg smakelijk. Zoete room, delicaat koekje, zure confituur.
Zeer mooie cake. Vooral bij het snijden. Ik bied meteen mijn excuses aan dat de foto's van de snit niet mooi genoeg zijn - de man heeft zelf foto's gemaakt met zijn telefoon op het werk. Ik kan er zelf niet komen. En door andermans handen, zoals ze zeggen…. Maar dankzij hem wel voor het maken van een foto. Anders zou ik het helemaal niet laten zien

Maar hij was trots op me, en ik baadde in de "dankzegging" die aan mij werd gegeven. Deze cake en iets anders was bedoeld voor de werknemers van mijn man bij aankomst van vakantie en ter gelegenheid van hun verjaardag.
Kook met liefde, jouw Tumanchik!

[Irishka]

Irishka, terwijl ik het recept aan het bestuderen was, kookt mijn brein, je bent een heroïsche held, je Lyoshka, wauw, wat een geluk met je vrouw

[Tumanchik]

Tumanchik, je bent mega super! Heerlijke cake, nog een! En dus elke dag! En mijn man is geweldig, hij heeft heel duidelijk foto's gemaakt. De sectie is geldig!

Oh, mist! Nou, gewoon Hercules van koken!
Wij, wel, ik - ja, ik ben trots op je! Wat de fuck, in hetzelfde tijdperk met jou

[De nevel]

in hetzelfde tijdperk met jou

Ja ... het is fijn om een ​​tijdgenoot te zijn van geweldige mensen ...
De nevel! Bedankt!!!

[Ira]

Ira, Ik ben geschokt ... Je opende mijn ogen voor een heel belangrijk ding. Het blijkt dat de taarten, geassembleerd "hoe het is gebeurd" er veel spectaculairder uitzien op de snede dan de perfect "rechtstaande" taarten! Tot nu toe raakte ik niet betrokken bij een dergelijke vormgeving, omdat ik er helemaal niet zeker van was of ik het precies kon doen. Vanaf vandaag hoort deze fobie niet meer in mijn leven!

Irishka, terwijl ik het recept aan het bestuderen was, kookte mijn brein, je bent een heroïsche held, je Lyosha, oh, wat een geluk met je vrouw is

Valyush is mijn natuurlijke spraakzaamheid ..
Ik praat veel. Ik zou het graag in detail willen beschrijven om het duidelijker te maken.
Dank je, mijn liefste, ik had geluk met mijn Alyosha. Hij is de beste ter wereld.

je bent mega super! Heerlijke cake, nog een! En dus elke dag! En mijn man is geweldig, hij heeft alles heel duidelijk gefotografeerd. Testgedeelte

Ira, dank je wel schat! Ik schaam me natuurlijk voor de foto, maar hij heeft alle regels overtreden, dus ... Maar hoe kan ik het recept blootleggen zonder een snee ... In het vormstuk, die verrassing!

Oh, mist! Nou, gewoon Hercules van koken!
Wij, wel, ik - dat klopt, ik ben trots op je! Wat de fuck, in hetzelfde tijdperk met jou

Ja ... het is fijn om een ​​tijdgenoot te zijn van geweldige mensen ...

Olga, vinkje ... nou, vertel het mij ook!

Ik legde de rol met kanker en al in de grote ... hoe Malevich met een liniaal dabbelde en een vierkant schilderde

Bedankt voor je lieve woorden!

Je opende mijn ogen voor een heel belangrijk ding. Het blijkt dat de taarten, geassembleerd "hoe het is gebeurd" er veel spectaculairder uitzien op de snede dan de perfect "rechtstaande" taarten! Tot nu toe raakte ik niet betrokken bij een dergelijke vormgeving, omdat ik er helemaal niet zeker van was of ik het precies kon doen. Vanaf nu hoort deze fobie niet meer in mijn leven

