Chocolade-notentaart

Categorie: Banketbakkerij

Ingrediënten
Biscuit
ei	5 stuks.
tarwebloem	115 gr.
boter	100 g
suiker	4 eetl. l.
poedersuiker	80 gr.
bakpoeder	1,5 theelepel.
vanilline	snuifje
pure chocolade van 60%	80 gr.
okkernoot	50 gr.
Room
gekookte gecondenseerde melk	1 b. (380 gr.)
kwark	300 gr.
Voor afwerking
okkernoot	naar believen en smaak
biscuit kruimel	naar believen en smaak

Kook methode

Scheid de eiwitten van de dooiers. Klop de zachte boter met poedersuiker wit. Blijf kloppen, voeg de dooiers een voor een toe en daarna de chocolade en vanilline die in een waterbad smelten
Klop het eiwit los en voeg geleidelijk suiker toe tot een gladde, glanzende massa.
Meng de eiwitten voorzichtig met de chocolademassa
Zeef de bloem met bakpoeder. Maal de noten tot kruimels. Roer afwisselend bloem en noten door de chocolademassa tot een gladde massa.
Bekleed de bodem van de ovenschaal met bakpapier, leg het deeg in de ovenschaal, maak plat, bak in een oven voorverwarmd op 180C gedurende 40-45 minuten (tot ze gaar zijn)
Koel het afgewerkte koekje, snijd het in drie delen.
Klop voor de room de gecondenseerde melk met kwark tot een gladde massa
Vet de cakes en zijkanten van de cake in met room, zet ze in de koelkast
Versier de cake zoals je wilt. Ik heb deze helften van een walnoot en een kruimel gedroogd koekje van restjes van een andere cake. Eet smakelijk!

De schaal is ontworpen voor

1,1 - 1,2 kg.

Tijd voor voorbereiding:

twee uur

Kookprogramma:

oven, keukenmachine

Opmerking

Het recept is ooit gevonden op de open plekken van vk (auteur Mioko) en aangepast aan uw mogelijkheden en smaak. De cake is erg delicaat en heerlijk)
Ik heb roomkaas gemaakt volgens dit recept