Rookwolken op kefir

Rookwolken op kefir

Categorie: Banketbakkerij

Ingrediënten
Voor de test:
Kefir	250 g
Olie	250 g
Meel	480 g
Bakpoeder	10 g
Voor kruimel:
Meel	120 g
Suiker	150 g
Olie	100 g

Kook methode

• Voor de test:

  

  Rasp de boter. Giet kefir erbij.
  

  Giet de gezeefde bloem en bakpoeder erdoor.
  

  Kneed het deeg snel. Wikkel in plastic en zet het 1 uur in de kou.

  Voor kruimel:

  

  Rasp de olie. Voeg bloem en suiker toe.
  

  Wrijf met je handen in kruimels. Zet in de koelkast.
  

  Haal het deeg uit de koelkast. Verdeel in 6 delen. Rol een stuk deeg uit tot een cirkel met een diameter van 25-26 cm.
  

  Verdeel de kruimel in 5 delen. Strooi een deel over het opgerolde deeg.
  

  Rol apart een andere cake uit, dek de eerste af, bestrooi met kruimels en druk lichtjes aan. En zo verder met alle stukjes deeg en kruimels. De bovenste cake is niet verkruimeld. Snijd in 12 driehoeken.
  

  Leg het op een bakplaat. Bestrijk indien gewenst met ei of room. Bak 35-40 minuten in een voorverwarmde oven op 180 gr. Koel de afgewerkte trekjes en besprenkel met poedersuiker. Geniet van je thee!

Hoe interessant ... ik wil het echt proberen, hoe meer kefir er moet worden toegevoegd ... Bedankt voor het recept !!

Olya! Probeer het. Ik denk dat ik de trekjes lekker vind.

[Svetlana]

Svetlana, hoe prachtig! kan yoghurt en zure room aan dit recept worden toegevoegd?

[Mirabel]

Mirabel,
Vika, ik denk dat het zonder problemen mogelijk is.

[Svetlana,]

Svetlana, Ik vond het recept erg lekker, er is altijd kefir of yoghurt in huis. Maar .. 350 g boter voor het recept .. te veel naar mijn persoonlijke mening voor niet-vakantie bakken. En bij bepaalde chronische ziekten kan het helaas gewoon niet in dergelijke hoeveelheden worden gebruikt.
Vertel me alsjeblieft, heb je geprobeerd trekjes te bakken met een kleinere hoeveelheid boter?

Een interessant recept, bedankt!
Ik nam het!

Vertel me alsjeblieft, heb je geprobeerd trekjes te bakken met een kleinere hoeveelheid boter?

Lena, nooit minder olie. Ik bak altijd zo.

[Lenochka]

Proberen

kom op

verminderde hoeveelheid olie

Lenochka, het lijkt me dat het hele punt in olie zit, want elke trek is ermee klaar,
Kijk in het net, misschien kun je het vervangen door een plantaardig exemplaar ..

[Olyushka,]

Olyushka, Ik begrijp dat bladerdeeg alleen wordt gemaakt met margarine of boter. Mijn man is dol op "Napoleon", ik bak voor de feestdagen. Maar voor alledaags bakken, en zelfs voor kefir ... dacht ik, wat als je de hoeveelheid boter kunt verminderen.

[Lenchik]

Lenchik, Ik ben bang dat je niet ...

En als je kokosolie probeert te gebruiken voor het deeg?
Maak de kruimel romig.
Ik denk dat het goed komt.
Ik zal 's avonds proberen te bakken.

[Volgas]

Volgas, Svetlana, heel erg bedankt voor het recept. Alles bleek erg lekker!
🔗

[Anastasia]

Anastasia,
Nastya, ik ben blij dat ik het leuk vond. En bedankt.

[Volgas]

Volgas, Ik deed het ook en vond het ook erg leuk! Erg bedankt!
Ik bakte de helft van de portie volgens het recept in Princess 1, er zijn al een paar dagen verstreken en ik besloot om een ​​tweede keer te bakken. Cool recept!

[Martina @]

Martina @,