Meelloze chocoladekoekjes

Categorie: Gezond eten

Ingrediënten
langgekookte havervlokken	80 gram
melk	50 gram
eieren s-1	1 stuk
vanilline	2 zakjes
suiker of een ander alternatief	1 eetlepel, of naar smaak
gepelde en geroosterde noten (ik heb pinda's)	100 g
bittere chocolade	100 g
eiwit s-1	3 stukken
zout	op het puntje van een mes

Kook methode

Giet melk bij het graan, klop een ei erdoor, voeg een pakje vanilline toe en voeg suiker of sahzam toe.
Roer, laat 30 minuten intrekken om op te zwellen.
Verspreid de resulterende massa vervolgens op een vloerkleed of papier met een laag van 0,5 cm.
Droog 10-15 minuten in de oven op 200 graden. Niet bakken!
Kan worden gemaakt in een pizzaoven, leg het kleed op een warme plaats, de tijd is hetzelfde.
Dit is zo'n kulebyaka
Koel, breek in kleine stukjes
Laat op tafel liggen, droog. Ik heb 24 uur onder een handdoek gestaan.
Maak dan een kruimel met een blender of, zoals ik, met een aardappelvijzel.
Maak van de kruimel geen stof, maar in kleine stukjes.
Voeg gemalen noten toe aan de kruimel. Je kunt het kleiner malen, je kunt de stukjes laten staan. Optioneel.
Smelt de chocolade, doe het in het droge mengsel, voeg nog een pakje vanilline toe, meng.
Klop de eiwitten met zout tot stabiele pieken, voeg toe aan de totale massa.
Leg een kleed of bakpapier op een bakplaat.
Schep het deeg in kleine cakes.
Zet in een voorverwarmde oven op 200 graden en laat 10-12 minuten drogen. Niet meer!
Uitnemen, verwijderen en afkoelen op een rooster of een handdoek.
Alles kunt u zelf helpen.

De schaal is ontworpen voor

Ik heb 11 stuks

Tijd voor voorbereiding:

zonder kruimels en noten bereiding, 40 minuten

Kookprogramma:

bord

Opmerking

Het recept is mijn fantasie. In eerste instantie wilde ik gewoon de havermout malen, maar dan zouden de afgewerkte koekjes niet zo poreus zijn. En het werd gewoon super luchtige, zachte en zeer nootachtige chocolade

Had niet verwacht dat het zo lekker zou zijn
Ik raad het ten sterkste aan.
De kruimel kan van tevoren worden gemaakt en bewaard in een glazen pot onder een strak deksel.
En je kunt ook meer koekjes tegelijk maken, in reserve

P. S. Volgende keer zal ik in prinses bakken