Gezouten citroenen

Gezouten citroenen

Categorie: Koude maaltijden en snacks

Ingrediënten
* Citroenen (middelgroot)	2 stuks.
* Knoflook	3 tanden.
* Koriander (granen)	0,5 theelepel
* Pimenterwten	6 stuks.
* Anjer	2 knoppen
* Zout	1 theelepel
* Gedroogde peterselie	smaak
* Spaanse peper	smaak
* Laurierblad	1 stuk.
* Plantaardige olie	in het vullen

Kook methode

Was de glazen pot en het deksel. Droog.
Was de citroenen grondig (ik was het met een universele gel op basis van wasmiddel en
natriumcarbonaat) en snijd ze in cirkels of halve cirkels (plastic dikte 3-4 mm.)
Maal de kruiden in een vijzel (niet fijn), voeg peterselie toe (nog beter, voeg vers toe, letterlijk een takje) en zout. Mengen.
Schil de knoflook, was, droog en snij in borden.
Breek het laurierblad.
***************
We beginnen de container te vullen:
Alle lagen
citroenen
knoflook
kruiden-zoutmengsel
hete peper
lavrushka
Herhaal de lagen totdat de citroenen op zijn (we proberen de ingrediënten gelijkmatig in lagen te verdelen)
Nu blijft het alleen om de inhoud met plantaardige olie te vullen en de citroen te laten trekken.
Je kunt binnen een paar uur eten, maar het is beter om 2-3 dagen te weerstaan.
Zoals je aandringt, zullen de citroenen zachter worden en bezinken. De schil wordt zachter.
De doordringende zure smaak maakt plaats voor een aangenaam zoutzure, licht kruidige, kruidige tonen.
Gezouten citroenen zijn goed voor vis- en vleesgerechten. En over het algemeen de plek voor een barbecue))
Na het eten van citroenen wordt de olie gebruikt om salades aan te kleden. Deze lichte citrus sillage zal ze opvrolijken.

Nadat ik de eerste portie citroenen had geproefd, heb ik een drievoudig volume gezouten door te rennen))

Opmerking

In plaats van verse hete peper heb ik deze blanco gebruikt:

Bittere peper in olijfolie Bittere peper kan veilig worden toegevoegd aan alle gerechten, salades, zonder aan smaak in te boeten! Om dit te doen, moet je de peper van de zaden bevrijden, die alle woede en bitterheid van de peper bevatten! Maar vers ne ...beheerder

Natasha, wat heerlijk! We moeten het doen, bedankt!

[Natasha]

Natasha, Ja !!! Maar men moet ook begrijpen dat dergelijke citroenen een kwestie van smaak zijn.
Mijn gasten begrepen bijvoorbeeld de zin van dit voorgerecht niet. Ik ben niet beledigd.
Maar ze waardeerde het persoonlijk. En ik smeer salades in met deze olie - ik vind het ook erg lekker.
Probeer het. Het zou interessant zijn om na de proeverij uw mening te kennen.

[ANGELINA BLACKmeer]

ANGELINA BLACKmeer, Natusenka, Hallo!
Ik hoefde nergens gezouten citroenen te proeven.
Ikzelf kan ze natuurlijk spelen, maar zullen ze gaan ...
Hoewel ik de citroen met rode kaviaar lekker vind, en de haring met zure room + uien en krenten ook heerlijk zijn ... voor mij. Gasten, zoals de jouwe, waren niet doordrenkt
Vertel me hoe het eruit ziet, waar ze mee eten, of waar lijken deze gezouten citroenen in ieder geval op?
En dan ben ik in een gescheurd, zout - niet zout

[Natasha]

Natasha, wat een schattige citroenen heb ik gekookt volgens het recept van Romin en we vonden het lekker. Die van jou zijn compleet anders, zowel qua uiterlijk als qua recept en qua technologie - nu moeten we koken volgens die van jou. Ik kom vandaag binnen en koop citroenen.

Ilmira, zout. In extreme gevallen gaat het koken - ik vond het leuk om aan het vlees toe te voegen.

[Anya]

Meiden, gisteren heb ik voor mezelf ontbijt gemaakt - in een koekenpan heb ik gehakte knoflook in olie gebonden, gehakte tomaat toegevoegd. Toen hij losliet, schonk ze een los ei in. Geen zout of peper. En ze at een hapje met gezouten citroen. Nou, wat was het heerlijk.
Ze aten ook met gebakken kip. Ook in het onderwerp.
Voor mij, zelfs met normul cottage cheese (ik bedoel de hartige versie)

Ilmira, zout. In extreme gevallen gaat het koken - ik vond het leuk om aan het vlees toe te voegen.

Anya, Ik steun.

[Natasha]

Natasha, plaats uw bladwijzers. Maar wat als? Bedankt)

Ik zou het Spicy Lemons noemen.
Omdat gezouten citroenen hier zijn:

Marokkaanse gezouten citroenen Spoel citroenen af ​​met water, verwijder tandplak en vuil, spoel ze grondig af onder stromend water. Ik gebruikte een afwasmiddel voor kinderen. Giet een paar eetlepels zout op de bodem van een schone pot, p ...beheerder

En ingelegde citroenen zijn hier:

Ingelegde citroenen (Israëlisch recept) Snijd de citroenen in plakjes van ongeveer 0,5 cm dik. Meng zout, peper en suiker in een diepe kom. Doop de schijfjes citroen aan beide kanten in het mengsel (je hoeft het mengsel niet veel op te vangen) en leg ze plat ...Zigeuner

Natasha, het zal zeker heerlijk voor mij zijn! Ik hou van het ongerijmde Mijn favoriete salade, waar gebakken spek, Koreaanse wortelen en mandarijnen aan worden toegevoegd. Eerst zijn ze ook verrast, en dan ... En voeg deze citroenen toe aan de salade! Vandaag zal ik proberen het te doen!

