Rode biet en kippenleversalade

Rode biet en kippenleversalade

Categorie: Culinaire recepten

Ingredienten
Kippenlever	400 g
Eieren	3-4 stuks
Augurken	3 stuks
Gekookte bieten (medium)	2 stuks
Gekookte wortelen	2 stuks
Uien (ik heb wit)	1 stuk
Mayonaise	smaak
Zout, gemalen peper	smaak

Kook methode

• Kook bieten, wortels, eieren tot ze gaar zijn. Koel en schoon. Kook de kippenlever van tevoren en laat afkoelen.
• We verzamelen de salade in lagen, in deze volgorde:

• Snijd de kippenlever in reepjes of rasp op een grove rasp. Ik heb een grove pizzarasp uit de Berner set gebruikt. Zet op een schaal. Het is niet nodig om krachtig te stampen en te pletten.

• Smeer met mayonaise. Voor een betere verzadiging van de lever kun je deze met een vork steken.

  Rasp 1 biet op een fijne rasp. Mijn fijne rasp is een inzetstuk van een Gigant rasp. Laat de tweede biet op de bovenste laag staan. Ik had 1 rode biet en ik heb die in tweeën gedeeld.

• Bedek met mayonaise. De hoeveelheid mayonaise hangt af van uw voorkeur. Maar het is niet nodig om overvloedig te smeren.

  Hak de ui fijn en verdeel gelijkmatig over de bieten.

  Bedek met mayonaise.

  Rasp alle wortelen op een fijne rasp. Dek af met een laag ui.

  Bestrijk lichtjes met mayonaise.

  Ik schil altijd komkommers, het lijkt me dat de smaak zachter is. Maar dit is helemaal niet nodig. Snijd in reepjes of rasp op een grove rasp. Ik heb de pizzarasp weer gebruikt.

  Bedek een laag komkommers met mayonaise.

  Wrijf alle eieren op een fijne rasp.

  En nogmaals, puur symbolisch, verdelen we mayonaise over het hele oppervlak.

  Wrijf de overige bieten in.

  We decoreren op eigen verzoek. Ik wreef er harde kaas overheen, legde een kerstboom neer van takjes dille en versierde met druppels mayonaise en ketchup. Je zou het mooier kunnen maken door te decoreren met ballen op een kerstboom gemaakt van doperwten, maïs of granaatappelpitjes. Maar ik had dit allemaal niet bij de hand. De salade was een proef voor de verjaardag van mijn man, voor mezelf. We vonden het leuk!

Vergelijkbare recepten

Salade met rode salade, peer, avocado, fetakaas (Beheerder)

Kippenlever en cherrytomaatensalade (kseniya D)

Warme salade met kippenlever, radijs en kersen (Beheerder)

Heer, nogmaals deze vervanging van foto's. Ik weet niet wat ik moet doen, maar mijn titelfoto bevat een foto uit het recept en er wordt automatisch een heel andere foto geladen. Niets werkt Vanwege deze fotovervangingen wil ik de recepten niet eens blootleggen.



Niets begrepen! Wie ziet welke foto op de omslagfoto? Op mijn tablet, vanwaar ik het recept heb getypt, is het de moeite waard en wil ik een foto van een oud recept niet veranderen met een kopje koffie. Ik kwam binnen van mijn laptop en hier is de juiste foto van het salade-recept.
Wie ziet wat? Moet ik voor hulp naar de chef rennen of niet?

Ik zie de salade! bedankt voor de salade!

Ik zie de salade.

Nelechka heeft nog geen kippenlever gemaakt met bietjes, ik ga het zeker proberen, ik blancheer uien meestal in salades de mijne eet anders nietbehalve haring onder een bontjas en vinaigrette, en in deze salade, zoals u adviseert

[Tatyana1103]

Nelya, ik zie een salade met een visgraat van mijn computer.
Interessante salade, geïntrigeerd. Misschien kook ik het voor Kerstmis, ik hou van zowel bieten als lever.

