Mijn bietennoot "okroshka"

Categorie: Eerste maaltijd

Ingrediënten
Bieten (ik heb gebakken in folie)	150 gr (1st)
Gekookt kippenei	2 stuks.
Verse komkommer	2 stuks (200gr)
Kwark	4 eetl. l.
Zure room	2 eetlepels. l.
Melk	smaak
Sojasaus	2 eetlepels. l.
Pompoenpitten	smaak
Okkernoot	3-4 kernen
Groenen (ik heb uien)	smaak

Kook methode

Aan alle liefhebbers van rode biet en koude soepen daarvan presenteer ik een gerecht onder het motto "gewoon snel lekker".
Mijn soep is spontaan samengesteld en gebaseerd op tal van bekende gelijkaardige recepten, aangevuld met mijn eigen "rozijnen".
En dus ... het was in de avond en er was niets te doen, behalve hoe je een licht diner moest samenstellen.
Bieten worden gebakken, eieren worden gekookt en dat is alles.
Bieten - op een grove rasp, komkommers - hoe kleiner, hoe lekkerder. Ik heb cottage cheese, zure room toegevoegd en de resulterende "salade" goed gemengd. Verdund met koude melk en "gebeten" alles met sojasaus, jonge uien, fijngehakte walnoten en pompoenpitten. Alles!
Het blijft om te gieten en aan tafel te gaan zitten.

De schaal is ontworpen voor

2 porties

Tijd voor voorbereiding:

Van bereide producten een kwestie van minuten

Kookprogramma:

snijden en mengen

Opmerking

We hebben gemerkt dat het recept geen zout, geen suiker, geen aardappelen, geen vlees bevat! Ondanks het ontbreken van dergelijke ogenschijnlijk belangrijke ingrediënten, is de smaak van de soep uitstekend!
De consistentie kan met de vloeibare ingrediënten naar wens worden aangepast.
Als je het pittiger vindt, kun je een paar druppels limoensap toevoegen.
Persoonlijk is sojasaus genoeg voor mij. Heerlijk lekker! CHESNA-CHESNA