Spelt- en rijstmeelbrood met pijnboompitten en gebakken uitjes
Categorie: Gistbrood
Ingrediënten |
| Droge instantgist | 1 theelepel |
| Speltmeel | 320 g |
| Rijstmeel | 80 g |
| Suiker | 1,5 theelepel |
| Zout | 1,25 theelepel |
| Olie | 5 g |
| Water | 260 ml |
| pijnboompitten | 40 g |
| Gebakken ui | 3 eetlepels. lepels |
Kook methode
- Het recept uit de instructies voor de Europese versie van de Panasonic SD-2511 broodmachine.
- Ik zet alle ingrediënten in de volgorde waarin ze in het recept voorkomen. Voeg noten en uien toe aan de dispenser.
- Het brood blijkt vrij lang te zijn, erg geurig, de kruim is licht vochtig door de uien (let op, je hebt geen extra water nodig). Noten mogen niet worden verwaarloosd, ze zijn goed voelbaar in brood en verrijken de smaak enorm.
Tijd voor voorbereiding:
4,5 uurKookprogramma:
Specialty Raisin (basis gevuld / rozijnen)Opmerking
Er zit een speciaal programma voor dit brood in mijn broodbakmachine (4,5 uur, rekening houdend met een half uur om de temperatuur gelijk te krijgen), maar het lijkt mij dat in de hoofdmodus en met tarwebloem in plaats van spelt alles ook zou moeten werken loopt goed af.
