Kippenlever en cherrytomaatensalade

Kippenlever en cherrytomaatensalade

Categorie: Koude maaltijden en snacks

Ingrediënten
kippenlever	300 g
Cherry-tomaten	13-15 stuks
rucola
kwarteleitjes (mijn toevoeging)	13-15 stuks
bijtanken
olijfolie of plantaardige olie	3 eetlepels
azijn 6% (ik heb balsamico)	1 eetl
knoflook	2 kruidnagels
zout peper

Kook methode

• Snijd de lever in kleine stukjes en bak ze in plantaardige olie gaar (5-7 minuten).
• Kerstomaten en hardgekookte kwarteleitjes, gehalveerd.
• Ga bijtanken. Meng olie, azijn, voeg knoflook toe geperst door een knoflookpers, zout en peper.
• Doe de slablaadjes in een slakom. Leg de lever, tomaten, eieren erop. Besprenkel met de dressing en roer voorzichtig.

De schaal is ontworpen voor

8-10 porties

Tijd voor voorbereiding:

20 minuten

Opmerking

het recept is afkomstig van de site 🔗

Interessante salade, ik heb het nog nooit geprobeerd. We moeten het proberen, bedankt!

Probeer het zeker. Ik ben geen fan van rucola, maar deze salade, gecombineerd met de lever, is iets