Fobieën in Olga's keuken zijn beslist niet de plek. Maar wat "angsten" betreft, dan is alles weer in mijn familie. Ik las uit Chuchelka de componenten van succes in de keuken:
1. verlangen / passie (koken, leren)
2. enige beschikbaarheid van fondsen
3. een bepaalde hoeveelheid tijd
4. de aanwezigheid van dankbare eters (goede relaties in het gezin, zodat je vreugde wilt brengen, ook door te koken)
5. informatiecomponent (sites, buren, vriendinnen met wie ze kunnen bespreken / delen / raadplegen, nieuwe recepten in gebruik nemen en in het algemeen besmet raken met een gemeenschappelijk idee. Gelijkgestemde mensen zijn geweldig)
en ik zou ook de afwezigheid van angst om te bederven noemen vanwege de mening van mijn familie. Zodat niemand "FUUU" zegt, dan is het helemaal niet eng. De man zelf en de kinderen hebben mijn moeder altijd geleerd om te prijzen, ongeacht de resultaten van mijn "creativiteit". Ik zie en begrijp gewoon zelf wel eens dat het erg lekker is, dat het niet erg lekker is, en dat het "nukapetzkakuvkusnogo" is. Kortom, liefde + een beetje pit

Hij is de beste ter wereld.

nou, wat kan ik nog meer zeggen, goed gedaan

Ik ben het op alle punten eens!

[Irishka]

Irishka, word gek. Wat voor schoonheid durf ik niet te herhalen.

nou, wat kan ik nog meer zeggen

Zeg bijvoorbeeld Ir! Ik kom morgen op bezoek! ontmoeten!

Ik ben het op alle punten eens!

Wat voor schoonheid durf ik niet te herhalen.

Galyunya nou, hallo! Je beschrijft het proces niet, maar kookt. Het is veel sneller!

Zonder woorden

Zeg bijvoorbeeld Ir! Ik kom morgen op bezoek! ontmoeten!

Irishka, ik kan me nauwelijks door het huis bewegen ..

en zelfs deze griep ... in Mogilev, zeggen ze, stierven drie mensen (mijn kleintje begon te hoesten, en de zoon van Lyoshkin uit zijn eerste huwelijk met hoge koorts, ze belden een ambulance ((in het algemeen is het beter als mogelijk, om uit het huis te blijven

Ira, het is maar een explosie, hoe kleurrijk! en ongelooflijk lekker! Ik hou van fruit en bessen in cakes

Ik heb nog niet naar je Jozhik gekeken, maar je hebt weer schoonheid gebracht !!!!
Bedankt voor het behagen van mijn ogen met zulke schoonheid.!

[Tumanchik]

Tumanchik,
Irishka, wat is het mooi!
Nou, hoe lekker het is, kan ik me alleen maar voorstellen
Durf ik zo'n wonder echt te herhalen?
Maar ik wil het echt herhalen
Maar zelfs als ik het durf te herhalen, zal ik handelen volgens het principe "de ogen zijn bang, maar de handen doen het!"

[Tumanchik]

Tumanchik, Irina, het is maar een soort wonder, ik kan mijn ogen er niet van afhouden, blijf ik denken, maar als ik ook de bovenkant van een chocoladekoekje leg, zou er een complete explosie van de hersenen zijn.

[V-tina]

V-tinagenees mijn zon! Bel als er iets is - ik zal je in ieder geval moreel steunen!
NataliARHHeel erg bedankt voor zo'n hoge waardering van mijn bescheiden werk. Ik ben erg blij je te zien en ik wacht op je nieuwe recepten, anders is het helemaal verdwenen!

Dank u voor het behagen van mijn ogen met zulke schoonheid

Heel erg bedankt Ksyushenka voor het bezoeken van mijn recepten. het is altijd zo lekker, zo warm!

Durf ik zo'n wonder echt te herhalen?
Maar ik wil het echt herhalen
Maar zelfs als ik het durf te herhalen, zal ik handelen volgens het principe "de ogen zijn bang, maar de handen doen het!"

Nelya, dat is onze manier! Goed gedaan! Wees niet bang, ik weet niet hoe ik het recept moet beschrijven - ik streef ernaar om alles aan te halen. En dus, in feite - de meest gewone cake, lichtjes ongekookt Alles zal zeker lukken. Bovendien heb je de mogelijkheid om verantwoording af te leggen voor mijn fouten. Ik geloof in je, ik zal altijd helpen als ik uitkijk naar je resultaten!

