Panasonic 2500. Gewoon witbrood met rozijnen

Panasonic 2500. Gewoon witbrood met rozijnen

Categorie: Gistbrood

Ingrediënten
Droge gist (ik gebruik Saf-Moment)	1 theelepel
Tarwemeel, premium	400 voor Christus
Zout	1 theelepel
Suiker	1 eetl. l.
Boter	20 g
Water	260 ml
Rozijnen	80 g

Kook methode

• De boekenlegger is standaard, volgens de instructies voor de broodbakmachine, dat wil zeggen, eerst droog, dan vloeibaar.
• Rozijnen - op afroep. Maat M, middelgrote korst.
• Maar een gesneden brood ... En de huisgenoten lieten het brood niet afkoelen ...
• 

De schaal is ontworpen voor

eindgewicht 730 g.

Tijd voor voorbereiding:

4 uur

Kookprogramma:

03 - normaal met rozijnen

Opmerking

Dit brood is een favoriet geworden in onze familie. We koken het heel vaak. En natuurlijk hebben we geprobeerd het recept een beetje te veranderen - ze voegden melkpoeder toe, verhoogden de hoeveelheid suiker en rozijnen iets. Naar mijn smaak - als je 1 eetl. l. droge melk, verhoog de suiker tot 1,5 eetl. l. en rozijnen tot 100 g - zullen veel lekkerder zijn.

[Aldus]

Aldus, met het eerste brood op het forum Het bleek netjes!

Heel erg bedankt voor het recept))) het brood is erg lekker))

Het recept is eenvoudig, maar de vraag is: als je melkpoeder toevoegt, moet de hoeveelheid vloeistof ook worden verhoogd, en in welke verhoudingen? En toch is er in het Panasonic 2501-model een dispenser, wat betekent het om rozijnen te noemen?

Rozijnen op afroep - dit is voor modellen waarbij additieven handmatig worden toegevoegd door een geluidssignaal (Panas 254/256, 2500). Voor oneven modellen (255/257, 2501/2) gebruiken we een dispenser. Om plakken te voorkomen, raad ik je aan om de rozijnen af ​​te spoelen, ze af te drogen met een handdoek en ze door de bloem te rollen (schud het teveel af door de rozijnen in een zeef te "rollen").

Als de melk droog is, hoeft u de vloeistof niet te verhogen of letterlijk 10 gram water toe te voegen. In dit recept is het deeg eenvoudig brood, dus de standaard kolobok-regel werkt, en we concentreren ons erop.

[Rina]

Rina, je bent slechts een opslagplaats van kennis, bedankt!

Ik zal terugkeren naar mijn recept, of liever naar de wijziging ervan - met toevoeging van melkpoeder en kleine wijzigingen.
Zo:

Droge gist (Saf-Moment) - 1 theelepel.
Tarwemeel, premium kwaliteit - 400 g.
Zout - 1 theelepel
Suiker - 2 el. l.
Melkpoeder - 2 el. l.
Boter - 20-25 g.
Water 260 ml
Rozijnen 130 g.

Ongeveer in deze aanpassing - het brood is nog lekkerder ...

Laat me je er nogmaals aan herinneren - programma 3 (hoofdgerecht met rozijnen), maat S (klein), middelgrote korst - dit is voor Panasonic 2500-02

Ik was gewoon de rozijnen en doe ze op een zeef - zodat het water glas is, rol ik ze niet door meel.

Ik heb ook geprobeerd om een ​​deel van het water te vervangen door sinaasappelsap - het is ook goed ...

[Aldus]

Aldus, het laatste recept lijkt meer op zoete gebakjes, smaakt het zo?

Nou, dit is nog geen zoete gebakjes, maar brood voor op de thee ...
Het blijkt iets magnifieker dan in het basisrecept, de smaak is nog niet te zoet - het is de smaak van brood met rozijnen ... Goed als ontbijt met melk of koffie ... Ik denk ook dat suiker gedeeltelijk kan zijn of volledig vervangen door honing ...

[Aldus]

AldusExcuses, maar wat geeft de aanwezigheid van melkpoeder, ik wil je recept deze week proberen.

melk maakt het brood luchtiger, nou ja, de smaak verandert iets - dichter bij het broodje

En wanneer moet je wachten op een telefoontje naar Panasonic 2500, om niet bij de broodmachine te staan?