Tatyana1103, Ik zou de ui verbranden, hier is de scherpte van de ui overbodig IMHO.

Ik zie een foto van de salade.
En ik zou ook een beetje ui onder het deksel in boter hebben gestrooid.

Meisjes, bedankt aan iedereen die reageerde! De foto al bedacht. Weliswaar met een gevecht, maar de tablet gaf nog steeds wat hij nodig had.
Wat betreft de ui, ik probeerde het opnieuw op de boeg. Ik voel de smaak van rauwe uien nauwelijks, maar de knapperigheid blijft.Maar ik sneed geen gewone ui, maar ik nam de witte ui en wees die aan. Witte boog is niet zo scherp. Ik denk dat je de rode ui kunt proberen. Ik heb het heel fijn gesneden, op Berner, op het kleinste inzetstuk van 1,6 mm.
Er was ook een wens om van tevoren te blancheren of te marineren. Maar toen besloot ik strikt volgens het recept. Uien worden hier aan beide kanten ingeklemd met mayonaise, al gemarineerd in saus. En bovenop is er nog een laag augurken, extra sap.
Er komt overtollig vocht uit kokend water of marinade, omdat groenten nog steeds sap geven. En in olie spuiten is overtollig vet. 'S Morgens verscheen er een lichte rand aan de rand van de plaat, enigszins merkbaar, van het sap van bieten. Als de ui nog vocht zou geven, zou er meer sap zijn.
Maar ik ben het met je eens - de boog is hier een betwistbaar punt! Omdat ik ook uien in salades voorzet. Maar hier zijn ieders zaken en het is de moeite waard dit en dat te proberen!

[Nelya]

Nelya Ik zal het proberen met rode uien, net op tijd voor de vakantie heb ik verschillende uien gekocht

Ja, Tanechka, het lijkt mij dat rode uien ideaal zijn om te combineren met bieten. Ik heb net geen rode strik meer, en de witte raakt op. Ik voeg altijd witte of rode uien toe aan zuurkool.

Nelechka, ik eet ook een salade! Ik vond het erg leuk!
Ik kan me de smaak nog niet voorstellen, maar ik zal zeker proberen om het te koken.
Dankjewel, schat, voor de salade!
Gelukkig nieuwjaar schat!

Red en bewaar, Heer!

[Rituslya]

RituslyaRitochka, bedankt voor het kijken naar het licht in mijn onderwerp!
Ik zou heel blij zijn als je zo'n salade maakt en je zal hem lekker vinden! De smaak is echt niet alledaags. Maar als je de smaak van kippenlever lekker vindt, dan moet de salade er ook naar uitzien.
Dankjewel, lieverd, voor je felicitaties en wensen! Moge alles geweldig zijn met jou! Moge God je beschermen tegen mislukkingen en ontberingen!

[Nelya]

Nelya, bedankt voor de salade die voor Kerstmis is gemaakt



Op de eerste dag domineerden de bieten alles, maar na een dag staan, combineerden de smaken zich en werd de salade lekkerder, heel malser.Door het feit dat de groenten op een fijne rasp worden ingewreven, is de salade erg sappig, op de eerste dag was de lever droog, maar op de tweede dag werd het geheel gedrenkt in sap. Ui gebruikte rood.

[Tatyana1103]

Tatyana1103Tanya, wat heb je een kleurrijke foto. Ik keek en wilde meteen een salade, maar ik ben aan het werk. En hier is er niets dan water. Ik zal nu kwelling volharden tot de ochtend.
Bedankt voor het verslag en voor de foto van je salade. De eerste dag werd je gedomineerd door de smaak van bieten, maar integendeel, de lever gaf mij meer smaak. Maar de volgende dag heb je gelijk, de smaken gemengd en doorweekt. Het is dus nog steeds beter om deze salade van tevoren klaar te maken zodat er tijd is voor infusie.