Snackcupcakes "voor een slankere taille"

Categorie: Koude maaltijden en snacks

Ingrediënten
Deeg
Ei C0	2 stuks
Kwark in een briket 5%	180 g
Haverzemelen	70 g
Natuurlijke yoghurt (zonder toevoegingen)	50 g (+20)
Maïszetmeel	15 g
Plantaardige olie	20 g
Bakpoeder	5 g
Bakpoeder	1/4 theelepel
Zout	Smaak
Vullen voor cupcakes	Elk, naar uw smaak
Crème voor "caps"
Kwark in een briket 5%	80 g
Ricotta lichte kaas	160 g
Verse groenten (ik heb dille)	Smaak
Ingelegde (ingelegde) komkommer	3 stuks (klein)
Zout, gedroogde knoflook, gerookte paprika, andere kruiden	Volgens uw smaak
Verse groenten voor decoratie (willekeurig)	Naar jouw smaak

Kook methode

In eerste instantie heb ik geen foto's gemaakt (ik dacht niet om het recept te exposeren), maar zonder hen zal alles duidelijk zijn.
Het deeg koken.
1. Scheid het eiwit van de dooiers.
2. Maal de zemelen tot bloem. Neem in eerste instantie kleine zemelen (zoals stof, geen bolletjes!), Omdat de bolletjes erg kalkachtig zijn, worden er grote deeltjes verkregen die dan in het product tegenkomen en niet gebakken worden.
3. Meng alle ingrediënten (behalve proteïnen), punch met een staafmixer tot een gladde massa.
4. Klop het eiwit tot de toppen en meng het in verschillende stappen onder het resulterende deeg.
Je hoeft de blanken niet apart te kloppen, maar mix alle ingrediënten direct met een blender. Ik heb op deze manier en dat gekookt. Maar met de aparte bereiding van de eieren vond ik het resultaat leuker: de trays kwamen er luchtiger, lichter, poreuzer uit, beter gebakken.
In het recept in strikte yoghurt staat nog eens 20 gram yoghurt tussen haakjes. Het deeg leek me steil, dus ik voegde wat meer toe om het strakker te maken. En je ziet het zelf: is het nodig of niet. Mijn yoghurt was erg dik, bijna als cottage cheese, dus de vloeistof was blijkbaar niet genoeg. Als u gaat drinken, heeft u dit supplement misschien niet nodig.
Het deeg mag NIET vloeibaar zijn! Maar het moet uit de spuitzak (of zak) worden geperst. Kan worden neergelegd en gewoon met een lepel.
Doe het deeg in capsules niet meer dan 2/3 - 3/4 van het volume. Het stijgt sterk. Anders ... zullen ze "wegrennen".
5. Bak in een voorverwarmde oven tot 180 g gedurende 25-30 minuten. Laat u leiden door uw oven. We controleren de bereidheid met een tandenstoker. Niet overdrijven !!!
6. Uitnemen en afkoelen.
7. Bereid de vulling voor.
Dit keer had ik een gerookte kalkoenfilet, waaraan ik wortels en uien toevoegde (gebakken in een droge pan en, (een beetje water toevoegen) het klaar maakte), mozzarellakaas (gr 30 in totaal), gedroogde knoflook en kruiden, zout, kruiden. Ik heb alles doorboord met een staafmixer en het tot de structuur van een paté gebracht. Ik heb het in een spuitzak gedaan.
8. Maak de room voor de doppen klaar.
Rasp de komkommer en geef de vloeistof goed, bijna droog!
Hak de greens fijn.
Meng alle ingrediënten en klop met een blender tot een romig geheel. Maar wees niet te ijverig! Hoe langer je de cottage cheese klopt, hoe dunner hij wordt! En we hebben de crème nodig om zijn vorm te behouden!
Vergeet het niet te proeven! Het is voor iedereen anders. Maak je room ... heerlijk!
We brengen de room over in een spuitzak met een mondstuk. Ik heb een open ster.
Cupcakes verzamelen.
9. Met behulp van een speciaal gereedschap of een mes en een lepel maken we uitsparingen in de noppen en vullen we de uitsparingen met een spuitzak (of een eenvoudig zakje) met vulling.
10. Maken van "hoeden".
11. Wij decoreren volgens uw smaak, wens, beschikbaarheid van decor.
Ik maakte “rozen” van cherrytomaatjes, “bladeren en bladgroenten” van verse komkommer, voegde gele peper en luchtige dille toe. U kunt alles gebruiken wat u maar wilt.
Versier helemaal niet! Ze zullen erg lekker blijken te zijn.

De schaal is ontworpen voor

12 stuks

Tijd voor voorbereiding:

Ongeveer 1 uur

Kookprogramma:

Handgrepen, blender, oven

Opmerking

En nogmaals, een recept uit de caloriearme serie. Hier deeg (maar vormt geen bedreiging voor onze taille en zijkanten), en voedzame vulling (dit keer vlees), en heerlijke room (licht, pittig, 'vrolijk' van kleur), en verse groenten, en creatief ontwerp, en 'gezelligheid' op de tafel.
Ik wil meteen zeggen dat vullingen van alles kunnen zijn. Lever, vlees, vis ... waar je ook van houdt! Het blijkt heel elegant te zijn als je een stuk sl. gezouten zalm, en doe de kaviaar op de room ... Mimm! Gelukzaligheid! Je kunt leverpastei hebben en op room - ingelegde komkommer ... Gehakt met kaas - binnenin, een plak ei - bovenop de room. Ja, gewoon ... een stuk worst erin, maskers van mosterd of ketchup bovenop de room. Stelt u zich eens voor, zoek naar uw smaak, verras uw huis en gasten met uw creativiteit en het vermogen om lichte, kleurrijke, smakelijke, diverse snacks te bereiden, maar tegelijkertijd met slechts één recept! Alleen hoeven ze er niets van te weten!

Ik kan meer zeggen: zout uit de ingrediënten van het deeg halen en daar sahzam toevoegen, je krijgt een uitstekend deeg voor zoete cupcakes.
Eventuele bessen, jam, jam, jam zijn geschikt voor de vulling (het is beter als dit allemaal suikervrij is, op stevia of andere sahzam).
Gebruik cottage cheese, ricotta, sakhzam in de room, je kunt kleurstof toevoegen.
Voor zoet (dessert), voor thee (koffie), heb je prachtige "zoete gebakjewerken"!