Onder normale omstandigheden (omgevingstemperatuur ~ 24 graden) temperatuuregalisatie ~ 30 minuten en 1 batch - 25 minuten. Dat is ongeveer een uur. Als het warmer is, dan langer, als het kouder is, dan iets eerder. Min of meer zo.

[Aldus]

Aldus, volgens uw recept werd brood gebakken, maar in tegenstelling tot het uwe, kwam het niet erg hoog uit, en de bovenste korst was plat, een rol met een koepel werkte niet en de structuur binnenin werd opgepompt, gebakken in de " brood met rozijnen "-modus in een Panasonic 2501-oven, als er enige hints zijn, zal ik je dankbaar zijn, ik wil dit recept tot in de perfectie brengen, bedankt!

Had je de peperkoekman onder controle? Het lijkt alsof er veel vloeistof in het deeg zit

De peperkoekman kwam eruit als een beetje vochtig, maar de indruk is dat dit komt door de aanwezigheid van gedroogd fruit, we zullen niet bakken en leren ...

we richten ons niet alleen op plakkerigheid, maar ook op de zachtheid / elasticiteit van het broodje.Ze herinnerden zich hoe de borst, wang, oorlel, de billen van een kind, de buik van een slapende kat van een vrouw moesten aanvoelen ... En toen voelden ze het knotje met een vinger ...

Waarschijnlijk zat de buik van mijn kat los, daarom kwam er zo'n knot uit ...

Trouwens - als je vergeet de rozijnen erin te doen, krijg je een geweldig melkbrood ... (verliet de huishoudelijke instructies om de rozijnen te vullen tijdens het gesprek - vergeten)

Gisteren heb ik er een gebakken voor een vriend. 2 dimensionale st toegevoegd. l. droge melk en 10 ml water. Gedroogde rozijnen in bloem. Zo'n charme bleek! Daarna aten ze samen met een vriend, en de kat hielp, schreeuwend dat het onmogelijk was om niet te behandelen. Hij houdt ook beslist meer van zelfgemaakt brood dan van het gekochte.

Bedankt !!!! Mijn eerste brood !!! Gisteren heb ik voor het eerst brood gekookt - alles werkte prima.
Ik veranderde het aangepaste recept enigszins - ik heb geen melkpoeder gedaan (dat was er niet), - en veranderde het water in melk, 130 g - ik nam 2 soorten rozijnen + gedroogde abrikozen. Toegevoegd bij het mengen van 1 eetl. Ik meel.
Hartelijk dank - iedereen vond het HEEL leuk.

Ik raad je aan om de rozijnen af ​​te spoelen, ze af te drogen met een handdoek en ze door de bloem te rollen (schud het teveel af door de rozijnen in een zeef te "rollen").

Vertel eens, is het nodig om de rozijnen een beetje in water te laten weken om ze zachter te maken?

Ik deed het volgens het recept, iets te veel water. Ik begon meel toe te voegen tijdens het kneden, stel je voor hoe je de vrouwelijke borst zegt)))) Ik zal zien wat er gebeurt.

Goede dag! Meisjes en jongens, kun je me alsjeblieft vertellen of het water kan worden vervangen door wei (de wei werd achtergelaten om zelfgemaakte kaas te maken) en zo ja, hoeveel ik erbij moet doen? Ik heb een broodbakmachine Panasonechka 2500

Kan vervangen worden!
Hoeveelheid naar wens, in elke verhouding en zelfs een complete vervanging. Het belangrijkste is om de bloem-vloeistofbalans te behouden.

Kan vervangen worden!
Hoeveelheid naar wens, in elke verhouding en zelfs een complete vervanging. Het belangrijkste is om de bloem-vloeistofbalans te behouden.

Heel erg bedankt voor je hulp, het brood bleek ontzettend lekker! Gebakken volgens het hoofdrecept met toevoeging van gebakken uien. Het enige is dat ik de hoeveelheid zout moest verminderen, omdat de wei uit de kaas van zichzelf al zout is, en daar had ik niet aan gedacht. Maar toch was mijn familie erg blij.