Natasha, bedankt voor het interessante recept, nam het in je op!
Gisteren kreeg ik het met suiker, op verzoek van het kind, maar hier zijn ze pittig, ik moet het proberen.

[Natasha]

Ik hou van ongerijmdheid

Natasha, Ikzelf ben. Ik heb een salade recept dat alles bevat wat er verzameld kan worden:
sinaasappels, tomaten, appel, kaas, ham, champignons, saus met mosterd, citroen en honing.
De echtgenoot van kategoritski eet niet. En mijn dochter en ik - voor een lieve ziel.

En ingelegde champignons? Heerlijk! Zou je de tomaat weghalen !? En voegde een peer toe

Ik zou het Spicy Lemons noemen.

In de bron heette het recept "Salty".

En ingelegde champignons? Heerlijk! Zou je de tomaat weghalen !? En voegde een peer toe

Ja, gebeitst.
Nee, Natasha, het is de tomaat die daar harmonieus is. De peer zal teveel zoetheid toevoegen.

Ik heb ze gemaakt en nu is het nog een paar dagen wachten. En dit is het moeilijkste - ze zien er zo smakelijk uit in een pot. Het enige is dat ik in plaats van peterselie dragon besprenkelde (ik had geen pure peterselie meer en ik hou meer van dragon) en een beetje paprika - laten we eens kijken wat er gebeurt .

[Anya]

Anya, Super goed. Ik zal met je wachten. En wacht op uw indrukken.
Wat betreft het boeket van kruiden en specerijen, dit is puur individueel en verandert hun heilige zaak.

Ik vergat te melden. We hebben de citroenen geopend. Ik vond ze erg lekker - pittig, pittig, zuur. Het was lekker met vlees. Het was ook heerlijk om fijn te hakken in een groentesalade - zulke micro-explosies van smaak. Maar ze zijn pittig - ik had geen spijt van peper of knoflook

[Hoe dan ook,]

Ik vergat te melden. We hebben de citroenen geopend. Ik vond ze erg lekker - pittig, pittig, zuur. Het was lekker met vlees. Het was ook heerlijk om fijn te hakken in een groentesalade - zulke micro-explosies van smaak. Maar ze zijn pittig - ik had geen spijt van peper of knoflook

Hoe dan ook, Het is geweldig dat de smaak van de citroenen me beviel. Wat betreft de hoeveelheid toevoegingen die in het gerecht worden geïntroduceerd, dit is al een meesterlijke amateurzaak. En variaties zijn zeer welkom, want we zijn allemaal verschillend en hebben verschillende smaken.
Een, bedankt voor het uitproberen van het recept en het zo positief waarderen.




Een pot met citroenen achtervolgt me. Dus het lonkt om de citroen aan de haak te slaan. Fkusna-ah ...

[ANGELINA BLACKmeer]

ANGELINA BLACKmeer, Vraag ik me af of de smaak en geur van de olie sterk verandert na de infusie van citroenen met kruiden erin?
Ik heb een halve liter camelina-olie, ik moet erachter komen hoe ik de krachtige geur van zwarte radijs kan verdrijven.
Ik hoorde op tv over gezouten Afrikaanse citroenen (ik 'reis' veel), eerst was ik erg verrast (wel, ze zijn het hele jaar door vers), toen dacht ik, nou ja, omdat ze gezouten zijn, zit er iets in het. En nog meer, zoals dit in plakken, met kruiden en boter, pittig, het is veel verleidelijker!
Het blijft alleen om te beslissen over het type olie: giet er een neutraal geraffineerde olie in of doe te geurige camelina aan de citroenen voor "heropvoeding".

[Galina]

laat te geurige camelina naar de citroenen gaan voor "heropvoeding".

Galina, en waarom zou de paddenstoel opnieuw opgevoed moeten worden? Het is met gekookte hete aardappelen ... zo heerlijk!

[Ilmirushka]

Ilmirushka, Ik hou absoluut niet van de geur.
Ik zie ook nauwelijks ongeraffineerde zonnebloempitten, ik kan helemaal niet tegen gebakken zaden, en ik sta lang en volhardend op knoflook of schil. Dat is de gril.

Ik hou absoluut niet van de geur.

Dat is de gril.

Ahhh. Nou tady kaneshna

Ik vraag me af of de smaak en geur van de olie sterk verandert na de infusie van citroenen met kruiden erin?

Van kruiden is de olie gezond verzadigd. Heeft een uitgesproken aroma. Het leek me ook dat citroenen naast zouten ook gefermenteerd worden in olie (een soort lichte fermentatie, en ik heb ook chilipepers gefermenteerd, of misschien is er fermentatie in citroenen begonnen, aangezien ik chili zo gebruikte, maar de geur en smaak zijn gewoon geweldig)
Probeer je camelina daar vast te maken. Ik denk dat het zal onderbreken. Ik weet van camelina-olie niet van horen zeggen (gekocht, gebruikt)