Aardappelpuree, selderij en courgettesoep met basilicum

Aardappelpuree, selderij en courgettesoep met basilicum

Categorie: Eerste maaltijd

Ingrediënten
Aardappelen	0,4 kg
Courgette	0,4 kg
Selderijstengel / wortel	4 stuks / kwart
Prei / ui	10 cm / 1 stuk
Knoflook	2-3 tanden
Water of bouillon	~ 600 ml
Gedroogde basilicum	1 theelepel
Zout peper	smaak
Boter + groente (om te frituren)	1 eetl. l.
Gemalen gerookte paprika	serveren
Croutons of broodstengels	serveren

Kook methode

• Schil en was de groenten. Snijd aardappelen, courgette in kleine blokjes. Selderij, indien gesteeld, dan in plakjes gesneden, en de wortel - in blokjes. Knoflook plakjes. Prei ringen. Als u uien gebruikt, snijd ze in blokjes.

  Als je een soepkoker hebt en je vertrouwt de laatste fase van het soepkoken eraan toe, dan nemen we een koekenpan. Als er geen soepkoker is, neem dan een pan met een dikke bodem. Verhit het oliemengsel in een koekenpan / pan. Doe de ui en bak tot ze zacht zijn.

  Voeg bleekselderij toe aan de ui en bak 2-3 minuten.

  Voeg knoflookplakken toe en verwarm slechts een minuut.

  Giet de aardappelen in een koekenpan / steelpan en bak tot de aardappelen half gaar zijn.

  Voeg courgette toe. Fruit de groenten 2-3 minuten.

  Voeg droge basilicum toe en verwarm gedurende een minuut. Als er geen basilicum beschikbaar is, kunnen Kaukasische of Italiaanse kruidenmengsels worden gebruikt. Basilicum is er meestal in aanwezig. En die in mengsels zoals oregano of koriander klinken ook goed met onze soepset.

  Giet groenten met water of bouillon. Ik zet vooraf over naar de Vitek-soepkoker. Voeg peper en zout naar smaak toe. Schakel de modus Soep-puree in. Laat de inhoud in een pan koken en kook op laag vuur gedurende 15-20 minuten, totdat alle ingrediënten klaar zijn. Pureer de soep met een staafmixer. De soepkoker doet dit vanzelf.

  Giet de afgewerkte soep op een bord, besprenkel met gerookt paprikapoeder en serveer met croutons of broodstengels.
• 
• Eet smakelijk!

De schaal is ontworpen voor

5 porties

Tijd voor voorbereiding:

~ 45 minuten

Kookprogramma:

Fornuis en soepkoker

Opmerking

Als je boter uitsluit, is de soep geweldig om te vasten.

Iemand zal zeggen dat in de aanwezigheid van een soepkoker het bakken van groenten voor puree van soep verwennerij is. Je kunt alles in een soepkom doen, de modus inschakelen en alles 25-30 minuten vergeten. En misschien is het goed. Maar in mijn puur subjectieve smaak smaakt het beter met frituren. Producten krijgen tijdens het frituren een speciale smaak, ze hebben vooral de tijd om zich open te stellen en vriendschap met elkaar te sluiten. Nee, natuurlijk kook ik soepen in een soepkoker met Light-technologie, bijvoorbeeld op vakantie. Maar als het even kan, bak ik altijd de ingrediënten voor puree soepen. Ik wens deze tijd niet.

Ksyusha, wat een lekkere!
Ik ga je soep koken!

Helen, kook voor gezondheid

[Ksenia]

Ksenia, Ksyusha, een heerlijk recept! Ik ben het helemaal eens over het frituren van groenten in de aanwezigheid van een soepkoker. De smaak is heel anders met en zonder roosteren.

[Tatyana]

Tatyana, bedankt voor de steun . Gefrituurde soepen klinken bijzonder lekker.