Irina, het is maar een soort wonder, ik kan mijn ogen niet van me afhouden, ik denk van alles, en als ik ook de bovenkant van het chocoladekoekje leg, zou er een complete explosie van de hersenen zijn

Oh Helen, natuurlijk! Boven en onder is de chocoladelaag zowel mooi als lekkerder! Bedankt voor het zorgvuldig lezen! Nou, niets, ik hoop dat ik het bak! Hoewel ik mezelf niet graag herhaal! Ik hou van alles wat nieuw is!

[Rusalca]

Rusalca- Hoe dan ook, jij en ik begrijpen elkaar zonder woorden!

de meest gewone cake, licht gekookt

het ergste is gewoon hier - om deze razoryachennosti te herhalen!
Ik zet je taart op een rij, maar als ik aan de executie begin, is het moeilijk te zeggen, het is een erg lange lijst voor prioritaire voorbereiding ... we eten niet zoveel.
het is jammer om te zeggen dat je bladerdeeg in mijn vriezer ongeveer 3 weken bevroren is, kneed het, kneed het, maar je krijgt er geen product van

Ik heb al 3 weken in de vriezer gelegen, je bladerdeeg is bevroren, kneed het, kneed het, maar je kunt er geen product van maken

niets aan de hand! allemaal van pas komen! zou je een interessant idee willen geven hoe je het gebruikt? zit ook al heel lang in de hersenen

natuurlijk wil ik !
Ik ben gewoon kwijt hoe ik het moet gebruiken

natuurlijk wil ik !
Ik ben gewoon kwijt hoe ik het moet gebruiken

idealiter natuurlijk
Leningradskoe cake (bladerdeeg en soezendeeg met botercrème) (Tumanchik)


maar er zijn mogelijkheden

Ira, ik heb ooit zo'n taart gemaakt, ik ken dit recept al. Ik moet met hem rommelen, maar ik wil dit niet altijd doen, dat vind ik leuk zonder onnodige problemen, tyap-tyap keer op keer en klaar!
Hier is je cake geïnteresseerd, een nieuw recept voor mij, het is geen zonde en knutselen)))) hier zal het interessant zijn om te zien wat er gebeurt!

[Tumanchik]

Tumanchik, Ira is gewoon een heerlijke taart!
Interessante vorm, en de snit is indrukwekkend!
JA, voor mij zo'n bakprestatie.

[Tumanchik]

Tumanchik, welke woorden kunnen er zijn? De kaak viel eraf en ligt!

Hier is je cake geïnteresseerd, een nieuw recept voor mij, het is geen zonde en knutselen)))) hier zal het interessant zijn om te zien wat er gebeurt!

JA, voor mij zo'n bakprestatie.

Ja, Tonya richt tevergeefs op! Ik weet zeker dat het u nog beter gaat lukken! Bedankt voor de lof!

welke woorden kunnen er zijn? De kaak viel eraf en ligt!

waar is het? laten we het snel opstaan! in onze tijd is dure tandheelkunde misschien niet meer te vinden! vooral als alle tanden op hun plaats zitten

Irishka, de cake is super mooi en lekker! En de snit is over het algemeen een lust voor het oog! Bedankt!

Irishka, de cake is super mooi en lekker! En de snit is over het algemeen een lust voor het oog! Bedankt!

en bedankt voor je feedback!

Irishka! Wat een fijne kerel ben je! Vertel je me maar .. HOE ben je op de proppen gekomen met deze beauty? :-) :-) :-) Ik ben zo trots op je !!! Ook heerlijk en buitengewoon! Een innovator en experimentator !!! Ik herinner me alles en zette het in bladwijzers :-) :-)
Weet je ... ik droom ... in de zomer werk ik en zal iedereen in het dorp zijn .. er zijn geen winkels en eten wordt door mij één keer per week met de auto bezorgd! En dus .. ik leer hier bij jou en de meisjes op school .. en doordeweeks bak ik verschillende taarten voor ze en neem ze op vrijdag mee :-) toch koop ik altijd iets lekkers, maar hier is het zal zijn!

[ElenaMK]

ElenaMK-Lenochka, lieverd, wat ben je.Je dromen zijn zo warm als de zomer! Ik weet zeker dat het je gaat lukken! Zelfs beter dan de mijne! Jij slim! Hartelijk bedankt!