Ingelegde kool in Kremlin-stijl

Ingelegde kool in Kremlin-stijl

Categorie: Spaties

Keuken: Russisch

Ingrediënten
witte kool	1 kg
wortel	2 stuks (200-300 g)
biet	2 stuks (200-300 g)
boog	1-2 stuks (100-150 g)
Marinade:	per emmer 1.5L
water	3 kopjes (750 ml)
appelciderazijn 6%	1/2 kop (125 ml)
plantaardige olie	3/4 kop (200 ml)
zout	1 eetl. l. (15-25 g)
suiker (naar smaak)	0-25 g (0-1 eetl. L.)

Kook methode

• We steriliseren de potten.
• We hakken alle groenten fijn met een mes of raspen ze. Ik nam kleine bollen. We zetten potten stevig in, we drukken met onze handen, maar rammen niet.
• Koken van de marinade: giet 3 kopjes water in een pan, een half glas azijn, 3/4 kop plantaardige olie, voeg 1 eetl. l zout, suiker naar smaak. Ik moest 2 keer marineren voor 1,2 kg kool. Misschien is er te veel vrije ruimte overgebleven in banken.
• Kook de marinade en giet de hete marinade over de groenten!
• Dek af met een deksel, laat afkoelen en zet in de koelkast.
• Je kunt de volgende dag eten, maar het is beter om haar een paar dagen te geven!

De schaal is ontworpen voor

3 blikken van 750 ml

Tijd voor voorbereiding:

30-50 minuten (+ dag)

Kookprogramma:

mes - fornuis - koelkast

Opmerking

Ik kwam een ​​recept tegen in Yandex-Zen. Oorspronkelijk gepubliceerd door de auteur onder de bijnaam KEYTAS.

Ik heb het geprobeerd, het bleek erg lekker. Ik doe zout en suiker in elk 20 gram.

[Sergey]

Sergey, bedankt voor het recept, ik ga zeker koken

Ik was vandaag op zoek naar een recept voor zuurkool en hier is een recept voor jou, Seryozhin! vooral voor mij alsof! Seryozha HEEL BEDANKT! Morgen begin ik het te beitsen.

[Sergey]

Sergey, Ik heb zuurkool gemaakt met bieten, maar ik zal niet per se proberen zuurkool volgens jouw recept te koken, vooral omdat er niets ingewikkelds is Een verduidelijking, maar je nam geraffineerde olie

Hij nam geraffineerde olie, voegde een beetje olijf toe. Ik ben van plan om de volgende keer ongeraffineerd toe te voegen. Dan wordt nog een experiment met druivenpitolie gevraagd.

[Sergey]

Sergey, alle olie is beschikbaar, dus ik wacht op je conclusie, welke ik het leukst vond

Heb je geprobeerd kruiden toe te voegen? En dille, knoflook?

De kool kwam naar buiten met een interessante en volle smaak. Naar mijn mening zijn supplementen optioneel.

In een pot heb ik een paar teentjes knoflook gedaan, het bleek een pittigere versie te zijn, meer een snack. Maar de smaak is een beetje hard.

Als je het recept beu bent, kun je specerijen, kruiden en bessen proberen. Ik hou bijvoorbeeld erg van het recept voor gemarineerde courgette-voorgerechten van het forumlid Ivanych, waar bessen met peterselie, knoflook en curry de marinade een uitstekende smaak geven. Potten met deze snack zijn al jaren populair bij mijn vrienden, een geweldig cadeau.

Bedankt voor het recept en waardevolle toevoegingen!

[Sergey Dmitrievich]

Sergey Dmitrievich, geweldige snack! Naar mijn mening hoef je niets toe te voegen, al was het maar rode peper voor kruiden :))) Het recept is goed omdat het eenvoudig is en het is in feite een kant-en-klare vinaigrette, voeg erwten toe en dat is alles! Gemaakt op zaterdag. Zondag al geprobeerd. De familie is mooi! Het belangrijkste is om de marinade constant te roeren wanneer je hem in blikken giet, anders bevatten de eerste blikken veel olie ...

Oh, ik vergat dit moment. Ik heb zo'n oplossing: ik zet alle gevulde potten op een rij en giet in kleine porties (1 \ 4-1 \ 3 van het niveau in de pot) de marinade om de beurt in elke pot, en dus ga ik er doorheen 3 -4 maal. Maar je moet precies weten hoeveel blikjes de marinade voldoende is. Als dit niet genoeg is, kunt u kokend water toevoegen.
Draai een goed gesloten pot meerdere keren 3-5 minuten aan verschillende kanten.

Ik heb een nieuwe batch ongeraffineerde olie en druivenpitolie toegevoegd. We wachten 2 dagen

En hoe is het heerlijk geworden ?! Over het algemeen een wereldrecept. bladwijzer, dankzij de auteur

Ik heb het geprobeerd met verschillende oliën, meld ik.
Ongeraffineerd geeft een zeer sterke smaak en verstopt de smaak van uien en zuur, kan naar mijn mening alleen gecombineerd worden met knoflook en veel uien. Ik vond niet leuk.
Integendeel, druivenpitolie gaf een goed resultaat. De smaak van boter is niet voelbaar, de smaak van kool is helder.