[Ksenia]

Ksenia, Zal ik steunen, zelfs als je niet pureert, de aardappelen worden zijdezacht na het braden

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @wat een interessant gebraden idee, een must om te proberen. bedankt voor het idee
Dennenbomen, ik zag zoiets voor het snijden van soepstengels hier in Teskome, ik kocht het niet, maar 's avonds begon ik te lijden dat ik geen bulldozer zou hebben gekocht voor zulke soepen die ik nodig zou hebben gehad.

🔗

Ik heb het niet gekocht, maar 's avonds begon ik te lijden

🔗 veelzijdiger en handiger in gebruik

[Irsha]

Irsha, Ik heb dit

ik heb dit

het zou vreemd zijn als het er niet was

[Tatyana]

Tatyana, .

interessant idee met roosteren

Lerele, begon bijna alle groenten te bakken voor puree soepen, voor elk recept. Nou, het smaakt beter voor ons en dat is alles. Ja, ik breng wat meer tijd door, maar we winnen meer aan smaak. De kinderen begonnen met plezier te eten. En ik heb niet meer nodig.

Je kunt niet langs je heerlijke, mooie foto's lopen
Ksyu, bedankt voor de nuances

[Ksenia]

Ksenia, Ludmila, De broodbakmachine is macht! Veel nuttige informatie en goed advies. Het leven maakt het gemakkelijker en mooier!

[Lyudochka]

Lyudochka, bedankt schat .

De broodbakmachine is macht!

Tatyana, 1000 keer mee eens!

Soep zoals altijd
Ik vind het ook lekkerder als groenten voorgebakken zijn. Niet in deze specifieke soep, maar in het algemeen.

[Zhenya]

Zhenya ,

Ik vind het lekker als groenten voorgebakken zijn.

, maar ik accepteer niet langer "claims" van uw man

ik zal het hem zeggen

[Ksenia]

Ksenia, Ksyusha, omdat het voorgestelde aantal ingrediënten niet is berekend voor een blender-soepkoker. Waarheid?
Ik had van alles veel minder en propte nauwelijks in de soepkoker. En de soep bleek heel erg lekker te zijn! Hartelijk dank!
Ik kookte alles volgens de regels, met frituren .. naar mijn mening zal ik de volgende keer alles rauw zetten om minder te ruiken

[Vika]

Vika, deze hoeveelheid ingrediënten zit met het grootste risico in mijn soepkoker - 1700 ml

Eh, zo'n soep. Wanneer zullen handen reiken om het te doen?

[drazinka]

drazinka, kok-kok, kom op, schat. Of je houdt van, schuift ze weg

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, Ksyusha, ik kook deze soep vaak, maar zonder groenten te bakken. Voor morgen staat hij voor mij op het programma. En ik zal het zeker koken met frituren. Bedankt!

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, Ksyushenka, bedankt voor de soep! Gisteren heb ik zoetzure courgette gekookt volgens het recept van Admin-Tanya. Het is zo lekker geworden. Dus op basis daarvan zal ik zo'n soep maken, en ik hoef niet te bakken (de courgette en groenten waren voorgebakken), het enige dat overblijft is aardappelen, selderij en kruiden toevoegen. Ik ga koken in de Ves-24 soepkoker.

[Anna]

Voor morgen staat hij voor mij op het programma. En ik zal het zeker koken met frituren.

Anna, Ik hoop echt, deel uw indrukken.

gekookte courgette in zoetzure saus

Ik gebruik aubergines, als ik te lui ben om saezhie te bakken, gebruik ik koekjes in olie.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, Ksyusha, bedankt voor de nieuwe smaak van de soep! De set producten is hetzelfde, maar de smaak is compleet anders! Toegegeven, ik bakte geen aardappelen en courgette. Dus ik zal een andere smaak van deze soep ontdekken. Ik zal proberen om de volgende keer niet van je recept af te wijken. Bedankt!

bakte geen aardappelen

Puur naar mijn mening geven aardappelen zonder frituren en na het malen met een blender niet de consistentie die nodig is. Meer stroperig, maar ik wil luchtigheid. Na het frituren tot het half gaar is, wordt het precies zo. Maar dit zijn mijn kakkerlakken.